轻纺消费品安全评价体系的建立及应用

建立了轻纺消费品安全评价体系,运用层次分析法将该安全评价体系的6大要素和29个指标的主客观信息进行量化计算,计算出对轻纺消费品安全评价有主要贡献的关键要素和关键指标,关键要素为政府机构和企业,两者贡献最高且相同,政府机构的关键指标为法律法规和标准,企业的关键要素为企业信用度.在轻纺消费品安全评价体系的基础上,统计专家意见,运用层次分析法,计算出口轻纺消费品安全评价指数和安全评价5个级别的阈值和等级,并给出了相应的警示色带.根据层次分析法计算轻纺消费品的安全评价指数,并结合出口消费品安全评价等级,得到其安全评价结果,研究结果表明,我国出口纺织服装、鞋类和食品接触材料处于临界状态,显示黄色;而儿童用品处于不安全状态,显示棕色;玩具处于危险状态,显示红色.我国出口轻纺消费品安全评价整体上处于临界状态下端,距离安全的绿色状态还有一定差距,这与欧美市场对中国产轻纺消费品召回案例所涉及的产品分布相吻合.     

轻纺消费品的风险评估

利用轻纺消费品的固有风险评价指数,结合产品发生不合格的概率和产品不合格产生后果的严重度,通过格雷厄姆-金尼法可计算得到此产品的风险指数,最终评判该产品的风险等级,并以此作为实施召回的依据.实例证明,该风险评估方法在轻纺消费品召回机制中的应用具有较好的可操作性和可行性.     

织物柔软度的等级划分

针对织物柔软性评价体系不够完善的问题,探讨织物柔软度的量化以及柔软度的等级划分。采用主客观评价相结合的方法建立30块柔软度存在差异、且有较宽分布的机织物样本空间,利用主成分分析的方法计算这些样本的12项力学指标的综合评价值,并以此综合评价值作为量化评价织物柔软度的依据。再按综合评价值由小到大的顺序将样本均分为6个等级,结合主观评价对分级区间样本进行微调,得到以综合评价值为基础划分的织物柔软度的6个等级区间,并验证了结果的合理性与客观性。     

基于区间层次分析法的食品安全网络舆情预警评价

针对食品安全网络舆情预警评价问题的不确定性,提出了一种新的食品安全网络舆情预警评价方法。建立了多层次的食品安全网络舆情预警评价指标体系,提出了食品安全网络舆情预警等级和区间数等级,利用区间层次分析法确定了食品安全网络舆情预警评价指标的区间数权重。结合区间数理论构建了基于区间层次分析法的食品安全网络舆情预警评价模型。结合评价实例对某食品安全事件的网络舆情预警等级进行了评价,验证了该综合评价模型的合理性和有效性。     

基于改进变权物元可拓模型的航空维修安全质量综合评价

为了科学客观的评价民用航空器维修单位安全质量状况,通过分析传统物元可拓模型在航空维修安全质量评估中的不足和局限,引入变权理论和贴近度函数构建了改进变权物元可拓模型进行航空维修安全质量综合评价,减少了综合评价时主观因素的影响以及弥补了关联度函数计算时导致的评价结果偏差。以某航空维修单位安全质量指标(SQI)实测数据为例,评价结果显示其安全质量等级为良好,但具有向中等等级发展的趋势,评价结果显示该模型具有可行性。     

纺织品固有风险评价体系的建立及应用

从纺织品国内外技术法规和检测标准研究出发,运用层次分析法,首次提出并建立了纺织品固有风险评价体系.该体系包含4个评价指标,能够给出纺织品固有风险评价指数和固有风险评价等级,通过对欧、美、日、中国以及国际纺织品固有风险评价指数的系统比较研究,发现欧盟纺织品固有风险最高,中国纺织品固有风险略低于国际标准水平;研究同时发现,欧美等发达国家纺织品固有风险仍处于固有风险等级的临界状态,而中国则处于不安全状态,这说明全球纺织品安全水平仍有待提高.     

