产香酵母菌处理烟叶碎片制备特色烟草浸膏的工艺研究

为利用烟叶碎片制备特色烟草浸膏,采用WY803号产香酵母菌处理烟叶碎片,优化产香工艺制备特色烟草浸膏。采用同时蒸馏萃取法采集烟草浸膏的香气成分,并利用气相色谱-质谱联用进行分析。结果表明,经WY803产香酵母菌处理烟叶碎片后所得到的特色烟草浸膏不仅具有增加烟气浓度、丰富烟香的作用,而且具有提高烟香细腻度和甜润性的作用;并为卷烟香气赋以特殊的醇和的酿甜香味,体现了淡雅香的中式卷烟特点。其优化产香工艺为将烟叶碎片水提物灭菌后,添加10%的高粱粉,接种1%的WY803。在30℃的条件下发酵14天。与未经产香处理的普通烟草浸膏的香味成分比较,该特色烟草浸膏成分中的特征香味成分有:呋喃酮、呋喃醇、苯乙醇、新植二烯、巨豆三烯酮、二羟基紫罗兰酮、2-乙酰基吡咯等。     

利用产香酵母发酵改善烟草薄片浓缩液品质的研究

为了提高烟草薄片的品质,利用产香酵母对造纸法烟草薄片生产工艺中的浓缩液进行发酵处理,研究了产香酵母接种量和发酵时间对浓缩液内几种常规成分和香味成分含量的影响。试验结果表明:①酵母发酵时间和接种量对浓缩液内氨基酸、还原糖、总糖含量均有显著影响,且发酵时间对总糖和还原糖含量的影响大于对氨基酸含量的影响,浓缩液接种质量分数1%的产香酵母发酵12 h时还原糖和总糖含量达到最低;②浓缩液经产香酵母发酵可增加浓缩液内香味成分的种类和含量,最优处理条件是接种质量分数1.0%的产香酵母,发酵78 h,浓缩液含有香味成分最多53种,总含量最高为1 061.69μg/mL;③接种质量分数1.0%产香酵母,发酵36 h的浓缩液的香味成分含量为842.86μg/mL,酮类香味物质含量高达182.86μg/mL,定义为酮香型浓缩液,而发酵48 h的浓缩液的香味成分总含量为847.29μg/mL,酸类物质含量最高为460.74μg/mL,将其定义为酸香型浓缩液,这两种生产工艺最有利于在薄片生产中应用。     

石楠花提取物挥发性成分分析及在卷烟中的应用

为研究石楠花香味成分,并寻找一种新的天然烟用香料的制备方法,采用同时蒸馏萃取法从石楠花中提取烟用香料,并对提取得到的香料进行了挥发性成分析和卷烟加香试验。结果表明,石楠花中提取物中共鉴定出34种成分,主要为醛、酮、醇和杂环类等重要的烟草香味物质;石楠花提取物可赋予卷烟优雅的香韵,提高烟气温润感,降低刺激性,提高抽吸舒适度。石楠花提取物可作为一种新型的天然香料用于卷烟加香。     

烟草中致香成分提取方法研究进展

烟草的致香成分是烟草研究的重要领域,是评价烟草质量的重要指标。该文综述了烟草种类和其致香成分,及其提取、分离、分析的方法。为烟草致香成分的研究和卷烟制作工艺的改进提供了研究方法和信息。     

西柏三烯二醇分析、纯化及降解机理研究进展

α,β-4,8,13-西柏三烯-1,3-二醇作为重要的烟草香味前体物质,对烟草的香味调控具有重要作用,为了提升烟草品质,各国学者对西柏三烯二醇提纯、定量定性分析和降解机理进行深入的研究.作者详细介绍了西柏三烯二醇的提纯技术研究进展,包括蒸馏法和萃取法;并对西柏三烯二醇定量定性分析常用的高效液相色谱-质谱和气相色谱-质谱...     

