中国胃,离不开米和面

中国人的胃,正在面临一场巨变. 以前,填饱国人肚子的,是米饭、面条、馒头等主食.肉和菜呢?配角,下饭而已. 但时下,出于健康、减肥等理由,越来越多国人不吃或少吃米面主食. 肉菜蔬果,翻身成餐桌主角:早餐不喝粥了,吃牛奶鸡蛋;肉菜摆满桌,米饭,随意! 很少人会质疑这种改变,反倒认为这是营养革命,"中国人进步了!" 难道,过去几千年我们都吃错了? 事实上,中国人的胃不答应. 米面,只是西方人的辅食,却是中国人养命之根本.     

不吃主食能减肥吗?

一顿饭只吃一两米饭,或者干脆不吃米饭.时下,这是许多女孩子常用的减肥方法.她们觉得只要少吃主食,甚至不吃主食就能减肥.     

从主食变化看其对健康趋势的影响

在人们的膳食结构中,有主食和副食之分.主食是指以米、面为主要原料做成的各类食品如米饭、馒头等.主食中既然有个"主"字,就说明我们日常生活所吃的主要东西都是它,是它在维持人的生命.     

吃主食其实更有助减肥

<正>一直以来,主食背负着"难消化、易发胖"的罪名,很多人吃饭时都习惯先吃菜和肉,少吃或不吃主食。其实,这样反而不利于消化。从广义上来看,主食指粮食,包括米、面、粗粮、薯类等食材,主食家族中的成员各个都是助消化的"能手"。米饭、面条等主食是碳水化合物的主要来源,很容易被人体消化吸收,不会给肠胃增加负担,而且容易让人有饱腹感,先吃     

吃蔬菜也长胖，因为你犯了这三个错

正说起减肥期间应该怎么吃,大家可能都同意一个说法:多吃菜!但有人也存疑惑:为什么我吃了很多菜,但体重却没变化,甚至还长胖了呢?因为你没吃对啊……下面3种吃菜方式,可能就是你踩到的坑。错误一:主食当菜吃1.薯芋类真的是主食。最容易躺枪的就是各种薯芋类蔬菜了,土豆、山药、芋头是典型。例如土豆,淀粉含量为17%左右,而蒸米饭的淀粉含量为26%,吃两口土豆丝就能顶一口米饭了。     

上班带饭多讲究 及早设防胃健康

小梁说,每天早上,独住的她都会提前一个钟头起床准备午饭。食材是前一晚从超市买来的,一般会做一道青菜,一道肉食或者最简单的西红柿炒鸡蛋,主食有米饭或者前一晚在餐馆吃剩打包的薄饼、包子,吃的时候用微波炉热一下。带饭三月,小梁感觉颇好。为了彻底告别高热量的炸薯条、炸鸡翅,多吃新鲜蔬菜,全面补充营养,在某教育咨询机构工作的白领小梁从三个月前开始自带午饭上班。小梁说,促成带饭的一个导火索是去年有三十岁不到的同事体检时发现患有高血脂症,紧接着一个部门主管被查出胃癌,令大家倍感要保护肠胃。于是,由两个怀孕的女同事带头,陆续有人带饭上班。到今年这种现象在公司已成为主流。     

别再为“酸性体质论”纠结

所谓“酸性体质论”,就是近年来广为流传的一种伪科学学说.该学说认为,体质的酸化是百病之源,无论是癌症,还是常见的高血压、糖尿病、痛风等,都是由于吃多了“酸性食物”导致体质酸化引起的,而所谓“酸性食物”范围之广之常见,绝对可以吓你一大跳:鱼、肉、米饭、酒等人类的主副食品,很多都被说成是酸性的.尤其是中国人的主食米饭,更被渲染成“酸性食品”的典型代表,它也就变成了致病的罪魁祸首,从而引起很多人的纠结.     

学学主食达人怎么搭配

《中国居民膳食指南》建议主食以谷类为主,看一看膳食宝塔,底座就是主食.主食自然是我们应该主要摄入的食物. 谷类那么多,不想都尝尝? 在国家居民营养监测入户调查中,我们碰到了一位“粗中有细”的好爸爸,光主食就能做出七八种花样,馒头花卷手擀面,烙饼火烧疙瘩汤,所以女儿“什么主食都吃过”.我笑了,爸爸的主食花样够多,食材却很单一,一水的小麦面粉.每天只吃一种谷物怎么行?主食也要多样化.我问他:“粮谷物食物通常包括哪些?”回答:“有米饭馒头呀!”     

紫薯知识问与答(下)

<正>问:紫薯含有那么多淀粉,能当主食吃吗?蒸紫薯和米饭馒头按什么比例替换呢?答:确实,紫薯含有相当多的淀粉.吃它就要减少其他主食的量啦。米饭也好,馒头也好,都是谷类(粮食)做出来的主食。不论是米、面,还是小米、玉米,谷类食物都有一个共同特点,就是它们淀粉含量非常高,能达到70%～80%. 100克中所含的热量在340～380千卡。     

主食是慢性病的元凶?五大原则教您如何吃对主食

“米饭、面食是让人发胖的祸因”“是慢性病的元凶”……近年来,关于主食的种种负面传闻不绝于耳,曾经为国人健康保驾护航的主食被扣上各种帽子.于是,很多人将它拒之门外,由此引发的健康问题随之日益凸显. 说到人们不爱吃主食的原因,“担心长胖”位列第一,还有人觉得“主食吃多吃少问题不大”.其实,这些都是关于主食的误解,急需澄清.     

