关于表彰中国白酒技术创新典范产品决定的通知

中酒协[2011]31号各有关白酒企业:近年来,我国白酒行业为适应新的消费需求,在产品结构调整、工艺创新、产品创新等方面做了大量工作,取得了显著成果。全国白酒行业涌现出一批通过工艺技术创新、酒体设计创新研发的白酒新品种。为了科学地总结和认定这     

纯粮固态发酵白酒行业规范将全面实施

<正>近日,中国食品工业协会白酒专业委员会在人民大会堂举行了"实施纯粮固态发酵白酒行业规范暨颁发剑南春酒纯粮标志新闻发布会"。会议发布了我国白酒行业第一个自律性生产工艺技术规范--《全国白酒行业纯粮固态发酵白酒行业规范》。通过规范,将在全国加强白酒企业生产经营纯粮固态发酵白酒产品的自律性管理,开展行业服务,进行行业监督,检查和协调,引导白酒消费。此次中国食品工业协会白酒专业委员会为四川剑南春(集团)有限责任公司生产的3种剑南春酒颁发纯粮固态发酵白酒标志,标志着我国白酒行业第一个自律性生产工艺技术规范正式启动。     

关于表彰中国白酒技术创新典范产品决定的通知 中酒协[2011]31号

近年来,我国白酒行业为适应新的消费需求,在产品结构调整、工艺创新、产品创新等方面做了大量工作,取得了显著成果。全国白酒行业涌现出一批通过工艺技术创新、酒体设计创新研发的白酒新品种。     

白酒在沉思中走来

2002年，对于白酒行业而言，最典型的变化是中高档酒市场的兴旺成就了批高档酒新秀，竞相开发中高档白酒的局面，甚至非白酒行业人士也挤入这项话动。尤其是中产阶级的兴起这对于生产消费品的白酒行业而言是又次发展机遇，而符合更高层次的小康社会消费需求的中高档白酒将成为市场竞争的焦点。     

苏鲁豫皖白酒如何振兴?

从历史上来看,苏鲁豫皖一直是中国白酒生产和消费的主力区。四省的白酒生产能力一直位居行业前五位,只有川酒能抢占其中一席。随着经济蓬勃发展,四省的白酒消费能力和消费量也一直位居前列。在白酒尤其是浓香型白酒的市场较量中,苏鲁豫皖白酒板块是唯一能与川酒分庭抗礼的一支集团军。     

国家首提白酒年轻和国际化行业即将进入新的发展周期

1月10日,工信部发文鼓励白酒行业要针对年轻消费群体、国外消费群体发展,并给出了多样化、时尚化、个性化、低度化的发展路径.国家部委层面首提白酒国际化和年轻化释放了什么信号?这将给白酒行业未来发展带来什么新机会,同时会利好哪些酒企?     

河南:酒包的困境与机会

<正>河南白酒消费量已居全国前四位,但消费品牌却以川、皖白酒为主,河南酒包业想依托本省酒企发展壮大将非常艰难。随着近两年全国白酒消费市场理性回归,加上政府限酒令的贯彻落实,白酒行业持续低迷,与此相配套的下游产业——酒包业景气度一路走低,一些企业甚至退出市场,由于河南酒包企业缺乏自主创新及高精尖端产品,更是雪上加霜。如何迎接这场寒冬成为业内经常聊的话题。     

小曲清香白酒生产工艺现状及发展趋势

近年来,随着白酒消费升级,白酒健康化、时尚化、国际化将成为主流。小曲清香白酒具有出酒率高、酒体干净、大众接受度好等特点,已迎来发展的春天。结合行业现状,系统的总结了小曲清香白酒生产工艺现状,并指出了小曲清香白酒生产工艺的发展趋势,为企业生产提供指导,推动小曲清香白酒的发展。     

我国白酒行业发展初探

我国白酒产量自20世纪90年代末开始回落，白酒产销地域优势基本形成，以山东、四川、安徽、河南、贵州等为产酒大省；白酒消费群体日益分化，以30岁以上男性为主，低档白酒以本地为主，高档酒以全国为主，白酒消费重心渐向中小城镇和农村转移，消费理念向文化品味等转移。行业发展存在耗粮大，小酒厂盲目发展，企业结构不合理，流通秩序混乱等问题。影响行业发展的因素：一是经济全球化，其他酒种挤占市场份额；二是消费理念和消费文化影响；三是管理模式陈旧，产业布局不合理，非理性市场竞争；四是行业政策和战略性结构调整。应采取措施：一是对白酒骨干企业加大技术改造、污染治理投资；二是限制新上白酒项目；三是加强行业管理和监督；四是加强人才培训，组建技术队伍；五是加快战略升级，包括产业战略升级、品牌战略升级、营销战略升级和文化战略升级。（庞晓）     

