“珍珠米”记忆

记忆中的珍珠米不仅是它晶莹黄亮的色彩,还有那以一个孝女的名字命名的小镇———曹娥;记忆中的珍珠米也不仅是它香甜鲜润的口味,还有小镇上光滑的石板路和那幢风雨驳蚀的老屋。上个世纪六十年代末,在一片“知识青年到农村去很有必要”的口号声中,父母把我送回老家———上虞曹娥插队落户,于是就有了与珍珠米的认识、接触和记忆。虽说是老家,却只有二爹一人,二爹没结过婚,孤身一人,好在有一块一分二厘的自留地,够他一人拾掇。我去的时候正是春季,二爹说带我去种“六谷”,“六谷”是什么?原来就是上海人叫的珍珠米。老家不叫珍珠米,叫“六谷…     

红红火火猪油过年

猪油,那真是俗物。但在书面上的用途却颇雅,用来形容美女的脸,有句叫“肤如凝脂”,凝固的脂肪是什么？猪油呗：用来骂人糊涂的,有句叫“猪油蒙了你的心”,只有猪油的质地才能让时刻跳动的心也被蒙得密不透风…… 作为调料,猪油几乎淡出我们的厨房很久了但无论如何,过年的饭却—定是要香的,那就不能少了猪油。     

读《新味鱼香肉丝》后的一点看法

阅读了《四川烹饪》２００１年１１期“新味鱼香肉丝”一文后，笔者有一些想法，如骨梗在喉，不吐不快，特撰此文，以与作者王利丰先生商榷并共勉。对于菜肴创新，笔者并不反对，倒是提倡应大胆地去改进、去创新。因为只有创新，中国几千年的饮食文化才能得以传承和发展。可是，菜肴创新应遵循在传统的基础上去改进、去创新的原则。古人云：“皮之不存，毛将焉附。”既然没有旧，又哪来的新？如果离开了传统，那就不叫创新，而叫创立了。鱼香味型，是川菜首创的常用味型之一。特点是咸甜酸辣兼备，姜葱蒜味浓郁。主要以泡辣椒、川盐、酱油、…     

秋日生活

“这是我们的世界，这是我们的空间，我们要带着那只叫加菲的猫，一起去运动”——     

生活从此DIY

去商业场所享受服务的价格您肯定很了解,那里昂贵的费用是否曾阻止了您“追求完美”的脚步?更何况那些“精益求精”的效果并非一次就能达到,反复多次让许多热爱生活的人们苦恼不已。     

萝卜

萝卜，我不陌生。红萝卜，白萝卜，我也很早就能辨别。生活困难时期，想单独地吃上一顿萝卜也不是件难事。但如配上鸡鸭鱼肉之类去炒去炖，那就可称作是是美味佳肴了。记得小时候，外婆的村里有一位寡妇。每当她有一点收入时，就会满村嚷嚷“我要去街上．买斤肉来炒红萝卜吃。”     

为“宫保鸡丁”正名

大家都知道,“宫保鸡丁”是道川菜,却有许多人不知道其发明者丁宝桢是贵州平远人,“贵州版”更正宗。而之所以叫“宫保”,其中有一个除暴匡正的故事。 那是在清朝同治年间,帝、后之间关系很僵。慈禧太后宠幸的太监安德海要到苏州去玩。在得到慈禧默许后,带了随从出发。他违背了太监不得私自出京的规定,而且打着“三足鸟”的旗号,自称“九千岁”。一     

元气苏格兰 质朴乡村味

英国人叫邓迪为探索之城，因为1901年的英国南极探险计划，三桅的探险船“Discovery”号就在这里建造和启航。斯科特上尉去探索南极险地，我则来探索口腹之欲，更确切地说，是为了那朴素到原点的苏格兰乡村料理。     

天边有朵故乡的云--东北人风味连锁饺子坊的故事

母亲是东北人，我自然也有了一半东北人的血统。我喜欢东北人豪放的性格，自然也就更加关注东北的人、事、物。在上海出差期间，一日招手叫了辆出租车，司机师傅很热情，听我的普通话断定为北方人，那时刻又赶上“饭点”，他热情地建议我去“东北人”，据说那里的菜品贼地道．贼营养、贼健康、贼好吃!我欣然接受了他的好意，就近来到了位于陕西南路的这家店!     

怨到尽头就是吃

闲时与朋友到茱萸湾钓鱼,返程时经过一单门独院,猛然窜出一条狗来,狂吠不止。我俩猝不及防,惊惶大呼。这时一位小姑娘掀帘出来了,把狗唤回自己身边,嫣然一笑,解释说这狗不咬人的,尽管放心走路。朋友不解气,指着那狗大声道:“你若再叫,我就打断你的腿。”走了几步远,朋友又回过头来指着那狗道:“打你这家伙,吃肉”。我刚才被狗一吓,现在听朋友这么一说,又觉得好笑,人为什么一到恨极了就想到吃?莫非“恨”字能刺激食欲不成?古人不是就有“食肉寝皮”之说吗?似乎只有“生则啖汝之肉,死当追汝之魂”方能最大限度地表达自己的忿恨     

我的天津朋友王琨

我做了一个梦,自己已90多岁了,老得不行了。忽有一天,天津的老头王琨,打来电话约我,还有吉林的传文和北京等地的老朋友一起去写生……一路上,传文又有了新段子,那乐呀,歪提了。我想起王琨说过,“他的理想就是能经常和朋友一起去画画（写生）”。这就叫志同道合。     

