苹果冰淇淋的制作技术

苹果富含多种维生素和酶类,又含有较多的食物纤维。具有调节人体新陈代谢,减少脂肪吸收等诸多功效。如苹果中含有锂和溴两种具有镇静作用的元素,对克服失眠有一定的帮助;苹果的香味能消除紧张;经常食用苹果还能增强记忆,排除人体内的有害金属,开发苹果冰淇淋不仅能增加冰淇淋的花色品种,而且还可以提高苹果的综合利用。     

苹果冰淇淋的制作技术

<正>苹果富含多种维生素和酶类,又含有较多的食物纤维,具有调节人体新陈代谢,减少脂肪吸收等诸多功效。如苹果中含有锂和溴两种具有镇静作用的元素,对克服失眠有一定的帮助,苹果的香味能消除紧张,经常食用苹果还能增强记忆,排除人体内的有害金属,开发苹果冰淇淋不仅能增加冰淇淋的花色品种,而且还可以提高苹果的综合利用。     

苹果食疗方

<正> 苹果,清香甜脆,色泽鲜艳,富含糖、各种维生素和矿物质,还含有苹果酸,有促进食欲、帮助消化的作用。苹果耐贮藏运输,是常年供应期最长的果品。苹果食疗方法有: 1.轻度腹泻:用苹果1000克(成熟较好者),洗净、去皮、去核、捣烂如     

常吃六大果菜能预防大肠癌

<正>生活中常吃水果能有利于大肠癌的康复,以下六种常见水果、蔬菜对预防大肠癌有利。苹果:苹果营养丰富,除含有蛋白质、复合碳水化合物、食物纤维外,还含多种维生素和矿物质元素。苹果中所富含的纤维素,足够补充人体所需,除了可增加饱食感、帮助减肥外,还能促进肠胃的蠕动,增加粪便体积,使其变得松软,易于排出,有利于大肠癌的康复。     

黄元帅老果园高光效树形改造关键技术

<正>黄元帅苹果,果实可溶性固形物含量14.8%,有机酸含量0.43%。黄元帅苹果的性味温和,含有各种维生素和微量元素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。黄元帅苹果中含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素。有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另含有苹果酸,酒石酸,胡萝卜素。黄元帅苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质和大量的粗纤维。黄元帅     

苹果褐斑病的治疗药剂及有效施药时期研究

通过先接种后施药的方法,在海棠苗和富士苹果幼树上测试了11种杀菌剂对苹果褐斑病的治疗效果.结果表明:爱可、敌力脱、福星和使百克2号4种杀菌剂对苹果褐斑病具有显著的治疗效果;世高、宝丽安、全福和高扑对苹果褐斑病有一定治疗效果,但不显著;凯润、百泰和多菌灵对苹果褐斑病无任何治疗效果.有效施药时期的试验结果表明:爱可、敌力脱、福星和使百克2号4种杀菌剂在病斑显症前使用,能有效抑制病斑产生,且用药时间越早治疗效果越好.4种药剂在病菌侵染后第3天施用,平均防效达96%,第5天施用,平均防效达77%;4种药剂在病斑显症初期施用,能有效抑制病斑扩展和产孢;在病斑产孢初期施用,能有效抑制病斑产孢.据此结果,田间治疗苹果褐斑病的有效施药时期为病原菌侵染后的1周之内.     

普通食物也含“脑白金”

1.香蕉。研究发现,香蕉能帮助大脑制造血清素,它能刺激神经系统,使人欢乐并有镇痛效果。常食香蕉有益于大脑,可预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。2.苹果。含有丰富的糖、维生素和矿物质等营养素,还富含锌元素,而锌是促进人体生长发育的关键元素。缺锌可使大脑皮质边缘部发育不良,影响记忆力。3.胡萝卜。含有多种维生素及无机盐,营养丰富,为健脑佳品,有     

苹果皮上的蜡究竟能吃吗?

