肇庆地区农村居民膳食营养特征及指导对策

对肇庆地区农村居民膳食营养状况进行调查,结果显示:与中国营养学会推荐量比较,居民对水果、奶类及其制品的摄入量差异非常显著;对水产品的摄入量差异显著;其他食物的摄入量均在规定范围内.居民的膳食特征表明:肇庆农村居民膳食情况具有本地区的特点,温饱已经得到解决,但一些不良的饮食习惯仍然存在,需要采取有效的应对措施.     

平顶山市大学生膳食调查与分析

抽取平顶山市3所高校243名在校大学生为调查对象,运用24小时膳食询问法,连续调查7天的膳食情况。参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》中等劳动强度标准进行评价。结果表明:平顶山市大学生膳食结构不合理,建议增加优质蛋白质、钙和维生素B2的摄入量。     

理工科大学生膳食营养素摄入状况调查

目的:了解理工科大学生膳食营养素的摄取情况。方法:随机整群抽取南京理工大学学生778名,采用连续3日称重法与记录法相结合的方法进行膳食调查,了解其食物与营养素的摄入情况。结果:女生除维生素E、磷外,能量、其他营养素的摄入量均低于相应的DRIs(中国居民膳食营养素参考摄入量),而男生除维生素A、维生素B2、维生素C、钙、锌外,能量及其他营养素摄入量均达到或超过了相应的DRIs。女生粮谷类、禽肉类、奶类摄取较低,男生水产类摄入量较低,男女生水果蔬菜的摄入量较低。男生中餐能量偏低,而晚餐能量偏高。结论:理工科大学生食物营养素的摄取尚不合理,需要进行改善。     

体育锻炼对人体健康的重要性

文章中介绍健康是最佳财富,肥胖或弱小对身体不良,通过适当的营养和合理的体育锻炼来控制体重,平衡膳食对于人体健康的重要性     

膳食纤维吃对才有益健康

我国患高血压、高血脂、糖尿病等“富贵病”的人数在逐年增加．其主要原因是平时体内脂肪和能量的摄入量过多。为了对付这些疾病，富含膳食纤维的食品受到许多人的青睐。健康生活的确需要我们吃富含膳食纤维的食物．但是也要适量．否则会阻碍人体其他营养素的吸收，造成营养不良、免疫力降低等不良反应。     

营养类课程对大学生膳食宝塔知晓情况及饮食结构的影响

通过调查大学生对《中国居民平衡膳食宝塔》知晓率和饮食结构现状,分析营养类课程对其膳食宝塔知晓情况和饮食结构的影响,为在大学生中开展营养健康教育提供依据。采用自制调查问卷,在广州城市职业学院在校大学生中随机抽取2个班级94名学生进行问卷调查。结果表明,营养专业学生膳食宝塔知晓率为100%,非营养专业学生为68.75%,前者比后者高31.25%,差异显著;谷薯类、蛋类和蔬菜摄入符合膳食宝塔推荐范围的学生比例前者分别为53.13%、68.75%和59.38%,后者仅为46.86%、40.63%和37.50%;其他各类食物摄入符合要求学生数均偏低,但前者亦等于或多于后者,因此前者饮食结构更为合理。营养知识的掌握对改善日常饮食结构,促进膳食平衡非常重要。需加大宣传力度,指导大学生实现合理膳食,增进健康。     

基于人体膳食均衡视角下的我国果蔬消费趋势预测与结构优化

水果和蔬菜是为人体提供矿物质、维生素、膳食纤维等营养元素的重要农产品,我国居民饮食中普遍存在着能量相对过剩、果蔬摄入量不足的问题。以人体膳食均衡为研究视角,研究我国果蔬消费趋势和结构优化问题,结果表明：按照当前的消费趋势发展,我国居民营养摄入不足与过剩同在的问题依然无法得到解决;我国政府在制定水果和蔬菜战略布局的决策中,应综合考虑人体的膳食营养均衡和未来市场营养需求,以实现我国果蔬产业布局优化;消费者在进行水果和蔬菜消费购买行为时,应在营养膳食均衡的基础上进行合理消费。     

农村生活用能对老年人健康的影响

农村生活用能与健康、贫困、室内空气污染密不可分,但是深入农户调查的实证研究还很匮乏。利用“农户用能及福祉”微观调查数据,采用分层多级抽样方法,结合中国农村现状对城镇化中农村生活用能与老年人健康风险及“贫困陷阱”的关系进行研究。研究发现:老年人使用清洁燃料组合用能与其健康自评呈显著正向关系,而使用“清洁+固体”燃料组合用能则与其健康自评呈显著负向关系;老年人使用不同组合用能与其呼吸系统慢性病呈显著负向关系;研究反映出清洁燃料能够改善其主观健康,而固体燃料则损害其主观健康以及引起损害或恶化其客观健康;并且农村老年人或许会陷入因能源或经济的贫困选择使用固体燃料,致病、致贫或返贫,继续使用固体燃料的“贫困陷阱”这一恶性循环中。因此,在中国乡村振兴战略实施中,为实现共同富裕的长远目标,需要政府和农民全面实施用能转型、健康农村建设的协调创新。     

