真空包装机的发展趋势与对策

真空包装机行业是跨系统、跨部门的大行业。近二十年来,我国真空包装机经历了从无到有、从小到大的发展过程,取得了很大的成绩,但与先进工业发达国家相比,仍有不小差距.本文以国外几种典型的先进机型为例,介绍了真空包装机的发展趋势,并重点对我国真空包装机行业如何取得更大、更快的发展提出了8条对策与建议。     

四连杆真空包装机几何参数的计算

四连杆真空包装机几何参数的计算刁培松张道林山东工程学院在四连杆真空包装机设计过程中，包装机几何尺寸的确定是一项复杂而重要的工作。本文通过对四连杆真空包装机运动分析，得到工作室安装的最优位置，并推导出包装机几何尺寸的计算公式。１包装机特征参数的确定真空...     

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●单室双封口真空包装机●双室双泵真空包装机●多功能气调包装机●液体真空包装机●带充气自动连续封口机●可倾大室真空充气包装机九十年代创新设计,荣获多项国家专利。采用塑料复合薄膜包装对固体、半流体、液体、膨化或油炸等物品进行真空包装、充气包装或真空充气包装。包装量50g-500g-5kg-25kg。     

真空包装设计的探讨

我们从79年开始研制真空包装机,至今先后研制出ZBJ350—1型单工位真空包装机,ZCJ350—Ⅰ型二工位真空包装机及LZJ750型连动真空包装机,它们均通过部级鉴定,并分别获得江苏省优秀包装机称号和部级奖励。     

青葩牌真空气调封口包装机械

●单室双封口真空包装机●双室双泵真空包装机●多功能气调包装机●液体真空包装机●带充气自动连续封口机九十年代创新设计,荣获五项国家专利。采用塑料复合薄膜包装袋对固体、半流体、液体、膨化或油炸等物品进行真空包装、充气包装或真空充气包装。包装量50g~5kg。0     

HL400/1型台式真空充气包装机目前通过审定

<正> 上海鸿良真空包装机厂生产的台式真空充气包装机,一直是受到国内外厂商和用户欢迎的产品。目前,该厂经过改进后的HL400/1型台式真空充气包装机通过专家审定。该机是在吸收消化了瑞士博城公司的同类产品     

包装机械行业产品质量现状分析及展望

本文通过对半自动捆扎机、真空包装机产品的国家质量监督抽查的数据进行分类分析,总结出目前我国包装机械行业存在的共性问题,供行业有关人士参考。     

Busch中央真空系统有效降低食品包装成本

真空泵是食品加工中常用的包装设备,现在越来越多的食品生产厂家已开始部分或全部采用中央真空供给,用以代替固定在包装机上的单台真空泵。Busch中央真空系统可以为用户带来显而易见的利益,使所有包装机都通过管道连接到中央真空系统,再也无需在每台包装机上配置真空泵。整套中央真空系统由Busch经验丰富的项目工程师与客户的相关负责人共同开发完成。     

YB系列真空充气包装机

ＹＢ系列真空充气包装机余姚市真空包装机厂研制的ＹＢ系列真空充气包装机，集国内外同类产品之优点，设有数码显示、报警、封口日期等装置，可选择真空包装，也可选择充人惰性气体包装，由程序控制一次完成．该机是在无氧状态下封装粮食、果品、鱼肉制品、茶叶、小包装榨...     

连续式真空／充气包装机

连续式真空/充气包装机是一种集成形、充填、真空/充气、封口、印刷、贴标和切割为一体的高效率的先进包装机械。连续式真空/充气包装机由成形系统、充填系统、真空/充气系统、封口系统、切割系统及薄膜传送链系统组成。连续式真空/充气包装机是一种先进的包装机械。现以德国Tiromat厂的Powerpack包装机为例,简述其主要设计特点。(1)卓越的使用性能用连续式真空/充气包装物品,只需用2卷拉伸塑料薄膜,就可得到外观精美、封口牢固的真空或充气包装。所用的薄膜既可以是硬膜,也可以是软膜。如果使用硬膜,可以得到托盘式硬盒包装;如果使用软膜,…     