<正>逢年过节的,人们都整箱整袋的往家搬,送礼或是自己吃。苹果要不要削皮吃是很多人纠结的问题,削了怕流失果皮的营养,不削又怕苹果打了蜡,苹果上的蜡究竟能不能吃呢?单纯从营养的角度出发,肯定是选择连皮吃,这是因为相比较果肉而言,苹果皮确实含有丰富的营养,有更强的抗氧化性,还能预防高血压等慢性疾病。果皮上的蜡分三种很多人不削皮吃苹果的时候,常常感觉苹果表面会有油状和蜡感,从而担心这层蜡对身体会不会有危害?果皮上的     

脑血管疾病的食疗

<正> 一、软化、保护血管的食物黑木耳黑木耳加冰糖蒸食,能降血压和预防动脉硬化。蜂蜜能营养心肌和防止动脉硬化。枣含有丰富的芦丁和维生素C,能保护小血管,预防脑溢血和其他出血性疾病。每100克鲜枣含维生素C540毫克,而橙只含34毫克,苹果仅含5毫克。     

猪粪沼液在苹果种植中的应用及风险

沼液作为有机肥,含有丰富的氮磷钾、微量元素及生物活性质,具有改善土壤有机质含量,促进苹果生长,提高苹果品质的作用,科学合理的利用将促进苹果产业的发展。通过对猪粪发酵沼液成分分析,提出果园使用方法及风险,便于苹果种植者参考。     

基于XPS的苹果成分研究

为丰富苹果成分研究渠道,运用XPS(X-Ray photoelectron spectroscopy)对苹果不同部位C1S进行测定,结果表明:苹果表皮中C1S主要以C-C、C-H结合形式为主,其成分主要为脂肪和蜡;苹果果肉中C-OH结合形式明显增强,这种形式代表的是糖类、淀粉、纤维素及半纤维素和果胶,C=O、-C=O的增强,说明果肉中含有较多的有机酸;籽仁中C-OH结合形式有所下降,C-C、C-H结合形势有所增强,这种结构主要由蛋白质和脂肪酸提供.     

一种山楂保健冰激凌的配比研究

通过对山楂浆成分的分析,其多糖含量为9.30%,维生素C含量为28.47 mg·(100 g)~(-1),黄酮化合物总含量为8.09%,氨基酸总含量为2.71%,因此山楂具有一定的保健功能,由于其酸度问题在冰激凌加工过程中经常和赤藓糖醇互相结合,可提高冰激凌的各项感官营养价值。本文重点探讨了山楂冰激凌的各项成分因素及最佳配方,得出当山楂浆含量为20%时,冰激凌的质量最佳。     

苹果果实GalDH和GalLDH基因的表达与AsA的关系

 【目的】进一步探明苹果果实是否具有抗坏血酸（AsA）合成的能力。【方法】从‘嘎拉’苹果果实中克隆AsA合成关键酶L-半乳糖脱氢酶（L-galactose dehydrogenase, GalDH）全长cDNA序列,检测它与另一合成酶L-半乳糖-1,4-内酯脱氢酶（L-galactono-1,4-lactone dehydrogenase, GalLDH）在苹果不同组织中的表达及酶活性与AsA含量的关系。【结果】克隆获得的苹果GalDH cDNA含有975 bp的完整开放阅读框,编码一条分子量为34.97kD、含324个氨基酸残基的蛋白质,登录号为GQ131419。在叶片和苹果果实不同组织中,均能检测到GalDH和GalLDH基因mRNA表达和活性,叶片高于果实,幼果高于成熟果,果皮高于果肉。同时,苹果果皮中的AsA含量受光的调控,二者在阳面果皮的表达和活性明显高于阴面果皮,而阳、阴面果肉间无明显差异。不同组织中的AsA含量与GalDH和GalLDH活性均呈显著正相关性。【结论】进一步证明了苹果果实自身具有经L-半乳糖途径合成AsA的能力,且合成可能是苹果果实AsA形成的主要决定因子。     

大棚蓝莓早期丰产栽培技术

蓝莓又名越桔,是多年生灌木小浆果果树,蓝莓维生素C含量是苹果的几十倍,蓝莓果实含有丰富的营养成分,属高氨基酸、高维生素的营养保健果品。其营养价值高于苹果、葡萄、橘子等,具有较高的经济价值和广阔的开发前景。1.高标准建园秋天进行土壤深翻改良,深度以20～25厘米为宜。     

苹果无病毒苗木繁育技术及品种

苹果病毒主要通过嫁接途径传染,随接穗等无性繁殖材料扩散.因此,培育无病毒母本树,栽培无病毒苗木,是防治苹果病毒病的根本对策.而且无病毒苗木抗逆性强,能适应山地、滩地栽培,且具有良好的园艺性状和生产性能,可减少化肥施用量,降低生产成本,减少环境污染,有利于生产无公害优质果品.大力推广苹果无病毒苗木快繁技术,对改善我国苹果品种结构、普及苹果无毒化栽培技术,意义重大.     

