汉代人饮食生活中的“盐菜”“酱”“豉”消费

汉代作为主要饮食调味品的所谓＂盐菜＂在日常生活中具有重要的意义，＂酱＂和＂豉＂的制作和使用，则是食盐消费的更为普遍的形式。显然，这是盐业史研究不宜忽视的社会生活现象。     

我国造纸工业“十五”回顾与“十一五”展望

文章比较全面地回顾了“十五”期间我国造纸工业取得的成就，并提出“十一五”期间需认真研究和解决的主要问题。     

美食之“泡”

起这个怪怪的题目之后,也许有人会笑话,这“泡”字有啥可写的?然而,笔者在收集饮食文化资料时,却意外地发现带有“泡”的美食,不仅会给你带来独特的口福,而且也会给你带来文化的享受,还能给你带来智慧的启迪。 美食之“泡”的独特口福。如:具有“负肉鲜嫩,咸酸微辣,泡菜鲜香浓郁”之特点的四川传统菜“泡菜鱼”,系为“鲜鱼配泡辣椒和泡菜”,随烹而成。食时既有浓厚的乡土风味,又有风味更鲜、川味更浓的独特“泡”字之味。又如:被称为是古丝绸之路饮     

“西湖十景”宴

西湖十景,天下闻名。到杭州旅游,不仅可以驱车、泛舟欣赏遐迩闻名的西湖十景,而且还可以带着余兴到天香楼菜馆,品尝色、香、味、形俱全的“西湖十景”全席宴。西湖十景始于南宋画家马远画的西湖山水命题,至今已有700多年。《方舆胜览》记载:“西湖山川秀发,四时画舫遨游,歌鼓之     

“基辛格鸡”与“柯西金鸭”

基辛格鸡 1971年7月9日,美国总统尼克松的特使亨利·基辛格博士,秘密地飞到了中国。 中央办公厅管理局长来到了人民大会堂“首长灶”,他望着“首长灶”的四位厨师——徐筱波、王锡田、孙英德、郭黎明,神情庄严地说:“这次来的外宾很特殊,他是一个非常重要的外宾,美国总统特使基辛格。”停顿了一下,他接着说道:“所以,总理特地指示,既然请来了,我们就一定要招待好,11日下午的便宴规格要和国宴一样隆重!”管理局长边说边从公文包里取出有关基辛     

国企改革“终身总裁”挑战“退休制”

青岛双星集团第一届职工代表大会第15次联席会议决定，汪海总裁为双星集团“终身总裁”。这在我国国有企业中是第一次，它对现行国有企业干部“退休制”提出了挑战。围绕这一主题，国内一些著名经济学家、企业家和地方政府官员各抒己见，展开了一场大讨论。     

实施“厨房工程”发展“厨房食品”

最近,上海市正在加紧实施“厨房工程”。作者认为,厨房工程包括厨房设施现代化和厨房劳动社会化两个方面。厨房工程的提出,给上海食品行业带来极好的发展机遇,食品工业应使自己的产品更加方便市民生活。     

“点翠”、“珠翠”与“翠玉”——中国古籍中几个“翡翠”概念的重新诠释

对中国古籍中出现的涉及“翡翠”的几个关键概念，如“翡翠珠玑”、“翡翠火齐”、“翡翠玫瑰”、“翡翠笔床”、“点翠”、“明珠翡翠”、“翠玉”等，运用历史的、训诂的、矿物学的和考古学的方法进行了重新诠释。认为这些“翡翠”概念都只能理解为翡翠鸟类或者翡翠羽毛类，而不是此前学者们所普遍认为的应该是翡翠玉类。     

“八五”大手笔“九五”再辉煌

改革开放使江苏钢绳集团公司走出了一条具有中国特色的、以科技为先导的、质量效益外向型企业发展的道路。“九五”期间,该公司争取在技术水平和产品质量、品种、效益方面居同行领先地位,建成以金属制品为主体的资产股份化、经营多元化、市场国际化、管理现代化、规模大型化的国家级企业集团。     

“虎肴”与“虎点”

虎是当前全世界都在保护的珍稀动物，不准任意捕杀和食用。我这里所指的“虎肴”、“虎点”，只不过“假其名、寓其意”，在虎年制作来待客，讨个吉利而已。     

“鸡”庆有鱼

夏果虾球；红花栗子扒白菜；红花鱼翅；樱桃百花酥；带子爆双脆；     

“UCR”与“GCR”在分色工艺中的应用

８０７１７１＝８０CMYK图１产生中性色的颜色组合可用黑版代替９０７６７１＝１０５８０CMYCMYK图２颜色的灰色部分可用黑版代替彩色复制的关键所在是色彩还原，要真实地再现原稿色彩，在photoshop中进行正确分色至关重要。“UCR”与“GCR”是photo－shop软件提供的控制分色的有力工具之一，它直接影响文件模式由RGB向CMYK转化的结果，并且还控制印刷机的上墨量和产生黑色的程度。经过photoshop中“U－CR”与“GCR”完成分色和调节，使色彩的稳定再现得到了保证。“GCR”与“UCR”是photoshop的separationsetup中两种分色模…     

“走月亮”和“斋月宫”

月亮走,我也走,我送阿哥到田头……这是一首流传很广,许多人会唱的民歌,而这首民歌就是来自传统的中秋"走月亮"风俗。月亮是地球的卫星,不停地围绕