虫草花乌鸡炖辽参

一到冬天,我就手脚冰凉,睡觉也热不起来,中医说我是下焦寒,气血虚所致。所以秋冬季咱就进点儿补吧,活化气血,补中益气,来碗热腾腾的虫草花乌鸡炖辽参。女人,还是要对自己好一点儿!原料:海参2个,乌鸡1只,虫草花30克,生姜5片,枸杞子15克,盐3小勺,鸡精、胡椒粉各适量。     

乌鸡龙凤汤罐头的研制

以乌鸡和蛇块为主，佐以香菇、枸杞及调味料制成乌鸡龙凤汤罐头。工艺的关键在于汤汁的澄清度，本研究将乌鸡和蛇块经预煮，分出的汤汁用酶法处理达到汤汁清亮的目的。     

乌鸡肉松的研制

本研究详细介绍了生产乌鸡肉松的生产工艺流程，工艺参数，其中，采用脱水工艺，大大缩短了加工时间，节约了能源，降低了生产成本。本研究为乌鸡的深加工提供了一条有效途径。     

虫草竹荪葫芦

原料：完整肥大竹苏10根冬虫夏草10枝乌鸡肉150克净鸡脯肉100克油酥腰果20克清水马蹄20克咸鸭蛋黄2个水发银耳周克葱结10克美片7克蛋清1个精盐3克味精0．5克黄酒15克清汤200克胡椒粉0．5克香油、水淀粉、点缀物各运量制法：1、洗净冬虫夏草表面的泥尘，使其完好无损备用。2、乌鸡肉冲洗干净，放进炖血内．再加入洗净的冬虫夏草、葱结、美片、黄酒、精盐和适量清水，上盖，置笼内蒸约1小时备用。3、竹荪用温水发速，治净，切去一端留作它用，然后用清汤将竹林垠煮两次，待其人味后，捞出挤去部分水份备用。4、将蒸炖好的虫草乌鸡取出，冬虫夏…     

理科虫草王口服液抗疲劳功能的探讨

本文从功能食品角度，依据实验结果，综合评述了理科虫草王口服液在人体抗疲劳方面的作用，并提示其应用于抗衰老方面的可能性。     

女性滋阴菜

枸莲炖乌鸡 原料：乌鸡150g，枸杞5g，莲子10g，生姜5g。     

乌鸡白凤丸不能随意吃

40多岁的赵女士月经有些不调，月经量比较多，还常伴有痛经，吃了一段时间乌鸡．白凤丸后，效果不太明显。她想知道，自己吃乌鸡白凤丸为啥无效。     

虫草菌素生物合成的研究进展

虫草菌素是蛹虫草主要的生物活性物质,具有抗肿瘤、杀虫和抗菌等活性。重点评述了虫草菌素生物合成的研究进展,包括生物合成虫草菌素的优势、产虫草菌素的菌株种类、蛹虫草的诱变育种、蛹虫草液体发酵方式以及蛹虫草相关基因研究,同时对如何提高生物合成虫草菌素产量进行了比较全面的综述。     

影响灵芝乌鸡口服液生产因素的讨论

初步探索了利用生物技术研制;灵芝乌鸡口服液的工艺及相关参数,发酵液与酶解液处理的方法,确定了乌鸡加酶水解的最佳工艺条件,调成保健饮料－灵芝乌鸡口服液,探讨影响口服液生产的相关因素。     

不是所有女性都可以吃乌鸡白凤丸

对于很多女性来说，乌鸡白凤丸这种药一点都不陌生。很多人认为它是女人用来调理、治病的万能良药：痛经了，吃点乌鸡白凤丸；白带多了、月经不调了，也吃上一两盒乌鸡白凤丸；甚至网上还常有所谓中医美容达人告诫爱美的女人说，     

乌鸡小档案

乌鸡因皮肤、骨骼、肌肉均呈乌黑色而得名,是我国稀有的珍禽。其中最著名的品种是江西省泰和县原产的泰和鸡和该省余干县原产的余干乌黑鸡。从营养价值上看,乌鸡的营养高于普通鸡,口感也非常细嫩。至于药用和食疗作用,普通鸡更无法与乌鸡相比。乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品,难怪人们称乌鸡是"黑了心的宝贝"。     

核糖核酸还原酶基因对虫草素的转录调控作用

检测和分析核糖核酸还原酶大亚基（RNR-LC）基因、小亚基（RNR-M2）基因在不同蛹虫草菌株中mRNA的相对表达量与虫草素含量的变化关系，探究核糖核酸还原酶在虫草素合成途径中的转录调控作用。检测不同蛹虫草菌株虫草素含量，采用荧光PCR技术对蛹虫草RNR-LC基因、RNR-M2基因表达的mRNA进行定量分析，并应用双内参基因对试验数据进行校正。以虫草素含量最低的野生蛹虫草组为对照，米基虫草组RNR-LC、RNR-M2基因的mRNA表达量分别是野生蛹虫草组的1.28倍和1.47倍，蚕蛹虫草组分别是其2.35倍和3.84倍。与对照组相比，RNR-M2 mRNA表达随虫草素的增加总体呈现升高的变化规律。两种基因在不同蛹虫草菌株中的相对表达量存在显著性差异（p<0.05）。RNR-M2基因在高虫草素菌株中存在明显的表达优势，而RNR-LC基因表达量与虫草素含量无明显变化关系，二者不存在协同调控作用。推测RNR-M2基因在虫草素合成途径中起着重要的正向调控作用。     

