紫外线诱变侧耳菇担孢子的研究

对侧耳菇 99号担孢子 ,采用不同时间的紫外线照射诱变 ,分离纯化后 ,得到在遗传上相对稳定的突变菌株———侧耳菇 99号V0 2 .该菌株在综合PDA斜面培养基上生长速度快 ,菌体浓密洁白 ,较对照菌株性状优良 .     

稀土促进紫孢侧耳菇孢子萌发生长的研究

报道了用稀土液培养紫孢侧耳菇孢子的研究过程．研究表明，用２０ｍｇ·Ｌ－１、５０ｍｇ·Ｌ－１的稀土液培养紫孢侧耳菇孢子，明显促进孢子萌发，加速菌丝生长，防止菌种衰退变异．     

三种常见食用蕈菌对重金属的耐受与富集研究

研究了三种食用蕈菌(金顶侧耳、黄背木耳、柱状田头菇)耐受和富集重金属Cd、Pb和Cr的能力.结果显示:金顶侧耳耐受Cr能力最强(＞800×10-3 g/kg),黄背木耳耐受Pb和Cr浓度超过400×10-3 g/kg;Cd、Pb和Cr的最大累积浓度分别是20.03×10-3 g/kg(柱状田头菇)、7.260×10-3 g/kg(黄背木耳)和31.12×10-3 g/kg(金顶侧耳).黄背木耳基部累积的三种重金属浓度均明显高于耳片,柱状田头菇和金顶侧耳菌盖部分优先累积Cd和Pb,不同浓度条件下,柱状田头菇不同部位累积Cr的能力差异较大.     

侧耳子实体作栽培种在生产中的应用

以消毒侧耳子实体作用栽培种栽培侧耳,其首次摘菇时间,生物学效率与传统方法所栽培种相似,而采用本法获得栽培种快速,方便,成本低,生产更为主动。     

16种食用菌超氧物歧化酶(SOD)活性、热稳定性及同工酶的研究

对16种新鲜食用菌SOD活性、热稳定性及同工酶类型进行研究,结果表明,大多数食用菌有较高SOD活性,其中以金顶侧耳的酶活性最高,达1622U/g,比活性也有366U/mg,酶活性超过1000U/g的有糙皮侧耳、蘑菇、草菇和柳松菇,有14种食用菌SOD活性超过500U/g.食用菌中主要含对氯仿乙醇液敏感的SOD,占其总活性的70%~96%,以金顶侧耳和糙皮侧耳的活性最高,分别为1538U/g和1052U/g.SOD的热稳定性研究表明,大多数食用菌SOD在90℃加热10min后,能保留40%以上的活性,金针菇、滑菇、毛头鬼伞和大球盖菇的菌盖在90℃加热10min后,能保留75%以上的活性.食用菌SOD类型为Mn-SOD,未发现有Cu·Zn-SOD.菌盖和菌柄的分析结果表明,二者在SOD活性、热稳定性及同工酶谱带数方面存在一定的差异.     

糙皮侧耳831原生质体的分离和再生

本试验利用蜗牛酶和溶壁酶处理糙皮侧耳幼嫩菌丝,成功地分离出原生质体,原生质体数量为6.0×10~5～1.07×10~7个/ml;再生频率为1.38%,再生菌株出菇正常,生物学效率多在100%以上。     

秀珍菇栽培特性与栽培技术

秀珍菇(Pleurotus geesteranusSinger),又名印度鲍鱼菇,别名环柄斗菇,隶属于真菌门,担子菌纲,伞菌目,白蘑科,侧耳属。秀珍菇鲜嫩可口、营养丰富,蛋白质含量高于草菇和平菇,且含有人体必需的八种氨基酸,并有降低人体胆固醇和血脂的功效,深受国内外市场的欢迎。 一、栽培特性 秀珍菇引种来源不同,菌株生物     

阿魏菇袋料栽培技术

阿魏菇,又名阿魏侧耳,属担子菌亚门、伞菌目、侧耳科、侧儿属真菌.因生长在我国新疆干旱草原上的草本药用植物阿魏的根茎上而得名,并具有与阿魏同样的疗效,素有"天山神菇"、"雪山白灵芝"的美誉.     

