胚芽米产品的开发

通过对研削式碾米机的碾辊长度，形状，转速，粒度，碾白间隙等一系列影响留胚率的参数进行了大量的试验，进而向了影响留胚的关键性因素，从而找到了一条生产胚芽米产品的方便，低廉的途径。     

小型胚芽米碾米机工艺参数的试验研究

对影响胚芽米碾米效果的碾米机工艺参数进行了研究.以碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙为试验工艺参数,以留胚率、增碎率为评价指标,采用二次回归旋转试验设计,研究留胚率和增碎率在各参数影响下的变化规律.结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响碾米时留胚率和增碎率的两个主要因素,碾辊筋倾角次之;胚芽米碾米机最优工艺参数为碾米辊转速948 r/min、碾辊筋倾角0.86°、碾白室间隙11.2 mm.     

留胚米加工工艺及设备研究

对影响留胚米效果的留胚米机工艺参数进行了研究。以留胚率为评价指标,分析了碾米辊转速、碾辊筋倾角和碾白室间隙等参数对留胚率的影响和相关变化规律。结果表明:碾米辊转速和碾白室间隙是影响留胚米机留胚率的主要因素,碾辊筋倾角次之;胚芽米碾米机最优工艺参数为碾米辊转速890～920r/min、碾辊筋倾角大约为1°、碾白室间隙处于10.5～11.5mm之间。     

长、中、短粒形稻米碾米试验的比较研究

本研究采用摩擦式和碾削式试验用精米机，对长、中、短粒形稻米进行了碾白试验。结果表明，碾削式精米机更适于国产短粒形稻米的精加工。中粒形稻米的出米率与碾米方式无关，但碾削式碾白、碎米率较摩擦式显著下降。长粒形米不易于精米加工，有必要按其品种特性进行适应性分类。     

长、中、短粒形稻米碾米试验的比较研究

本研究采用摩擦式和碾削式试验用精米机,对长、中、短粒形稻米进行了碾白试验.结果表明,碾削式精米机更适于国产短粒形稻米的精加工.中粒形稻米的出米率与碾米方式无关,但碾削式碾白、碎米率较摩擦式显著下降.长粒形米不易于精米加工,有必要按其品种特性进行适应性分类.     

小型立式胚芽米机振动信号盲源分离应用

介绍了采用全局最优信噪比盲源分离方法,在信号源与传输通道特性未知的情况下,对胚芽米机的风机、螺旋输送机和碾白室的振动信号进行盲源分离。对实测数据的分析表明,该方法能有效进行胚芽米机振动信号盲源分离,从各激励源振动信号的混合信号(测量信号)中分离出了碾白室、风机和步进电机的振动信号,取得了较好的分离效果。     

研削式碾米机提高粳稻留胚率的研究

使用研制式碾米机对粳稻进行留胚率的实验，分析和讨论碾辊长度、转速和碟白间隙等因素对留胚率的影响，通过正交实验得出了生产胚芽米的最佳工艺条件。     

胚芽米碾米机的设计

本文介绍了一种将研削机理应用于碾米机的设计之中，设计出一种立式研削式碾米机，对碾米机的主要工作参数进行了优化，试验结果表明，对于提高大米留胚，效果良好。     

米胚的营养价值和胚芽米的加工技术

米胚是一种得天独厚的天然营养源，具有很高的营养价值，胚芽米中米胚的保留率达８０％以上，是一种具有营养强化意义的大米。对米胚的营养价值和胚芽米的加工技术作了较详细的阐述。     

胚芽精制米机研制成功

黑龙江省绥化市江川机械制造公司与哈尔滨工业大学合作研制成功胚芽精制米机。胚芽米是指稻谷在加工过程中保留其胚芽部分的一种精制米。大米胚芽中含有丰富的蛋白质、脂肪、膳食纤维、磷、钾、镁、钙及多种维生素、谷维素等生物活性物质。胚芽米是近几年我国一些大城市兴起的新型食品。胚芽精制米机采用“一砂一铁”两辊碾米技术 ,生产过程采用微机控制 ,碾出的米洁白均匀 ,破碎率低 ,保留胚芽率达 80 %以上 ,胚芽米比普通精米营养成分可提高 2倍以上。摘自《中国食品报》1 999.1 1 .2 4胚芽精制米机研制成功…