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讨论了紫胶天然色素的超声波辅助提取工艺、酸碱稳定性及其在真丝织物、棉织物上的染色性能和抗紫外线性能。试验结果表明:在超声波辅助下,紫胶色素的一次提取率提高14.9%;酸碱条件对紫胶色素溶液具有较大的影响,大致呈现两种主要的色调,在p H介于1~3时,紫胶水溶液为橙红色,p H介于4~12时紫胶溶液逐渐变为紫红色。在阳离子改性剂季铵盐、铝媒的辅助下紫胶色素对于丝绸织物及棉织物的染色效果得到提升,丝织物K/S值最高达13.819,棉织物K/S值最高达4.251;丝织物与棉织物色牢度提高,皂洗变色牢度最高达到3~4级,棉织物湿摩擦色牢度最高达到3~4级,染色后真丝织物具有优良的抗紫外性能。 相似文献
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为避免传统含氯漂白紫胶的潜在风险,提高漂白紫胶在食品、医药等领域的使用安全性,本研究开发了紫胶的全无氯漂白工艺,采用响应面法研究了紫胶漂液质量浓度、H2O2用量、漂白温度、漂白时间、稳定剂用量等因素对漂白效果的影响,得出了紫胶全无氯漂白的最佳工艺条件:漂液中紫胶质量浓度0.08 g/mL、H2O2用量2.09 mL/g(以紫胶质量计)、漂白温度80 ℃、漂白时间7 h、稳定剂用量3.125%(以紫胶质量计)。在此基础上,通过傅里叶红外光谱、差示扫描量热、质量指标测定等方法对所得H2O2漂白胶进行了表征分析,结果发现:与次氯酸钠漂白胶和碱提紫胶相比,H2O2漂白胶分子整体结构基本一致,H2O2漂白胶热寿命、冷乙醇可溶物、酸值等指标明显提高,热乙醇不溶物、软化点等指标明显下降,颜色指数可达0.979(<1.0),漂白胶得率为82.03%。所得无氯漂白紫胶可作为优良的食品添加剂和加工原材料。 相似文献
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目的研究水提紫甘薯色素废渣总黄酮的提取工艺,旨在为紫甘薯废渣的综合开发利用提供理论基础和参考依据。方法采用溶液浸提法、超声波辅助法、微波萃取法对水提紫甘薯色素废渣中的总黄酮进行提取研究,通过单因素实验和正交实验确定最佳提取方法及工艺条件。结果水提紫甘薯色素废渣总黄酮最佳提取方法为微波萃取法,其最佳提取工艺:乙醇体积分数70%,提取时间4 min,微波功率708 W,料液比1:40。在此条件下累计6次提取结果得水提紫甘薯色素废渣中总黄酮含量为3.83 g±0.03 g/100 g。最佳提取次数为2次。结论水提紫甘薯色素废渣黄酮类物质含量较高,具有较大的开发利用价值。 相似文献
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目的研究水提紫甘薯色素废渣花色苷的提取工艺,旨在为紫甘薯废渣的综合开发利用提供参考依据。方法采用溶液浸提法、超声波辅助法、微波萃取法对水提紫甘薯色素废渣中的花色苷进行提取研究,通过单因素实验和正交实验确定最佳提取方法及工艺条件。结果水提紫甘薯色素废渣花色苷最佳提取方法为微波萃取法,其最佳提取工艺:pH 1.5柠檬酸溶液,料液比1:20,微波功率708 W,时间4 min。在此条件下累计提取6次并测得水提紫甘薯色素废渣中花色苷总量178.33 mg/100 g。最佳提取次数为2次。结论水提紫甘薯色素废渣花色苷含量较高,可考虑将其应用于食品工业、生态动物饲料生产等行业。 相似文献
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蓝靛果紫红色素的提取及其理化性质研究 总被引:3,自引:0,他引:3
以蓝靛果为原料,用树脂法提取了蓝靛果紫红色素,并对其理化性质进行了研究。结果表明,AB-8树脂对蓝靛果色素具有较高的吸附量,用50%乙醇为洗脱剂得到的产品质量好、色价高、且AB-8树脂重复使用20次后吸附率仅降低1.29%;该色素在酸性条件下具有较好的稳定性,并且对光、热和常用食品添加剂比较稳定,是一种价廉易得、安全可靠、使用方便的天然植物色素,在食品工业中有一定的开发利用价值。 相似文献
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Shellac-hydroxypropyl methylcellulose composite films (Sh-HPMC-CFs) were produced and the effects of emulsifier and shellac concentration on the Sh-HPMC-CFs were investigated. Two emulsifiers, stearic acid (SA) and lauric acid (LA), with three ratios of shellac to emulsifier (100:1, 20:1, and 10:1) were tested to select the best ratio of shellac to emulsifier before testing the effect of shellac concentration. When compared to pure HPMC film, the WVP was decreased by 6 and 11% in the Sh-HPMC-CFs containing shellac to LA (ShLA) ratios of 100:1 and 20:1, respectively. However, all the ShSA-HPMC-CFs had higher WVP than the pure HPMC film. In relation to mechanical properties, the ShLA(20:1)-HPMC-CF had the lowest