侧耳单孢杂交育种—“宁杂一号”的选育

利用侧耳单核菌丝杂交,选育出“佛罗里达侧耳-1×褐平菇-17”优良杂交异核体——“宁杂一号”,较亲本出菇早,产量高,品质优良,杂种优势显著,在生产上具有一定的经济价值。侧耳(PLeurotus)通称平菇,是一种营养丰富、味道鲜美,栽培广泛的食用菌。侧耳有性生殖为异宗配合,四极性类型,即单孢形成的单核菌丝自体不育,不同单核菌丝在两对不亲和性(Imcompetibility)基因皆为杂结合方能双棱化形成子实体。因此,利用不同性状侧耳类型的单核菌丝杂交,选育优良杂交异核体是侧耳育种的一项途径。Egar,G.曾指出侧耳单孢杂交育种原理与途径,并以“F_(44×11)”选育无孢粉侧耳新品种,但侧耳属种间杂交育种尚有待研究,国内侧耳单孢杂交育种未见报导。为了选育本地优良侧耳品种,提高产量,特进行以下研究。     

松花湖自然保护区大型真菌资源调查(第Ⅰ报)

主要对吉林松花湖自然保护区内的大型真菌做种类鉴定。结果：按种类排在前三位的是白蘑科,共16种;多孔菌科,共13种;蜡伞科,共6种;其余按种类排序为马勃科、侧耳科、球盖菇科、牛肝菌科、红菇科、木耳科、地星科、蘑菇科和光柄菇科等。     

牡蛎提取物对运动大鼠血清和骨骼肌LDH活性及LA的影响

目的：探讨灌喂牡蛎提取物对大强度运动训练大鼠运动能力与血清和骨骼肌LDH活性及LA含量的影响．方法：实验动物随机分为对照组、运动组、牡蛎＋运动组（牡蛎组）,每组10只．对照组不进行运动训练,其余两组大鼠进行游泳训练,每周训练6天,共9周．9周后检测大鼠力竭游泳时间、血清和骨骼肌LDH活性及LA含量．结果：牡蛎提取物能明显提高大鼠运动能力,延长力竭时间,与运动组比较呈显著性差异（P〈0．05）．牡蛎组大鼠血清LDH活性和BLA含量均低于运动组,而骨骼肌LDH活性高于运动组,但LA也低于运动组（P〈0．05）．对照组大鼠血清和骨骼肌LDH活性和LA含量与牡蛎组比较均无显著差异（P〉0．05）．运动组大鼠血清和骨骼肌的LA含量均高于对照组和牡蛎组（P〈0．05）;运动组大鼠血清LDH活性高于对照组和牡蛎组,而骨骼肌LDH活性低于对照组和牡蛎组（P〈0．05）．结论：灌喂牡蛎提取物能提高大鼠的运动能力,具有较好的抗疲劳效果．     

平菇液体菌种的生产与应用 

以玉米渣、马铃薯等为原料生产平菇液体菌种。用搅拌器进一步将苗丝打断，使单位体积中产生更多菌丝片段，充分发挥液体苗种优点，建立了液全菌种保藏和新接种方法。实践证明，平菇液体菌种有推广前途。     

Cloning and characterization of 37 kDa laminin receptor precursor in pearl oyster, Pinctada fucata

A 1063 bp cDNA clone encoding a putative 37 kDa laminin receptor precursor (37 kDa LRP) is isolated from the mantle tissue of pearl oyster, Pinctadafucata. The amino acid sequence predicted from the cDNA sequence is 301 residues long, with a calculated molecular mass of 33.5 kDa. RT-PCR analysis shows that 37 kDa LRP mRNA is especially highly expressed in the mantle while widely expressed in several tissues. In situ hybridization analysis reveals that 37 kDa LRP is expressed in the outer epithelial cells of the mantle edge, suggesting its involvement in cell proliferation and secretion in P. Fucata. The identification and characterization of 37 kDa LRP in the pearl oyster will help us to further understand the signal transduction in the processes of mantle epithelial cell proliferation and tissue formation.     