白酒回归刚需的推广方式

社会在发生变化，人际交往方式也会发生变化，白酒行业逐渐回归理性。白酒消费的本质就是大众愿意喝，买得起，成为日常生活消费的一部分。老百姓需要酒，会购买，会喝掉，会重复购买，这就是白酒的刚需消费，也就是消费者真正的需求。     

“首届中国小曲工艺与小曲酒高峰论坛”在泸州召开

正本刊讯:当前"白酒生态"正在发生前所未有的改变与转型:消费者主权时代来临,多元化消费、大众化消费、个性化消费渐成趋势……尤其是消费者在口感需求上正在发生着前所未有的改变。而小曲酒、小曲工艺作为白酒产业不可分割的一部分,由于种种原因一次次错过发展良机,或渐渐被行业遗忘。如今正逢行业重新洗牌,这对于具有先天国际化条件、工艺极其独特、时尚化风行,又对诸多白酒产品风格起着关键性作用的小曲工艺或小曲酒     

高处不胜寒中秋出货难中国白酒企业路在何方？

今年以来贵州茅台、五粮液等知名白酒品牌纷纷降低高端白酒的销售价格,拓展网购市场,推出中端产品.业内人士认为,中国白酒行业已进入深度调整期,酒企高端白酒＂自降身价＂＂触网＂＂弯下身段＂发展中端产品,实际上是在白酒市场发生变化的情况下,部分酒企希望另辟路径,锁定新的消费人群.     

定制酒莫因表面繁荣而忘形

在中国白酒行业面临深度调整以及个性化消费成为趋势的背景下,定制酒已然成为众多酒企御寒的“小棉袄”。冬管“定制”在白酒行业已存在多年,但从未如现在这般受到热捧。     

别指望商务高端，寒冬还长

白酒企业要从自身下功夫，使得高端酒的价格回归其本身价值，从渠道建设回归到品牌建设，让白酒行业真正回归到理性消费的范畴。     

陈斌：无定位跟涨，当心被带到沟里

《中国酒业报导》：你如何看待此轮茅台涨价对白酒行业的改变？ 陈斌：茅台价格能破干,这说明市场已经开始接受了白酒单瓶价格上千元。一直以来,与洋酒、洋葡萄酒相比,高端白酒产品价格一直很低,茅台价格过干提升了白酒这个品类的消费价格。这个价格与国内消费能力是完全匹配的。     

茅台成龙酒破解白酒迷局

2013年白酒行业进入深入调整期,白酒的价格一路走低,高端白酒逐渐淡出政务消费,致使酒业从业者信心一落千丈。然而茅台成龙酒却正酝酿着上市,如此逆势而为,这其中究竟有何奥秘？     

“新常态”下酒包印刷企业的变革

<正>随着禁酒令、限制三公消费的趋严,以及受塑化剂事件等影响,一线白酒市场规模出现萎缩,白酒行业结束了"量价齐升"的黄金发展期,进入了结构化的调整期,于是衍生出了一种"新常态"——高端白酒销量锐减。白酒行业的"新常态"虽然赢得了民众的一片叫好声,但对酒包印刷企业而言却犹如六月飞雪。面对市场新变革,酒包印刷企业必须积极应对,才能在这场"淘汰赛"中取得最终的胜利。新常态下的新变革1.白酒市场的重新分配引领着酒     

成都KA卖场的酒类销售现状

2013年以来,很多酒企都瞄准了大众消费市场．主流民众的消费渠道——商超（KA卖场）成为众多酒企的必争之地。成都是中国二三线城市的代表,经济消费水平与多样化的市场消费,让成都成为备逻关注的城市。针对白酒行业来说,成都既是“川酒军引”的大本营市场,又是众多包括白酒、葡萄酒、啤酒在内的企业竞争的集中地,而竞争的主要战场之一就是KA卖场。     

从今世缘的成功谈白酒行业的文化营销

在产品同质化、消费个性化的当代,我国白酒市场的竞争日益激烈,作为"文化酒"代表之一的今世缘酒业以其全新的营销理念——文化营销,成功地撬动了中国的白酒市场。今世缘文化营销的成功,对于深陷产品同质化、营销雷同化困境的白酒行业来说,提供了很好的营销思路。基于白酒行业开展文化营销的背景,分析了今世缘的文化营销成功经验,提出了白酒行业如何实施文化营销。     

中国酒业投资价值分析

啤酒消费持续增长．但当前并非最佳投资时机；白酒消费整体增长幅度有限，但短期内高价酒市场仍有机会国内葡萄酒消费增长前景与行业投资值得期待。