车厘子那么贵,是因为营养价值高?

正一提到车厘子,大家纷纷吐槽,例如有人评论说"吃车厘子吃的心里抽搐,感觉自己又吃下一个硬币",更有人评论说"有一种财务自由叫:车厘子自由"。车厘子为何如此贵,营养又如何呢?车厘子是樱桃中的一个品种,这个品种叫欧洲甜樱桃,而我们平时吃的品种叫中国樱桃,这跟蛇果和红富士都是苹果是一个理,所以     

实施“六化”标准 夯实大豆专品种基地建设

按照管理局党委提出的大豆"种植规模化、生产标准化、品质专用化、经营市场化、发展产业化、产业品牌化"的"六化"标准,近年来,大西江农场有限公司认真落实九三分公司(管理局)党委关于大豆产业发展的一系列要求和部署,紧密结合农场实际,不断做大做强"九三大豆"这篇文章,以变应变,使"小豆子"变成了"金豆子",让"豆经济"唱好粮食贸易的"主角戏"。为打造中国大豆食品专用原料基地夯实基础。     

梅山闹房擂茶

湖南资水中游的安化、新化两县为古梅山客家聚居地,梅山茶文化自秦汉以来,有两千多年历史。安化流传的一首打擂茶歌谣唱道":高山砍来山茶木,削个擂槌打擂茶。先放茶叶花生米再放豆子炒芝麻。客人来了先请进,让客上坐吃擂茶。"还有竹枝词云":家家款客有擂茶,妇女逢迎笑语哗。炒豆煨姜随意著,最宜还中炒芝麻。"这里自     

灌云豆丹美名扬

小时候，我曾见过一种叫甄丹的小虫，看起来很是恶心，以后更是远远避开。在去年的一次朋友聚会时，居然在餐桌上看到了一款用豆丹烹制的菜肴。经朋友再三劝说后，我才横下心来尝了一块，哇!感觉真爽，口味鲜美异常，食之令人难忘!从此，我竟然喜欢上了豆丹。     

醋渍大豆风靡日本

最近几年,醋渍大豆作为一种功效奇特的保健食品已风靡日本,许多日本人都在谈论食用这种醋豆后产生的各种不可思议的结果:长期的便秘消失了,心脏病缓解了,高血压下降了,肝病、糖尿病病情明显好转了.还有人说自己的腰痛、肩痛吃过醋豆后     

下厨快讯

<正> 世界各地新年食俗地域、民族、信仰、生活习惯、情趣爱好等不同,世界各地的新年食俗也五彩缤纷,丰富多样。蒜瓣汤:西班牙人说,喝了这种汤,在新的一年里,人人身体健康,快乐幸福。抓饭:尼泊尔人在新年期间,喜爱吃一种大米和豆子做的"抓饭",预示在新的一年里吉祥如意。麦粥:在新年,伊拉克人很早起床,吃一种用麦片、肉和油煮成的麦粥,预示新年风调雨顺。     

日本红豆饭

正我国很多地区都有一习俗,即在新人结婚时会在帐床上撒上各色豆子、花生、桂圆、枣子、莲子、栗子等,以求早生贵子。在日本,每年立春前一天是撒豆节,每家人需要由小朋友拿着各色豆子撒在刚进门的爸爸身上,用以驱邪,在一些节日还要吃红豆饭。红豆饭?有人可能会说这个简单,就和做米     

答疑解惑

问:农村有制作豆油的加工坊,用的豆子是自家种的,可以说是绿色食品。但是有人说这样的小加工坊做豆油时缺少必要的环节。从营养学、食品安全角度讲,这样的油能吃吗?专家解答:当时很快吃完的话,这     

菜名趣话

正世界上,也许数咱中国人最善吃、最会吃。不必说"民以食为天"的古训,也不必说中国人的问候常常是"吃过了吗",更不必说应酬交往始终围绕的常常是"吃",单看中国人的菜名,就是一种灿烂的文化,足以让食客在品尝时浮想联翩,叹为观止。先说数字打头的菜名,我知道的就有:又有篱嚣鬻鱼,一品豆腐,二度梅开,三鲜鱼饺,四喜丸子,五味果羹,六福糕点,七星脆豆,八宝烤鸭,九转肥肠,十味杂烩。     

芽之味

正发芽的菜还能吃吗?相信很多人的第一反应是既然发芽的土豆不能吃,那么其他的根茎类蔬菜发芽了肯定也不能吃,当然要扔掉了!可是也有人说,食物发芽了更有营养。到底发芽的菜能不能吃呢?对此,本刊采访了上海市农业科学院乔勇进研究员为大家答疑解惑。乔勇进介绍说,这两种说法都有道理,发芽是一个很复杂的过程,有我们看到的变化,还有很多我们看不到的,譬如豆     

“吃豆人”开瓶器

＂吃豆人＂装备上钢牙利齿,改行开汽水瓶了!经典的＂吃豆人＂游戏辉煌30年,吸引无数粉丝。现在不只是贪吃豆子这么好玩，我们还可以把它带回家，做点实事。     

大家风范 魅力永存

<正>我至今清楚地记得与王老师第一次见面的情景。1998年3月,我到单位报到,由于王老师正在开"两会",一直没能见到他。一天,一位儒雅睿智、学者模样的人走进了办公室,他60开外的年纪,中等偏瘦的身材,戴着一副老式眼镜。直觉告诉我,他就是王老师。我站起来,紧张地不知说些什么好。王老师看见我,走过来笑着说:"你就是丛中笑吧?名字很好听,可是平时叫你小‘虫'小‘虫'的,却成了虫了!"话音一落,我禁不住乐了。王老师的上海口音把"丛"说成了"虫",一句南方口音     

