茉莉酸甲酯处理对采后葡萄离区膜脂过氧化及果实落粒的影响

分析了外源10μmol/L茉莉酸甲酯(M ethyl jasm on ate,MeJA)熏蒸处理对"巨峰"葡萄果穗在1℃贮藏期间离区膜脂过氧化及果实落粒的影响。结果表明,10μmol/LMeJA处理可显著降低葡萄果实冷藏期间落粒率、腐烂率和褐变指数,维持果实感官品质,同时显著诱导贮藏期间葡萄果穗离区组织中活性氧代谢酶(SOD、CAT、APX和POD)活性的上升并抑制超氧阴离子和羟基自由基生成量的增加。经MeJA处理的离区细胞膜中不饱和脂肪酸亚油酸和亚麻酸含量明显高于对照水平,而饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸含量、相对电导率和MDA含量却显著低于对照水平。这些结果说明,MeJA处理可通过提高葡萄离区组织中活性氧代谢酶活性来减慢离区膜脂过氧化进程并维持离区细胞结构,从而降低了贮藏期间葡萄果实落粒率,改善了果实品质。     

采后茉莉酸甲酯处理对桃果实青霉病及细胞壁降解酶的影响

以桃果实为试材,研究了采后不同浓度茉莉酸甲酯（Me JA）处理对损伤接种桃果实扩展青霉（Penicillium expansum）病斑扩展的影响,并分析了最佳浓度Me JA处理后桃果实细胞壁降解酶活性的变化。同时研究离体条件下Me JA对P.expansum菌丝生长和孢子萌发的影响。结果表明,100μmol/L Me JA对桃果实P.expansum的病斑抑制效果最好,并且显著（p≤0.05）抑制了菌丝生长和孢子萌发。100μmol/L Me JA处理明显抑制了桃果实多聚半乳糖醛酸酶（PG）、果胶甲酯酶（PME）、果胶甲基反式消除酶（PMTE）、多聚半乳糖醛酸反式消除酶（PGTE）和β-葡萄糖苷酶活性。由此表明,Me JA抑制桃果实青霉病的发生与延缓果实软化有关。      

茉莉酸甲酯处理对采后葡萄果实酚酸合成和抗氧化活性的影响及其机理研究

以‘巨峰’葡萄果实(Vitis vinifera L.× V. labrusca L. cv. ‘Kyoho’)为试材,研究了10μmol/L茉莉酸甲酯(methyljasmonate,MeJA)熏蒸处理对采后葡萄果实在1℃贮藏期间酚酸含量和抗氧化活性的影响,并从苯丙烷类代谢角度分析了相关机理。结果显示：10μmol/L MeJA处理可显著抑制葡萄果实贮藏期间腐烂率和落粒率的上升,诱导苯丙烷类代谢关键酶苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂酸羟化酶(C4H)和查耳酮合成酶(CHS)活性的上升并延缓对香豆酰-CoA连接酶(4-CL)活性的下降,同时显著提高果实主要酚酸(没食子酸、咖啡酸、原儿茶酸、丁香酸和p-香豆酸)和总酚含量并维持了DPPH自由基清除率和总还原力。结果表明：MeJA可通过调控葡萄果实苯丙烷类代谢相关酶系的活性,从而有效诱导果实中酚酸的合成并维持果实贮藏期间抗氧化活性,最终提高了果实采后食用和营养品质。     

赤霞素对汤姆逊无核葡萄成熟和落粒的影响

汤姆逊无核葡萄在采收期及采收后的落粒现象是尽人皆知的,这引起市场经营困难并显著降低种植的收入。落粒的原因是想增加浆果重量而使用赤霉素(GA_3)造成的。其中一个主要因素是赤霉素的后期使用与葡萄发育的生理阶段有关。总的用量或多次使用的浓度对落粒率影响其小。相同的一点是延迟成熟。4—CPA 的应用进一步延迟成熟但可显著降低落粒。关键词:落粒、果实成熟、GA_3、汤姆逊无核。1957年,wewer 介绍在无核葡萄上使用 GA_3,自此在美国发表了许多与此有关的文章。在本文里试图苗述汤姆逊无核在以色列的管理经验,并进行一些新的研究。汤姆逊无核以其丰产性和良好的市场价格而受种植者的欢迎,但如果没有 GA_3 处理,则不被认为是一个好的栽培品种。应用 GA_3处理可使自然重为2克的葡萄增大一倍(超过4克)。由于对 GA_3的应用量没有限制使种植者常常过度使用,以求获得所需要的大粒葡萄。但 GA_3的使用能引起采收期、包装和消费阶段的严重落果。这些影响虽早已知道,但要想找到准确的使用浓度,应用次数和应用日期是很困难的。在这篇文章里,对于增大浆果重和减少落果试图确定合适的浓度效应、使用次数和应用日期。另外,也进行了其他一些生长调节剂对浆果重、成熟期和落果影响的研究。     

