壳聚糖的制备及其在饲料中的应用

壳聚糖具有抗菌，抗肿瘤,降低胆固醇，促生长等多种生物活性功能，是未来的新型绿色饲料添加剂。综述了壳聚糖的制备方法，功能特性及其在饲料工业中的应用效果和前景。     

牛磺酸及其在饲料中的应用

牛磺酸是一种非常重要的含硫非天然氨基酸，具有特殊的药理作用和生理功能，作为药物、食品及饲料添加剂而应用广泛。本文介绍了牛磺酸的基本特性、合成方法及其特点，牛磺酸的生物功能及其在饲料中的应用和效果。     

螺旋藻资源及其在饲料工业中的应用前景

简要介绍了螺旋藻的营养成分组成和营养评价，结合国内外对螺旋藻的研究背景、开发现状和发展态势，强调了当前螺旋藻在饲料工业中的开发前景，为今后的资源开发工作提供了理论依据和思路。     

壳聚糖的生理活性和在食品工业中的应用

对壳聚糖的生理活性和在食品中的应用作了较为系统、详细的综述。介绍了壳聚糖的性质、生理功能，着重讨论了其在食品工业中的应用。     

壳聚糖的抑菌机制及其在肉及肉制品中的应用研究进展

肉及肉制品因微生物浸染易腐败变质,常通过添加抗氧化剂和防腐剂对肉及肉制品进行防腐保鲜。壳聚糖是一种无抗原性、无毒性、具有良好生物相容性的天然防腐剂,其在肉及肉制品的防腐保鲜、改善品质等方面有重要的作用。壳聚糖对革兰氏阴性菌和革兰氏阳性菌均有较好的抑菌作用,在肉及肉制品中具有广阔的应用前景,复合型壳聚糖更是未来肉制品抑菌发展的总趋势。本文从菌种的类型概括壳聚糖的抑菌机制,综述了壳聚糖在肉及肉制品中的防腐保鲜应用,最后对目前我国肉类工业中的壳聚糖应用瓶颈进行剖析及展望未来的研究重点,为壳聚糖在肉类工业的应用提供参考价值。     

葡萄糖氧化酶在饲料工业中的应用研究进展

葡萄糖氧化酶作为替代抗生素的新型饲料酶制剂,具有保护动物肠道,促进消化吸收,提高机体免疫力等多种功能,已被广泛应用于饲料工业。综述了葡萄糖氧化酶的催化反应机理、生理功能以及在饲料工业中的应用研究进展,特别是对葡萄糖氧化酶在鸡用配合饲料、猪用配合饲料、牛羊配合饲料以及其他配合饲料中的应用做了全面阐述。     

植酸酶研究进展及其在饲料工业中的应用

综述了植酸酶的种类、来源、酶学特性、酸活的测定方法、当前国内外对植酸酶高产菌株的研究进展,以及应用植酸酶制剂对饲料营养价值与畜禽生产性能的影响。     

壳聚糖季铵盐的抗菌抑菌活性及其在医药领域的应用

壳聚糖季铵盐是一种重要的壳聚糖衍生物,具有无毒、抗菌及抑菌活性好等特点,因而被广泛应用于环境保护、食品加工、药物负载、控释以及抗菌抑菌材料的制备。本文综述了壳聚糖季铵盐的抑菌活性及其在医药领域的应用,并对其应用前景进行了展望。     

生物活性肽在饲料工业中的应用及其商业化生产

生物活性肽是从各种动植物和微生物分离出来的,它具有调节免疫,激发活性,抗菌及抗病毒等功能,还可以调节风味,控制食欲。介绍了生物活性肽在饲料工业中的应用情况及其商业化生产发展情况。     

苜蓿在粮食和饲料工业中的应用

在描述苜蓿营养价值的基础上,概述了苜蓿草粉在畜禽养殖中的应用和苜蓿叶蛋白在饲料和食品工业中的应用,以及苜蓿膳食纤维的制备与应用,最后指出了当前存在的问题,并进行了前景分析。     

木聚糖酶在食品及饲料工业上的应用

木聚糖酶属水解酶类，它具有作用于木聚糖成寡糖及单糖的特性，因此在食品及饲工业中具有广泛的应用，综述了木聚糖酶在食品和饲料中的实际应用。     

赤藓糖醇在食品工业中的应用前景

本文介绍了赤薛糖醇的物理、化学、生理特性及其生产工艺，评述了赤藓糖醇的优点与潜在应用前景。     

含氟表面活性剂在皮革工业中的应用

介绍了含氟表面活性剂的特点和用途,综述了国内外含氟表面活性剂的发展现状,展望了含氟表面活性剂在皮革工业中的应用和发展前景。