Cloning and characterization of 37 kD laminin receptor precursor in pearl oyster, Pinctada fucata

A 1063 bp cDNA clone encoding a putative 37 kDa laminin receptor precursor （37 kDa LRP） is isolated from the mantle tissue of pearl oyster, Pinctadafucata. The amino acid sequence predicted from the cDNA sequence is 301 residues long, with a calculated molecular mass of 33.5 kDa. RT-PCR analysis shows that 37 kDa LRP mRNA is especially highly expressed in the mantle while widely expressed in several tissues. In situ hybridization analysis reveals that 37 kDa LRP is expressed in the outer epithelial ceils of the mantle edge, suggesting its involvement in cell proliferation and secretion in P. fucata. The identification and characterization of 37 kDa LRP in the pearl oyster will help us to further understand the signal transduction in the processes of mantle epithelial cell proliferation and tissue formation.     

Cloning and characterization of 37 kD laminin receptor precursor in pearl oyster, Pinctada fucata

A 1063bp cDNA clone encoding a putative 37 kD laminin receptor precursor (37 kD LRP) is isolated from the mantle tissue of pearl oyster, Pinctada fucata. The amino acid sequence predicted from the cDNA sequence is 301 residues long, with a calculated molecular mass of 33.5 kD. RT-PCR analysis shows that 37 kD LRP mRNA is especially highly expressed in the mantle while widely expressed in several tissues. In situ hybridization analysis reveales that 37 kD LRP is expressed in the outer epithelial cells of the mantle edge, suggesting its involvement in cell proliferation and secretion in P. fucata. The identification and characterization of 37 kD LRP in the pearl oyster will help us to further understand the signal transduction in the processes of mantle epithelial cell proliferation and tissue formation.     

牡蛎贮藏品质变化及保鲜技术研究进展

对牡蛎在贮藏期间含氮物质的变化、脂肪变化、风味色泽等生理生化变化以及在此过程中酶和微生物的作用等的研究现状进行了综述,对目前牡蛎保鲜的主要方法,涂膜保鲜、保鲜剂结合微冻保鲜、冻藏保鲜、臭氧保鲜、高压处理保鲜等的进展进行了评价。并提出今后牡蛎保鲜技术研究应重点加强牡蛎物理方法保鲜和贮藏保鲜品质变化机理的研究。     

牡蛎壳资源利用研究进展

综述了牡蛎壳的组成、性质及其在食品、医药、轻工业、农业等领域的应用。在组成方面,牡蛎壳是由矿物质、蛋白质和多糖等有机质大分子共同组成的、高度有序的多重微层结构,基本结构分为外层、中层和内层3层。在性质方面,牡蛎壳在高温条件下煅烧后能形成复杂的多孔结构,不仅具有较强的吸附性能、离子交换功能,还有“保肥、净水、缓释”等作用,具有较强的分散、吸附、交换等能力。在食品领域,牡蛎壳的利用主要有肉类加工、果蔬和豆制品加工、其他食品生产。在医药领域,牡蛎壳在中医药和西医药领域都有应用。在轻工业领域,牡蛎壳主要在污水净化和建筑材料行业有利用。在农业领域,牡蛎壳的主要利用是作为土壤调理剂、肥料缓释剂和畜禽饲料剂。     

大连湾牡蛎蛋白的分离提取及分子量测定

以大连湾牡蛎为实验材料．首先采用冰醋酸粗提法提取牡蛎蛋白,然后用葡聚糖凝胶(Sephadex-G100)进行柱层析分离,SDS—聚丙烯酰胺凝胶垂直板电泳分离蛋白,Kodak凝胶成像分析仪分析及测定分子量．结果显示大连湾牡蛎中含有分子量为55kd的牡蛎特征蛋门,同时分离出其它4种蛋白质,分子量介于33．0～63.4kd之间．