健康零食首选大枣

零食现在已经成为我们生活中必不可少的一部分，通常三餐之外吃的食物．我们都叫做零食。时下，零食的种类繁多，年轻人大多喜欢薯片、糖果、爆米花、果脯等零食，很少有人把大枣这种传统食物划人零食之列。殊不知，大枣这一“药食同源”的优良补品．其实是非常理想的健康零食。     

营养平衡把握10大原则

正有关专家根据长期的临床营养、美食营养的经验,提出了适合我国国情10大营养平衡宝典。1.主食与副食的平衡。有人主张多吃肉少吃粮,这既不符合养生之道,又与我国膳食习惯相悖。有人要减肥,只吃主食,不吃副食,多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖,转化为脂肪储存起来。有人认为,主食没有营养,不吃正餐,饮食无常,零食不断,这些不符合平衡膳食的要求。     

从口感到心感，你跨越了吗？

说到零食，有人问：什么是零食？传统意义上的零食和现在的零食有着比较大的区别，传统零食包含一切不可以作为主食的食物，比如一个甘蔗头、两块小地瓜等，现代意义的零食则突破了随意的界限．变得更为专业化，和正餐完全区别。我们进入超市可以看到，糖果类、薯片类、于果类等等分门别类，品种丰富，于是零食有了一个专业的名称——休闲食品或者小食品。     

儿童不宜多吃的20种食物

医学专家在此提醒家长,以下20种食物儿童不宜常吃多吃,否则,有害无益。1.桔子:桔子含有叶红素,吃得过多,容易产生“叶红素皮肤病”引发腹痛,腹泻。2.菠菜:菠菜中有大量草酸,草酸在人体内遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌,不易吸收并排出体外。3.鸡蛋:鸡蛋若吃得过多,会增加体内胆固醇的含量,容易造成     

好多鱼

很多妈妈想给宝宝多吃鱼。又怕含胆固醇太高,不适合小宝宝。其实,一般动物性食物胆固醇含量都会高一些。只要注意同时吃多种足量的蔬菜水果,就能避免胆固醇摄取过多。只要宝宝不过敏,什么鱼都可以吃。品种越丰富,孩子的营养越全面。不过。量的方面要适当。     

一种降低牛羊肉胆固醇的烹调法

人体摄入过多的胆固醇和脂肪将引起心脏疾病,而人体内胆固醇和脂肪的最初来源是在人们食用牛羊肉类食物时摄入的.为了既能吃上牛羊肉又可避免引起心脏疾病,     

边看电视边美体

不少女同胞都是在看电视中度过夜晚的时光的．并且喜欢边看电视边吃些糖果，瓜子等零食。即便你吃的是低热量的零食或者根本不吃零食．日复一日．久坐不动．也会长胖。也许你也试过不看电视做运动．可“孤单”加”懒惰”使你感觉枯躁乏味．难以坚持。那么．不如跟我一起来“边看电视边美体”吧．喜欢的电视节目也好．闲着无聊随便看的也好，沙发上也好．床上也好．让我们一起在休闲中美体．在轻松中瘦身。     

多吃糖可以保肝吗?

有人以为肝病多吃糖可以“保肝”,而且多多益善.甚至有的人一天要吃一两斤糖果.其实这是误解,现在已经证明吃糖过多,对肝病     

冠心病 胆固醇饮食

冠心病几乎成了老年人的一种“流行”慢性病,近年来,在中年人中也发生患病的症兆,因此,许多人产生了思想负担,为免于得冠心病,有人在饮食上也采取了一些预防和治疗的办法.但由于对冠心病的病因病理缺乏正确了解,有些办法并不是积极的,更有的甚至是 自讨苦吃,对身体及病患并无裨益.为了端正认识,积极预防和治疗,减除病体痛苦和思想重荷,本刊请北京市营养学会李瑞芬同志撰文专谈冠心病与膳食之关系,拟分为“冠心病——胆固醇——饮食”,“膳食中的油脂与冠心病”,“多吃主食和零食以及饥饿疗法”,“冠心病的饮食选择”等章连续刊载,以期增进人民健康.     

营养之王鸡蛋

鸡蛋是我们最常吃的食物之一,它含有优质蛋白质、各种维生素及矿物质。鸡蛋的营养非常均衡。但有人担心,鸡蛋里胆固醇过多不可以多吃。其实,鸡蛋中富含一种能减少血液胆固醇的成分,而且吃鸡蛋还能增强脑功能,有益于肝脏。鸡蛋有“营养之王”的美称。 鸡蛋是由蛋壳、蛋黄、蛋白部分组成,结构简单,每部分都含有丰富的营养价值。 蛋壳:含有丰富的碳酸钙,非常容易消化吸收,是补充钙质的最佳来源。在正常情况下,每天取     

我对孩子吃零食的另类看法

女儿一直特别爱吃零食．尤其糖果类的，真令我头疼。吃零食影响食欲，零食中有许多对健康不利的东西．而且糖吃多了对牙齿和眼睛不好，所以对待零食．我态度十分坚决，尽量少买甚至不买。但不久前的一件小事改变了我对孩子吃零食的看法。     