分子蒸馏在云烟萃取物分离中的应用

为了较好地富集烟草特征香味成分,采用分子蒸馏技术对云烟萃取物进行了分离。采用正交试验得出工艺条件为：压力0.1Pa,蒸馏温度60℃,转子转速300r/min,物料流速70mL/h。     

铁观音茶梗颗粒在卷烟滤嘴中的应用初探

通过SEM和顶空-SPME-GC-MS方法对铁观音茶梗进行了分析,并结合卷烟感官质量评价对铁观音茶梗颗粒在卷烟滤嘴中的应用可行性进行了初步探讨,结果表明:①铁观音茶梗颗粒具有疏松多孔结构,有利于截留烟气中的气溶胶粒子;②铁观音茶梗颗粒中含有与烟草致香成分相同的物质;③铁观音茶梗颗粒能够与烟草自身的香味协调,具有增补烟香、改善卷烟抽吸品质的作用。     

浅谈影响卷烟内在质量的因素

烟草化学是卷烟生产重要的理论基础,烟草化学是烟草科学的重要领域,它随着烟草业的发展而逐渐发展起来.烟草化学的研究工作,尤其在烟草香味物质研究和减少烟草有害物质的技术措施等方面取得了突出的成绩.卷烟成份的分析检测,对提高卷烟质量,发展低焦油卷烟生产起着很重要的作用.     

生姜杆叶提取物香味成分分析及在卷烟中的应用

为寻找一种新的生姜杆叶利用和烟草香料制备途径,采用超临界CO2萃取法提取生姜杆叶精油,用气相色谱-质谱法分析了精油中的挥发性成分,并将提取物精油进行了卷烟加香应用实验。结果表明,生姜杆叶精油中共鉴定出38种成分,主要为萜烯类、醇类等重要的烟草香味物质;生姜杆叶精油应用于卷烟加香,具有改善卷烟香气、丰富烟香、去除杂气、改善口感的作用。生姜杆叶精油可作为一种新型天然香料应用于卷烟加香。     

茄酸和茄酸乙酯的全合成研究

茄酸（Ⅰ）及其乙酯（Ⅱ）是烟草中重要的香味成分,对烟草加香有重要作用。本文在系统研究国内外合成路线的基础上,设计制定了一条以异戊醛为起始原料合成茄酸及其乙酯的新路线,依据设计的新路线,经大量的实验研究,成功地合成出了茄酸及其乙酯,产品经ＩＲ及~（１）Ｈ－ＮＭＲ证实,路线总收率茄酸为：４４． ３％,茄酸乙酯为：２９． ９％。     

微波处理对烟草浸膏香气成分的影响研究

利用微波处理三种烟草浸膏,研究不同微波处理功率及处理时间对烟草浸膏中香气成分的影响,结果发现:确定600 W、60 s作为最佳微波处理条件;微波处理后浸膏中新植二烯、二氢猕猴桃内酯、大马酮等烟草特征香味物质含量明显提高,其他小分子物质含量也略有上升;同时美拉德中间反应产物3-羟基-2-丁酮、2-环戊烯-1,4二酮、己二酸二辛酯、二氢猕猴桃内酯等物质含量也明显提高。     

美拉德反应产物对主流烟气碱性香味成分的影响研究

为研究美拉德反应产物对主流烟气中碱性香味成分的影响,在某牌号卷烟空白叶组中添加美拉德反应产物(MRPs),采用溶剂萃取法提取吸烟机捕集的卷烟主流烟气粒相物中的香味成分,对萃取液进行碱性成分分离,建立气相色谱-选择离子监测-质谱(GC-SIM-MS)分析碱性香味成分的方法,对比分析添加MRPs前后卷烟主流烟气碱性香味成分变化。结果表明,在所测线性范围内,各碱性香味成分工作曲线相关系数均大于0.999,方法具有较低检出限和定量限,分别为0.08~0.85μg/mL和0.26~2.80μg/mL,回收率在76.17%~90.36%之间,相对标准偏差(RSD)均小于10%;加入MRPs后,主流烟气中的14种碱性香味成分均显著增加,随着添加量的增加,碱性香味成分释放量呈现明显上升的趋势,有利于彰显卷烟烘焙、可可香味,同时可提升烟气浓度。     

烟草中糖苷类香味前体物质研究进展

综述了糖苷类化合物的分离分析方法和烟草中糖苷类香味前体物质的应用研究进展。     

老榆林酒香味成分贮存变化规律研究

对贮存时间不同、酒度不同老榆林酒的主要香味成分进行了分析测试。研究结果表明,高度酒在贮存过程中相对比较稳定,主要香味成分己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯均随酒龄增大而减少,相应的酸含量增加;而低度酒在贮存过程中质量变化较大,香味成分随酒度的降低而改变了原有的平衡,酒中酸增加,酯类成分含量下降。     

