朝鲜族的狗肉汤

俗话说:三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驱寒,这话一点儿不假.居住在黑龙江省的朝鲜族     

南宁狗肉火锅

广西南宁的狗肉享有盛名,过去曾有一家“大仙馆”能烹调出二十种狗肉菜,可称得上“全狗宴”.南宁人吃狗肉喜带皮吃,他们认为     

干锅脆皮狗

在柳州,每当夏天的夕阳染醉柳江河的时候,柳堤上的狗肉摊便渐渐热闹起来了。可以说,在炎热夏季吃狗肉火锅是柳州一绝。但我以为寒冬腊月的狗肉摊更是绝中之绝。“卖棉被吃狗肉,回家还要吹电扇。”这虽是句笑话,但它反映出冬天才是吃狗肉的旺季。 柳州的狗肉跟唐代文学家柳宗元的名气一样大,且不说金灿灿的狗肉扣,滑嫩嫩的“凉拌狗肉     

食用警诫线

脑血管病患者不宜吃狗肉 狗肉是营养丰富的佳品,而且别有风味。但并非人人皆宜食用。脑血管病人食用狗肉就有一定的风险。因为脑血管病人一般伴有动脉硬化、高血压。狗肉热性大、滋补强,食后会促使血压升高,甚至导致脑血管破裂出血。因此,脑血管病人不宜吃狗肉。此外,心脏病、高血压病、中风后遗症等患者均忌吃狗肉。     

隆冬时节狗肉香

朔风凛冽的冬季,正是狗肉肥腴的时候,不少的人都有寒冬吃狗肉的嗜好.下面向读者介绍几款江西和广东风味的狗肉菜肴.     

从吃狗肉说起

正说到吃狗肉,中国人并不算最积极,有韩国人替我们在世界面前顶缸呢。1988年的汉城奥运会与2002年的韩日世界杯前,都有人闹过抵制,理由?韩国人吃狗肉!中国人吃狗肉没有韩国人那么积极,是因为在中国的传统里,其实不以狗肉为珍,所谓"狗肉上不了酒席"。吃狗肉虽是古已有之,但一直是下里巴人的食品。战国名刺客聂政和刘邦麾下大将樊哙,起于市井,都是杀狗吃肉的好手。因为古代肉食匮乏,动不动就     

狗肉的美味佳肴

正寒冬凛冽,霜风刺骨,人们自然会想到去市场上买狗肉吃,达到御寒暖身之目的。民谚有"三伏天吃狗肉避暑,三九天吃狗肉驱寒""狗肉滚三滚,神仙站不稳"之说。狗肉味道醇厚,香气四溢,故又有香肉之美誉,与牛、羊肉齐名;被列为重要的冬季常食的美味佳肴。古人以吃狗肉,喝烧酒为一大乐事。自古以来,我国人民就爱吃狗肉,早在周朝就已有专门饲养"食狗"以供食用的行业。传说中的济公活佛、《水浒传》中的花和     

水佬倌狗肉

在中国有些地方,素有冬季素吃狗肉驱寒的习俗,像江苏沛县的狗肉、广东湛江的白切狗肉、贵州的花江狗肉等.而在我的老家湖南浏阳,每年一到冬季,狗肉就成了餐桌上少不了的"角儿".眼下在浏阳的餐饮市场上,做得比较有特色还是西乡的手撕狗肉和东乡的飘香狗肉,而这飘香狗肉在进入酒店之前,一直被当地老百姓称为"水佬倌狗肉".     

不吃狗肉的“狗肉将军”

正林语堂写过一篇文章,叫《狗肉将军回忆记》,文中称"狗肉将军"之所以得名,正是因为张宗昌嗜吃狗肉。但张宗昌的女儿张端却坚决否认这一说法,说张宗昌从不吃狗肉,嫌狗肉腥。令人大跌眼镜的是,"狗肉将军"不但不爱吃狗肉,还对狗宠爱有加":父亲生活中很喜欢养狗,他在闲暇无事或练     

蓉城飘来狗肉香

狗肉性温,大热,食之有温补壮阳的作用,它历来为消费者所喜爱.现在随着食品品种类日渐丰富,特别是生猛海鲜摆上餐桌,使有着“香肉”之称的狗肉在餐饮中风光不再.可如今酷以讲“吃”闻名的成都人又把吃“狗肉”作为现在消费的首选.漫步在蓉城的街头,随处可以瞧见许     