reduction in TS when compared to a pure HPMC film. Therefore, ShLA(20:1) was selected for further characterization. Surface morphology, cross sectional image, thermal stability, WVP, and mechanical properties of the Sh-HPMC-CFs were also measured at varying shellac concentrations (0.1, 0.5, 1.0, and 1.5%). The 0.1 and 0.5% Sh-HPMC-CFs had good distribution of shellac in the film structure while the 1.0 and 1.5% Sh-HPMC-CFs exhibited some agglomeration of shellac. The 0.1 and 0.5% Sh-HPMC-CFs had better moisture barrier than the pure HPMC film. All Sh-HPMC-CFs had better thermal stability than the pure HPMC film and its thermal stability increased as shellac concentration increased. 相似文献
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ABSTRACT: Four formulations of whey-protein-isolate (WPI) coatings were used to coat chocolate-covered almonds. Two formulations were without lipid and two were with lipid. The 2 WPI formulations without lipid varied in native- as compared with the heat-denatured WPI amount. The 2 WPI formulations with lipid varied in the lipid amount. The shellac formulation consisted of 30% solids, of which 90% was shellac and 10% was propylene glycol. A central location consumer test was carried out for attributes such as overall degree of liking. The results strongly indicate that water-based WPI-lipid coatings can be used as an alternative glaze, with higher consumer acceptance than alcohol-based shellac. 相似文献
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为得到漂白紫胶真空干燥的优化条件,研究了不同温度和压强条件下漂白紫胶产品的颜色指数和干燥时间,用响应曲面法(RSM)设计试验并建立了真空干燥方法的拟合方程。结果表明,预测值和实测值的一致性较好,所建立的数学模型可以用于描述漂白紫胶的真空干燥。通过优化得到了漂白紫胶真空干燥的最优条件:温度30℃,压强30kPa,可以得到颜色指数为1.0 的漂白紫胶,其指标符合国家精制漂白紫胶1 级标准;温度50℃,压强30kPa,可以得到颜色指数为1.4 的漂白紫胶,其指标符合国家精制漂白紫胶2 级标准。同时对此条件进行了验证,结果表明这两种条件下制得的漂白紫胶符合国家标准,可以为生产提供参考。 相似文献
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运用超声波辅助技术提取黑糯玉米芯色素,研究了pH、光照、温度、氧化剂、还原刺、金属离子、共存物质对黑糯玉米芯色素稳定性的影响,并与相同条件下常规提取的黑糯王米芯色素进行比较。结果表明:光照、温度对两种方法提取出的色素无显著性影响;过氧化氢、亚硫酸钠、维生素C溶液对黑糯玉米芯色素影响较大;金属离子中的Fe^2+、Fe^2+、Sn^2+对黑糯玉米芯色素稳定性影响较大,食品中常用的葡萄糖、蔗糖对色素有一定的降解作用;防腐剂苯甲酸钠对色素有一定的降解作用,且浓度越大,影响越大。柠檬酸、苹果酸、可溶性淀粉对色素溶液有增色作用;超声波辅助提取的色素和常规法提取的色素的稳定性基本一致。 相似文献
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目的研究几种不同提取方法提取的茶绿色素的得率、化学组成、色相及体外清除自由基活性。方法分别用95%乙醇经常温浸泡、热水提取、超声波提取及微波提取茶绿色素,采用常规方法分析该色素化学组成及色相,试剂盒检查其清除自由基活性。结果与其他几种提取方法相比,微波提取茶绿色素的得率、色素中叶绿素含量均最高,分别为37.02%、8.92%;该色素所含茶多酚、总黄酮、氨基酸含量也相对较高;微波提取色素的绿度最高,为-27.63,亮度(40.21)仅略低于常温提取色素的亮度(40.29);该色素清除羟自由基(·OH)、超氧阴离子自由基(O_2~-·)的活性也较高,分别仅略低于热水提取色素的清除活性,但没有显著性差异。结论微波提取茶绿色素不仅得率高、色相好,且该色素清除自由基活性高,是茶绿色素提取的最佳方法。 相似文献