提升食品安全水平,塑造食品安全文化

正11月9日,由美国Intralox公司和沃尔玛食品安全协作中心联合主办的"成功塑造企业食品安全文化——行业领导力"研讨会在北京沃尔玛食品安全协作中心举行,来自美国Intralox公司和沃尔玛公司的行业专家与学员们共同探讨了卫生标准作业程序(SSOPs)、周期性清洁计划和执行以及卫生设计准则等专业内容。     

范志红:食品企业需通过预防性科普教育为大众传播正确的理念

正1月13日,2020年首场"沃尔玛食品安全新动向系列讲座"在沃尔玛食品安全协作中心举行。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红博士就"企业如何更有效地传播食品安全知识"这一主题与线上、线下近70位行业人士分享了她的研究成果与实践经验。来自国家食品安全风险评估中心、中国肉类协会、中国连锁经营协会、百胜中国、玛氏、星巴克、美团点评、海底捞、便利蜂等机构和公司的代表参加了讲座,并同范志红博士展开了热烈的讨论与交流。销售方食品安全     

沃尔玛食品安全创新平台第三期项目征集正式启动——着力提升供应链的洞察力和透明度

<正>5月30日,沃尔玛食品安全协作中心(以下简称"中心")正式启动"沃尔玛食品安全创新平台"第三期项目征集活动。沃尔玛食品安全创新平台是中心为推动我国食品安全技术创新、应对传统和新兴食品安全挑战而推出的一项重要举措。该项目每年聚焦关键的食品安全议题,旨在联合食品行业全产业链的利益相关者,共同探索最具创意的解决方案,集中资源快速     

沃尔玛食品安全创新平台第三期部分入围项目介绍

<正>沃尔玛食品安全创新平台第三期着眼于全面提升食品供应链的洞察力及透明度,进而改善"从农田到餐桌"的食品安全状况。自2019年5月30日启动第三期项目征集工作以来,该活动受到了包括媒体、全球创业社区和大型国际企业在内的社会各界的广泛关注和踊跃参与。截至2019年7月19日,沃尔玛食品安全协作中心(以下简称"中心")共收到64份来自     

沃尔玛食品安全创新平台第三期创新甄选日活动在深圳举行

<正>9月24日,沃尔玛食品安全协作中心(以下简称"中心")在粤港澳大湾区国际科技创新中心建设的主阵地——广东省深圳市成功举办了沃尔玛食品安全创新平台第三期创新甄选日活动。来自沃尔玛中国的高管,星巴克、新希望六和、旺旺集团和嘉吉等公司的代表,沃尔玛食品安全创新委员会成员、入围项目团队代表、食品和零售行业领袖及媒体代表共150余人出席了活动。     

罗云波:建立综合指标体系,科学评价食品安全

<正>本刊讯(记者王崇民)2月26日,受沃尔玛食品安全协作中心邀请,中国农业大学食品科学与营养工程学院罗云波教授在沃尔玛食品安全协作中心报告厅作了关于"食品安全综合评价及食品安全指数研究"的主题报告,就我国现行的食品安全评价方式以及他近年来进行的综合性食品安全评价体系研究作出了介绍。罗云波指出,目前我国     

全球食品安全创新平台第四期入围项目名单揭晓

正8月18日,由沃尔玛食品安全协作中心举办的全球食品安全创新平台(以下简称"创新平台")第四期揭晓了入围名单,共有37个方案脱颖而出。同时,入围项目将有机会获得由包括沃尔玛、星巴克中国、旺旺集团等知名食品企业在内的创新平台合作伙伴进行辅导的机会,以及项目试点、投资或其它商业拓展的可能性。创新平台第四期以"新常态下的食品安全创新"为主题,面向全球创新者征集具有创新性的解决方案,以应对当前和未来食品供应链将面临的重大挑战。     

石家庄举行“食品安全超市行”宣传周活动

<正>17日上午,石家庄市2015年食品安全宣传周"食品安全超市行"活动在石家庄乐汇城沃尔玛超市正式举行。此次活动由石家庄市政府食品安全办、市食药监局主办,长安区政府食品安全办、区食药监局协办,沃尔玛(河北)商业零售有限公司石家庄南三条分店承办,全市大型食品流通企业、消费群体代表以及省会主要媒体记者共计100余人参加了此次活动。本次"食品安全超市行"活动是石家庄市2015年食品安全宣传周活动的一项重要内容,旨在通过大型流     

沃尔玛增加投入保百姓菜篮安全

6月17日，2014全国食品安全宣传周食品安全进超市科普宣传活动暨沃尔玛“食品安全，我行动”全国主题活动在北京沃尔玛购物广场建国路店举行。沃尔玛在活动现场宣布了此项增资计划。在去年宣布的2013-2015年投入1亿元用于食品安全的基础上，沃尔玛将大幅增加食品安全投入，     

企业

正2500万美元沃尔玛未来五年投资中国食品安全来源:北京商报(北京沃尔玛希望通过全产业链条上各个环节的协作来确保实现食品安全。沃尔玛食品安全协作中心昨日在北京正式启动,资助那些分析引起食源性疾病根本原因的研究项目,提供可应用于中国食品生产各环节的解决方案。未来五年内,沃尔玛和沃尔玛基金将投资2500万美元用于应用科学、教育和传播领域的研究项目,助推中国提升食品安全水平。     

沃尔玛食品安全协作中心

<正>中心于2016年10月在北京成立,旨在积极建立和促进与学术机构、行业协会、企业和政府之间的密切合作,从而促进中国的食品安全发展。沃尔玛食品安全协作中心的工作聚焦食品安全科技创新、食品安全教育以及支持食品安全政策三大领域。     

