平遥牛肉:古城的一张名片

古城大街小巷随处可见平遥牛肉.刚出锅的牛肉,刀不切味不出,只要用刀一拉,浓郁的肉香立时便扑鼻而来,令人口舌生津,垂涎欲滴.走在路上还没见到牛肉本尊,香味早已扑鼻.牛肉码在盘中,纹理清晰、色泽诱人,夹一块入口,肥瘦相间、不腻不柴、不费齿力.用老陈醋来煮,既开胃又能带出其嫩滑.     

人居,人居环境和人的城市

正随着城市化进程的逐渐深入,城市人口日益增多,住房紧张、交通拥堵、卫生资源相对不足的问题不断涌现[1].同时,生活方式的改变和社会竞争日益激烈,造成了城市人群心理疾病增多.资料显示,城市居民患有心理和焦虑疾病的风险比乡村各高39%和21%.而患精神分裂症的风险比乡村高50%[2].为了应对城市中的健康挑战,自20世     

闻香而提神的平遥牛肉

著名歌唱家郭兰英在《夸土产》一歌中,把"平遥的牛肉,太谷的饼"唱遍大江南北。如今,靠发展旅游再次扬名的平遥古城使平遥牛肉成为一块更加耀眼的金字招牌。走在山西平遥古城的明清大街上,三步一铺、五步一店的牛肉铺成了古城的一道风景。平遥牛肉以色泽红润、风味独特、肥而不腻、瘦而不柴、绵香可口而闻名于世。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、碳水化合物、无机盐、矿物质、维生素等营养素,属高蛋白、低脂肪食品。经国家肉类食品质检中心检测,平遥牛肉钙、铁、锌含量     

运动对人体免疫系统的影响

紧张、睡眠、免职、运动等无一不对人体免疫系统产生影响。许多人相信有规律的锻炼身体有助于预防疾病。但有些研究者发现马拉松长跑者比一般人上呼吸道感染率高。菲茨杰拉德引用了许多关于大运动量训练运动员比适量运动的人患重病率高的运动医学例子。那么,坚持经常而有规律的训练是否有损于免疫系统的功能呢?为此,免疫学家们仔细检测了运动前后以及锻炼过程中免疫系统变化的各种参数。     

激光扫描原位淀积Y_1Ba_2Cu_3O_(7-x)大面积超导薄膜

高T_c超导性应用的一个重要领域是超导微波器件,这种超导微波器件最显著的特点是它的微波表面电阻比一般金属低得多.作为微波器件用的超导薄膜其面积要求大于几个平方厘米.而以往最有效制备高T_c超导薄膜的脉冲激光淀积技术只能在小面积上生长均匀性能优良的超导薄膜.因此,采用恰当的措     

转PEPC基因水稻的光合CO_2同化和叶绿素荧光特性

以转PEPC, PPDK, NADP-ME, PEPC + PPDK酶基因水稻及原种为材料, 比较C4途径有关光合酶活性、叶绿素荧光参数、CO2交换等生理指标, 重点研究了转PEPC基因水稻的生理特性, 结果如下: (1) 转PEPC基因水稻PEPC活性比原种高20倍; 光饱和光合速率比原种高55%, 羧化效率提高50%, CO2补偿点降低27%. (2) 在高光强(3 h)或光氧化剂甲基紫精(MV)处理后, 与原种相比, 转PEPC基因水稻的PSⅡ光化学效率(Fv/Fm), 光化学猝灭(qP)下降较少, 证明其耐光抑制和耐光氧化能力增强. (3) 在高光强条件下, 转PEPC基因水稻中RuBPCase活性变化不明显, 但碳酸酐酶(CA)诱导活性增加1.8倍. 这些结果为揭示高光合效率机理和高光合效率育种提供了有益的启示.     

