天然果蔬保鲜剂的开发与研究

介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。总结了芸香料的九里香属、樟科的樟属、菊科的蒿属植物及其它科属植物在果疏防腐保鲜上的利用情况。     

天然果蔬保鲜剂的开发与研究

介绍了近年来国内外天然果蔬保鲜剂的研究与应用概况。总结了芸香科的九里香属、樟科的樟属、菊科的蒿属植物及其它科属植物在果蔬防腐保鲜上的利用情况。     

果蔬保鲜剂你发家致富的好帮手

益源生物工程开发有限公司发明生产的纳米生物活性脱毒保鲜剂在常温（零下6度至零上35度范围内）下广泛适用于任何含水分的果蔬食品的保鲜贮藏，保鲜期可延长4-9倍（约达到2-11个月），且有效提高了原有的色、香、味、质，并可去除果蔬农药残毒和有害重金属、有机化合物及其他有害物质．使用时只需将果蔬产品装入纸箱或塑料袋然后把保鲜剂夹放在其中间（每袋保鲜剂的有效范围为：直径40公分，约可保鲜1015公斤）即可。     

低热量天然甜味剂的开发与应用

介绍了国内外开发应用的几种低热量天然甜味剂,包括甜菊苷、干草甜素、新橙皮苷、醇类糖、Raftilose、Thaumatin、Sucralose等,对其在食品方面的应用作了详细的评述。     

果蔬气调保鲜的机理与应用

介绍了食品气调保鲜的机理和特点,论述了气调保鲜的方式、气体调节的方法和工艺条件选择的原则。通过实例说明气调贮藏的应用,对科研和生产都具有一定的指导意义。     

“激素果蔬”你敢吃吗

从商场里的水果柜台到集贸市场的小摊上,都不难发现,如今的反季节草莓、猕猴桃、葡萄、西红柿等大都色泽光鲜、个头儿饱满。但真正买回家一吃却根本尝不出水果的“鲜味儿”来,不少人感慨,现在香蕉没有香蕉味,草莓没有草莓味。行内人士一语道破玄机:这是用了催生剂或其它激素类化学药剂使然。     

天然植物染色的历史与来源

对天然植物染色发展历史、色彩来源和色相进行了系统的梳理和介绍,汲取植物染色的特点和优势,对天然植物染色的当代发展提供了一定的理论指导。     

HI—1西瓜保鲜剂的应用试验

用ＨＩ－１西瓜保鲜剂对西瓜进行了１１１ｄ的保鲜试验。结果表明西瓜保鲜３０ｄ左右时其品质变化较小，好瓜率〉９２％，失重率〈５％，适宜于西瓜在采收期出现低温高湿气候时短期保鲜贮存西瓜。     

天然植物食品待开发

天然植物食品在中国是新朝阳产业,有着巨大的市场需求量,很可能是创业投资者在未来几年热门投资之一。     

果蔬批发市场实现共同配送的优化研究——以闽侯南通果蔬批发市场为例

在回顾总结国内外学者关于果蔬物流研究成果的基础上,对闽侯南通果蔬批发市场果蔬配送模式及存在的问题进行分析,建立果蔬批发市场实现共同配送的优化模型,旨在降低配送成本和果蔬成本、提高果蔬配送效率、减少社会资源浪费和缓解交通压力。     

重庆市果蔬浸泡盐市场调查研究

本研究基于对重庆市家庭中去除果蔬表面农残方式和现状的调查,以了解全国一般家庭中常用的果蔬清洗方式和习惯等。同时通过普通消费者对于去除农残产品的认知和态度的了解,以及重庆合川盐业公司的钓鱼城牌果蔬浸泡盐的认知程度,以便能为相关企业研发产品和推广去除果蔬表面残留农药的洗化产品提供参考意见。     

果蔬物流养护的对策研究

我国既是果蔬生产大国又是消费大国,每年果蔬物流环节造成的损失数以亿计,这既影响了农民的大幅增收,也造成了果蔬品味的下降。本文在简要介绍我国果蔬物流与国外巨大差距的基础上,重点分析了影响果蔬采后质量变化的主要因素,提出了我国果蔬物流养护的对策建议,创新点在于将果蔬物流养护工作前移至果蔬采收环节,认为精细采收是做好果蔬物流的基础和前提。