创造共享价值，促进社会共治，第二届全球食品安全共治论坛在京举行——2019年沃尔玛和沃尔玛基金会项目最佳实践分享

<正>11月20日,沃尔玛食品安全协作中心(以下简称"中心")联合中国人民大学食品安全治理协同创新中心在北京举办了第二届"全球食品安全共治论坛",来自国内外食品安全领域的顶尖学者、行业组织领导者和商界领袖再次欢聚一堂,继续探讨通过     

新年寄语

“在中国，民以食为天。作为消费者信赖的零售企业，沃尔玛在2014年宣布2013年到2015年三年的食品安全投入将增至3亿元，目的就是为了进一步保障食品安全，让沃尔玛的顾客更加放心消费。我们将通过增加供应商审核和产品检测频次、扩大生鲜配送中心覆盖范围、高新技术应用、提升店内食品安全标准、加强门店审核等多重举措，更好地提升食品安全管理。对于沃尔玛来说，一个好的商品，不仅是价格实惠，更重要的是其安全性和高品质。我们希望通过在食品安全方面持续不断的努力，为消费者提供最安全、优质的产品和服务。借此机会，我预祝《食品安全导刊》的读者朋友们有个愉快丰收的2015年！”     

创新的服务 层层把关的供应链 让消费者更满意

<正>凭借日趋完善的生鲜供应链管理体系和更加严格的门店食品安全管理,沃尔玛将"省心新鲜100%退款"服务推广至全国近400家沃尔玛购物广场。顾客在沃尔玛购买了鲜食商品,如有任何不满意,均可于购买后14天内,凭小票或沃尔玛磅称标签进行退款。对于所有退货商品,沃尔玛将及时销毁,杜绝再次售卖。至此,该服务已覆盖沃尔玛在全国所有的购物广场,及不久前在深圳推出的沃尔玛O2O网购平台。沃尔玛中国首席合规官高磊博(Paul Gallemore)介绍说,"自2014年9月起,沃     

食品安全新动向系列讲座之陈君石院士谈对当前食品安全问题的思考

<正>7月16日,沃尔玛食品安全协作中心在京举办了"食品安全新动向"系列讲座第八场活动,来自国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会、国家食品安全风险评估中心、美国大使馆、中国少年儿童基金会、京东、家乐福、永旺、美团点评、饿了么、便利蜂等相关政府机构、研究机构、企业和行业协会的50多名代表参加了本次讲座。中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问     

保障食品安全:沃尔玛用区块链追溯绿叶蔬菜供应链

正沃尔玛及该公司旗下的山姆会员店近日表示,他们将要求其绿叶蔬菜供应商在明年9月之前,部署农场到商店的实时追溯系统,以此应对各种食品安全问题。沃尔玛和其他几家零售商都试图利用区块链技术来追踪食品供应链,提高食品安全性。例如,雀巢、联合利华、泰森食品以及其他大型食品和零售企业都在去年加入了IBM的区块链技术项目。沃尔玛周一宣布,美国疾控中心已     

不惧挑战、同心协力,实现食品安全共治共享——访沃尔玛食品安全协作中心执行主任严志农博士

<正>错综复杂的全球食品供应链既丰富了中国消费者的餐桌文化,也为食品安全的保障工作带来了新的挑战。如今,食品安全不再是传统的单个国家、企业或行业组织就能解决的问题,而是需要全食品产业链乃至更广泛的社会力量共同治理、通力合作。沃尔玛食品安全协作中心(以下简称"中心")便在这样的时代大背景下诞生——其于2016年10月在北京成立,并向我国消费者做出了5年投入2500万     

陈君石院士权威解读新型冠状病毒与食品安全

3月24日,中国工程院院士,国家食品安全风险评估中心研究员、总顾问陈君石院士围绕"新型冠状病毒肺炎与食品安全"这一主题,通过"沃尔玛食品安全新动向系列讲座"平台与近千位行业人士在线分享了相关知识与建议。在围绕"新型冠状病毒肺炎与食品安全"的讲座中,陈君石院士分享并解读了新型冠状病毒(以下简称"新冠病毒")是否会通过食品传播、与食品安全相关的预防措施、新冠肺炎与野生动物的关系、新冠肺炎疫情为食品行业带来的机遇与挑战等问题,有助于进一步提升食品行业从业人员对新冠疫情下食品安全的理解与认知。     

零售业食品安全管理系统

<正> 沃尔玛1996年进入中国,在深圳开设了第一家沃尔玛购物广场和山姆会员商店,经过十年的发展,目前已经在全国34个城市开设了68家商场,包括沃尔玛购物广场、山姆会员商店、沃尔玛社区店三种业态,其中沃尔玛购物广场63家、山姆会员商店3家、社区店2家。与世界其它地方一样,沃尔玛在中国始终坚持公司的优良传统,即专注于开好每一家店,服务于每一位顾客。随着国内社会经济发展水平的不断提高,消费者对于自己的生活质量有了更高的要求。食品安全事件近几年层出不穷,中国顾客的食品安全意识已经提升到了一个新的高度。在各类对于消     

绿色猪肉深受消费者青睐

最近,媒体报导,重庆沃尔玛有十家分店售假"绿色猪肉",将一般猪肉假冒"绿色猪肉",价格提高一倍销售,发不义之财,受到应有的处罚。从这一事件中,反映出一些企业诚信缺失的严重性。但也透视出绿色猪肉具有很好的消费市场,为绿色猪肉提供了商机。1绿色猪肉销售渐露头角近几年来,食品安全事件频发,引发了公众对食品安全的信任危机,消费者对食品质量安全更加关