高酸苹果山地栽培管理技术

高酸苹果是一种出汁率高、酸度高,最适合榨汁的苹果品种。种植高酸苹果技术难度低,对土壤条件要求不高,特别适宜于种植在农作物效益低的山地。高酸苹果具有鲜食、榨汁的双重价值。与普通苹果相比,高酸苹果的出汁率高达70％-75％。高酸苹果汁,不仅酸甜可口,而且含有丰富的维生素c和矿物质元素,是深受消费者欢迎的饮料之一。     

苹果发酵液对缺铁苹果树叶片铁含量及光合特性的影响

【目的】探讨苹果发酵液对苹果幼树（红富士/平邑甜茶M.domestica cv. Red Fuji/M.hupehensis var.pingyiensis）叶片缺铁黄化的矫正作用。【方法】以两年生苹果幼树（红富士/平邑甜茶）为试材,研究苹果发酵液+FeSO4混合根施后对苹果幼树叶片叶绿素含量、活性铁含量、光合参数的影响。【结果】根施稀释300倍果实发酵液+FeSO4混合液,显著提高苹果幼树叶片的叶绿素含量、活性铁含量和干鲜重比,黄化叶片显著复绿;同时,叶片PSⅡ实际光化学效率(ΦPSⅡ)、气孔导度（Gs）和净光合速率(Pn)显著提高。【结论】苹果果实发酵液具有降低碱性土壤pH,并具有一定的螯合铁的能力,苹果发酵液+FeSO4混合根施有利于苹果幼树对铁的吸收、运输和利用,对苹果缺铁黄化症具有良好的矫治作用。     

巧用苹果和香蕉 治疗腹泻和便秘

<正> 苹果营养丰富,具有补心益气和生津止渴及健脾胃等功效,还能防止胆固醇增高。香蕉具有润肺生津、养阴清燥、降血压等功效。除作为果品享用之外,苹果和香蕉常用于腹泻和便秘的治疗,但需掌握好服食方法,才会有效。     

苹果WRKY基因家族生物信息学及表达分析

【目的】鉴定苹果（Malus domesticaBorkh.）基因组上132个WRKY基因,为研究苹果WRKY转录因子在非生物和生物胁迫以及生长和发育过程中的调控作用奠定相关理论基础,也为进一步分析苹果WRKY基因提供信息。【方法】利用HMMER 3.0软件,通过WRKY保守域全蛋白序列PF03106用于鉴定苹果WRKY基因。采用WebLogo 3、DNAMAN 5.0、MapInspect、MEME和MEGA5.1等软件对其蛋白序列进行生物信息学分析。采用RT-PCR技术检测苹果WRKY基因的组织表达情况。【结果】鉴定得到132个苹果WRKY基因。分组鉴定和进化树分析结果显示,苹果WRKY蛋白分为I、II和III类型,I组共有24个成员可进一步分为I-C和I-N亚组,其锌指结构是C₂H₂类型（CX₄CX_22-23HXH）。II组含有1个WRKY区域共有79个成员,可进一步分为II-a、II-b、II-c、II-d和II-e亚组,分别有8、12、31、14和14个成员,其锌指结构为C₂H₂类型（CX_4-5CX₂₃HXH）。III组共有29个成员,其锌指结构为C₂HC类型（CX₇CX_23-24HXC）;WRKY结构域分析显示,其高度保守,绝大多数都含有WRKYGQK七肽和锌指结构;染色体定位分析显示,苹果WRKY分布于苹果17条染色体中,呈不均匀分布。染色体1和9上分布最多,为13个;其次是染色体12,分布12个;染色体2、5和14分布最少,为4个;基因结构分析表明,MdWRKY基因家族多数由2-5个外显子组成,基因结构进化高度保守;保守元件分析表明,MdWRKY基因家族包含10个保守元件：元件1-6为WRKY盒;元件7-10为未知盒。MdWRKY基因家族都包含有WRKY盒,I组中含有2个WRKY盒,II-a和II-b亚组中含有未知元件8,III组中含有未知元件7和9。半定量结果显示,12个MdWRKY均在根、茎、叶、花和果中表达,且呈现出多种相对表达模式。【结论】苹果WRKY基因家族结构高度保守,可能参与调控苹果生长和发育等过程。     

红色果肉的苹果新品种问世

<正>日本农业和食品产业技术综合研究机构日前宣布,它下属的果树研究所开发出了一个苹果新品种,果肉一直到果核附近都呈红色。新品种是用美国苹果品种"埃特斯金"与日本苹果品种"富士"杂交,花费约20年时间培育成功的。这种苹果的果皮和果肉细胞均含有红色素,呈现红色。而以前"粉红珍珠"等苹果品种虽然号称是红色果肉,但实际上果肉更接近桃粉色。