网上食坛

蛇莓为蔷薇科植物的果实,又叫地杨梅、哈哈果、小草莓、鸡冠果、紫苏草、红顶果、三爪龙,为多年生匍匐生长的草本植物,生长茂盛的可长达1米.能结出直径10厘米的红色聚合果,生长在膨大的球形花托上.许多农村老太太喜欢采集晒干贮用,胜似吃糖果.他们的经验是常吃蛇     

冬令美食·狗肉药膳

俗话说“寒冬至,狗肉肥,狗肉滚三滚,神仙站不稳。”寒冬正是吃狗肉的好时节.狗肉味道鲜美,营养价值高,每100克狗肉中含蛋白质22.5克.脂肪5.2克。而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸,是一种理想的高蛋白、低脂肪食品,同时还具有较好的医疗保健功能.1.壮阳狗肉汤:狗肉1000克,菟丝子20克,附于10克,盐、姜、葱、料酒、味     

狗年话食狗

狗年伊始,吃狗的味道已经弥漫起来,因为餐饮商家永远是对吃最敏感的人,餐厅酒楼的菜单上增添了许多狗肉菜肴,一些高档酒店还推出了狗肉宴来招徕顾客,生意也算兴隆;大街小巷的狗肉香味,吸引着人们的嗅觉,使人体验到狗肉的魅力;当然还有不少人大吃狗肉,是信其可以祛寒强身,冬季适     

德研究人员发明能防止蛀牙的糖果

牙科医生总是警告我们吃太多糖果会导致蛀牙,但也许我们以后再也不用担心这么多了。据美国猎奇网站＂odditycentral.com＂12月11日报道,近日,德国柏林的生物技术公司＂OrganoBalance＂的研究人员发明了一种能防止蛀牙的特殊糖果。研究人员指出,糖果本身不会导致蛀牙,真正的元凶是咀嚼完糖果后残留在牙齿表面的有害细菌,这些有害细菌会逐渐释放一种酸性物质侵蚀牙釉质。     

再谈苗族肴馔（下）

锅汤狗肉 锅汤狗肉是苗族人民冬天的佳肴。 锅汤狗肉的原料选自膘肥、健康的成年狗,苗家人吃狗自有一套“狗经”:一黄二黑三花四白,认为黄狗肉最香,白狗肉最腥,因而能吃上黄狗汤锅,那是十分幸运的。 锅汤狗肉的制作工艺虽简单,却也有其独到之处。将洗净砍成大块的狗肉放进盛有清水的砂锅或铁锅内,加入     

为什么吃狗肉后忌喝茶

狗肉不但肉嫩味香,营养丰富,而且发热量大,增温御寒的能力较强.因此,一些体质虚弱和患有关节炎等病的人,在严寒的冬季多吃些狗肉是     

百城百味 小吃飘香（二）

15．延吉：狗肉火锅 到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其他地方一样，这里也流行吃火锅，朝鲜族人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉、狗杂、狗排骨，除了鲜就是辣。可能是由于延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季都可吃，夏天吃最好，治感冒。     

狗肉文化之惑

俗话说,“狗肉滚三滚,神仙站不稳”,我图吃狗肉的历史很悠久,最早可以追溯到商周时期。同时更是宫廷宴席中不可或缺的美味。最近正酝酿出台的《反虐待动物法》,恰恰想把这千年的历史“禁”了,一时间惹得议论纷纷。有餐厅老板表示,吃狗肉已经成为一种饮食文化,现在说要禁吃,但始终吃了千百年,禁吃能够实施的可能性不大。     

侗乡狗肉香

侗家人喜欢养狗,因为狗能狩猎,能看守门户,几乎家家都喂养,有的人家还喂好几条哩!侗家人对狗是蛮有感情的,但侗家并不忌讳吃狗肉,有的人还格外喜欢它。一是狗肉味道美,素有"香肉"的昵称;二是狗肉可以滋阴补肾,冷天吃了浑身暖烘烘,晚上睡觉都不要盖棉被。不过他们吃狗肉,要选择造当的场合罢了。     

延吉狗酱与狗肉汤、狗肉汁

在饮食上稍有些讲究的延吉人，吃狗肉时都有些挑剔，绝不是什么样的狗肉都可以用来入肴。在延边朝鲜族自治州，餐馆里卖的狗肉汤、狗酱和狗肉汁都很有味道。