不同栽培基质对香菇性状及产量的影响

为开发新型基质以满足香菇生产的需要,探讨农业废弃物的资源化利用效果。以香菇为试材,栽培料配方中添加不同浓度的花生壳、小麦秸秆为辅料,研究香菇在不同配料中的生长情况。结果表明:以小麦秸秆、花生壳为基质栽培香菇是可行的,其中小麦秸秆10%+花生壳48%(配方2)与对照相比,菌丝生长快、浓密洁白、子实体生长健壮、生物转化效率高、产投比也高。     

不同农作物秸秆人工栽培羊肚菌试验

选用了水稻秸秆、小麦秸秆、大豆秸秆、玉米秸秆、花生藤、棉花杆、甘蔗渣7种农作物秸秆作为培养基人工栽培羊肚菌。结果表明:小麦草粉上羊肚菌菌丝生长最快,菌丝浓密,大豆杆粉上羊肚菌子实体形成最早,生物转化率最高。     

玉米秸秆代料栽培香菇试验

通过对玉米秸秆两种预处理方法、在香菇培养中不同比例的试验,统计香菇生物转化率、优质菇率,结果玉米秸秆代料栽培香菇配方:玉米秸粉30%,木屑58%,麸皮10%,石膏2%,较佳。同时确定培养技术。     

草菇废料的营养成分以及对子囊菌和担子菌菌丝生长的影响

采用平板培养法探讨了在PDA培养基中加入不同比例的草菇（Volvariellavolvacea）废料提取液对担子菌（翘鳞香菇和真姬菇）子囊菌（蛹虫草和羊肚菌）菌丝生长的影响。随着草菇废料浓度的增加对翘鳞香菇和羊肚菌菌丝生长的抑制作用增强。对真姬菇和蛹虫草菌丝的的影响不呈规律性,添加量为40g/L对真姬菇的菌丝的生长有促进作用,试验其他的添加量对菌丝的生长有抑制作用。不同草菇废料添加量对蛹虫草的菌丝长成影响既不促进也不抑制。草菇废料不合适栽培翘林香菇和羊肚菌。可以尝试栽培真姬菇。     

适合秸秆栽培的食用菌菌株筛选

分别利用小麦秸秆粉、玉米芯粉、玉米秸秆粉代替PDA培养基中的蔗糖,培养平菇、香菇、金针菇、杏鲍菇、木耳、猴头菇、草菇、真姬菇、白灵菇等78个菌株,综合每个菌株在3种秸秆培养基上的平均生长速度,筛选出基因2005、金818、木屑12等生长优势明显的6个菌株。并对这6个优势菌株在3种材料培养基上的平均生长速度进行比较,筛选出较适合该菌株的秸秆培养基。其中金2102、杂交19在小麦秸秆培养基上有较大生长优势,基因2005、金818在玉米芯培养基上有较大生长优势,木屑12,特白360在玉米秸秆培养基和玉米芯培养基上均有较大生长优势。     

石灰在食用菌选择性培养料中的作用

侧耳属食用菌、黄背木耳和金针菇培养中添加适量石灰,能促进食用菌菌丝生长,严重抑制栽培料中毛霉(Mucor sP.)、绿霉菌(Trichoderma Viride)、青霉菌(penicillium sP.)的生长,从而增加其培养料的选择性。在香菇、猴头菌培养料中添加石灰,虽然抑制了杂菌生长,但也抑制了香菇、猴头菌菌丝的生长。侧耳属食用菌、黄背木耳和金针菇培养料的选择性是随石灰添加量而变化的。平菇、凤尾菇培养料中添加2—6%石灰,可明显地促进其菌丝生长。在石灰量2—4%范围内,16个侧耳属食用菌子实体产量有所提高。黄背木耳培养料中添加2—4%石灰,可明显促进菌丝生长,超过4%则抑制生长。金针菇培养料中添加2%石灰,对其菌丝生长没有影响,超过2%石灰则减慢菌丝生长速度。     