采前茉莉酸甲酯处理提高红地球葡萄的贮藏品质

以红地球葡萄为研究试材,采用（0、50、100和200 μmol/L）茉莉酸甲酯（Methyl Jasmonate,MeJA）在膨大期、转色期和采收前2 d（预收期）喷施处理红提葡萄果实,在0±1 ℃条件下贮藏。结果表明,在离体条件下,MeJA对灰葡萄孢菌的菌体生长量和菌落直径无显著差异作用（p<0.05）,较高浓度对菌体生长具有一定的抑制作用。在贮藏期间,MeJA可以显著抑制葡萄果实采后腐烂的发生、延缓果实硬度的下降和提高果实可溶性固形物的含量,维持可滴定酸含量。100 μmol/L MeJA处理组优于其他组,在贮藏50 d时,CK组发病率为86.09%,是MeJA处理组的1.53倍,MeJA处理组的可溶性固形物含量为17.3%,可滴定酸含量为0.675%。40 d时MeJA处理组的硬度为7.5 N,是CK组的1.59倍,CHI活性为370.12 U/g,20 d时MeJA处理组GLU活性为105.86 U/g,是CK组的1.11倍。10 d时MeJA处理组PAL和POD活性为2.43 U/g和0.506 U/g,是CK组的1.18和1.58倍。MeJA采前喷施能有效诱导果实PAL、POD、CHI和GLU酶活性的上升,表明MeJA采前喷施处理能够通过诱导提高葡萄实酶活性来提高果实采后抗病性,提高葡萄贮藏效果,减少果实采后腐烂的发生。     

外源茉莉酸甲酯处理对采后猕猴桃果实品质和抗氧化酶活性的影响

为探究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)对采后猕猴桃品质和抗氧化酶活性的影响,将采后‘金魁’猕猴桃果实用0. 1 mmol/L MeJA进行熏蒸处理,测定在常温(25±1)℃贮藏过程中果实品质和抗氧化酶活性的变化。结果表明,与对照相比,经MeJA处理的猕猴桃果实腐烂率、失重率显著降低26. 09%和20. 79%,使可溶性固形物(TSS)含量维持在较高水平,延缓可滴定酸(TA)的降解速率,抑制呼吸强度的上升;同时促进总酚含量的积累与合成,降低丙二醛(MDA)含量;过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)以及超氧化物歧化酶(SOD)活性最大值依次显著高于对照34. 73%、30. 09%和2. 70%,而对维生素C(Vc)、总糖(TSC)含量以及硬度的影响并不明显。综上所述,MeJA预处理能够有效保持‘金魁’猕猴桃果实品质,延长猕猴桃果实贮藏期。     

茉莉酸甲酯诱导采后番茄果实抗病的作用

为寻找安全无毒的采后保鲜防病途径,探讨茉莉酸甲酯(MeJA)在采后番茄果实诱导抗病性中的作用和机制。以绿熟期“丽春”番茄为材料,接种灰霉菌,并观察该菌对诱导抗病性的作用,研究MeJA对采后抗病的反应及其诱导作用,并对不同处理中番茄果实抵抗病原菌侵染能力、茉莉酸类物质含量、植物抗菌物质含量的诱导差异进行检测。结果表明：外源MeJA处理能够有效抑制番茄果实采后病害的发生,提高果实对琏格孢霉(Alternaria solani)、灰葡萄孢霉(Botrytis cinerea)、扩展青霉(Penicillium expansum)、匍枝根霉(Rhizopus stolonifer)病原菌侵染的广谱抗性,并通过诱导包括病程相关蛋白、酚类、番茄红素在内的抗菌物质积累,达到诱导抗病效果。     