一株蚊类的高毒效菌株79-W-187

我们对湖北省医科院新筛选到的一株蚊类高毒效菌株79-W-187的生物学特性和毒性进行了研究。参考菌株为Bacillus thuringiensisvar. israelensis. 将在牛肉膏-蛋白胨培养基上获得的菌苔     

适合白领的爱情快餐

曾有人总结过当前白领的四大特点：择偶圈子小，闲暇时间少，工作压力大，个人眼光高。而这些白领自身的高学历、高素质、高薪水，又决定了他们“宁缺勿滥”的择偶心态。据调查，在一些外资企业，年龄为25-30岁左右的群体中，没有结婚或没有恋爱对象的比例占到了60%以上。还有一些新兴的行业，如IT、生物科技等领域，由于引进人才占了很大比例，而这些引进人才又比一般的人少了一份来自父母亲友的关心，因此未婚和没有恋爱对象的比例就更高，有的达到了80%以上。     

一个新的RICE簇模型及其对全球减排方案的分析

针对全球经济一体化的现实,以拉姆齐函数公平为标准,发展了RICE和MRICES模型,得到一个适合全球经济一体化结构的新型气候经济学集成评估模型,MRICES-2012模型.在此模型基础上,模拟研究了既适合全球减排行动又符合发展中国家利益的减排方案,比较分析了总量减排方案的国际公平性.研究结果表明,到2100年人均累积二氧化碳排放相等的减排方案不可实现,人均碳排放相等的减排方案可以实现但不够公平.因此,研究建议了一个新的可行的能够保障各国利益又能达到哥本哈根共识的全球总量减排方案:从2020年开始总量减排,至2050年,美国的碳排放量比1990年总量减少80%;日本的碳排放量比1990年总量减少70%;欧盟和其他发达国家2050年碳排放量比1990年降低80%;高发展水平国家2050年碳排放量比1990年降低50%;以上各国至2100年的碳排放保持2050年的总量水平;中国从2030年开始总量减排,2050年的碳排放量比2005年总量减少15%,2100年比2005年总量减少25%;中发展水平国家至2100年,保持在2020年的碳排放总量;低发展水平国家既不参加强度减排也不参与总量减排.     

闻香而提神的平遥牛肉

著名歌唱家郭兰英在《夸土产》一歌中,把"平遥的牛肉,太谷的饼"唱遍大江南北.如今,靠发展旅游再次扬名的平遥古城使平遥牛肉成为一块更加耀眼的金字招牌.     

吐-哈盆地煤中基质镜质体生烃潜力与特征

吐鲁番-哈密盆地油气勘探已取得重要成果,找到了一系列的油气藏.油源对比结果,其主力油气源岩确认是盆地内中下侏罗统煤及煤系有机质.本区煤及煤系有机质显微组分组成以镜质组为主,其含量占总有机质的40%—95%,一般为60%—80%.镜质组中又以无结构基质镜质体为主,见少量的结构镜质体;惰质组分含量变化为0.4%—89%,一般为10%—25%,半丝质体含量高是本区惰质组组成最主要特征;壳质组分含量为0.8%—23%,一般为5%—15%,主要是孢子体、角质体和木栓质体,树脂体及藻类体偶见,还可见到沥青质体、渗出沥青体,并见有较多的碎屑壳质体.     

古人的宠物世界

宠物一般是指为了娱乐或消除孤寂而豢养的动物,古人养宠物,与今人相类,但比今人玩的花样更多. 鸟类 古人养的鸟类宠物有鹦鹉、八哥、戴胜、画眉、鸡、鹅、鹤等.     

不容忽视的“小毛病”（四）

衬衫领扣不容易扣上, 喉结鼓起来了 (潜伏的疾病:甲状腺机能低下、甲状腺机能亢进、甲状腺癌、肺癌、肝癌、食道癌、气喘、肺气肿、慢性支气管炎、冠脉循环不全) 1.如果衬衫的领扣变得不容易扣上了,要去检查一下甲状腺 近来,有没有觉得尽管没变胖,而衬衫领口处的扣子却变得难扣了?如果是女性,戴项链的位置有没有渐渐变得高起来了?出现这些情况,一般要考虑是不是甲状腺肿大。     

开车节油有高招

合理选用车型车主应在满足使用要求的基础上,选用油耗低的车型。最好使用柴油发动机汽车柴油机压缩比高(柴油机压缩比为14～20,而汽油机为6～10),因而热效也高。使用柴油发动机的汽车比同类型但装用汽油发动机的汽车油耗低25%～30%。     