熊和熊掌的闲话

熊掌是宴席上的美味佳肴,因其营养丰富,且不易得,便显得弥足珍贵。想必古人也很爱吃这东西,所以就念叨“鱼我所欲也,熊掌亦我所欲也。”并且发出了“鱼与熊掌不可兼得”的叹惜。我想,古人也好,今人也好,如果不是“大款”或“公款”,是吃不起那东西的。 我从未吃过熊掌,可我吃过熊肉,那是小时候在东北老家。 我的老家在小兴安岭脚下,连绵的大山四季色彩变换,嫩绿的春、浓绿的夏、金色的秋、银色的冬,给我的童年增添了乐趣。记得山里有位老猎人,姓燕,只有一条腿,残腿的膝盖以下是半截木头,大伙都管它叫燕瘸子。燕瘸子是个光棍儿,以打猎为生。有一年夏天,我们上山采野菜渴的要命,就去老燕头那找水喝。老燕头说,如果你们在深山老林里渴咋办?见我们不吭     

手指有什么好吃的

某部香港影片中的一个情节,令人印象深刻。处于严重饥饿状态的某女.被上司叫去训话,上司愤怒地向她挥舞着手指,此刻,在某女的眼里,那五根手指却早已幻化成了被烤得外焦里嫩、流油喷香的烤肠。结果可想而知,某女得“尝”所愿,上司却“吱哇乱叫”,其状惨不忍睹。手指被当成了超级美食,不仅在影片中有,生活中也有出处可寻。不信,你瞧,我那三个半月的宝贝正流着口     

故乡的卤面

在我的老家河南省,有一种民间特色面食,叫卤面。关于卤面的来历,还有这么一段传说。在许多年前,洛阳城东修了一座白马寺,由于每天前来烧香拜佛的人很多,故那一带的饮食也就跟着火起来了。当时,街边道旁就有很多人在卖这种面食,可能是因为大家都在路边摆摊叫卖的原因吧，当地人管它叫“路面”。     

“秒动”时装秀,“3D试衣间”来助力

前不久,在广州逛商场时,我遇到了一面神奇的“镜子”:只要站在“镜子”前挥一挥手,我的影像就和想试穿的靓衣紧密切合,试衣的效果完美呈现.这面“镜子”就是电子大屏幕,叫3D体感试衣镜,只用三秒就能实现人与靓衣的互动,生成试穿新衣后的三维图像.我体验过所谓的“网络试衣间”,只是模特换上了设置的衣服而已,效果和3D体感试衣镜完全不同.我想,如果这种试衣镜能运用到网购中,那我就可以成为“时装达人”了.     

无何有咖啡

关于无何有 这里叫无何有,有人念成无阿有,有人念成无所谓。其实,无何有是庄子起的名字,有人骂庄子,说他是一棵没用的大树,木匠都懒得去星它,长得歪瓜咧枣的挥身量不出一根直线。庄子说,那你就把我挪到”无何有”去吧。在庄子眼里,无何有是一个有充足的阳光、没有物质、没有欲望,只有简单的思想,是一个无所谓的地方。     

面条在海外

面条最早出现在中国的汉代，但它在中华餐饮家庭中恐怕也只能算是一个小兄弟。如果我们开一家面馆，想以老字号招揽顾客，那还可以叫“君面馆”，打出两千多年的老字号招牌，但如果旁边有人开一家“三星堆火锅店”，那就惨了，因为那位年龄可以算到4000～5000岁，“君面馆”就只能算黄毛丫头了。如果有人再在旁边开一家“山顶洞人烧肉店”，那就更惨了，因为这位的年龄可以算到40-50万岁，相比之下，这“君面馆”恐怕边“青勾子”娃娃都算不上了。     

旧衣回收,“改造”出来的财富路

你喜欢淘宝买靓衫吗?是不是经常看着衣柜里那些八九成新的旧衣裳发愁呀?如今,这些旧衣服有个好地方可以去了,那就是29岁的赵佳佳开办的“旧衣新归宿”小店. 说到旧衣回收事业,赵佳佳娓娓道来.原来,当初在杂志社上班的时候,她负责一个栏目叫“物尽其用”,其中就涉及到用旧衣物改造成生活小用品.因为实在太喜欢这个栏目,她后来还上了一个阶段的手工课程班,专门学习怎么改造旧衣.     

休闲终极目标

1958年,一个名为MR JIM MUIR的人正在为一种舒适的鞋子没有适宜的品牌名称而苦恼时,恰巧参加朋友的聚餐,当他问桌上的玉米饼为何称为“Hush Puppies”时,朋友回答:“因为家里那只爱叫的小狗,只要吃了玉米饼,就不叫了”。巧的是美国传统上将爱叫的小狗此喻为”不舒服的脚”,那么有了舒适的鞋.脚就会舒服了。这样.一个代表舒适自然的品牌HUSH PUPPIES便诞生了。从此,HUSH PUPPIES(暇步士)便成为舒适、休闲、时尚流行的品牌代名词。     

无何有咖啡

关于无何有 这里叫无何有,有人念成无阿有,有人念成无所谓。其实,无何有是庄子起的名字,有人骂庄子,说他是一棵没用的大树,木匠都懒得去星它,长得歪瓜咧枣的挥身量不出一根直线。庄子说,那你就把我挪到”无何有”去吧。在庄子眼里,无何有是一个有充足的阳光、没有物质、没有欲望,只有简单的思想,是一个无所谓的地方。