番茄咸肉汤

原料:猪肉100克、番茄250克、红萝卜50克、葱花30克、盐5克、味精20克、色拉油少许制作:1.猪肉洗净,用热水煮至八成熟时,捞起沥干水分,用盐擦匀整块猪肉,腌24小时。2.将腌制好的猪肉切成小块备用。     

没有烘焙经验也能做的小饼干——香葱苏打饼干

原料:牛奶50毫升,酵母约1克,低筋面粉100克,盐1克,苏打粉(小苏打)0.5克,干香葱末2克,黄油20克做法1.牛奶、酵母、面粉、盐、苏打粉、香葱末、黄油全部混合在一起,揉成均匀的面团,在室温饧10分钟。2.饧好的面团擀成大薄片,约1毫米厚,用叉子均匀地扎上小孔。3.用喜欢的饼干模具刻出形状,在烤盘中摆放整齐。放入预热好的烤     

几招助你少吃盐

<正>健康成年人每天盐的摄入量应该控制在6克以内,高血压病人以及高风险人群应该控制在4克以内。许多读者问:6克盐到底有多少,如何才能做到每天只吃6克盐?其实,只搞清楚6克盐有多少没有多大意义,原因如下:·烹饪时所用的盐并不等于吃到体内的盐。比如我们炒一盘菜,把菜吃光了,一般会剩下汤汁。盐在菜中和汤汁中的含量并不相同,所以到底吃下了     

韭菜炒咸猪肉

原料:猪五花肉1000克,韭菜150克,红尖椒20克,盐50克,色拉油50克,味精、老抽各15克制作:1.锅中注入水,待水温升至40℃时放入五花肉煮熟。在盘中均匀撒些盐,将煮熟的五花肉放入其中,肉上再撒少许盐,腌制24小时。2.将腌好的五花肉切成长5厘米、宽3厘米的厚片,用水焯一下取出,用老抽上色拌匀。3.锅中放入色拉油,待油热后放入咸肉,略炸至金黄色,取出备用。     

药膳家常菜

正春暖鸭知原料:秘制滋补酱鸭1只,春笋250克,盐、糖适量。制法:1.春笋切块、焯水。2.酱鸭切块,蒸至五成熟,铺于春笋之上。3.将事先熬制好的高汤加味料,淋于其上,加适量盐、糖,蒸40分钟即可。詹医师语录:滋补酱鸭可选用浙江麻鸭,放养时喂食一些中草药材,是湿热、痰湿体质朋友解馋的好佐食。红花芦笋原料:原料:芦笋100克,红花2克,食用油、盐、淀粉各适量。     

“高档盐”究竟有什么不同?

<正>您有没有过这样一个疑惑:超市里有那么多种盐,到底买哪种盐才好呢?说起来,盐就是盐嘛,盐就是氯化钠,还能有什么花样呢?但是,笔者去附近的超市仔细一看,哇,竟有10种盐!笔者将这些盐的配料和成分含量都抄下来,算出每千克的价格,并做了营养价值分析,请大家一起了解一下。1.腌制盐配料:日晒盐、碘酸钾钠含量:35778毫克/100克碘含量:2500微克/100克价格:800克/袋,2.90元,合3.6元/千克腌制盐是一种精度略低的盐,为海水蒸发而     

资讯新知

<正> 每天少吃3克盐美国一项大型研究发现,每天减少摄入盐3克(相当于半匙),可以大幅度减少心血管疾病的发病率。美国有关部门推荐成人每天摄入盐量少于5.8克,最好是控制在3.7克,但相关调查发现,美国男性每天摄入的盐量为10.4克,女性摄入7.3克。美国专家根据研究结果指出,每天减少3克盐,能在本国减少冠心病的新发病人数6     

孕妇美食

炒黄豆三丁原料:黄豆250克(泡好)、黄瓜100克、胡萝卜100克。调料:烹调油、盐、葱、姜、味精。做法:1.把泡好的黄豆煮熟。2.把黄瓜、胡萝卜洗净,切成丁。3.待油锅热后放凋料,把胡萝卜下锅煸炒,熟后放入豆、黄     

资讯新知

每天少吃3克盐美国一项大型研究发现，每天减少摄人盐3克（相当于半匙），可以大幅度减少心血管疾病的发病率。美国有关部门推荐成人每天摄入盐量少于5．8克，最好是控制在3．7克，但相关调查发现，     

中国菜,中国味

梅菜扣肉原料:五花肉500克,梅菜50克,蒜蓉5克。做法:1.五花肉洗净,放在沸水中煮10分钟后捞出,再用清水洗净。2.烧热油锅,将五花肉放入炸至深黄色,取出,切成大薄片。梅菜洗净切碎。烧热锅,下油爆香蒜蓉,入梅菜及糖、盐、酱油、料酒炒好。3.将切好的猪肉铺在大碗底(皮朝下),加入炒好的梅菜放在肉面上盖好,上笼整约1小时取出,扣在碟上,即可上桌。宫爆鸡丁原料:鸡脯肉150克,花生米30克,干辣椒10克。做法:1.把鸡脯肉洗净,切成小丁,用少许精盐、料酒、淀粉调匀。葱、姜、蒜切成同肉大小的片,辣椒切成节。2.用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀…     

治老年便秘食疗三方

1.木耳海参炖猪肠 木耳、海参各50克,猪大肠500克,将猪大肠洗净切好,同洗净的木耳、海参加水炖熟,加少许盐,服食饮汤。可治疗老年血虚肠躁和功能性便秘。 2.芝麻兔肉 兔子一只,黑芝麻50克。将黑芝麻洗净炒香     

