餐饮企业经营管理创新有途径（二）

服务创新就是创新服务形式，由原来略微僵硬的规范化服务到适应客人需要，向个性化服务转变。什么是个性化服务呢？就是要一对一地有针对性的适应客人需要的服务。只要有客人需要，个性化服务就没有极限。规范化服务是进行个性化服务的基础，单纯的规范化服务星级酒店餐饮业都能做到，关键是开展个性化服务要形成自己酒店的特色。     

服务，餐饮业立身之本

提到餐饮业的服务，我们不能不提现在餐饮业比较推崇的理念——个性化服务。首先，个性化服务是竞争的需要；其次，个性化服务是餐饮企业提高服务质量的重要手段。作为消费，对餐饮服务工作的要求同样追求新、特、奇，在服务工作中必须根据客人需求的差异各有侧重，如果抓不住客人的需求，投其所好提供个性化服务，客人就不会再次光顾。由此可见，个性化服务是社会的发展，消费需求提高的需要，同时更是餐饮行业的立身之本。     

饭店标准服务下个性服务的实施

作为服务行业,每个饭店都有自己的服务标准或流程,以便能及时、高效地为客人提供所需的服务。但随着消费者的日趋成熟以及饭店业竞争日益激烈,完全标准的服务规范或流程已不能满足消费者多样的需求,更不能使饭店在激烈的竞争中脱颖而出。因此,在标准服务下灵活地为客人提供个性化服务已成为饭店提高客人满意度、取得竞争优势的重要手段。     

酒店服务如何达到客人满意的效果

客人满意能使酒店在市场竞争中处于优势,也是提高酒店利润水平的前提。如何做好酒店服务工作,如何赢得客人的满意,给客人留下深刻良好的印象,从而提高经营管理效益,这是酒店管理经营之道。酒店只有满足客人高品质的服务需求,注重酒店的个性化服务,落实每个服务环节,做到细致到位,才能真正体现酒店的优质服务,实     

经济学视角下的饭店服务标准化和个性化分析

服务标准化和服务个性化之间是一种相辅相成、相互转化,循环往复,螺旋式上升的的关系。随着市场竞争的加剧,各家酒店纷纷以服务个性化为卖点,意图形成与竞争对手的差异化竞争优势,一段时间内,业界、学术界对服务个性化的追捧过热,而忽视了服务标准化的作用。在一个服务标准化还没有做好的酒店中推行服务个性化,无异于在地基没有打好的地面上建高楼大厦,无论楼层设计如何美观,房屋装修如何豪华,     

论酒店个性化服务与发展趋势

服务业的市场化竞争要求企业提供个性化服务,其重要性不言而喻。但多数酒店对个性化服务还存在一些认识和实践上的误区,必须先有一个正确的认识和理解,方能积极有效地探索实现酒店个性化服务的具体途径。服务质量是酒店的灵魂!酒店竞争的关键是特色,特色的核心是品牌,品牌的保障是文化,文化的体现是服务。21世纪酒店业的竞争来自于服务的竞争。酒店的服务艺术,必将成为21世纪酒店服务的发展趋势。如何为客人提供优质的服务将是未来酒店业关注的首要问题。基于顾客终身价值基础上的个性化,服务于酒店能更为有效的整合资源,在激烈的行业市场竞争中寻求自己的一席之地,更对于酒店服务来说,标准化服务与个性化服务是一对永恒的主题。无论是从酒店服务的历史进程还是逻辑进程来看,标准化服务都是个性化服务的前提,标准化服务又是以个性化为归宿的。没有规范服务的基础而去谈个性化服务,无疑是舍本逐末,缘木求鱼,而如果只停留和满足于规范服务,不向个性化服务发展,酒店的发展必然受到制约。     

化“有形”服务为“无形”服务

酒店服务质量的好坏,不仅影响客人的情绪,而且事关酒店声誉和效益。服务质量如何,关键在于服务能否到位,能否化“有形”为“无形”,让客人在不知不觉中接受到优质的服务。服务到位涉及到酒店的方方面面,同时也是多种因素的综合体。态度到位客人到酒店接受服务,他接触的服务人员     

前厅与后厨的协调

现代餐饮除应具有舒适的环境、优质的服务、美味的饭菜外，还应具有相应的促销、推销、公关等手段，使客人对酒店的建议及想法能够及时地反馈回来，使我们能够在最短的时间内进行调整改进服务水平，提高饭菜质量，只有这样才能够持续不断地加强客人对酒店的满意程度，使酒店财源广进，宾朋八方，这就需要前台与后厨的默契配合与协调。     

酒店如何利用客史档案

客史档案是为客人提供超前服务,满足个性化需求的重要依据。     

北京万达铂尔曼大饭店

铂尔曼是为方便旅游者量身订做的个性化高端商务或度假型酒店。铂尔曼酒店为客人提供一个轻松舒适的环境。在这里,有最新科技的无线上网设备,让宾客可以随时和家人沟通。忙碌工作一天之后,客人可以在铂尔曼酒店的各类酒吧、餐厅及健身设施中享受放松。     