冬虫夏草多糖组份研究及药理试验

虫草多糖是冬虫夏草中的主要有效成分。对虫草菌菌种进行了分离纯化及选育，筛选出一株稳定的产生可溶性虫草多糖水平最高的菌株，优化培养基配方，进行了发酵罐中试生产，制订出虫草多糖的提取及精制工艺，采用层析及电泳技术，分析了虫草多糖的成分及结构。对虫草多糖进行了毒性及药理研究，结果显示属于无毒物质，并且具有明显的增强免疫和抑制肿瘤的作用。     

蛹虫草液态发酵过程中有效成分的动态积累变化

通过对蛹虫草4号菌株进行摇瓶液态发酵培养,考察了蛹虫草发酵过程中发酵液及菌丝体生物量、虫草多糖、虫草酸及虫草素含量的动态积累变化情况。结果表明:70%以上的虫草多糖、虫草酸、虫草素分布在发酵液中。蛹虫草菌在第10天生物转化量达到最大值20.44 mg/mL,虫草酸、虫草多糖、虫草素含量分别在第11、13、14天达到最大值,综合考虑3种产物的最佳发酵周期,将蛹虫草发酵时间定为12 d。10 L发酵罐深层培养试验的结果表明,生物量达24.5 mg/mL,比摇瓶培养提高19.86%,而虫草酸、虫草多糖、虫草素含量分别为7.43、2.82、90.73μg/mL,比摇瓶培养分别提高8.3%、13.7%和15.6%。     

八珍乌鸡的生产工艺

乌鸡,又名乌骨鸡,乌鸡紫冠绿耳,乌皮乌骨,毛如白雪,为我国稀有珍禽。 八珍乌鸡采用广饶民间传统配方,以乌鸡为主要原料,配以１５种香辛料,煮熟后装袋时加入八珍,故名八珍乌鸡。乌鸡含有丰富的蛋白质、锌、铁、镁、铜及维生素。氨基酸等,有健脑安神、乌发美颜、明目固齿、宜寿延年之功效,是一种较好的保健食品。该产品为甜味食品。１设备１．１屠宰设备 脱毛机、整理工作台、喷灯、夹子等。１,２预煮设备 不锈钢方箱、输送车、蒸汽锅。１．３真空设备 工作案台、真空包装机、高温灭菌罐、自动封口机。２配方 １００ｋｇ乌鸡料：…     

灵芝乌鸡口服液的生产方法

本文初步探索了利用生物技术研制灵芝乌鸡口服液的工艺及相关参数 ,发酵液与酶解液处理的方法 ,确定了乌鸡加酶水解的最佳工艺条件 ;调成保健饮料—灵芝乌鸡口服液 ,探讨影响口服液生产的相关因素     

影响灵芝乌鸡口服液生产因素的讨论

初步探索了利用生物技术研制;灵芝乌鸡口服液的工艺及相关参数,发酵液与酶解液处理的方法,确定了乌鸡加酶水解的最佳工艺条件,调成保健饮料－灵芝乌鸡口服液,探讨影响口服液生产的相关因素。     

蛹虫草虫草素合成代谢网络及其关键节点的研究进展

虫草素（Cordycepin）是虫草属（Cordyceps）真菌产生的核心高附加值次级代谢产物之一。与其他工业菌种相比,蛹虫草在腺苷结构类似物（如虫草素）合成方面有天然的代谢通量优势。近年,随着组学分析技术和蛹虫草基因编辑技术的发展,蛹虫草虫草素合成代谢网络,尤其是关键的底物合成途径得到了完整的解析。因此,该综述对目前已知的蛹虫草虫草素合成代谢网络进行了模块化梳理,将其划分为中心碳代谢途径、单磷酸肌苷（Inosinate,IMP）途径和虫草素底物合成途径,并分析了前体物质组成和多个分散途径、关键节点对虫草素合成的影响,系统阐述了IMP物质的合成与流向,佐证了IMP的合成与代谢是虫草素合成的关键节点,为未来通过代谢工程与合成生物学策略优化蛹虫草虫草素代谢网络、构建稳定高产虫草素的蛹虫草菌株提供相对详实的背景参考。     

蛹虫草退化梯度的建立及退化过程中相关分子机制的变化

该研究以实验室人工栽培模拟工业生产工艺，对蛹虫草菌株ZGCM进行重复传代培养，人为建立了1至7代的菌种退化梯度株系，以探究蛹虫草退化过程中的形态变化规律及其内在分子机制的变化。实验结果表明，ZGCM菌株自第2代开始退化，至第6代基本不产生子实体。培养基残糖含量随退化梯度菌种代际数目的上升而呈下降趋势，第5代与第1代相比下降了62.40%。培养基残余蛋白质含量在第2代下降后出现回升，提示蛹虫草菌株随着传代次数的上升，吸收外界氮源的能力持续下降。以qRT-PCR法测定过往报道中发现的14个转录水平变化趋势与蛹虫草退化代际数目呈线性相关的基因，结果表明仅有CCM_04090基因的表达量呈上升趋势，第5代与第1代相比提高了39.60%，与过往报道一致。其他基因均无显著变化。以HPLC法测定静置液体发酵液中的虫草素含量，发现其随着传代次数的上升而下降。静置发酵30 d时，第5代与第1代相比虫草素产量下降了74.56%。结果表明蛹虫草菌株退化会对子实体产量和虫草素含量等两大产品品质核心因素造成负面影响。     

固体培养蛹虫草核苷类次生代谢物的产率

为提高固体培养蛹虫草核苷类代谢物的产率，用高效液相色谱法对培养物的虫草素和腺苷含量进行检测，从菌株、氮源、氮源水平、加水量、培养时间和光照等方面进行研究，在以20％豆粉为氮源、按1：1加营养液、接种Cm-2菌株、遮光培养35d的条件下，培养物的虫草素含量可达5．49mg／g，高于蛹虫草全草，为保健食品增加了新品种和新原料。