真空贴体包装对鲟鱼片冷藏过程中品质变化的影响

本研究旨在探究4 ℃冷藏过程中真空贴体包装鲟鱼片的品质变化规律。以普通真空包装、托盘包装作对比,测定了冷藏过程中鲟鱼片菌落总数、硫代巴比妥酸反应产物（thibarbituric acid reactive substances,TBARS）值、挥发性盐基氮（total volatile basic nitrogen,TVB-N）含量、生物胺含量、ATP及其关联物含量与K值等化学指标,pH值、感官得分、色泽、质构等物理指标,以及微生物菌落总数。结果表明：与普通真空包装（6 d）和托盘包装（3 d）相比,真空贴体包装可将鲟鱼片在4 ℃冷藏条件下的货架期延长至9 d,并可有效抑制鲟鱼片TBARS值、TVB-N含量、总生物胺含量、次黄嘌呤含量、K值、b*值等指标的上升和弹性、硬度、鲜味物质肌苷酸含量的下降速度。此外,真空贴体包装可增加产品美观性,提高消费者购买欲,因此具有广泛应用于水产品包装的前景。     

冷冻贮藏过程中包装处理对脆肉鲩鱼片品质的影响

对脆肉鲩鱼片在4种包装处理(镀冰衣+真空包装、不镀冰衣+真空包装、镀冰衣+非真空包装、不镀冰衣+非真空包装)下冻藏(-18℃)8 w过程中,理化、质构和感官品质的变化进行了研究。不同包装处理对干耗和TBA值的变化有显著影响。不同包装条件下粘着性无显著差异,而硬度、咀嚼性和回复性因受包装处理方式不同而存在显著差异。随着冻藏时间的延长。包装的条件对脆肉鲩鱼片各感官指标影响较大。与镀冰衣相比较,真空包装能更有效地防止脆肉鲩鱼片冻藏过程中理化、质构及感官品质的劣化,若在鱼片冻藏过程中采用镀冰衣与真空包装相结合的方法则能更有效地防止品质的劣化。     

包装方式对超市牦牛肉冷藏品质及烹饪效果的影响

为超市选择适合的牦牛肉冷藏包装方式,延长货架期,试验对比分析托盘包装、真空包装、CO低调包装和高氧气调包装的牦牛肉在超市冷藏销售期间的理化性质及烹饪效果等指标的变化。通过研究发现两种气调包装能延长货架期至15 d,真空包装延长至12 d,托盘包装延长至9 d。经烹饪加工后,高氧气调包装感官品相最佳,其次为CO气调包装、真空包装、托盘包装。该研究可以为超市冷藏牦牛肉制品的保鲜提供参考依据。     

稳定态二氧化氯结合真空包装对冻藏海鳗品质特性的影响

比较分析3种包装形式对冻藏海鳗品质特性的影响.将新鲜海鳗去除内脏,洗净后切块,分别进行简单封口袋包装(SP)、真空包装(VP)和0.05 g/L稳定态二氧化氯结合真空包装(CP)处理10 min,然后在?18℃下冻藏120 d,每20 d取样1次,测定其菌落总数、总挥发性盐基氮(total volatile base ...     

真空包装对酵子储存品质影响的研究

研究了在不同储存条件下,真空包装和自封袋包装的酵子发酵力及其制做的馒头质构的差别,并对不同储存条件下的酵子制做的酵子馒头作感官评分。结果表明,真空包装对酵子的储存品质有较好影响,因此,酵子产品要实现工业化生产,可采用真空包装方式进行包装。     