酒店行业都在实行个性化服务

整个酒店行业在不断的发生各种变化。顾客在改变,技术在进步,市场也在不断的变化中。所以,在这种各种因素不断变化的情况下,作为酒店人,应该把注意力放在哪些方面呢？每一年,Ma rket Metrix公司都会评估现年内酒店业的最佳案例,然后发表＂酒店业的发展趋势及机会＂。今年的报道中,一个很重要的趋势就是对于个性化服务的关注,以及对于一些酒店集团来说,它是如何影响客户参与度与忠诚度的。从一对一营销到定制化的住宿体验,个性化服务已经在整个酒店行业里得到了实现。以下就是个性化在酒店里得到很好的实施的几个方面。     

酒店服务中点菜服务和客人情绪的关系

在现代社会中，作为酒店的服务．要求是越来越高的。客人一般进入酒店时都是对这间酒店的菜谱不是那么熟悉．而且很多人都不会拿着菜谱来点菜．服务员拿过来的菜谱给客人．他们大都是随意的翻翻．到后来大都是靠服务员来介绍给客人。而我们的服务员能根据客人的面部、声调表情及进入酒店的体态表情提供给客人满意点菜服务．使客人在酒店用餐时达到温暖和宾至如归．避免尴尬局面．真正体现人性化服务．是现代酒店服务的必然趋势。以下为本人根据上述客人三种表情作一些见解。     

教你如何管好员工与顾客

众所周知,酒店员工是酒店优质服务的保证,有了满意的员工,才能创造满意的服务,吸引满意的客人,创造酒店良好的效益。员工、顾客,这些都是出现在酒店中的人,而他们展示出来的状态,也是酒店产品的一部分,以往酒店的经营管理工作始终强调的是宾客至上、服务第一,认为顾客就是上帝、顾客永远是对的,认为只有做到顾客满意才能使酒店获取收益,其结果往往疏忽了员工利益或者形成了宾客利益和员工利益相悖的误区。其实,宾客至上与员工第一虽范畴不同,但相辅相成。那么,在酒店的经营管理工作中,如何使宾客至上与员工第一和谐统一,如何管好酒店里的员工和顾客,打造最优质的酒店品牌?     

声音

“客人来到雅高酒店时会期望他们对品牌的忠诚能获得认可和奖励。他们非常重视我们所提供的定制服务。提升客户忠诚度对创建他们对雅高品牌的偏好很关键,尤其是在现今的时代,数字革命令我们能够在满足客人的酒店待客期望方面走得更远。”     

酒店“四个三”服务的重要性

酒店服务是一门科学,也是一门深不可测的艺术。酒店服务是酒店管理中需要研究的一个永恒课题,在现实的服务实践中还是有其规律可寻的。因为服务的主体始终是人,客人的满意就是服务宗旨,贯穿服务过程巧用＂四个三＂服务理念,即抓好＂三个度＂、做好＂三个细＂、写好＂三封信＂、记住＂三句话＂,以此为抓手,抓实做精,将会给酒店服务宗旨的实现起到重要的推动作用。     

论EAP理论在我国酒店人力资源管理中的应用

随着经济的全球化和科技的飞速发展,社会竞争日趋激烈,酒店员工的压力也在与日俱增。员工的职业压力与心理健康已成为酒店人力资源管理部门迫切需要去解决的课题之一。EAP理论是一种能够有效提高酒店人力资源管理效率的一项企业服务理论,对于酒店员工的工作和生活都有着很大的帮助。本文以EAP理论为基础,对目前我国酒店人力资源管理中应用的EAP服务现状进行分析,对EAP理论在我国酒店人力资     

声明

崎正印刷物料有限公司位于伟人故里——中山市的国家级火炬高新技术开发区内，本公司拥有服务行业十几年工作经验的员工．有印刷经验丰富的印刷技术解决方案顾问、耗材专家等服务保障队伍．在品牌营销、品质测试、服务保障．用户个性化需求的设计．技术培训、采购指导服务等方面为客户提供专业的服务。     

威瑞森无线和MTech为酒店行业开发了企业层面的信息传递工具

MTech是行业内领先的服务软件开发商，其开发的服务旨在提高酒店业的服务效率。今天该公司宣布HotSOS产品面世，借助该产品，可以使用威瑞森无线（VerizonWireless）电话快速、可靠的调度服务指令。酒店行业瞬息万变，管理时间和成本对于保持盈利能力非常重要。MTech已经开发了酒店服务优化系统（HotelServiceOptimizationSystem）来解决这一问题，使酒店能够在降低成本的同时最大限度地提高和简化客人服务的过程，如客人的请求和事件追踪／报告，快速反应的内部问题报告，以及预防性维修工作流程。     

富士施乐荣膺第四届CMO亚洲大奖赛最佳品牌奖

近日,在新加坡举行的第四届CMO(首席营销官)亚洲大奖赛颁奖典礼上,富±施乐亚太私人有限公司以品牌构建和市场营销方面的卓越成效荣获"亚洲最佳品牌"奖。此次获奖是对富士施乐一对一个性化营销服务的高度认可。该服务是富士施乐利用其在数码印刷领域和市场营销方面的成功经验,将个性化印刷、     

如何实现卓越的客户服务

客人接受的服务往往会成为其住宿过程中最难忘的部分。当客人经历了糟糕的服务,哪怕是一般的服务时,很少有人将再次入住或者向他人推荐这家酒店。服务总是能为酒店创造核心差异化能力提供机会。那么,作为管理者可以为酒店服务水平的提高作出哪些贡献呢？最近,我参加了在伦敦举行的＂首届精品酒店峰会＂。尽管我知道关于＂精品＂的确切定义大家还未达成共识,但