水产加工企业下脚料加工方法分析

下脚料的处理是水产加工企业普遍存在的问题。以沿海最为常见的鱼类和贝类加工企业为例,在生产过程中均会产生大量的下脚料,鱼类加工企业下脚料主要是鱼头、鱼排(刺)、鱼尾、鱼皮等,贝类加工企业下脚料     

挤压系统对湿的加工下脚料或副产品的利用

家畜和鱼类加工厂的加工下脚料，以及养殖户在饲养过程中的死家禽和死鱼的量非常多。由于经济、他方、州以及联邦法规的约束、这些废物很难处理。在一个常规约有25000只烤箱的加工厂里，在两个月内估计有1．25吨的死尸（假定每天死亡率为0．1％）。在下脚料的利用和死尸处理方面，有一个可取的办法，即将这些下脚料进行挤压处理、使之成为有用的全价饲料。在一个完全定量的加工过程中，虽然可以将这些废料与豆粉相混再进行挤压加工，成为一种饲料源来加以利用。但如直接将湿的废料送进技压系统加工，那可省去几步工序。要利用生、湿加工废物…     

速冻包心鱼丸已投入生产

速冻包心鱼丸已在福州水产加工研究所被研制成功，并由福州水产加工厂投入批量生产。     

广西北海5家鱼粉加工企业违规生产被限期整改

2008年12月5日，广西省北海市工商执法人员对位于北海市银海区包家村的5家违规鱼粉加工企业进行检查。当天上午，由北海市工商局常务副局长魏平安率领工商执法组先后对位于北海市银海区包家村的益丰鱼粉厂、利群水产加工厂、西南水产加工厂等5家违法生产加工鱼粉的企业进行重点整治。     

科技

<正>黄海所发明添加剂可减少鲈鱼内脏脂肪沉积日前,由黄海水产研究所徐后国、梁萌青等发明的"减少鲈鱼内脏脂肪沉积的添加剂及应用"获得国家发明专利授权。该专利属于水产养殖饲料添加剂技术领域,利用鱼片加工的下脚料鱼头、鱼骨及内脏等,经过机械绞碎和一系列酶处理,将下脚料中的鱼肉蛋白充分水解成小分子多肽类物质,然后经     

烟台市水产加工业的现状及对策

1烟台市水产加Xi业的现状"八五"期间，烟台市在发展渔业与海洋经济时，始终坚持以市场为导向，将水产品加工尤其是深加工作为重点，通过实施龙头企业带动、名牌产品开发战略，水产加工业有了长足发展，现有冷藏加工厂218座，冷藏能力5．6万t／次，年水产加工品总产量24．9万t。水产加工业主要有四个特征：且．1品种更新步伐加快传统的脚干制品基本上被新的加工方法取代，水产品保鲜技术越来越高。产品形式由冷冻到单冻，逐步趋向鲜活。随着养殖技术的发展和新品种的开发，日本对虾、罗氏沼虾、太平洋牡顿、真绸、大菱解、牙解等鲜活品种已…     

多功能高效切馅机在水产加工中的应用

在传统的鱼糜及其制品的生产工艺中，以往采用的加工工艺设备是鱼肉采取机、滤向机、擂渡机和搅拌机等。由于这些加工设备的结构复杂、价格昂贵、生产效率较低、生产工艺复杂，从而迫使一些水产食品加工厂家去努力寻求工艺简单、设备投资小的加工工艺设备。多功能高效切馅机，经多年水产食品加工应用实践，除用于加工鱼糜制品（鱼九、鱼糕、鱼饼、鱼肉香肠和鱼卷）外，某些厂家还用来加工虾酱、海带糜等水产食品，均获得令人满意的效果。采用多功能高效切馅机加工鱼糜的生化机理是：投放入机简内的鱼肉、辅料和调料等物料，借助于高速旋转的…     

毛蚶加工机总结报告

由原水产部海洋水产研究所设计、试制而安装在我分公司加工厂的一套毛蚶联合加工机械,近几年来经我分公司加工厂的广大工人、干部和技术人员的反复改进,现已基本成功,可以正式投产(但尚未正式鉴定)。现将这套毛蚶联合加工机械的设计、试制、改进、试产等方面的情况,总结报告如下:     

葛云山博士在沪举办“水产品保鲜加工”讲习班

应农牧渔业部邀请，加拿大籍华人葛云山博士为我国举办“水产品保鲜加工”讲习班，于1983年5月12日在上海市东海水产研究所正式开学。来自全国水产院校、科研和企事业单位的科技人员、教师共40余人参加学习。在沪讲学期间，葛博士应上海市水产学会邀请，作了二次学术报告，还参观访问了上海市鱼品加工厂、上海水产学院和上海市水产供销公司第三批发部等单位。     

阿拉斯加鲑鱼的运输及保鲜

阿拉斯加鲑鱼多由小型运输船从远离渔港的捕捞船拔装后直接转运加工厂。在转运过程中，用冰或冷冻海水加以冷藏保鲜。这种转运系统可以保证在运输船往返于加工厂和渔场之间时，捕捞船能连续不断地进行捕捞生产。同时，该系统还有助于水产加工厂管理者按渔获物到达的时间，高效率地安排劳动力，保证待加工渔获物能流畅、快速地流经加工厂各车间而生产出质量最优的产品。     

在摸索中突破淡水鱼加工

水产品加工能否有突破性的进展,已经成为水产品能否大幅度增长的关口之一,特别谈水水产品的加工更是突出的薄弱环节。为充分利用可贵的资源,推动水产品加工业与水产养殖业的协调发展,我们蚌埠市水产公司于1985年建起一座水产品加工厂。经过近三年的摸索、自我完善、发展,加工厂目前已有冷库两座,低温贮藏能力800吨,高温(0℃～—2℃)保鲜库200吨,综合加工楼3250平方米,加工楼的建     