基于综合评价法的轨道交通工程施工安全风险评价研究

文章从轨道交通工程周边环境对其安全评价的影响角度出发,以轨道交通结构本体的安全作为安全风险评价的核心,以周边环境(包括构建筑物、管线等)的保护作为安全风险评价的基础,并以层次分析法(AHP)与轨道交通现场施工经验相结合,提出了基于综合评价法的轨道交通工程施工安全风险评价模型。最后以轨道交通某盾构区间为评价对象,采用安全评价矩阵对其进行评价分析,得出某盾构区间施工安全风险等级为Ⅲ级(可接受),并找出影响施工安全风险因素,与实际情况相符,验证了该模型的可行性和有效性,为轨道交通工程施工安全风险管理和风险监控提供参考。     

模糊数学综合评判法在红腐乳感官评价中的应用

该研究应用模糊数学理论,把模糊综合评判方法具体应用到红腐乳感官评价中.结合红腐乳的特点确定评价因素,采用"0～4"评判方法确定权重集,并对取大取小算法进行了改进,根据最大隶属原则确定样品的评价结果.结果表明,模糊综合评判法能够客观而准确地区分不同样品的优劣程度和等级,在6个样品中白菜辣腐乳综合评价最高.模糊综合评判法可以广泛应用于腐乳等我国传统发酵食品的感官品质的评价.     

消费品设计阶段安全风险管理

针对消费品生命周期的产品设计阶段安全风险数据少、易变性高等特点,在建立风险等级、危害程度和风险概率分析方法的基础上,提出了基于消费者需求、质量需求和经验数据库的风险管理方法,可为消费品生命周期阶段化风险管理提供一定理论参考。     

基于模糊综合分析的食用油污染物风险评价研究

目的 基于模糊综合分析实现对食用油污染物风险评价。方法 首先进行了指标筛选,选取了易于检测且对食用油风险程度影响较大的6个指标作为风险评价因子,然后进行相应的数据预处理;并用层次分析法确定各指标主观权重,对得到的权重进行一致性检验以确定其可用于综合评价计算;用熵权法获得各指标的客观权重;将二者经过耦合计算得到综合权重;最后运用模糊综合评价法对食用油进行风险评价,并根据最大隶属度确定评价结果。结果 本研究依托150组花生油数据,用本方法对预处理后数据进行评价,样本1的风险等级为“微风险”。结论 结合安全风险等级划分与评价专家组意见,运用本研究评价方法得出的结果更加客观、全面,可作为食用油风险评价的有效手段。     

世界油料、油脂供需及贸易格局分析

总结近几年世界油料、油脂生产、消费以及贸易格局变动特征,分析了大豆、油菜籽、花生、棕榈油、大豆油、菜籽油及葵花籽油的主产国和需求国之间供需贸易情况,以及未来世界油脂市场供求贸易关系的演变趋势。分析表明:未来发展中国家对油料、油脂市场的影响日趋显著;从全球视角来看,油料主要供给国之间以及主要需求国之间存在相互竞争关系,具体表现为供给国供应能力和需求国购买力相互间的权衡。     

Composition of meat and offal from weaned and fattened rabbits and results of stereospecific analysis of triacylglycerols and phosphatidylcholines

BACKGROUND: Rabbit meat has excellent nutritive properties. The purpose of this study was to characterize rabbit meat and offal; in particular, the lipid fraction was studied in order to evaluate total and positional fatty acid (FA) compositions of triacylglycerol (TAG) and phosphatidylcholine (PC) fractions. Eight samples of weaned and eight of fattened rabbits were considered. RESULTS: Fattened rabbit meat contained slightly higher protein percentage content (P < 0.05) in comparison to weaned (20.1% versus 18.0%). Calcium content was higher in meat than in offal, unlike sodium, iron, zinc, manganese and copper. The cholesterol content in offal was much higher than in meat. FA profiles of total lipid showed a high percentage of unsaturated fatty acids and an n‐6/n‐3 ratio of 10.3 for fattened rabbit meat. Stereospecific analysis of TAG and PC was carried out on an eight‐sample pool of each meat and offal from weaned and fattened rabbits. In all samples the sn‐2‐position was prevalently esterified with oleic and linoleic acids in TAG, with polyunsaturated fatty acids in PC. CONCLUSION: Lipids from rabbit meat presented higher content of monounsaturated FA and lower n‐6/n‐3 ratio in comparison to offal, which was characterized by higher cholesterol and mineral levels. Copyright © 2011 Society of Chemical Industry     

卡巴氧的代谢物喹喔啉-2-羧酸人工抗原的合成及其多克隆抗体的制备

实验采用碳二亚胺法将卡巴氧代谢物喹喔啉-2-羧酸（QCA）与牛血清白蛋白（BSA）偶联,采用用混合酸酐法将其与卵清白蛋白（OVA）偶联,分别将其作为免疫原（QCA-BSA）和包被原（QCA-OVA）进行抗血清的制备及ELISA实验。经过多次动物免疫及EILSA实验,结果表明,获得了高效价的特异性抗体。     