采前喷穗对无核白葡萄贮藏期间落粒的影响

本文以石河子地区的无核白葡萄为材料,研究采前喷穗处理对葡萄浆果采后落粒的影响。结果表明:随着贮藏期的延长,采前喷穗处理的浆果离区过氧化物酶(POD)活性不断增加,褐变指数、腐烂率、落粒率都有不同程度的增加,呼吸强度不断降低,商品率降低明显,而对照组的变化更明显。因此,采前喷穗处理可明显减轻无核白葡萄贮藏期间的落粒。     

外源喷施茉莉酸甲酯类对‘黑比诺’葡萄及葡萄酒香气品质的影响

茉莉酸甲酯（Methyl Jasmonate,MeJA）和二氢茉莉酸甲酯（Methyl Dihydrojasmonate,MDJA）是常见的茉莉酸甲酯类植物生长调节剂。本试验在转色初期对‘黑比诺’葡萄进行0.1、1.0、5.0、10.0、15.0 mmol/L浓度MeJA和MDJA的叶面喷施处理,采用HS-SPME-GC-MS技术分析采收期果实及酒样中挥发性香气化合物含量。结果表明,茉莉酸甲酯类处理后‘黑比诺’葡萄中挥发性香气化合物总含量均提升,经脂肪酸代谢产生的香气化合物总含量显著提升（P<0.05）,所有处理中1.0 mmol/L MDJA效果最佳。结合热图、主成分、偏最小二乘法和香气轮廓对酒中香气化合物分析表明,MeJA处理后葡萄酒体花香味提升,其中贡献突出的是癸酸乙酯、乙酸异戊酯、苯乙醇、苯甲醇、壬醛与辛酸乙酯,且在0.1 mmol/L浓度处理效果最佳;MDJA处理后酒体的果香味更突出,影响较大的是癸酸乙酯、乙酸异戊酯、辛酸乙酯与1-辛醇,且在1.0 mmol/L处理效果最佳。本研究从多元统计视角明确了不同浓度的MeJA和MDJA对‘黑比诺’葡萄及葡萄酒中挥发性香气化合物...     

采后茉莉酸甲酯处理对富士苹果青霉病和贮藏品质的影响

以富士苹果为材料,研究采后茉莉酸甲酯（methyl jasmonate,MeJA）处理对果实损伤接种扩展青霉的抑制效果及对过氧化氢（H2O2）含量、超氧化物歧化酶（SOD）、过氧化氢酶（CAT）活性及果实贮藏品质的影响。结果表明,100 μmol/L MeJA处理10 min对苹果果实青霉病的抑制效果最好,MeJA处理提高了果实SOD活性,促进了果实体内H2O2的积累,抑制了CAT的活性。此外,外源MeJA处理明显提高了果实抗坏血酸含量,降低了贮藏期间果实的质量损失率,对果肉硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量无显著影响。由此推测,采后经MeJA处理的苹果果实抗病性提高和果实品质保持与抗氧化能力的提高有关。     

外源茉莉酸甲酯对解放钟枇杷果实采后品质的影响

以福建云霄解放钟枇杷为试材,采用10,20,50μmol/L外源茉莉酸甲酯(MeJA)熏蒸8h,通过检测(4±1)℃贮藏过程中可溶性固形物(TSS)、总糖、维生素C、总酸(TA)含量和呼吸强度、失重率、乙烯释放速率、腐烂率等指标,研究MeJA熏蒸处理对枇杷果实采后品质的影响。结果表明,20μmol/L MeJA熏蒸处理可抑制枇杷果实呼吸强度、降低失重率和贮藏前期乙烯释放速率,维持总糖、维生素C、TA和贮藏后期较高TSS含量。基于外源MeJA的浓度效应,10μmol/L MeJA处理对枇杷果实失重率影响不显著,50μmol/L MeJA处理对保持枇杷果实维生素C、总糖、TA和贮藏后期的TSS含量效果不明显。综上,20μmol/L MeJA处理对枇杷果实采后品质有积极影响。     