生活小窍门

怎样使牛肉炒得鲜嫩有人以为炒牛肉的时间越长,牛肉就会炒得越鲜嫩。其实不然,由于牛肉的蛋白纤维较粗,炒得时间越长反而会越硬。如果要炒出肉质细嫩的牛肉,最好在牛肉切好之后,用盐、糖、酒、生粉(或鸡蛋)拌一下,然后浇上生油泡腌起来。大约泡腌30分钟,让油分子和水分子渗入牛肉蛋白纤维的缝中去,此时再炒,牛肉猛然遇热,渗进的油、水急剧膨胀,肉纤维便被"炸"松,吃起来就鲜嫩可口了。     

开心益智

数字的写法如果六千、六百、六写成6606,那么十一千、十一百、十一,应该怎么写呢?鼻烟盒的交易一个人收买了两个旧鼻烟盒。后来因为缺钱用,只好以每个600元的价格把它们卖出。这个价格正好比其中一个的原价高20%,而比另一个的原价低20%。问:她是赚了钱,还是亏了本?赚钱或亏本多少?     

受限水的超流特性

超流是一种物质与其他物质界面不黏连、无阻力下的相对快速运动状态.譬如纳米通道中水的流速要比经典流体力学理论预测值高几个数量级.基于近期的实验和理论模拟结果,我们讨论了液态水在微纳通道内表现出超流的特性,并指出水在常温条件下的受限超流起源于水的低配位水分子间的氢键弛豫和因弛豫而引起的表皮超固态的高弹性和极化.     

CsCl 添加剂对激光诱导土壤等离子体辐射强度的影响

为了提高激光诱导击穿光谱技术对低含量物质成分的检测能力, 实验研究了CsCl添加剂对土壤样品发射光谱的增强效应. 利用高能量钕玻璃脉冲激光烧蚀样品, 由组合式多功能光栅光谱仪和CCD光谱采集处理系统记录等离子体光谱, 并通过测量光谱线的强度和Stark 展宽分别计算了等离子体的电子温度和电子密度. 实验结果证明, 随着CsCl加入量的增加, 激光诱导等离子体的光谱强度、信背比、电子温度和电子密度均呈现出先增大而后减小的变化规律. 当CsCl 加入量为15%时, 等离子体辐射最强, 元素Mn, K,Fe 和Ti 的谱线强度分别比无添加剂时提高了383%, 348%, 303%和267%, 信背比分别提高了204%, 149%, 150%和142%; 而等离子体的温度和电子密度比无添加剂时分别提高了10%和13%.     

CsCl添加剂对激光诱导土壤等离子体辐射强度的影响

为了提高激光诱导击穿光谱技术对低含量物质成分的检测能力,实验研究了CsCl添加剂对土壤样品发射光谱的增强效应.利用高能量钕玻璃脉冲激光烧蚀样品,由组合式多功能光栅光谱仪和CCD光谱采集处理系统记录等离子体光谱,并通过测量光谱线的强度和Stark展宽分别计算了等离子体的电子温度和电子密度.实验结果证明,随着CsCl加入量的增加,激光诱导等离子体的光谱强度、信背比、电子温度和电子密度均呈现出先增大而后减小的变化规律.当CsCl加入量为15%时,等离子体辐射最强,元素Mn,K,Fe和Ti的谱线强度分别比无添加剂时提高了383%,348%,303%和267%,信背比分别提高了204%,149%,150%和142%;而等离子体的温度和电子密度比无添加剂时分别提高了10%和13%.     

镁——绿色工程材料

镁合金具有比重小,比强度、比刚度高,阻尼性、切削加工性、导热性好.电磁屏蔽能力强,易回收等优点,被称为21世纪的绿色工程材料.近年来,镁合金在世界范围内的年增长率高达20%,在汽车工业、通讯电子工业和航空航天工业等领域得到日益广泛的应用.我国有丰富的镁矿资源,加强镁合金研究与应用,是利国利民的重要方向.