2006年食品创新发展趋势

<正>食品的选择不仅受个人嗜好的影响,也由社会、文化及经济状况所决定。人群研究显示,不同社会阶层对食物和营养的摄人有明显的差异。低收入的人群中存在明显的消费不平衡食物的倾向。价格昂贵的保健食品不受低收入人群的青     

低收入人群对生活用纸和卫生用品的需求

低收入人群通常是指购买力平价低于1万美元／年的人群（视不同国家的生活消费差异有所调整）。按照这个定义．全球超过50亿的人口都属于低收入人群。     

当前我国主要食物消费与有效需求分析

新世纪以来,我国主要食物生产持续保持增长,而消费需求增长相对放慢,部分产品出现相对过剩现象。总体上,我国食物有效需求相对不足,食物发展开始呈现出以消费需求增长带动生产增长的新格局。食物消费有效需求不足主要表现为:投资率与消费率的失衡,居民消费率不断下降;城乡居民收入增长水平长期低于经济增长速度,居民购买力相对不足;居民食品消费支出下降过快,阻碍了有效需求的释放。造成有效需求不足的主要原因是:改革时期各种保障体系不健全,其他消费支出快速增长;预期收入不稳定,居民储蓄倾向不断提高;低收入人群比例较大,食物需求难以保障;信用体系缺失,影响居民消费信心。为此,调整国民经济发展战略思路,适当降低投资率水平,增加居民收入,提高食物消费能力,是促进我国食物产业持续健康发展的根本出路。     

我国食物安全总体水平较高

由国家食物与营养咨询委员会等机构开展的一项研究表明,我国目前的食物安全总体水平较高,这一结论是对我国粮食总产量波动系数、食物自给率、粮食储备率、人均食物占有量、低收入阶层食物保障水平及食物安全警戒线等六项指标进行科学衡量后得出我国食物安全总体水平较高@田园     

高度重视和大力扶持我国营养健康产业加快发展

我国国民经济经过多年快速发展,2007年GDP达到人均2500美元左右.从总体来看,解决温饱已成为少部分低收入人群的问题,绝大部分人群迈入了小康生活阶段.     

转思路 调方式 搭好家电智能化升级快车

对于家电消费来说,"消费分级"正在让消费能力分化程度不断加大。今年国家之所以提倡"地摊经济"背后的原因之一,是低收入人群的收入和购买力的下降在一定时间内形成趋势。卖场也要有措施抓住那些"真的买不起贵家电"的低收入人群,毕竟,这部分群体也是个越来越大的群体。但作为实体卖场,首要的仍是继续"推高卖新",做好体验,提高均价,做好中高端人群及改善型群体的服务销售,因为这部分人群仍具备高消费的能力和需求。     

食物过敏研究新动态

<正>食物过敏是某些食物在部分人群中产生的食物不良反应,在医学临床上属变态反应。据流行病学调查表明,在近10~15年内,IgE介导的食物过敏在人群中的发生率为2%~4%,在婴幼儿中为5%~8%,而且呈明显上升趋势。食物过敏不再单纯是某个人的健康问题,WHO已认定它是一个严重的公共卫生问题。食物过敏尚无特殊治疗方法,避免接触过敏食物是最有效的途径。尽管在许多发达国家,     

富人买保险有太多理由

按保险专家的划分,不同收入的人群,侧重的目的不同。低收入人群买的是保障,中等收入为的是理财,高收入人群更多的为了保全资产。是资产保全、资产传承和风险投资使保险与富人结缘,其实,富人有太多的理由买保险。     

中国成年居民鱼虾类食物消费现状和变化趋势

目的：了解我国9省区成年居民鱼虾类食物消费现状及其变化趋势。方法：研究资料来源于1991—2011年＂中国健康与营养调查＂,选择参加8轮调查并有完整膳食调查数据的18~59岁成年居民作为研究对象,分析其鱼虾类食物消费率、鱼虾类食物消费人群的摄入量现状及变化趋势,并与《中国居民膳食指南》（2007版）鱼虾类食物推荐摄入量进行比较。结果：1991—2001年间,调查人群鱼虾类食物消费率上升了38.9%、鱼虾类食物消费人群的摄入量中位数增加了13.3 g;鱼虾类食物摄入量达到《中国居民膳食指南》（2007版）鱼虾类食物推荐摄入量下限的人群比例上升47.0%。结论：中国9省区成年居民鱼虾类食物摄入发生显著变化,但仍远未达到《中国居民膳食指南》（2007版）鱼虾类食物推荐摄入量的要求,应进一步增加鱼虾类食物摄入量。     

农村结核病患者与健康人群营养素摄入及食物多样化水平对比分析

目的：膳食营养可影响结核病发生发展和预后,本文调查结核病患者膳食营养素摄入状况及存在的问题,为指导患者合理营养膳食提供科学依据。方法：选取某农村地区结核病患者1955人为病例组,正常人群1955人为对照组,两组人群进行了良好的匹配,平均年龄、性别比例相近,生活习惯及家庭条件相似。应用食物频率表收集调查对象消费的食物种类,24h膳食回顾法收集调查对象膳食营养素摄入情况。结果：膳食调查结果显示,结核病患者每日能量和蛋白质摄入量分别为I712kCal和65．73g,仅达到推荐摄入量的71．55％和87．64％,且明显低于健康对照组人群的1855kCal（P〈0．001）和70．36g（P〈0．001）;一些维生素及矿物质每日摄入量也明显不足,其中结核病患者视黄醇和钙的摄入量仅分别为320．59μg视黄醇当量和295．69mg,为推荐摄入量40．08％和56．96％,也明显低于对照组平均水平（P均小于0．0001）。膳食多样化评分（DDS）结果显示,两组人群DDS评分均为6．51,日常饮食能保持7种及以上食物组成的人数比例病例组和对照组分别可达到52．94％和49．16％;而有5．78％结核病患者得分仅为5分,即日常饮食的食物种类只有5类,明显高于对照组人群的2．66％;2．10％结核病患者得分仅为2分,也明显高于对照组的1．18％,表明结核病患者膳食单调或种类单一。食物消费种类结果显示,结核病患者食物以谷类为主,可达gO％以上,鱼虾类和奶类消费率低,仅为25．58％和57．08％;同样的问题也存在于对照组人群。结论：农村结核病患者及健康人群能量、视黄醇、钙等营养素摄入量偏低,结核病患者不足更为突出,与膳食不平衡有关;建议积极改善营养及膳食结构,有效防治结核病。