甜橙精油的化学成分、抑菌和抗氧化活性研究

采用气相色谱-质谱法(GC-MS)对甜橙精油的挥发性成分进行分析,通过抑菌圈实验和试管二倍稀释法对其抑菌效果、最低抑菌浓度(MIC值)进行测定,采用3种方法(DPPH、ABTS和FRAP)对甜橙精油的抗氧化活性进行体外评价。结果表明:甜橙精油含有101种组分,鉴定出50种成分,主要为脂肪族(5.96%)和萜类化合物(78.39%);甜橙精油对6种供试菌均有较明显的抑制作用,其中对枯草芽孢杆菌的抑制作用最强(MIC值7.5μL/m L),绿色木霉最弱(MIC值15μL/m L);甜橙精油对DPPH自由基和ABTS+自由基有明显的清除作用,样品量与清除率间呈量效关系。     

芹菜籽精油的抑菌与抗氧化作用研究

目的:测定芹菜籽精油(Celery seed essential oil)对几种常见食品污染微生物的抑菌活性以及抗氧化作用。方法:采用琼脂扩散法及肉汤稀释法测定精油的抑菌作用、采用DPPH(对二苯代苦味肼基)法、ABTS(2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸)二铵盐)法、清除超氧离子法和抗亚油酸脂质过氧化法测定芹菜籽精油的清除自由基、抗氧化作用。结果:芹菜籽精油对于多种病原性微生物有良好的抑制作用,尤其对于革兰氏阳性菌,抑制效果尤为明显。并且,芹菜籽精油具有良好的清除自由基、抗氧化的作用,其作用要强于丁基羟基苯甲醚(BHA)和二丁基羟基甲苯(BHT)。     

姜黄精油的抗氧化活性研究

姜黄为姜科姜黄属的多年生草本植物,是一种药食两用材料。采用水蒸汽蒸馏法提取了姜黄精油,研究了其对ABTS+自由基、羟自由基的清除率及其抑制亚油酸脂质过氧化的能力,通过MTS法研究了其对HepG2细胞的细胞毒作用,采用流式细胞技术评估了其在细胞水平的抗氧化能力。结果表明:姜黄精油对ABTS+自由基具有良好的清除效果,但其清除能力低于V_E;对羟自由基的清除效果非常明显,与V_E的清除能力相当;并且能有效抑制亚油酸脂质过氧化。姜黄精油在0.02%(v/v)浓度范围内没有明显的细胞毒作用,在此浓度范围内能有效清除HepG2细胞内的活性氧。由此表明,姜黄精油具有开发为安全天然的食品抗氧化剂的潜力。     

新鲜槐花精油化学成分的GC-MS分析及其抗氧化活性

采用水蒸气蒸馏法提取新鲜槐花精油,利用气相色谱-质谱联用技术分析其化学成分;以DPPH和ABTS自由基的清除作用评价精油的抗氧化活性。从新鲜槐花精油中共鉴定出55种化合物,占精油总量的81.82%,主要成分有正己醇(11.12%)、芳樟醇(8.50%)、棕榈酸(6.12%)、反式-橙花叔醇(5.81%)、6,10,14-三甲基-2-十五烷酮(5.54%)。精油对DPPH,ABTS自由基有明显的清除作用,且样品量与清除率呈量效关系。精油对DPPH,ABTS自由基的清除率为50%时,精油体积分别为55.83,15.81μL。新鲜槐花精油以醇、萜类及其含氧衍生物、醛为主,含有多种生物活性成分,具有较好的抗氧化活性。     

6种植物精油体外抑菌活性及抗氧化能力的比较研究

植物精油具有较强的抑菌和抗氧化作用,已成为替代抗生素使用的新型饲料添加剂,在饲料中具有广泛的应用前景。本试验研究了百里香酚、香芹酚、丁香酚、香兰素、肉桂醛及桉叶油等6种常见的植物精油对大肠杆菌、肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌及产气荚膜梭菌的抑菌效果,测定了它们对DPPH自由基、ABTS自由基和超氧阴离子的清除率,并利用铁氰化钾法分析了6种植物精油还原力的大小,然后选择抑菌及抗氧化能力综合效果较好的2种植物精油进行复合,研究复合精油的抑菌和抗氧化效果。结果表明,百里香酚和肉桂醛具有较强的抑菌活性和自由基清除能力,且最佳复配比例是1:1。     