香菇菌种液体发酵培养基及其富铁条件优化研究

以香菇母种菌丝为材料,采用液体培养基摇瓶培养,对培养基中碳源、无机盐配比、氮源进行了优化,并探讨了硫酸亚铁(FeSO4·7H2O)在富铁培养基中的最适添加量,以及黄豆粉在富铁培养基中的最佳添加浓度。结果表明,香菇菌丝体液体发酵优化培养组分为:马铃薯20%,可溶性淀粉2%,酵母膏1.5%,蛋白胨0.2%,KH2PO41.0%,MgSO40.05%,最大菌丝球得率可0.932 g/100 mL。最佳硫酸亚铁标准溶液添加量为6 mL,即培养基中硫酸亚铁含量为0.336 mg/100 mL时,香菇菌丝球得率最大,可达1.274 g/100 mL,最大总富铁量可达0.1008 mg/100 mL。最佳黄豆粉添加浓度为1.5%,菌丝球最大得率可达1.4260 g/100 mL,最大总富铁量可达0.1547 mg/100 mL。     

代料香菇胶囊菌种专用培养基配方筛选研究

在初选的基础上设计了9种香菇胶囊菌种专用培养基配方，以939为供试菌株，观察测试了茵丝生长速度、瘤状突起物形成时间与数量、菌种成型及在愈伤培养时的特征以及菌种持水性等特征指标，结果表明在胶囊菌种专用配方中粗细木屑的比例宜控制在（3～4）：1，麦麸用量宜降低至5％～10％的范围内，并需添加15％～20％的细糠粉、棉籽壳粉，以及8％的LS1或LS2复合辅料，这样既可促进香菇菌丝生长和成型后的菌丝愈伤恢复，同时又能控制基质转色和菌皮的形成，有利于提高胶囊菌种保藏过程的持水性，延长保藏期。配方LSC1和LSC5可用作代料香菇胶囊菌种专用培养基配方。     

香菇营养面条研制初报

为了把食用菌变成方便食品,扩大消费市场,我们研制成功了香菇菌丝营养面条,现将操作过程及评议意见报道如下:(一)工艺流程:麦粒接种→培养菌丝→烘晒→磨粉→配料→揉压→成品。(二)操作技术:①以小麦作培养基,经浸泡(时间不宜过长,含水量不宜过高)、高压灭菌后,在无菌条件下接入香菇菌种;适温培养。②当麦粒长满菌丝以后,烘干或晒干,也可先晒后烘,以烘     

香菇菌糠水提液对不同食用菌的化感作用

以羊肚菌、木耳、茶薪菇、紫芝、云芝、平菇、香菇、杏鲍菇为试材,采用平板培养法研究香菇菌糠水提液对8种食用菌菌丝的生长影响,以期为香菇菌糠循环利用栽培食用菌提供参考依据.结果表明:香菇菌糠水提液对不同食用菌菌丝生长有不同程度的影响,对紫芝、木耳、云芝有显著的生长促进作用;对羊肚菌有显著的抑制作用;对茶薪菇、平菇、香菇、杏鲍菇表现为随香菇菌糠水提液添加浓度增加先促进后抑制的作用.     

贝壳粉添加量对金针菇生长及产量的影响

在金针菇(Flammulina velutipes)常规栽培料中分别添加0.5%、1%、1.5%,2%、3%贝壳粉,测定金针菇的栽培料pH值变化、菌丝生长速度、菌丝长势和子实体产量。结果表明,栽培料pH值随贝壳粉含量的增加而增加,在栽培料中添加贝壳粉,能显著缩短菌丝满袋时间,提高子实体产量,其中添加1.5%贝壳粉的处理菌丝满袋时间最短,子实体产量最高。     

烟杆在代料香菇栽培中应用配方试验

在代料香菇栽培的培养料中添加总量10%、20%、30%的烟杆屑,与常规配方在香菇农艺性状、香菇产量等方面进行比较。试验结果,除菌丝满袋时间稍长,在香菇农艺性状、香菇产量上均无明显差异。     

淀粉废液发酵香菇菌丝体

作者以淀粉废液为主要碳源,运用正交试验,采用摇瓶发酵筛选香菇液体发酵培养基。结果显示,在以淀粉废液为主要碳源的培养基中,每升含玉米浆１０ｇ,甲基纤维素１０ｇ,碳酸镁８．８ｍｇ和硫酸亚铁５ｍｇ最适宜于香菇菌丝生长发育。在诸因素中,甲基纤维素最重要。提示香菇液体发酵菌丝球的数量与大小,除与菌种、营养成分有关外,还与培养基的粘度（Ｖｉｓｃｏｓｉｔｙ）相关。添加适量的甲基纤维素能使香菇菌丝球变小,均匀而菌丝量增加。     