电子烟雾化液挥发性成分分析及开发思路探讨

为了深入探索电子烟雾化液的挥发性成分,采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析技术检测了4家公司生产的6种烟草口味电子烟雾化液产品,对样品中的挥发性成分进行了定性和半定量分析。在所有电子烟雾化液样品中,共检测出45种挥发性成分,并根据挥发性成分绘制了香味轮廓图。在此基础上,对比了电子烟雾化液与传统卷烟烟气的差异,提出了电子烟雾化液的开发思路,使其更接近传统卷烟的抽吸品质。     

温度对不同花期双色茉莉花香味成分的影响研究

利用固相微萃取-气相色谱/质谱法研究不同花期(盛开初期:紫色花;盛开中期:白色花)双色茉莉花在不同温度(20℃、80℃)下香味成分的差异,并对其主要香味物质的代谢途径进行了初步的探讨。结果表明,温度对不同花期双色茉莉花香味成分的种类和相对含量的影响较为明显,其中,在20℃时茉莉花的主要香味成分有芳樟醇、β-罗勒烯、苯甲酸甲酯等,而在80℃时茉莉花的主要香味成分除了芳樟醇和β-罗勒烯外还有含量较高的橙花叔醇和角鲨烯等,说明温度能对双色茉莉花香味成分的转变造成一定影响。     

β-胡萝卜素衍生物制备及在卷烟中的应用

β-胡萝卜素是一种重要的香味前驱体,其化学性质不稳定,易在光、热、氧等条件下降解产生一系列香味物质,对于提升烟草品质具有重要作用。本研究直接在高温下对胡萝卜进行干馏制得胡萝卜素衍生物,通过GC-MS对其进行挥发性组分分析,同时采用热裂解仪对其进行高温有氧裂解以模拟卷烟抽吸过程,并将其用于卷烟加香中。结果表明,β-胡萝卜素衍生物及其有氧裂解产物中含有大量的二氢猕猴桃内酯、β-紫罗兰酮等香味成分;在卷烟中应用可以增加卷烟香气,改善余味,降低烟气刺激感。     

陈化过程中不同部位烤烟烟叶香味成分变化的研究

采用SDE-GC/MS法对陈化过程中不同部位烤烟烟叶的香味成分进行分析检测,并按照香味物质的产生来源对分析结果进行了分类研究。结果表明,陈化过程中不同部位烟叶的香味物质的变化情况差别明显。从香味成分的变化情况看,各个部位适宜的陈化时间有所不同:上部烟叶2年以上,中部烟叶1.5~2年,下部烟叶1年左右。     

不同烟草材料的热裂解行为研究

采用气相色谱法在不同温度下对五种烟草材料的热裂解产物进行比较分析。结果显示:不同烟草材料烟碱释放量在300℃左右达到峰值;烟碱释放量随温度升高而增加,150～250℃增速最快,300℃与350℃时释放差异较小;丙三醇在200～300℃时释放量增加,300～350℃基本不变;300℃条件下,烤烟与香料烟的香味成分释放量明显高于其他烟草材料,白肋烟中的氮杂环类物质、烯烃物质及生物碱释量明显高于其他烟草材料,薄片中仅醇类、酸类、酚类化合物释放水平略高。     

不同风格类型卷烟中性香味成分差异化研究

为研究不同风格类型卷烟中性香味成分的差异性,采用同时蒸馏萃取法和气相色谱质谱联用技术对9种不同风格类型卷烟中性香味成分进行测定,并通过方差分析、主成分分析和聚类分析对4种类型香味成分进行分析。由方差分析结果可知,针对类胡萝卜素降解产物、棕色化反应产物、芳香族氨基酸裂解产物的总量在I风格卷烟之间没有显著性差异,并且I风格卷烟棕色化反应产物与其他品类卷烟均存在显著性差异;由主成分分析可知,4大类中性香味成分简化为5个主成分,通过计算中性香味成分在5个主成分上的权重,得出不同风格类型卷烟之间差异主要体现在氧化异佛尔酮、6-甲基-5-庚烯-2-醇、β-大马酮和苯乙醛的含量变化;由聚类分析可知,可将不同风格卷烟分为9类,相同风格卷烟能够被分为一类,不同风格卷烟分类效果良好,表明中性香味成分能够用来区分不同风格的卷烟,方法可以为中式卷烟品类构建以及风格特征剖析提供依据。