白糖宜加热食用

螨虫是一种全身长毛刺而肉眼看不见的小昆虫,嗜好食糖。白糖在储存、运输、销售的过程中,如不注意卫生管理,容易受到螨虫的污染。当人吃了生白糖,螨虫就可进人人体内而致病。现代医学研究结果表明,螨虫侵人人体肠道,可损害肠黏膜     

食用绿色食品有忌禁

糯米不宜食用冷自来水煮的糯米饭;不宜常吃剩油炒糯米饭。高粱不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭;不宜加碱煮食。黄豆不宜煮时加碱;食用时不宜加热时间过长;服用铁制剂时不宜食用;服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;不宜与血、蕨茶同食;不宜多食。豆浆饮用时加热时间不     

吃野菜7不宜

①不认识的野菜不知有毒无毒最好不吃。②苦味野菜有解毒败火作用,但过量食用会损伤脾胃。③久放的野菜营养成分大量流失,味道很差不宜食用。④刺嫩芽、榆钱儿等树上的野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃,既粘又涩难以下咽。⑤受空气污染的野菜容易吸收Pb,废水边生长的野菜也常含有毒素,均不宜食用。⑥山药菜、山蒜等有微毒,煮前需浸泡2h以上。⑦苣荬菜、蒲公英及一些苦味野菜宜生吃。吃野菜7不宜@张青     

常见的一些饮食问题

为什么老年人不宜多吃水果罐头 由于水果罐头具有甜、软、食用方便、耐贮藏等特点，因而颇受部分老年人偏爱。其实，老年人不宜多吃水果罐头。罐头水果大多泡在含糖量很高的糖汁中，有的糖汁含糖浓度几乎达到饱和。如果老年人常食水果罐头，等于吃进大量的食糖。糖在人体内能转变成脂肪，长期吃进的糖过多，就会引起肥胖，还会诱发高血压，高血脂和心血管系统疾病。     

以药入膳48不宜

药膳不宜随便吃 药膳要依据患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况，在专业药膳师或临床医师的指导下食用。有些药物与食物相忌，不能乱吃，如治疗慢性支气管病的百合糖柚，食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾，也有一部分药膳是为患病者特别配制的，普通人不宜食用。     

哪些食物易含寄生虫

正提到寄生虫,很多人认为这类生物离我们的生活很遥远。但事实上,寄生虫一直在我们身边,可能就藏在大家常吃的某些食物里。淡水虾蟹,肺吸虫。生的或半生的溪蟹、喇蛄含肺吸虫。人感染后可能出现咳嗽、咯血、痰带腥味、呼吸困难等症状,侵犯脑部时还会出现癫痫或瘫痪。淡水鱼,肝吸虫。人食用含肝吸虫囊蚴的生鱼虾后,可能染上肝吸虫病。两广、福建等地的人爱吃生鱼,是患肝吸虫病的高危人群。肝吸虫主要引起肝脏损伤,表现为肝区隐痛、     

提示板

感冒时最好别吃海鲜 海鲜营养丰富，但专家指出，食用海鲜要控制好量，否则可能引发疾病，一些特殊人群更要注意。尤其虾类属于温热性食物，在夏季不宜吃多。另外，专家提醒，患有皮肤病、伤风感冒，或生了疹子、痘子的市民要尤其注意尽量少食用或不食用海鲜。     

鱼过千滚，吃肚自稳

“鱼过千滚,吃肚自稳”这个谚语是说,吃鱼要吃熟的．肚子才会舒服,对身体健康才有益;生吃鱼不利健康。现在有的餐馆增添了生吃活鱼这道菜肴,还把“活鱼活吃”奉为上等美餐。其实,无论从营养价值还是食用价值的角度看,生吃活鱼的做法是不科学的。那么,为什么不宜生吃活鱼昵？     

以药入膳48不宜

认识药膳药膳不宜随便吃药膳要依据患者的体质、健康状况、患病性质、季节时令、地理环境等多方面情况,在专业药膳师或临床医师的指导下食用。有些药物与食物相忌,不能乱吃,如治疗慢性支气管病的百合糖柚,食用时忌食油菜、萝卜、鱼虾,也有一部分药膳是为患病者特别配制的,普通人不宜食用。不宜忽视食物的四性     

如何吃“打包”菜

在外就餐时,不少人为了不浪费,把吃不了的饭菜“打包”带回家下顿再吃。然而你是否知道,哪些食物适合打包?带回的食物怎么食用吗? 鱼 蕴含丰富的营养,也是大肠杆菌繁殖最好的温床。在20℃左右的温度下,6个小时后,1个细菌就会变成1亿个。所以,剩鱼带回家后,一定要加热后再食用。但鱼类在食用前加热也需有分寸,过度受热,     

环球速递

正泰国警告食用生"娄帝"有中毒危险近日,泰国有青少年在网络上发布吃生"娄帝"(一种类似于手抓饼或印度飞饼的食品)的视频,并发现多人效仿。生"娄帝"是由通用面粉、黄油、鸡蛋、盐和炼乳混合揉成面团,然后分成小面团后冷藏。生吃"娄帝"可能导致肠胃胀气和消化不良,而且未加热的生娄帝可能含有害细菌,     