儿童零食金字塔

薯片、饮料、饼干、果冻、糖果、膨化食品,无疑是孩子们最爱的零食。“但这些零食几乎都是垃圾食品”。不少家长持此观点。那么,零食还能让孩子们吃吗？面对这问题,营养师给出建议,在如今零食丰富多彩的年代,与其强制孩子不吃零食,还不如指导孩子健康吃零食。     

记者观察

<正>编者按:休闲食品俗称"零食",是快速消费品的一类,是人们在主食之外,在闲暇、休息时所吃的食品,整体可以分为谷物休闲食品(烘焙类、膨化类、油炸类)、糖果巧克力、坚果炒货、休闲豆制品、休闲素食蔬果、肉干肉脯、果冻、果脯蜜饯、西式甜点派等大类。     

糖果市场呈现新格局

糖果是人们比较喜爱的零食之一.凡是喜庆之事必少不了它.随着食品工业的迅速发展和人们生活水平的不断提高,糖果在市场的占有率逐渐缩小,部分消费量被正在崛起的休闲类小食品如“虾条”、“锅巴”等所取代,糖果产销呈下降之势.     

北京市某高校男性运动人群春季水分食物来源分析

目的:调查北京市某高校男性运动人群春季水分的食物来源情况。方法:于2019年4—5月用单纯随机抽样的方法招募北京市某高校男性运动人群,采用双份饭法结合称重法收集并称量调查对象连续3 d食用的所有食物,将各餐食物剔除非可食部分,然后按主食、菜肴、粥、清汤和零食等5类进行分析。采用直接干燥法测定食物中的水分含量并计算各类食物中水分占食物水摄入总量的比例。按照体质指数(BMI)、体脂率(BF%)及运动训练能量消耗进行四分位数分组,比较不同组调查对象食物摄入量及水分食物来源的差异。结果:共有109名男性调查对象完成调查,平均年龄为(20.7±1.1)岁。调查对象主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入量中位数分别为593、636、69、0、33 g/d;通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量中位数(M)分别为330、458、60、0、9m L/d;通过主食、菜肴、粥、清汤、零食摄入的水分量占食物水摄入总量中位数分别为36%、46%、6%、0%、1%。不同BMI、BF%及运动训练能量消耗的调查对象食物摄入量及水分食物来源差异均无统计学意义(P 0.05)。结论:北京市某高校男性运动人群春季水分食物来源以主食和菜肴为主。     

“四低”为你的健康保驾护航

"四低"指低脂、低糖、低盐和低胆固醇。低脂:脂肪特别是动物脂肪,由于提供热量高,而且胆固醇含量高,过食可引起肥胖,肥胖给人带来许多疾病;同时胆固醇升高,又是高血压、冠心病的发病因素。中老年人应选择低脂肪类食物,尽量避免进食动物性脂肪;植物油每日摄入量也要控制在50 g以内。低糖:糖类包括糖果、含糖饮料和淀粉、米、面、粮食等多糖类食物,在体内主要产生热量,中老年人活动量少,热量消耗减少,如过多食用糖     

偏食影响肤色俏

偏食某些食物,以致食用过量,可引起皮肤变色,例如摄取动物性脂肪和蛋白质过多,可使皮肤颜色变得潮红.若同时吃一些含大量叶绿素的蔬菜可减轻这种反应;吃入荔枝过多,肤色变为绯红,乃因荔枝果糖含量高,导致肝中葡萄糖转化酶来不及将果糖转化为葡萄糖而潴留于血中所致,纠正的方法是适量进食,已有皮肤色变者可多喝水以加快排泄,或用月桂叶、菊苣根捣汁冲饮;过多吃胡萝卜、番茄、黄花菜、     

人参糖

从雅客推出功能性糖果开始,这种带有甜蜜味道的糖果不再是父母训斥孩子不可多吃的零食。而是被赋予了另外一种意义,那就是健康。     

在低线城市遍地开花 零食折扣店未必是门好生意

<正>在吃货们的努力下，“吃圈”总有新花样。今年以来，赵一鸣零食、来优品、零食很忙、糖巢零食、零食优选、爱零食等各种品牌的零食折扣店，如雨后春笋般迅速蔓延至全国各地，在低线城市遍地开花。除在下沉市场疯狂开店提高密度外，零食折扣店品牌的打法也出奇相似，即“又多又低”，零食折扣店的SKU数量通常能达到上千个，且主打低价。     

健康主食新概念

一、颠倒了的主副食 所谓主食,是指粮食,包括米、面、杂粮、薯类等。由于主食的主要成分是碳水化合物,也就是糖,所以很多人,尤其是减肥者和糖尿病人,认为应减少摄入此类食物;另有一些人在吃正餐的时候只顾喝酒、吃菜,副食特别是荤菜吃得特别多,忘记或故意不吃主食;也有一些人习惯用蔬菜或水果代替主食,认为更有营养,这些都是不正确的饮食观念和饮食习惯。