转基因食品,吃不吃?

到底哪些是转基因食品?现在市场上那些该大不大,该小不小的水果蔬菜像樱桃西红柿,有人就不敢吃。为什么要让作物转基因?转基因食品到底好不好?它对人体有没有危害?就让我们来关注一下吧!     

形形色色的食品添加剂

提起食品添加剂,您一定不陌生。它是指在食品的生产、加工、保藏等过程中所加入和使用的化学合成或天然物质。这些物质不会影响食品的营养价值,具有防止食品腐败变质、增强食品感官性状或提高食品质量的作用。我国允许使用并订有国家标准的食品添加剂有防腐剂、抗氧化剂、发色剂、漂白剂、酸味剂、甜味剂、着色剂、凝固剂、疏松剂、增稠剂、消泡剂、品质改良剂、抗凝剂、香料乳化剂及其他共15类。有些我们可能比较熟悉,有些则是“它认识你,你不认识它”。下面为大家分类介绍一下常见的食品添加剂。     

马肉的食用及医用价值

随着生活水平的提高,人民已认识到马肉的食用价值,市场对马肉的需求量也因此不断增长。 马肉不仅是一种独特的美味食品,它还有预防和治疗某些疾病的妙用。在乌市的大街小巷都可以看到生意兴隆的马肉和马肠子馆。 马肉已经成了市民非常喜爱的一种具有民族特色的食品,马肉到底有什么样的食用医用价值呢?我们不妨简略地介绍一下。     

慎食人们喜爱的“有毒食品”

什么是有毒的食品?其实我们几乎每天都会吃一些携带致命毒素的动植物,食物中毒的事也时有发生。为了避免发生食物中毒事件,我们有必要了解一下厨房中最常见的有毒食品。     

冷冻食品怎样吃才更有营养

在生活中．盘点一下您的冰箱。是不是发现速冻食品、冰冻猪肉、蔬菜等占据了自家冰箱很大一部分空间呢？冰箱中的这些食品怎么挑选入柜,如何保存,怎么吃才有营养,一直困扰着绝大多数的家庭。那么,来看看同济医院营养科主任舒晓亮是怎么点评这些食品的。     

一枝香草——薄荷

一提到薄荷,我们马上就会想起那熟悉的味道。生活中我们接触到的含有薄荷的东西太多了。酷热季节常用的清凉油、人丹、十滴水等药物,都含有薄荷的提取物。薄荷口味的食品就更多了,各种糖果、饮料、口香糖和点心。它甚至还用在我们的日常用品中,如洗发水、香皂等等。薄荷其实是一味常用的中药,而它的提取物也广泛地应用于食品、日用品和医药业。让我们完整地认识它一下吧。     

世界健康食品排行榜

究竟哪些食物更健康?世界卫生组织每年都公布最健康的食物排行榜,这些排行榜可以给我们很大的帮助。那么现在来看一下世界卫生组织推荐的2011年世界健康食品排行榜吧,它首次为食品划分了类别。肉食榜冠军:鹅肉肉食榜:鹅肉、鸭肉、鸡肉。7年前,世界卫生组织的肉食健康榜     

治疗癫痫不可随意停药,应注重家庭护理——天津医科大学神经内科宋毅军主任专访格物

食品与健康：虽然癫痫在我国的患病率并不高，可是，它却是一种很难缠的病，反复发作，影响患者的生活质量。能否请您简要介绍一下这种病？     

饮食补血的禁忌提示

正饮食补血一直以来都是有贫血症状的人群最佳选择之一,也是最有效的方法。因为,有很多最常见的食物都具有补血的功效。在这里,不如就为大家总结一下都有哪些食物可以补血,以及饮食补血的误区是怎样的,快来一起看看吧。饮食补血吃什么好大枣。大枣作为补血的优良水果,营养价值很高。枣是一种滋补性很强的食品,它含丰富蛋白质、醣分等。     

“临界食品”的那些事儿

最近一段时间,各地都在提倡超市设立临界食品专区。以往对于“临界食品”,不少超市采用降价促销,捆绑促销等方式进行处理,却并没有告知消费者商品降价的原因是“即将过保持期”。有些捆绑销售的食品,超市甚至会用带有“促销让利”等字样的包装有意无间地将生产日期等信息遮羞住,相信有很多朋友关心食品的保持期问题,在这里把我个人的一些看法和大字分享一下。     

本刊导读

特别推荐"临界食品"的那些事儿最近一段时间,各地都在提倡超市设立临界食品专区。以往对于"临界食品",不少超市采用降价促销、捆绑促销等方式进行处理,却并没有告知消费者商品降价的原因是"即将过保质期"。有些捆绑销售的食品,超市甚至会用带有"促销让利"等字样的包装有意无意地将生产日期等信息遮盖住。相信有很多朋友关心食品的保质期问题,在这里把我个人的一些看法和大家分享一下。     

非油炸类食物别轻易等同健康食物

走进各大超市,各种打着＂非油炸＂招牌的食品吸引着人们的眼球,在同种类别的食品中,＂非油炸＂食品往往更受消费者青睐.消费者普遍认为,非油炸食品更为健康,可以放心大胆地食用,也有消费者说,自从有了＂非油炸＂,自己就再也不买油炸食品了.然而消费者的这些想法和做法正确么？下面我们从营养学的角度来分析一下所谓的＂非油炸＂食品.     