不同小米品种理化品质及感官品质分析与评价

选择10个品种小米,对比理化品质差异,然后分别加工成小米饭、小米粥和小米鲊,通过感官评定结合模糊数学、隶属函数法综合评价不同品种小米的感官品质。结果表明,可溶性糖、粗纤维、粗蛋白、直链淀粉、胶稠度、碱消值的平均含量分别为1.3%、0.7%、12.09%、7.93%、122 mm、3.7级,感官评价结合模糊数学评价结果显示,贵州品种三月小米得分最高。隶属函数法综合评价结果显示,品质表现最好的前三名分别是山东品种济谷18号、河北品种冀创1号、山西品种汾选8号。胶稠度、直链淀粉、粗蛋白、碱消值、可溶性糖、粗纤维、感官评定在小米综合品质评价中的贡献率分别为18.81%、18.24%、16.03%、15.93%、12.14%、12.14%、6.71%。     

羊兔毛精梳弹力织物的研究与开发

通过对兔毛纤维进行改性处理改善其可纺性,并与羊毛、氨纶和其他原料等混合,采用半精纺和精梳工艺相结合生产羊兔毛精梳弹力纱,生产出羊兔毛精梳弹力织物。根据兔毛纤维的特点,为了达到理想的针梳效果,对针梳机设备作了改进,使纱线的质量和条干均匀度良好。通过对原料的选择、混纺比的确定、纺纱、织造、后整理等一整套工艺路线和技术参数的选择,研制的羊兔毛精纺弹力织物外观华贵,手感柔软滑糯,具有独特风格。     

亚麻籽脱皮及分离技术研究

研究了影响亚麻籽脱皮与分离的因素及效果。研究表明,140℃的脱皮前烘烤处理,亚麻籽的含水量小于4%,脱皮机转速在2 000~3 000 r/m in时,脱皮率和粉末度比较适宜;静电在6 000~11 000 V,静电吸附面与皮仁混合物在3~5 cm距离时对亚麻籽皮的吸附效果好,皮仁混合物在传输带上铺得越均匀越薄分离效果越好。在最佳分离状态下,亚麻籽的仁皮分离效果可达到皮中含仁率小于1%,仁中含皮率小于3%。     

野杂种猪肉品质特性研究及应用进展

本文综述了野杂种猪肉品质特性的研究及利用状况,分析了大面积推广应用野杂种猪可能出现的风险,并提出了开展野杂种猪肉品质特性选育的方向。     

浅述大豆制品

对大豆的营养成分、大豆及其副产品的加工利用,以及大豆制品的健康价值和由于食用不当可能产生不安全因素进行了阐述.大豆制品分传统大豆制品和新兴大豆制品.新兴大豆制品主要是大豆油脂和蛋白质的加工利用及豆乳制品;大豆副产品的综合利用包括大豆渣和大豆油脚的综合利用.     

酒曲根霉的分离纯化及淀粉酶活力测定

本试验采用直接分离法和单菌落挑选法从酒曲中分离纯化得到30株根霉,测定其液化酶、糖化酶和麦芽低聚糖活力,根霉Rhizopus RN-1,Rhizopus RA-1,Rhizopus RS-1,RhizopusRQ-1具有低聚糖酶产生能力,且产糖化酶和液化酶活力比传统的Q303都高.     

蔬菜抗氧化能力及与酚酸和总黄酮相关性研究

分析常见蔬菜总抗氧化活性,探讨蔬菜抗氧化能力与酚酸、总黄酮的相关性。采用ABTS、DPPH与FRAP法测定10种常见蔬菜的抗氧化能力,采用Folin-Ciocalteu法测总酚酸,硝酸铝-亚硝酸钠-氢氧化钠法测总黄酮,采用matlab软件进行拟合抗氧化与酚酸、总黄酮的函数方程。结果表明:抗氧化活性与主要抗氧化物质(酚酸和黄酮)的函数关系为Z=-137.743 2-0.918 2 X2+0.211 2Y2-0.422 9 XY+52.843 5 X+2.229 9Y。当总黄酮在6～26mg/100g时,总黄酮、酚酸的量对总抗氧化活性有促进作用;而在27～54mg/100g范围内,总黄酮和酚酸的含量对总抗氧化能力具有一定的抑制作用。