香菇菌皮喂猪试验

随着食用菌生产的发展,必然会有大量的下脚料产生,这些下脚料有的是以麸皮、秸秆粉等做培养料的,含有一定的养分,通过接种培养又增加了大量的菌体蛋白。据分析测定,香菇菌皮含蛋白质12.62％、粗纤维18.3％、磷0.23％、钙0.57％、总氨基酸9.25％、必需氨基酸4.43％,较一般常规饲料营养丰富。为此,我们以香菇菌皮作为添加饲料,于1982年9月进行了喂猪试验,现将试验情况简报如下。     

水杨酸对镉胁迫下香菇液体培养生理生化的影响

以香菇808为材料,人工模拟镉(1 mg/L)污染,研究不同外源水杨酸(SA)添加量对香菇液体培养过程中3种胞外酶活性及蛋白含量变化,菌丝生物量的影响.结果表明:水杨酸浓度为50、100 mg/L能显著提高镉胁迫下香菇胞外蛋白含量；20 mg/L水杨酸处理能显著提高胞外羟甲基纤维素酶活性,低浓度(1、10 mg/L)的水杨酸处理可显著提高镉胁迫下香菇胞外漆酶的活性；同时,低于100 mg/L的水杨酸处理不仅能促进镉胁迫下的香菇胞外淀粉酶的合成,也能促进香菇菌丝的生长.     

茄子秸秆料栽培平菇配方比较试验

为开发平菇栽培基质,降低生产成本,以茄子秸秆替代部分玉米芯栽培平菇,考察试验配方平菇的菌丝生长、产量、生物学效率。结果：培养料中茄子秸秆添加量50%以内,平菇产量较纯玉米芯（对照）有所提高;茄子秸秆添加量在70%以内,可实现增收;茄子秸秆添加量50%以上,平菇菌丝长势变差,满袋时间延长,产量、生物学效率降低。     

利用三七残根栽培食用菌的研究

以三七残根替代部分原料栽培食用菌,比较研究6种食用菌对其分解利用情况,并跟踪检测三七皂苷向食用菌子实体转移情况的结果:白参菌、鸡腿菇、猪肚菌、猴头菇对三七残根有较强的分解利用能力,培养料添加≤10%的三七残根可促进菌丝生长并提高子实体产量,而添加量超过10%～15%则会抑制菌丝生长并降低子实体产量;香菇和平菇菌丝对三七残根的分解利用能力较弱,添加2%即显示抑制作用;利用三七残根培养的白参菌、鸡腿菇、猴头菇和猪肚菌子实体中均检测到三七皂苷的某些成分或其降解产物,而香菇和平菇菌丝体中未检测到相应成分。     

香菇菌深层培养及多糖提取工艺研究

为获得多糖产率高的香菇菌株和提高香菇菌丝体多糖收率,我们从多种香菇菌中筛选出优良菌株。经过设计和深层培养实验,初步地确定了香菇多糖提取工艺。 一、材料和方法 (一)香菇菌株的筛选 对7402、7405、7912、7839、7912、7403、日香5、LD1等菌株,采用测量菌丝在PDA培养基上和甜菜渣麦麸袋栽培养基上的长速,称量在液体培养中菌丝的湿重和干重,测定干菌丝中多糖含量。各菌种分别接种在两种培养基中,每品种     

香菇菌丝体生长的促进剂

促进菌丝的生长,对于增加香菇子实体的产量和提高液体深层培养时菌丝体的得率(用于提取药用物质),均具有极其重要的意义。据日本特许公报昭57—2308号公布,在培养基中添加维生素 E 能显著地促进香菇菌丝的生长。所用维生素 E 是指α-、β-、γ-、δ-生育酚以及它们的酯类(醋酸酯、琥珀酸酯、烟酸酯等),单独的或它们的混合物。以天然物     

胡麻秸秆栽培香菇配方筛选试验

以胡麻秸秆为主要基质与阔叶木屑配制成不同的组合,进行栽培香菇配方筛选试验.结果表明:不同的配方香菇均能生长,但香菇的产量和长势有明显的差异,其中以配方④(胡麻秸秆20％、阔叶木屑60％、麦麸12％、玉米面6％、石膏1.5％、过磷酸钙0.5％)香菇菌丝的生长良好,鲜菇产量及质量均高于对照,生物转化率达97.6％.