The effects of non-vacuum packaging systems on drip loss from chilled beef

This study investigated drip loss in chilled beef (hot-boned m. longissimus lumborum (LL)) under conventional packaging systems, in which a vacuum is applied, and non-vacuum packaging systems. The use of vacuum during the packaging process (vacuum packaging, CO(2) atmosphere packaging) was associated with increased drip. Drip was lower in heat-shrunk vacuum packaging than in non-shrunk vacuum packaging. A slow vacuum onset had no effect on drip formation, or may have increased it. The extent of pressure reduction (vacuum; range 0-1 atm) did not significantly affect drip formation, although the standard vacuum pressure (0 atm) tended to cause more drip loss than higher pressures. The three non-vacuum anaerobic packaging systems tested were: flushed with carbon dioxide without the pressure being reduced below atmospheric (Flush), or the same system with no CO(2) flush but a proprietary oxygen absorber added (Scavenger), or a combination of both (Flush/Scavenger). Storage was at -1.5 °C for up to 20 weeks. The Flush and Flush/Scavenger systems had considerably lower drip loss than the CAP standard system (6.4%, 6.5%, and 9.1% respectively); the Scavenger system had the lowest drip loss (5.2%). Drip losses generally increased with storage period, irrespective of packaging system. All non-vacuum packaging systems except the Flush system had very low oxygen levels (<0.l% v v ). The Flush system had considerably higher levels of oxygen (0.9%) with associated browning of meat samples. All packaging systems gave a hygienic shelf-life of at least 16 weeks. At 16 weeks, microbial numbers were highest (5 × 10(6)) in the Scavenger system. The meat from all packaging systems was acceptable to taste panels even after 16 weeks of storage at -1.5 °C. There were no significant differences between any of the packaging systems for any of the sensory attributes tested. The packaging systems with the best all round performance were the Flush/Scavenger and the Scavenger systems, depending on the storage-life required.     

包装方式对四角蛤蜊卤制风味产品贮藏品质的影响

目的：研究不同包装方式对其贮藏期品质的影响。方法 对四角蛤蜊卤制风味产品进行普通包装、真空包装、30% CO2+70% N2、50% CO2+50% N2、30% N2+70% CO2气调包装,并在4 ℃贮藏条件下,测定菌落总数、质构特性、色差、TVB-N值、风味特性等理化指标,选择最佳的包装方式。结果 普通包装样品在第3 d、真空包装组样品在第6 d时菌落总数超标,而气调包装组的货架期可达12 d左右。气调包装组的硬度、弹性、咀嚼性的下降程度都低于普通包装和真空包装组,气调包装的护色效果也优于其他两组。气调包装对TVB-N值、TBA值、pH值变化的延缓作用明显优于真空包装和普通包装。结论 不同包装方式对四角蛤蜊卤制风味产品贮藏品质的保持能力依次为气调包装、真空包装、普通包装,其中50% CO2+50% N2气调包装保鲜效果最佳,能显著延长产品货架期。     

新鲜猪肉气调保鲜包装技术与设备

本文介绍鲜猪肉气调保鲜包装混合气体的组成、保持鲜肉色泽与防腐保鲜效果和GM型气体比例混合器的结构与性能。通过鲜猪肉的气调包装和真空包装保鲜效果试验得出：在0～6℃温度贮藏14天后，两种包装的保鲜和保持色泽的效果相比较，气调包装鲜猪肉的细菌总数低于真空包装，血色素的指标是真空包装的三倍。研制的GM型气体比例混合器，可使二种气体（O2与CO2或CO2与N2）或三种气体（O2、CO2、N2）任意体积比例混合，气体比例混合的精度（±1％，其标准流量在0．1MPa压力下为2．4m3／h）GM型气体比例混合器的供气量可满足热成型真空充气包装机或其他机型的气调包装操作要求。     

XZD─500／2S旋转式真空包装机的研制

为了进一步提高真空包装机的生产效率，打破现有机型的框框，全新地设计了ＸＺＤ─５００／２Ｓ旋转式真空包装机，填补了我国包装机的空白。本文从总体设计到机械传动、气路及工作台、箱体尺寸的确定都作了详细的说明与介绍。     

真空包装对羊肉冰温贮藏品质的影响

本试验研究真空包装对羊肉冰温贮藏期间品质的影响,从而确定更优的羊肉贮藏方法。以羊肉为原料,比较冰点(-2℃)下真空包装与空气包装的羊肉在贮藏过程中pH、色差、质构特性、感官、挥发性盐基氮(TVB-N)、菌落总数等指标的变化。结果表明:在冰温条件下,与普通包装相比,真空包装能使羊肉保持良好的色泽(P>0.05),延缓羊肉pH、TVB-N和菌落总数的增长,并且使货架期延长3 d。真空包装贮藏至第24 d时菌落总数为5.94 lg cfu/g,TVB-N为13.67 mg/100 g,仍在安全范围。在贮藏末期,真空包装色泽显著优于空气包装(P<0.05)。冰温条件下,空气包装和真空包装相比并没有对羊肉的质构特性(硬度、粘附性、弹性)产生显著性影响(P>0.05)。研究结果表明,在贮藏期内真空包装的羊肉贮藏品质更优。