茉莉酸甲酯处理对‘黑比诺’葡萄果皮酚类物质及其抗氧化活性的影响

以甘肃莫高产区黑比诺葡萄为试验材料,于转色初期及1周后在葡萄整株上喷施浓度为1 mmol/L的茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA),研究其对葡萄果实中酚类物质含量、抗氧化能力及其抗氧化酶活性的影响。结果表明,MeJA促进了黑比诺果皮中总酚、总花色苷、总类黄酮和黄烷-3-醇的积累,提高了DPPH自由基清除率和铁氰化钾还原力,有效清除了活性氧的积累,且果皮中超氧化物歧化酶和过氧化氢酶的活性增强。综上,MeJA能够促进葡萄果皮中酚类物质的积累并提高葡萄果皮中抗氧化能力。     

热空气复合茉莉酸甲酯处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响

目的 分析热空气复合茉莉酸甲酯(methyl jasmonate, MeJA)处理对杨梅果实采后腐烂和品质的影响。方法 将“乌种”杨梅在48 °C下进行10 μmol/L MeJA的熏蒸处理, 随后在20 °C下贮藏3 d或者1 °C下贮藏5、10 d、15 d后再20 °C贮藏1 d以模拟货架条件, 贮藏期间或结束后测定果实发病率以及硬度、可滴定酸(titratable acid, TA)、可溶性固形物(Total Soluble Solid, TSS)、维生素C和总酚等品质指标。同时, 采用芽管离体培养法测定该复合处理对Verticicladiella abietina(杨梅轮帚霉)孢子萌发和菌丝生长的影响。结果 10 μmol/L MeJA处理对V. abietina孢子萌发无明显抑制作用, 但可显著抑制病原菌菌丝的生长; 48 °C热空气处理则可显著抑制病原菌孢子萌发和菌丝生长。单一热空气或茉莉酸甲酯处理均可抑制杨梅果实采后贮藏期间绿霉病发病率, 但两者复合处理较单一处理更为显著的抑制了杨梅果实病害发生, 且经复合处理的杨梅果实其硬度、TA、TSS、维生素C和总酚含量均显著高于单一处理果实。结论 热空气复合茉莉酸甲酯处理可通过抑制V. abietina的生长从而控制杨梅果实采后腐烂并同时延缓果实品质下降, 从而为该复合处理的实际应用提供理论依据。     

茉莉酸甲酯对草莓果实品质的影响

以草莓为材料,研究不同浓度茉莉酸甲酯溶液浸泡对全熟草莓和八成熟草莓可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量、抗坏血酸过氧化物酶活性、多酚氧化酶活性5个理化指标的影响,以及同一浓度茉莉酸甲酯溶液对不同成熟度草莓品质的影响。研究结果表明,浓度为150μL/L的茉莉酸甲酯溶液浸泡不仅可以有效的减缓全熟草莓中可溶性固形物、可滴定酸以及维生素C含量的流失,而且还减缓抗坏血酸过氧化物酶活性和多酚氧化酶活性上升速度,延缓其褐变,衰老。八成熟草莓中可溶性固形物、可滴定酸以及维生素C含量都是先上升后下降,抗坏血酸过氧化物酶以及多酚氧化酶活性都在上升,其中150μL/L处理组与对照组相比贮藏效果最好,衰老速度,褐变速度最慢。而茉莉酸甲酯溶液处理的草莓其抗坏血酸过氧化物酶和多酚氧化酶活性与草莓的成熟度没有关系。综上所述,浓度为150μL/L的茉莉酸甲酯溶液处理草莓更有利于草酶贮藏保鲜。     

茉莉酸甲酯调控下采后蓝莓果实的生理响应研究

目的以蓝莓"顶峰"(Climax)作为实验材料,探究茉莉酸甲酯(methyle jasmonate,Me JA)处理对采后蓝莓生理的影响。方法采用不同浓度的(0,1,10,100μmol/L)Me JA在20℃条件下熏蒸蓝莓果实10 h,贮藏于4℃,每14 d取一次样进行相关生理生化指标的测定。结果不同浓度的Me JA处理,在不同时间均能在一定程度上降低果实的腐烂率,抑制果实硬度的下降和可溶性固形物含量的下降。此外还能提高超氧化物歧化酶(superoxide dismutas,SOD)和过氧化物酶(peroxidase,POD)两种酶的活性,但在一定程度上诱导了O2˙ˉ(超氧阴离子)产生速率和膜脂过氧化产物丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量的上升。结论在各处理中,以10μmol/L的Me JA处理效果最好。     

