几种茶饮料的生产工艺研究

叙述几种茶（贵州红茶、福建乌龙茶、桂平西山茶）饮料的生产工艺，分析了不同加工工艺对茶饮料的混浊沉淀、稳定性等的影响，通过实验，选择出提高茶饮料品质的最佳工艺。     

水布垭水电站马崖高边坡稳定性研究

采用弹塑性有限元方法、广义楔形体法等方法对马崖高边坡稳定性现状进行了初步的分析 ,并采用正交试验方法进行了参数敏感性的分析     

离子色谱法分析检测饮料中聚葡萄糖含量的研究

研究了AOAC 2000.11应用于饮料中聚葡萄糖含量测定时的简化步骤,考察了精密度和准确度.结果表明,6次平行试验,相对标准偏差是1.4%～6.4%,回收率为95.2%～107.3%.该方法简单快捷,适合于饮料中聚葡萄糖含量的测定.     

微生物法测定功能性饮料中维生素B12含量研究

该文建立了测定功能性饮料中维生素B12含量的微生物法.参考食品安全国家标准GB 5413.14—2010婴幼儿食品和乳品中维生素B12的测定方法，利用莱士曼氏乳酸杆菌生长速率与B12浓度的线性关系，制备标准曲线，根据标准曲线计算样品中B12的含量.根据功能性饮料与奶粉基底不同，对国标法中样品处理进行优化改良，同时实验中进行了加标回收对实验过程进行质量控制，并使用试剂盒法对测定结果进行比对.该方法操作简便，灵敏性及准确性高，可适用于功能性饮料中维生素B12含量的检测.     

酒名的结构模式和用字情况

酒名有商标、分商标、特殊质料、扩展、功能、适用场合(或对象)、类型等7个主要结构成分,11种结构模式。酒名对11种模式的利用不是均等的,模式5、模式6和模式7是基本结构模式。酒名的用字特点突出,国俗词语、地名、人名、文化典籍等常用来命名酒名。     

水温对饮料中维生素C含量的影响

采用紫外分光光度法,Cu2 做催化剂氧化抗坏血酸(还原型维生素C),差值法消除样品中其他成分的干扰吸收,检测了不同温度水冲泡卡夫柠檬C冲剂得到的溶液中还原型维生素C含量的差别.结果显示,冲泡冲剂所用的水温越高,得到的溶液中还原型维生素C越少,对维生素C的有效摄取有显著影响.     

基于经济风险分析的边坡稳定性评价

以边坡的可靠性分析为基础 ,从经济风险分析的角度出发解决了运用可靠性指标对边坡进行评价的问题 ,并在边坡静态经济风险分析的基础上提出动态经济风险分析的方法和步骤 .最后以清江流域水布垭水利枢纽右岸的马崖高边坡为例进行分析 ,证明了该方法的可行性和合理性 .     

酒精饮料中氨基甲酸酯类农药残留分析方法研究进展

文章介绍了酒精饮料中氨基甲酸酯类农药残留来源,并对氨基甲酸甲酯和氨基甲酸乙酯的形成机理、分析方法等进行了的综述,同时阐述了氨基甲酸酯类有害致癌物质对人体的危害,提出了建立酒精饮料中氨基甲酸酯类的限量标准的必要性和紧迫性。     

一种基于动态扩散机理的水墨仿真模型

水墨动态扩散效果的数字实现是水墨仿真的关键和基础.在剖析水、墨和纸之间的相互作用与关系的基础上,提出了依据水、墨、纸的相互作用表征水墨动态扩散机理的改进方法,将水墨视为水分子和墨粒子的组合,构建宣纸纤维分布结构,利用粒子系统,建立了表征三者相互关系的水墨扩散仿真模型,简化了水墨扩散过程,减少了仿真难度.实验结果表明,该模型能够较真实地反映水墨动态扩散的运动机理,大大增强了水墨粒子扩散仿真效果的随机性和动态性.该模型粒子可控性强,计算量大大降低,并具有很强的可扩展性.     

饮料中内毒素含量测定及对其生产过程卫生质量控制的探讨

采用鲎试验法(limulustest,LT)对市售的几种饮料和自来水进行了细菌内毒素的测定,结果显示两种饮料内毒素含量在750～1000EU/ml之间;另两种饮料的内毒素含量在50～100EU/ml;矿泉水的内毒素含量低于2.5EU/ml;而自来水的内毒素含量则在200～250EU/ml之间 上述结果提示:各种饮料和水之间的内毒素含量存在很大差异性 这在一定程度上表明了部分饮料的原料及其生产过程受到了细菌的污染 用此方法检测饮料或生产用水中细菌内毒素的含量,可以了解饮料和水在其生产过程中,受细菌污染的程度以及生产中的卫生质量状况 用此方法检测时间短、结果可靠     

基于WAP的餐饮娱乐信息平台设计

随着3G技术的成熟,WAP应用日益广泛,用移动终端上网查询信息或订餐服务已越来越受到人们的关注,这使基于WAP的餐饮乐信息平台的应用成为可能。在介绍WAP原理的基础上,提出并设计了一个基于WAP餐饮娱乐增值服务平台,描述了基于JSP技术的系统功能结构设计和数据库设计,以及WAP终端的相关技术。系统不仅是餐饮娱乐经营者业务营销的方便工具,而且能够给广大手机用户提供餐饮娱乐信息沟通、订座订餐的在线服务。     