国内外渔用饲料机械现状

1991年,我国水产品总量达1320多万吨,占世界第二位。但人均占有量仅11公斤,低于世界平均占有量18公斤的水平,排在101位。我国人民群众吃鱼难的问题,仍没有解决。所以,摆在水产工作者面前的迫切任务,就是大力发展水产养殖业。这样,作为渔用饲料机械科研工作者来说,为了保证我国水产养殖业继续发展,其主要的任务是如何提高饲料机械的质量,增加产品品种,开发特种水产养殖用的饲料加工机械和饲料源处理设备,采用新技术来完善大、中型饲料加工厂的加工工艺及设备。现将国内外渔用饲料机械状况作一粗浅介绍,仅供参考。     

M型分子蒸馏器研制成功

以青岛海洋渔业公司水产加工厂为主、上海鱼品厂协作而研制成功的离心式金属M型高真空分子蒸馏器，最近由农牧渔业部委托山东省水产局和上海市水产局联合在上海召开的技术评议会上顺利地通过了评议。评议是在分子物理学专家、学部委员、复旦大学卢鹤绂教授和水产加工专家、山东海洋学院陈修白教授的主持下进行的。通过了审阅文件、听取报告、操作表演、现场测试和产品化验等程序。出席会议的有来自全国的13个单位的代表。     

坚持高标准 加速发展山东水产加工业

建国以来,特别是水产品价格全面放开以来,山东省水产加工业发展较快。目前已初步形成冷冻冷藏、食品加工、海藻工业、综合利用等水产加工工业体系。到1991年底,全省已有水产冷冻加工厂789座,速冻能力1.08万吨/日,冷藏能力18.9万吨/次,制冰能力0.44万吨/日,年加工水产品60多万吨。加工技术水平也有了一定的提高,形成了以冷冻品为主,多样化的水产品加工方式。水产品加工业已成为全省水产业的重要组成部分,现有固定资产12亿     

上海水产集团在马绍尔群岛共和国建设渔业基地

2月24日获悉，上海水产集团在马绍尔群岛共和国援建渔业基地项目正式开工，总投资6000万美元。该项目包括收购当地金枪鱼鱼品加工厂，并进行改扩建、建造或购买四艘金枪鱼围网渔船。项目竣工后，将捕捞金枪鱼32000t，年加工金枪鱼18000t，产品主要销往国外，年销售收入可达4600万美元。     

三级网箱培育乌鳢鱼种技术

丹东地区淡水饵料鱼资源比较贫乏，而海水小型杂鱼资源比较丰富，多数水产冷冻加工厂均有加工和冷藏，可做为淡水肉食性鱼类的饵料鱼。2003年6月，丹东市宏远水产养殖公司在凤城市土门子水库采用三级网箱，以海水小杂鱼“沙里钻”为饵料鱼，进行网箱培育乌鳢鱼种技术研究获得成功，现报告如下。     

克氏螯虾自动洗虾机

克氏螫虾（Procanlbarusclarilrr）俗称“淡水龙虾””，早年由美国移殖日本，四十年代由日本引入中国。由于其生长快、对环境适应性强。杂费性可自行繁殖，近年来已在我国江河、湖泊、池塘形成一定的野生资源、龙虾不但成为市场上人们喜爱的水产品。而且龙虾加工工艺也不断发展、冷冻龙虾仁已成为出口创汇的热销产品。龙虾的加工，首先要解决清洗问题，以往加工厂大量收购的活龙虾，都是依靠人工在水池中清洗，不仅水池占地多，工人劳动强度大、而且效率低，关键是不易将龙虾清洗干净。影响龙虾的加工质量，针对这种情况，启东市德吕水产…     

丹东市组成水产集团公司拓展创汇渔业

辽宁省丹东市为加速发展沿海地区外向型经济,进一步振兴水产业,近日成立了丹东水产联营(集团)公司。这个(集团)公司是以丹东市水产公司为龙头,由丹东市水产开发中心、东沟县北井子镇冷冻加工厂和水产养殖公司、长山镇黄海冷冻加工厂和水产养殖     

挪威渔业管理培训考察报告

应挪威食品安全部及挪威卑尔根海产研究院的邀请，以农业部渔业局助理巡视员刘美华为团长的中国农业部赴挪威水产养殖及质量控制培训考察团一行15人，于2004年8月29日至9月9日在挪威接受了水产养殖及质量管理的培训，并参观考察了挪威的鲑鱼养殖场、大西洋庸鲽鱼种苗场，NORDOTYRAL鱼虾加工船、FJORDLAKES鲑鱼屠宰场及SPERROEBROTHER鲭鱼加工厂、SEAEAGLE鲑鱼加工厂(腌渍和熏制)，国家兽药研究所(NVI)、国家海洋研究所(IMR)、国家海洋和营养研究所(NIFES)等科研机构，挪威食品安全局(NFSA)及其厄勒斯松德分局。通过培训、考察，我们对挪威水产养殖管理政策目标、措施和单品种的水产品质量全程控制体系有了全面、系统的认识。     

1989年日本大洋、日水公司与中国合作

大洋渔业、日本水产公司继1988年后的1989年,仍将向去美国水域、白令公海生产作业的中国拖网渔船派遗技术人员,进行鳕鱼子加工技术的合作,同时计划进口鳕鱼子或由中国加工厂加工的腌制鳕鱼子,对此,巳同中国有关方面进行洽谈。日本水产公司于1988年1～3月,分别向大连海洋渔业公司的3000吨级拖网船“耕海号、云