滋补羊肉小米粥

原料:羊后腿肉150克、小米200克、葱末20克、姜末20克、芹菜末10克、盐15克、鸡精3克、味精5克、料酒15克制作:1.先将羊肉切片,再放入盐、料酒、味精、葱末、姜末与肉片一起用手抓匀,并置10分钟以上,以入味除膻。2.再将小米用清水洗净,倒入1000克的开水中,上火煮20分钟,制成小米粥备用。3.将腌浸好的羊肉放入开水中,上火煮2～3分钟,至熟。4.将煮熟的羊肉捞出,与姜末、芹菜末、盐、鸡精,一起放入小米粥中,再煮5～8分钟。5.粥锅关火后,将葱末均匀洒在粥的表面,即可食用。特点:口味清淡,米香肉滑。药性:羊肉味甘、苦、性热,入脾、胃、心、肾经…     

高钾低钠盐

采用高钾低钠盐,是一个聪明的用盐选择,将导致血压升高的"钠盐"换成可以控制血压的"钾盐". 高钾低钠盐的主要成分是钾离子而非钠离子.钾离子对心血管系统具有保护作用,适量地摄入富含钾离子的食物对控制血压有一定的好处.研究表明,把每日盐的摄入量从10克下降到4克,可以使收缩压下降2毫米汞柱,如果再加上补充钾离子的作用,可以进一步下降2毫米汞柱.     

吃盐越少≠身体越好

为预防和控制高血压,从世界卫生组织到各国膳食指南,均提倡低盐饮食,推荐健康成人每人每天摄入的食盐量不应超过5克.现在,许多人在日常生活中也严格奉行低盐饮食.那么,吃盐真的越少越好吗?低盐饮食是否适合所有人?今天就说说这个问题.     

药膳家常菜

<正>茯苓鱼卷原料:银鳕鱼250克,马齿苋50克,蛋黄糕10克,面包渣25克,茯苓粉10克,番茄酱、葱、姜、蒜、白糖、醋、盐、食用油各适量。制法:1.马齿笕、蛋黄糕切末,加香油、茯苓粉、盐、搅匀制各适量。2.银鳕鱼洗净切片,在鱼片内侧均匀抹上一层陷,并卷成卷。3.把卷好的鱼卷,逐个抹上茯苓粉,拖蛋液,挂面包渣,备用。4.食用油烧至七成熟时,下鱼卷炸至金黄色捞出。5.炒匀内放少许底油,用葱、姜、蒜末炝锅,放入番茄酱炒熟放白糖、醋、盐、用水淀粉勾芡,淋在鱼卷上即可。     

香煎豆皮肉卷

材料:石屏豆皮1张,肥瘦肉300克,瑶柱(可省)4粒,鸡蛋1个,胡萝卜50克,小葱50克,姜末5克,红薯淀粉10克,盐3克,蛭油10克,酱油20克,芝麻油10克,胡椒粉适量。做法:1.肥瘦肉切粒剁碎,剁好的肉馅放入大盆中,加盐、鸡蛋、姜末、虫毛油、酱油、红薯淀粉、胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲。     

“盐”多必失健康生活从限盐开始

人的味蕾随着年龄的增长会不断退化,这也代表着人的口味会变得越来越重.但盐绝不是多多益善的调味品,吃盐过多会导致血压的升高和波动,吃盐过多还会流失身体中的钙,越来越多的科普宣教将减少盐摄入作为合理饮食的核心内容. "盐"多必失,全天不超6克盐 我国居民膳食指南推荐一个人一天盐的摄入量是6克,其中有2克盐是人们日常吃进去的食物所包含的盐量,实际一天炒菜用盐量应是4克,4克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量.     

食盐与健康(三)

上期我们谈到了过多食盐对人体的危害,对于高血压患者及高血压高危人群,更应该注意限盐,这是预防及控制高血压最经济、最简便的方法。下面我们谈谈如何限盐来控制高血压。6克食盐怎样计算?世界卫生组织建议每人每日进食盐6克以下。那么6克食盐量究竟是多少?我们怎样计算?有许多城市给居民小区发放了     

草菇鱼头汤

原料:胖头鱼1尾约750克,草菇100克,丝瓜150克,姜片、味精、料酒、淀粉各20克,盐15克,胡椒粉少许,色拉油、水适量制作:1.将盐、料酒、淀粉、胡椒粉加水拌匀成汁。2.将鱼头剁下洗净沥水,再切成几块放入汁中腌制15分钟。3.草菇洗净,一切为二备用。丝瓜去皮洗净,切成滚刀块备用。4.锅中倒入油,热后将姜片爆香,再放入腌制好的鱼头,煎出香味,并倒入料酒和适量清水。5.待汤烧开后,放入草菇、丝瓜,盖上锅盖用慢火煲1小时。6.最后放入盐、味精,即可食用。功效:鱼头性温、味甘,有温中益气的作用。丝瓜性凉、味甘,有清热化痰、凉血解毒、通经络之效。草…     

老年人补血的营养食谱

正猪肝瘦肉粥原料:鲜猪肝50克,鲜瘦猪肉50克,大米50克,油15毫升,盐少许。制法:将猪肝、瘦肉洗净,剁碎,加油、盐适量拌匀,将大米洗净,放入锅中,加清水适量,煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉,再煮至肉熟即可。菠菜猪肝汤原料:鲜猪肝100克,鲜菠菜200克,油15毫升,盐少