斜叶黄檀精油功能活性

本文主要测定斜叶黄檀精油中的挥发性成分、多酚和黄酮含量,采用体外抗氧化评价斜叶黄檀精油的清除DPPH和ABTS自由基能力、总还原力和总抗氧化能力,以金黄色葡萄球菌(G+)、化脓性链球菌(G+)、大肠杆菌(G-)、铜绿假单胞菌(G-)、鼠伤寒沙门氏菌(G-)以及白色念珠菌(真菌)为待测菌,评价精油的抑菌效果,通过对酪氨酸酶的抑制活性评价精油抑制黑色素的形成能力。结果表明斜叶黄檀精油在浓度为0.18 mg/mL时,对DPPH和ABTS自由基的清除能力均达到70%左右,在浓度分别为0.18 mg/mL和1 mg/mL时,总还原力和总抗氧化能力的吸光度值均达到0.4以上。对金黄色葡萄球菌、化脓性链球菌以及白色念珠菌的抑菌圈直径分别为:12.83、11.50和10.25 mm,呈现中敏程度的抑制性,但对三种革兰氏阴性菌无明显的抑制效果。精油对酪氨酸酶的抑制活性要强于阳性对照熊果苷,在浓度为0.1 mg/mL抑制率将近90%。本文得出斜叶黄檀精油有较好的抗氧化活性、抑制革兰氏阳性菌和真菌以及抑制酪氨酸酶活性,比较完善的介绍了斜叶黄檀精油的功能活性。     

信阳茶树花精油的成分、抗氧化性及抑菌作用分析

为提高信阳茶树花综合利用价值,采用索氏抽提法提取茶树花精油,利用气相色谱-质谱法(GC-MS)对精油成分和含量进行分析,通过体外自由基清除试验评价其抗氧化能力,并通过抑菌圈法和最低抑菌浓度(MIC)试验测定其抑菌活性。结果表明:茶树花精油中共鉴定出18种挥发性成分,包括醇类、脂肪酸类和萜烯类等化合物,其中苯乙醇(26.09%)和棕榈酸(17.93%)相对含量较高;茶树花精油具有一定抗氧化能力,其对DPPH和ABTS+这2种自由基的IC50值分别为44.93 mg/mL和48.47 mg/mL;茶树花精油对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、酵母菌均有较明显抑制作用,其中对金黄色葡萄球菌抑制效果最强,抑菌圈直径为15.3±0.2 mm, MIC为10%。试验结果可为茶树花精油的开发应用提供理论依据。     

山苍子精油与右旋龙脑协同抗菌抗氧化作用

目的:研究山苍子精油与右旋龙脑协同抗氧化作用以及对常见食源菌的抑制作用。方法:通过K-B纸片扩散法,分析单用抑菌能力;通过平板计数法,测定其单用最小抑菌浓度(MIC)以及联用的MIC;通过清除DPPH和羟自由基的测定,研究山苍子精油与右旋龙脑协同抗氧化性。结果:在抑菌方面,复配比为2:1和3:1时,山苍子与右旋龙脑表现出协同作用,抑菌效果分别为山苍子精油单用的2～12倍,右旋龙脑的6～25倍;在抗氧化方面,复配比为3:1时,复配溶液清除DPPH和OH自由基能力增强。结论:山苍子精油与右旋龙脑存在一定的协同抗菌和抗氧化作用     

草果精油的化学组成、抗氧化及抑菌活性研究

以正己烷为溶剂提取草果精油,利用气相-质谱联用技术(GC-MS)分析其化学成分,同时研究了草果精油的抗氧化和抑菌活性.结果表明,草果精油成分比较复杂,其中有23种化合物被鉴定,主要成分为香叶醇(29.42％)、橙花叔醇(9.87％)、十八碳烯酸(8.62％)等.草果精油对DPPH和ABTS自由基均显示出了较好的清除效果,EC50值分别为3.84、3.20mg/mL;不同浓度的草果精油对5种测试菌都有一定的抑菌作用,其中对大肠杆菌的抑菌效果最好,其最低抑菌浓度(MIC)为2.0mg/mL.     

花椒和当归精油抗氧化活性的比较

采用水蒸馏法提取花椒和当归精油,并对两种精油的抗氧化活性(清除DPPH,ABTS自由基的能力,还原能力以及抑制脂质过氧化能力)进行了测定。结果表明:花椒和当归精油对DPPH·清除能力很强,但低浓度下花椒精油对DPPH的清除效果要优于当归精油;当两种精油浓度均为8.0mg/mL时,其对ABTS自由基的清除能力接近同浓度处理的BHT和Vc;两种精油均具有一定的抑制亚油酸氧化能力,同浓度相比,花椒精油具有更好抑制亚油酸氧化能力;同时两种精油表现出了较强的还原能力,但当归精油的还原能力要显著优于花椒精油。