西瓜不宜冷藏太久

不少人爱吃冰镇西瓜，但切开后的西瓜在冰箱内不易保鲜；冷藏一般2～3小时就好，时间太久西瓜风味会变差。从冰箱里拿出后，常温放置半小时后再食用。冰镇西瓜太过冰凉，牙齿过敏及胃肠功能不佳的人不宜吃。     

小孩子要少吃“三高一低”的快餐

孩子不宜多吃西式快餐,虽然这是营养学家常常告诫的,但去吃洋快餐的孩子仍然趋之若鹜。高蛋白质、高脂肪、高碳水化合物、低纤维素的食品被称为“三高一低”的食物结构。这种食品经常食用易造成营养过剩,使儿童成为胖墩,儿童糖尿病、龋齿、消化不良等疾病就会接踵而来。快餐中的维生素、食物纤维素含量很低,这些营养成分虽然不产生热量,但是它具有调节生理机能的作用。长期食用低纤维、低维生素食品不仅易患维生素缺乏病,而且会造成抵抗力低下,使血液病、夜盲症、骨折等疾病乘虚而人。最近有报道:某市一个八岁儿童患胃癌,引起医务人员重视,经各方面检查,其原因是:此儿童父母由于工作繁忙,无力照看孩子,所以孩子每天除了汉堡包、冷饮、糖果、火腿肠等,很少食用蔬菜、水果、粗粮和海产品,     

生吃牛肉的非洲人

在非洲，生牛肉可算是人们最感兴趣的一道菜。每逢传统节日或婚丧嫁娶，富有者都要宰牛，准备生肉宴席；牛肉店或一些民族饭店，节日里也特供生吃的新鲜牛肉，一些有民族特色的大型宴席上更是如此。 并不是所有的牛肉都能生吃。供生吃的牛肉必须是刚宰剥的，最好体温还未散。肉店里挂的牛肉尽管很新鲜，但因为已冷却，就不宜生吃了。也不是任何部位的牛肉都能生吃。供生吃的肉主要是“里脊”和其周围最嫩部位的肉。据说，一头牛身上能生吃的部分，只有 １／４左右，主要是瘦肉。偶尔也有吃肥源的，那是在吃生肉方面造诣很深的人。 在非洲，…     

吃打包剩菜有学问

勤俭节约是我国优良传统，在外吃饭时剩菜打包也是这个传统的体现。打包的剩菜该怎么吃可是有讲究的。 剩莱存放时间不宜过长 剩菜的存放时间以不隔餐为宜，早上剩的菜中午吃，中午剩的菜晚上吃，最好能在5～6个小时内吃掉它。因为在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟内是可以杀灭某些细菌病毒和寄生虫的。但是，如果食物存放的时间过长，食物中的细菌就会释放出化学性毒素，消灭这些毒素靠加热就无能为力了。     

哪些水不宜喝?

△“老化水”不宜饮用 所谓“老化水”,是指那些久不流动的积水和储存过久水。现代科学研究证明,水分子是呈链状结构而存在的。如果不经常流动和撞击,其链状结构就会不断扩大与延伸,而变成不宜食用的“老化水”(俗称为“死水”)。“老化水”的活力很差,倘若人们长期饮用,对人体的健康极为不利。如青少年或成年人经常饮用,很容易使体内细胞的新陈代谢明显减慢,影响生长发育和健康;中老年人常饮“老化水”,除了减缓代谢、影响健康外,还会加速身体的衰老进程……更有甚者,还很可能由此而导致癌发率的上升。     

健康月报

西瓜不宜冷藏太久不少人爱吃冰镇西瓜,但切开后的西瓜在冰箱内不易保鲜;冷藏一般2～3小时就好,时间太久西瓜风味会变差。从冰箱里拿出后,常温放置半小时后再食用。冰镇西瓜太过冰凉,牙齿过敏及胃肠功能不佳的人不宜吃。     

食油的食用禁忌

食油的食用禁忌杨冬梅酸败的食油不宜吃食油贮存过久可产生哈喇味，刺鼻难闻。这是食油中脂肪酸发生硬败所造成的。引起食油酸败的原因有：①水份过多；②温度偏高；③空气偏多；④日光照射；⑤杂质过多；③含有金属物质。食用酸败食油易引起食物中毒，潜伏期为３～２４小...     

防止病从口入，福寿螺等食品应烧熟煮透

近来，仅北京一市就有70多名市民因食用含有寄生虫的福寿螺，而被确诊患上了一种叫做“广州管圆线虫病”的疾病。广州管圆线虫病是食源性寄生虫病的一种，又名嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎。广州管圆线虫是鼠类的肺线虫，属后圆科，寄生于肺动脉，其中间宿主之一是福寿螺。每只福寿螺内含广州管圆线虫幼虫可达3000-6000条。人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，其幼虫引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎。该寄生虫寄生在人的脑脊液中，引起头痛、头晕、发热、颈部强硬、面神经瘫痪等症状，严重可致痴呆，甚至死亡。因此，各餐饮单位要把顾客的健康权放在首位，彻底地烧熟煮透水产品等食品，在制作时要注意生熟分开和手的消毒。市民最好不要生吃，避免病从口入。     

食用警诫线

脑血管病患者不宜吃狗肉 狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味。但并非人人皆宜食用。脑血管病人食用狗肉就有一定的风险。因为脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、高血压病、中风后遗症等患者均忌吃狗肉。