养育宝宝专家团来帮你

正From妈妈宝宝虽然不算太痩,但吃饭不好。不知道是不是没有断奶的原因,其他食物都不好好吃,每天就吃很少量的饭,比如蛋羹、米饭。其他时间就是吃奶或者吃少量的水果。肉也能吃进去一点儿,但有了肉,米饭就不怎么吃了,而且她只喜欢吃有味道的东西,糊状的食物也不爱吃了。请教专家请问目前的饮食安排以及饮食量对1岁的宝宝是否合理?她吃饭不好,我担心营养不良,需要添加维生素吗?可儿每天夜里还要吃三四次夜奶,不给吃     

不吃主食的减肥方法合理吗

目前,在很多白领丽人中流行“不吃主食减肥法”,她们认为吃主食会使人发胖,于是不吃或只吃少量主食,忍受着饥饿的煎熬,期待身材迅速苗条。更有甚者,每日三餐只吃黄瓜、西红柿等蔬果,而米饭、馒头、面条等主食一点儿也不碰。     

换个花样吃米饭

米饭是大部分人每天都离不开的主食，要么是蒸煮要么炒，比较单调。但若在米饭中掺杂一些杂粮或蔬菜，它的营养价值就会提高很多倍，而且会产生一定的食疗作用。不如试着换个花样吃米饭吧!     

糖尿病自我保健误区多

误区一：糖尿病患者要尽量少吃,越少越好 糖尿病患者吃什么和吃多少,都有一定限制,不可以毫无顾忌地吃,这点多数人都能理解和接受。但在众多的糖尿病患者中,也常常有些为了使血糖控制得好一点,对主食（米饭、面条等）控制得过严,整日饥肠辘辘,处于半饥饿状态,甚至完全不吃主食,仅以南瓜、蔬菜替代主食充饥,     

变变花样吃米饭

变变花样吃米饭李淑媛我国种植稻谷已有六千多年的历史，南北各地的人们多喜欢以米饭为主食。但多数人的吃法或焖饭或煮粥，翻来覆去就是单调的几样。其实，米饭的吃法还很多，如什锦浇饭、四喜肉菜饭、什锦炒饭等，还有具有浓郁地方风味的扬州炒饭、新疆抓饭等等，不仅色...     

贴士

三招巧避火锅陷阱1．要吃主食打火锅的人常常忘记吃主食,因为吃完海鲜肉类、喝完啤酒,根本没有胃口再吃那些淡而无味的米饭了。长期如此,可能导致蛋白、脂肪摄人过多而引发“富贵病”。因此,吃火锅、享美味之时,别忘了营养均衡,搭配进食主食、蔬菜、肉类和豆类等。     

不吃主食反而易得糖尿病

<正>现在,不少人将进食米饭等谷类与糖尿病联系起来,认为主食吃得多容易得糖尿病。对此,重庆医科大学附属第二医院营养科医生陈超刚持相反观点,他提出长期少吃主食或者不吃主食会导致体内碳水化合物缺乏,反而不利于控制血糖,那些长时间光吃肉少吃饭及贪图苗条不肯吃主食者更要注意。不吃米饭30岁就患糖尿病近日,才32岁的黎经理由妻子搀扶着进入重医二院看病,他是个典型的糖尿     

早晚温水擦身

何国铃的丹田气真足,如果只听说话,你想不到老人有102岁. 她女儿说,我娘说话底气足,饭量也大,比我还能吃,除了吃菜,每顿的主食至少半个馒头或一小碗米饭,还要喝一碗稀的,鸡蛋汤、稀饭、小豆粥等等都行. 老太太的身体好,自己下床,不用人搀扶,就能走到沙发上坐下.她说,要是能直起腰来,我还能下楼呢!     

太苗条的女人容易得这些病

胃下垂不要再羡慕你身边那个总是一吃就饱,几口米饭就能应付一顿午餐的女同事了,只有她自己明白,她的胃每天在经受着多么大的折磨:食欲不振,还总是感觉胀气、胀痛.如果为此去做一次令人痛不欲生的胃镜检查,那诊断结果可能是:胃下垂.是的,当人体过分消瘦时,身体内腹壁松弛、腹肌薄弱,导致悬吊、固定胃的肌肉和韧带松弛无力,腹压下降,于是整个胃的生理位置就降低、胃蠕动减弱,从而引发胃下垂.     

节食缘何易患上动脉硬化

编辑同志:我是个爱美的女人,为使自己保持苗条的身材,我每次进餐时只吃一些蔬菜,对于米饭、面食等主食只敢吃个半饱。但近期体检,却发现了动脉硬化的趋象,不知为何?请予帮助解答,谢谢。广西梧州市:王红王读者:我们知道,人们所需要的三大营养成分分别是:蛋白质、脂肪和糖类。三者缺一不可。那么糖类的主要来源靠什么呢?就是靠米饭、面包、面条等主食,这些主食进入人体之后,经过胃肠消化变成了葡萄糖,现在我们通常称其为“糖类”。假如我们不吃主食或者少吃主食就等于拒绝接受糖类。人体内如果缺少糖类会产生什么后果呢?糖类不足极易引起动脉…