形形色色的食品添加剂

最近,大家都很关心一个词——食品添加剂。食品添加剂,是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。从定义上看,它并不是"坏东西"。然而,由于很多黑心商贩的不合理使用,以及用其他原料冒充食品添加剂,导致很多人对于食品添加剂有了误解,认为它必然是不好的、不利于健康的。下面,我们就来谈谈食品添加剂,让您认识形形色色的食品添加剂。     

螺旋藻片您吃过吗?

螺 旋藻是一种已生存了35 亿年的微藻类古老植 物,因在显微镜下呈螺旋状而得名。全世界只有 三个湖泊天然生长螺旋藻,除了中非的乍得和 中美洲的墨西哥外,我国云南是其中之一。为什 么联合国粮农组织(FAO)把螺旋藻誉为“21世纪最佳食品” 呢? 首先让我们了解一下螺旋藻中有什么特殊的营养成分。 螺旋藻是科学家迄今为止所发现营养成分最全面、最均衡 的纯天然健康食品。它含的植物蛋白质高达 60% 以上,含 18 种氨基酸,其中8 种必需氨基酸的比例与联合国粮油组 织的标准几乎完全一致。还含…     

糖尿病人的饮食小常识

对糖尿病病人来说,饮食至关重要,管理好饮食,才能够更好的控制血糖.就让我们一起来了解一下糖尿病人的饮食小常识. 1.无糖食品到底能不能多吃? 市面上,有很多糖尿病专卖食品,这些食品能让糖友们过嘴瘾,可谓是"幸福的替代品",尽管产品价格老高,但仍因为其夸大的广告而吸睛.那么真相究竟是啥呢?     

云南米线风味风情集一身

米线是云南人最爱吃的食品,可当早点,也可做正餐,小锅米线是云南名点,过桥米线是云南最著名的风味小吃。 米线吃法多样,主要分凉拌、煮着吃、炒着吃。 煮吃有3种做法:首先把米线用清水漂一下,使粘着的米线分成一根一根的。然后,经过沸水烫一下,在滚水     

食品添加剂的真相

食品添加剂是什么 有一种人类使用了几千年的食品添加剂，我们每天甚至每顿饭都离不开它。它的每日推荐摄人量是6克及以下，但其实，多数人的日常摄取量远远不止这个数。那这种食品添加剂是什么呢？没错，它就是我们天天都要吃的食盐。     

当年的人造肉

1960年，各种物资尤其是食品普遍匮乏，每月每人供应猪肉只有二两。 一天刚上班，领导很神秘地叫我马上跟他走。我们驱车来到中国科学院微生物研究所，交谈之后才知道，该所研究出一种新的微生物，好像叫什么“白地霉”。这个白色菌种，无毒无害，只要置于淘米水中就能繁殖，更重要的是，它的口味很像猪肉，如果加上淀粉和色素，做成猪肉形状，可以成为一种“人造肉”。我们几人舔了一下菌种的标本，果然有猪肉的香味。能找到代替猪肉的食品，一时大家都很兴奋。     

马铃薯的五大优点

在众多的食品中,马铃薯似属低档食品,平民百姓离不开它,而在高级宴会上却难见到它的踪影。然而,这位外貌不扬、物多价廉的“小人物”却有一般食品不具备的“五大优点”,不信,请看: 1.营养丰富 欧美各国称马铃薯为“地下面包”,是“十全十美的食品”。说它十全十美,是指包含有的营养素相当全而丰富,人体需要的各种营养素,它几乎都具备。据分析,每百克马铃薯中,含蛋白质2.3克,脂肪     

科学使用冰箱

在冰箱内冷藏食品怎样才能获得最佳的效果呢?下面将为您介绍一下方法。 1.冷空气在冷藏室的后面下降,由前面上升,因此,存放食品要根据不同种类,存放于不同位置。 2.箱内空气循环为冷藏食品的重要条件。若空气受到阻碍,而不能在箱内各部分循环,在下方的食物就无法获得充分的冷却。所以,在各份食品之间须留有间隙,