网球专项大学生膳食营养调查与分析

通过对湛江师院网球专项学生的膳食营养调查,了解网球专项学生膳食营养状况及其存在的问题,为其合理膳食结构提供科学的指导依据.采用膳食调查记录法,对100名网球专项学生每天膳食摄入量进行记录,然后从食物结构、三大产能营养素的食物来源、营养素摄入状况进行分析.网球专项男、女生食物结构不合理,畜禽肉类、豆类、蛋类、鱼虾类普遍摄入不足.三大产能营养素的食物来源以植物性食物为主,肉食性食物和豆类摄入量较少.男、女生总能量均摄入不足,仅为RNIs标准的87.1%.维生素B1、B2、C均达到RNIs标准供给量,但维生素A摄入严重不足,仅为RNIs标准的47.1%.铁、锌、硒、钙等4种无机盐都低于RNIs推荐供给量,尤其钙为摄入严重不足.湛江师院网球专项学生与他们所从事的运动所需的营养标准有着一定差距,为保证网球队员的运动能力及提高运动成绩,建议开设营养知识讲座及为运动员开设专门的营养配餐.     

提示你进补的身体信号

1.合理膳食 高血压病与饮食有直接关系,所以,饮食要合理。(1)控制总热量以保持标准体重。(2)限制总脂肪量。(3)蛋白质摄入约占总热量的15%。(4)限制食盐摄入量。(5)多食蔬菜水果和海产品,增加钾钙的摄入量。(6)饮食要定时定量,晚餐应安排清淡易消化的食物。2.食用滋阴类蔬菜     

莆田市小学生家长营养知识-态度-行为的现况调查

对莆田市三所小学1088名学生家长进行了营养知识、态度、行为的调查表明家长的营养知识随着文化程度的增高而增高(P＜0.05),不同职业间也有显著差异(P＜0.05),得分高低依次为干部、工人、个体、农民;家长的营养知识水平普遍较低,掺杂许多错误认识,但具备良好的接受营养知识的态度.说明对学生家长开展营养健康教育是十分必要而又切实可行的.     

三类人群不同分类方式下的健康素养水平

目的：对南通市三类人群按不同分类方式分析健康素养水平.方法：以15～69岁常住人口作为调查对象,采用自填作答或面对面访谈形式完成调查问卷,用SPSS17.0软件进行统计分析.结果：共调查机关事业单位人员290人,工人1 660人,农民1 060人.三类人群中机关事业单位人员的各方面和各类健康问题素养水平最高,工人最低;基本知识和理念素养水平高于基本技能素养,并高于健康生活方式与行为素养;八类健康问题的素养水平中,安全与急救和科学健康观素养水平相对较高,保健与康复素养水平最低,慢性病预防素养高于传染病预防;男女性素养水平无显著性差异,中青年的素养水平高于老年人;BMI ＜18.5的农民素养水平（31.0％）高于其他BMI组农民.结论：针对健康素养水平低的重点人群开展健康促进和干预,才能提高全人群的健康素养水平.     

消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素分析——基于北京市消费者的调查

本文通过调查北京市消费者对营养健康信息的搜寻情况，运用方差分析和多元有序Logit回归模型，研究了消费者对营养健康信息的搜寻行为及其影响因素。结果显示，目前消费者对营养健康信息的搜寻意识相对较高，电视节目、网络和食品营养标签是主要的信息渠道；消费者对营养健康信息的搜寻行为与其年龄、受教育水平等社会经济特征密切相关；家庭食物购买的参与程度、营养意识、膳食知识和知识背景等因素显著影响其对营养健康信息的搜寻频率，营养和健康需求程度越高、信息搜寻和理解能力越强的消费者对营养健康信息的搜寻越频繁；由于各类营养健康信息渠道的自身属性不同，消费者表现出差异化特征。     

常州市幼儿家庭膳食情况的调查与分析

3⁶岁的幼儿正处于迅速发育时期,科学膳食、均衡营养对于保证儿童的身体和智力正常发育起着重要作用。文章运用问卷调查法和访谈法,以常州市区4所幼儿园共17个班级的300名幼儿家长为对象,调查了解了各年龄段幼儿的基本膳食习惯和营养情况。研究发现大部分幼儿存在不良膳食习惯;幼儿膳食营养结构不够合理;家长膳食教育理念有待提升。建议家长树立科学的膳食教育理念,多途径丰富膳食营养知识,家园合作全面提升家庭膳食质量。     