茉莉酸甲酯处理对运输振动后尖椒贮藏品质的影响

本实验通过研究5μmol/L的茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,Me JA)处理,对模拟运输振动后的尖椒在常温贮藏(20±1℃)条件下的感官评分、重量减轻、呼吸强度、叶绿素水平、可溶性固形物(TSS)、维生素C(Vc)含量、抗氧化酶活性等多项品质指标的影响,以测定Me JA处理对振动后尖椒的保鲜效果。实验结果表明:与不振动处理组相比,模拟运输振动会使尖椒产生机械损伤,加快果实的呼吸作用和蒸腾作用,抑制POD、CAT、APX活性;而Me JA处理可以有效维持振动后尖椒的外观品质和抗氧化酶的活性,减少水分和重量的损失,减缓果实硬度的下降,抑制呼吸强度,延缓果实叶绿素含量的降解及可溶性固形物、Vc含量的下降。因此,Me JA处理可以有效的清除活性氧,减少尖椒的逆境胁迫损伤,保持果实的贮藏品质,延长其货架期。     

茉莉酸甲酯在采后果蔬品质控制中的应用

茉莉酸甲酯(Me JA)是环戊酮衍生物之一,茉莉酸甲酯作为植物体内一类信号物质,在植物的生长发育、应激反应和次生代谢过程中发挥类似激素的作用,对植物的生长发育和防御系统都具有一定影响。本论文通过对茉莉酸甲酯对采后果蔬品质控制中的应用进行综述。茉莉酸甲酯(Me JA)通过诱导果蔬产生并提高细胞壁水解酶(如几丁质酶、β-1,3-葡聚糖酶)和抗性物质合成酶(如苯丙氨酸解氨酶、过氧化物酶和多酚氧化酶)的活性,从而增强果蔬对机械损伤和病原侵染的抗性。同时,茉莉酸甲酯还能能够诱导植物防御基因的表达,诱导果蔬产生一系列具有防御功能的次生代谢物质(如花青素等)来改善果蔬保鲜品质。     

茉莉酸甲酯处理对青圆椒采后冷害生理与营养品质的影响

目的:研究茉莉酸甲酯(methyl jasmonate,MeJA)处理对青圆椒采后冷害生理与营养品质的影响.方法:采用30 μμmol/MeJA溶液浸泡'京甜3号'青圆椒10 min(以蒸馏水浸泡为对照),阴干后于4℃贮藏.对青圆椒的冷害指数、质量损失率、硬度、可溶性固形物质量分数、总叶绿素含量、抗氧化物质(VC、总酚...     

冰温贮藏对采后葡萄果实品质的影响

为了明确冰温贮藏对葡萄果实品质的影响,对超冰温(-3,-2℃)、冰温(-1℃)及普通低温(4℃)4种不同贮藏温度下意大利葡萄的品质进行研究。结果表明:-3℃超冰温贮藏的意大利葡萄叶绿素、可滴定酸以及VC含量都相对较高,能较好地维持葡萄中营养成分不受损失,有利于葡萄在贮藏过程中保持较好的色泽及口感。     

茉莉酸甲酯处理对鲜切甜瓜贮藏期间苯丙烷代谢的影响

茉莉酸甲酯（methyl jasmonate,MeJA）是一种天然存在的内源物质和信号分子,在植物胁迫应激反应和生长发育过程中起到调节作用。以“西州蜜-17”甜瓜为试材,采用100μmol/L MeJA 20℃熏蒸20 h,研究其对鲜切甜瓜贮藏期间总酚含量和苯丙烷代谢途径关键酶活性和基因表达水平的影响。结果表明：切分前MeJA处理能够显著提高贮藏期间鲜切甜瓜总酚含量,增加苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia-lyase, PAL）、肉桂酸4-羟化酶（cinnamate 4-hydroxylase,C4H）和4-香豆酸-CoA连接酶（4-coumarate:CoA ligase,4CL）活性,同时还发现MeJA处理提高了贮藏期间鲜切甜瓜CmPAL1/2/3、CmPAL5-9、CmC4H1/2/4和Cm4CL1/2的表达量（P<0.05）。由此表明,切分前MeJA处理能提高贮藏期间鲜切甜瓜苯丙烷代谢的水平,诱导酚类物质的积累。