灌云美食豆参肴

江苏灌云，因南有灌河，北有云台山而得名。灌云盛产大豆，还出产一种以黄豆叶为食的害虫———豆虫，当地人称之为豆参。豆参虽然是害虫，却是当地人喜食的一种美味。每当豆参成虫时，当地的村民便会集体出动，背着背篓到黄豆地里去捉豆参。将豆参捉回家后，再去掉虫头，挤去内脏，洗净后剁成茸泥，制成肉馅，包饺子吃。据说当地许多种饺子中，豆参馅饺子的味道数第一。豆参与蚕的形体相似，长约５厘米，嫩绿色，头部色较深，从腹部第一节起，两侧有七对白色线。经研究证明：豆参含有５０～６０％的蛋白质，其肉浆是一种很好的高蛋白食物。…     

铜川的豆子面

读了《四川烹饪》今年第３期《商州的杂面》一文后，不禁使我想起了家乡陕西铜川的“豆子面”。虽然铜川的豆子面也和商州的杂面一样没什么名气，但是却很值得向大家作一介绍。铜川位于渭河平原以北，是关中有名的煤城。凡是了解铜川的人，都知道铜川盛产煤、水泥和钢铁，但如果谈到铜川的吃，也许很多人会说铜川没有什么好吃的———铜川的没有陕北的地道；铜川的肉夹馍没有西安的味美；铜川的羊肉泡馍也没有西安的正宗……但是，朋友，你吃过铜川的豆子面吗？如果你有机会尝一尝铜川的豆子面，那你一定会说：“铜川的豆子面真的很有特色，…     

二月二 吃“龙”食

正农历二月初二,民间称这一天"龙抬头",象征着春回大地,万物复苏。由于人们对龙的崇拜,这天要吃有"龙"字的食品来沾"龙气"。称油炸糕为"龙胆",春饼叫"龙鳞",面条叫"龙须",米饭叫"龙子",馄饨叫"龙牙",饺子叫"龙耳"等等。吃春饼又叫做"吃龙鳞",一个比手掌大的春饼就像一片龙鳞。春饼制作方法简单,饼做得可大可小,完全随心意。春饼要包卷着菜一起吃,讲究有肉、有菜、有蛋、有葱、有酱。     

痛风不能吃扁豆、紫菜和芦笋?

正最近几年,痛风越来越高发。大家都知道要少吃嘌呤高的食物,比如海鲜、啤酒。但最近网上有说法称,痛风也要少吃几种嘌呤高的蔬菜,比如扁豆、紫菜、芦笋等等。这是真的吗?这种说法耸人听闻扁豆属于高嘌呤食物,应该少吃,不过也并非完全不能吃。要知道,干豆类含水只有10%多一点儿。水分含量不同的食物相提并论是很不公平的。考虑到很少有人吃干豆子,都是用水     

肌肤“吃”五谷

现如今,崇尚自然的时尚风席卷全球,美容护肤界也莫能外。古人说,"五谷为养",说明"吃"五谷杂粮对人体的健康能起到非常有利的作用。但在美容护肤界,这个"吃"绝不是传统意义上的"吃"到肚子里的"吃",而是把燕麦、大麦、大豆、玉米等五谷杂粮中的有益成分提炼出来,添加到化妆品中来达到美容、护肤的效果。也许你尚未     

庄户饭三样

庄户饭三样即烟台的平民人家的豆面片片、鱼干和稀粥。 民谚常说:民以食为天也。可见吃的重要性了。真正的旅游家每到一地,也总是先打听当地有何地方风味的小吃来一尝为快。 烟台地方虽然较小,但也有一种风味小吃,这就是豆面片片,或者叫片片,再从烟台地儿往东,就叫豆子粑粑了。     

三高营养美食大豆豆参

大豆豆参即豆虫。因为其有较高的营养价值,可烹制成美味佳肴,故称其为大豆豆参。豆虫是一种危害大豆的昆虫。经中国科学院动物研究所我国著名昆虫学家王林瑶研究员鉴定,豆虫属鳞翅目、天蛾科、豆天蛾属,又称豆天蛾。在天蛾属中,与其相类似的还有洋槐天蛾和南方豆天蛾等共3种,皆可食。上述豆虫为豆天蛾老熟幼虫,是指豆天蛾幼虫后期,化蛹前期一段虫态而言。昆虫血淋巴乃是昆虫体内输送和贮藏营养物质的介质和场所。经分析、测试得知,鳞翅     

巧搭配,素食也能多样化

有人说"素菜很单调",片面地认为所谓素菜就是蔬菜,其实不然,素菜也有非常多的品种搭配。素食者可以通过吃豆类食物来补充蛋白质;通过多吃木耳、香菇、紫菜、芝麻、菠菜等食材,来补充钙、铁及维生素B族。只要学会搭配,食谱就会变得丰富,从而获得平衡多样的营养。腐竹三拌腐竹含有丰富的蛋白质及多种营养成分,用它来搭配木耳、青椒、香菜等身边随手可得的食材,配料虽简单,味道却不一般。用料:干腐竹50克,干木耳5克,青椒1个,香菜1棵,盐2克,生抽10克,醋10克,糖5克,香油适量。