湛江师院武术队运动员膳食营养调查

为了了解湛江师院武术队运动员的膳食营养状况。采用调查法,对湛江师院武术队30名运动员总能量、蛋白质及脂肪;维生素A、B、C;无机盐中的钙、铁、硒日摄入量进行调查。结果发现:总能量、蛋白质、维生素A、维生素B、钙人均日摄入量显著低于推荐标准(P<0.01或P<0.05);脂肪、维生素C、铁、硒人均日摄入量达到推荐标准(P>0.05)。说明,湛江师院武术队运动员与他们所从事的运动所需的营养标准有着一定差距。因此,为保证武术队运动员的运动能力及提高运动成绩,从营养学角度建议开设营养知识讲座及为运动员开设专门的营养配餐。     

中国东部地区家庭多维贫困的动态识别——以江苏省和山东省为例

从四个维度共11项指标测度中国东部地区多维贫困程度,研究发现:1.江苏收入贫困减小幅度比山东显著,两省贫困绝对变化量均表现出农村优于城市;2.做饭燃料和卫生设施指标贫困虽明显下降,但到2011年仍处于高贫困发生率水平;3.受教育和健康状况指标贫困发生率长期处于高位水平,且减贫效果不佳,表现出教育和健康贫困的长期性和持久性;4.1991-2011年,江苏和山东脱贫人口分别增加了37.94%和26.68%,且家户贫困已从高维度贫困降为低维度贫困;5.家户收入水平与多维贫困的相关性并不显著,主要的致贫原因已从收入转化为其他福利维度。     

成都师专学生营养状况调查分析

目的 :了解我校学生营养状况 ,方法 :按照教育部、国家体育总局 2 0 0 2年新颁布的《学生体质健康标准 (试行方案 )》对学生的身高、体重进行检测 ,按《大学生身高标准体重表》进行评定。按男生与女生 ,城镇学生与农村学生 ,独生子女非独生子女 ,分组进行比较。结果 :被随机轴取的 4 6 5人中营养不良 8人 ,占 1 72 % ,其中城镇学生 7人占 2 79% ,农村学生 1人占 0 4 7% ,低体重 2 6 0人 ,占 5 5 91% ,其中女生检出率为 5 3 4 % ,男生检出率为 5 8 96 %、营养不良和营养过剩比例不高 ,但营养正常的比例过低、营养正常率女生高于男生X2 =6 2 0、P <0 0 2统计学差异显著 ;独生子女与非独生子女无统计学差异。结论 :加强对学生进行营养健康教育 ,使学生懂得平衡膳食、合理膳食、一日三餐均衡饮食有益于身体健康。纠正挑食、零食、偏食和不进早餐的不良饮食习惯。批判以瘦为美、肥为壮的错误观念 ,倡导合理膳食、加强体育锻炼、增强体质有益于健康。     

困扰贫困地区农村经济发展的主观因素及对策

困扰贫困地区农村经济发展的主观因素及对策杨宏博党的改革开放政策，给贫困地区农村经济发展带来了巨大变化，未解决温饱的农村人口不断下降，农民人均纯收入水平明显提高，教育、科技、文化、卫生、医疗等方面也有所改善，其成就引起世人瞩目。但是，从横向比较，贫困地...     

中国多维贫困测量

贫困是人的可行能力在多个维度被剥夺的现象。多维贫困指数测量和反映贫困人口或家庭的多维贫困发生率以及所遭受的剥夺强度。文章将资产维度纳入了多维贫困分析框架及测量,拓展了多维贫困指数的维度。对2009年《中国营养和健康调查》9个省的数据用AF测量表明,在4个维度10个指标中,同时存在3个指标贫困的贫困发生率(H)为9.1%,剥夺强度为37.0%,多维贫困指数(M0)为0.034;城市的贡献率22.8%,农村的贡献率77.2%。对中国多维贫困贡献率最高的5个指标,由高到低依次为卫生设施、健康保险、耐用消费品、生产性资产和现代燃料,该结果为反贫困公共政策提供了明确的优先序。     

中国多维贫困测量

贫困是人的可行能力在多个维度被剥夺的现象.多维贫困指数测量和反映贫困人口或家庭的多维贫困发生率以及所遭受的剥夺强度.文章将资产维度纳入了多维贫困分析框架及测量,拓展了多维贫困指数的维度.对2009年《中国营养和健康调查》9个省的数据用AF测量表明,在4个维度10个指标中,同时存在3个指标贫困的贫困发生率(H)为9.1％,剥夺强度为37.0％,多维贫困指数(M0)为0.034;城市的贡献率22.8％,农村的贡献率77.2％.对中国多维贫困贡献率最高的5个指标,由高到低依次为卫生设施、健康保险、耐用消费品、生产性资产和现代燃料,该结果为反贫困公共政策提供了明确的优先序.