基于WAP的餐饮娱乐信息平台设计

随着3G技术的成熟，WAP应用日益广泛，用移动终端上网查询信息或订餐服务已越来越受到人们的关注，这使基于WAP的餐饮乐信息平台的应用成为可能。在介绍WAP原理的基础上，提出并设计了一个基于WAP餐饮娱乐增值服务平台，描述了基于JSP技术的系统功能结构设计和数据库设计，以及WAP终端的相关技术。系统不仅是餐饮娱乐经营者业务营销的方便工具．而且能够给广大手机用户提供餐饮娱乐信息沟通、订座订餐的在线服务。     

蜂蜜酒发酵质量控制的研究

蜂蜜酒是以蜂蜜为原料经过稀释、调整、发酵、澄清、过滤、陈酿后所获得的低度酒精饮料。本试验通过使用正交试验可得蜂蜜酒的最佳发酵工艺条件为：温度25℃,pH值为3.0,酵母添加量为400mg/L,通气量为1次/天时。     

A Brief Overview of Chemical and BiologicalSynthesis of Vanillin Flavor

香草醛（4-羟基-3-甲氧基苯甲醛）是广泛用作食品,饮料,化妆品和医药中调味剂的香草提取物。由于香草醛的化学合成方法不够绿色环保, 生物合成技术已被开发为合成香草醛的新方法。这项可商业化的技术减少了有害物质的使用并避免了生产香草醛的苛刻反应条件。本文简要评述了香草醛的化学和生物技术合成方法,其中包括植物组织培养法,微生物生物转化法和分子生物学合成法.     

羟丙基羧甲基纤维素工艺及反应机理研究

研究碱纤维素分别经环氧丙烷和氯乙酸醚化制备羟丙基羧甲基纤维素(HPCMC)醚(摩尔取代度0.22左右,羧甲基取代度0.70～0.85)的方法,探讨了HPCMC的工艺条件和反应机理.正交试验的结果表明,随着HPCMC取代度(DS)和羟丙基摩尔取代度(MS)的增加,该复合醚的水溶液粘度和耐酸性提高.研究还发现,用表氯醇低度交联的HPCMC,其耐酸性有进一步的提高.所制备的产品可用于食品、饮料、涂料和钻井泥浆等方面.     

Influence of the intertropical convergence zone on the East Asian monsoon

The Asian-Australian monsoon is an important component of the Earth's climate system that influences the societal and economic activity of roughly half the world's population. The past strength of the rain-bearing East Asian summer monsoon can be reconstructed with archives such as cave deposits, but the winter monsoon has no such signature in the hydrological cycle and has thus proved difficult to reconstruct. Here we present high-resolution records of the magnetic properties and the titanium content of the sediments of Lake Huguang Maar in coastal southeast China over the past 16,000 years, which we use as proxies for the strength of the winter monsoon winds. We find evidence for stronger winter monsoon winds before the B?lling-Aller?d warming, during the Younger Dryas episode and during the middle and late Holocene, when cave stalagmites suggest weaker summer monsoons. We conclude that this anticorrelation is best explained by migrations in the intertropical convergence zone. Similar migrations of the intertropical convergence zone have been observed in Central America for the period ad 700 to 900 (refs 4-6), suggesting global climatic changes at that time. From the coincidence in timing, we suggest that these migrations in the tropical rain belt could have contributed to the declines of both the Tang dynasty in China and the Classic Maya in Central America.     

三维软件制图课程混合式教学质量评价体系构建——基于AHP和模糊理论

随着信息技术的发展以及"互联网+"时代的开启,三维软件制图课程的传统教学弊端随之而来,已不再适应当前数字教学的发展战略。通过研究长春科技学院应用了混合式教学模式后的3D Max三维软件、Rhino三维建模软件、SketchUp三维软件和Maya图像技术这4门三维软件制图课程,使用AHP(层次分析法)对其进行评价指标体系的构建,再使用模糊综合评价模型进行教学质量分值计算,根据计算结果提出有利于推进高校建设优质教学资源,加强学生自主学习能力的对策思路,并对其他相关课程的教学质量评价提供借鉴及依据。     

开发地域特色文化动画宣传片的核心技术研究

首先概述了动画宣传片的概念、特点、种类及国内外创作的实情,其次介绍了地域特色文化动画宣传片开发的现状及发展的趋势,接着重点阐述了运用Photoshop、Flash、Maya（3ds Max）、Zbrush、After Effects（Premiere）、TTPlayer、Gold Wave、Format Factory等软件开发动画宣传片的核心技术,最后介绍了一个实例——＂霸王别姬＂特色文化动画宣传片及衍生产品的开发过程.研究地域特色文化动画宣传片开发的核心技术,实现技术与艺术的完美融合,开发出较高质量的动画宣传片,对于宣传地域特色文化、服务地方经济社会发展、提升绿色GDP成色等方面,都具有重要的意义.     

滇橄榄茶饮料的研制

以茶和橄榄为主要原料,对茶和橄榄的复合饮料的加工工艺进行研究,并采用意大利先进的果汁生产工艺,在茶汁澄清加工中采用超滤,论述操作要点和产品质量标准,对滇橄榄茶汤色变化进行讨论,赋于成品良好的风味,是营养价值高且具有保健功能绿色饮品.     

流式细胞术在液体基质食品检测中的应用研究进展

流式细胞术（FCM）是一种新兴的快速检测技术，具有检测快速、简便、灵敏的优势，现已广泛用于食品检测中。因流式检测原理要求，流式细胞术多用于液体食品检测中。该文综述了流式细胞术在液体基质食品如乳制品、酒类、饮料类中的应用。