中国第一窖的起源与发展——泸州老窖大曲酒的总结纪实

据泸州地区出土的文物考察,泸州酒史可以追溯到秦汉时期,宋太宗983年,泸州已出现“小酒”与“大酒”。泸州老窖是用黄泥建造的,称为酒窖。专家考证老窖建于公元1573～1619年间,现泸州南城营沟头被誉为“中国第一窖”的陈年老窖已被列为国家级重点文物来保护。解放前泸州老窖共计234口,现发展到453口,年产量可达25000吨。泸州老窖酒是浓香型酒的典型代表。泸州老窖能产生酒的香味,主要源于老窖窖泥中的微生物。对泸州老窖生产技术进行研究总结,并将其成果在全国推广应用,推动了浓香型白酒生产的发展。     

探秘泸州老窖酒的高贵品质内涵

在揭示高品质白酒的酒体内涵基础上,从泸州老窖的大环境产区、小环境厂区、酿酒原料、曲药生产、发酵窖池、配料工艺、单轮发酵期、蒸馏摘酒、原酒洞藏、酒体设计、酒源处理等角度,展示了泸州老窖酒的高品质内涵。     

产品

品御香秉承泸州老窖至臻完善的白酒工艺．以地下优质水源和当地优质高梁、小麦、大米、玉米为原料,采用传统泸州老窖酿造工艺．具有“淡雅浓香”的酒体品质。     

泸州·老窖宴酒 国内宴酒开拓者

泸州·老窖宴酒专注国内宴酒市场 泸州·老窖宴酒是泸州老窖股份有限公司2012年新开发投入国内市场的一款品牌,主打中国白酒宴请市场。在当今高端白酒日趋名酒化的背景下,泸州·老窖宴酒传承和创新了“泸州老窖”既有经典品质,重点突出“手工酿造”工艺。老窖宴酒根据自身优势,并结合国内白酒市场和现代消费习惯,专注于开发和拓展国内宴请市场,将老窖宴酒打造成一款新型宴请白酒品牌。     

泸州老窖新品养生玫瑰酒面市

<正>近日,以"传承国粹,颐养天下"为主题的泸州老窖养生酒发布会在成都明悦酒店举行。作为国际流行香型白酒,倍受瞩目的泸州老窖玫瑰酒系列产品在大会上正式宣布上市,标志着泸州老窖开始布局养生白酒。据了解,泸州老窖玫瑰酒是泸州老窖拓展国际市场的战略领军产     

泸州老窖新品养生玫瑰酒面市

<正>近日,以"传承国粹,颐养天下"为主题的泸州老窖养生酒发布会在成都明悦酒店举行。作为国际流行香型白酒,倍受瞩目的泸州老窖玫瑰酒系列产品在大会上正式宣布上市,标志着泸州老窖开始布局养生白酒。据了解,泸州老窖玫瑰酒是泸州老窖拓展国际市场的战略领军产     

四川省优质酒——泸州玉蝉大曲

玉蝉大曲属浓香型曲酒,具有“浓香、醇和、甜净、清爽”的独特风格。产于泸州市泸县曲酒厂。此产品系在全国浓香型代表厂——泸州曲酒厂的直接支持帮助下,派出专业技术人员进行精心辅导,完全按泸州大曲酒的人工培养老窖办法和操作工艺,从泸州曲酒厂移植粮食母糟装窖,利用得天独厚的玉蝉清澈溪泉,以本地盛产的糯高粱为原料,春小麦制曲,中稻谷壳辅料精工酿成。     

博大酒业的避冬之道

泸州老窖博大酒业营销有限公司成立于2008年4月2日,是泸州老窖销售公司的专业营销执行公司,也是泸州老窖集团公司的战略构成部分。公司目前主要经营精品头曲、二曲系列、老乡酒系列、红高梁、老白干桶装酒等泸州老窖系列中低端产品及博大公司龙情、安怡、合家欢等自主品牌。公司将推动中国白酒行业的深化,带动泸州酒业的发展,着力提高泸州老窖市场份额,打造中国蓝领第一品牌。     

企业传真

泸州老窖年份特曲酒上市 9月29日．泸州老窖集团为纪念泸州老窖获得巴拿马世博会金奖95周年,在全球航天英雄评选暨泸州老窖年份特曲上市新闻发布会上推出了首款年份酒。这款52度的浓香型高档年份酒全部采用封坛洞藏9年以上的基酒,售价为698元／瓶。泸州老窖副总经理孙跃表示,泸州老窖年份特曲的推出是泸州老窖双品牌战略的重要组成部分。     

酒谭之声(六)酒城市长撰文 指导曲酒生产

酒城泸州市副市长邹正涛同志,负责兼管酒类生产,经过深入基层调查研究,撰写了一篇对发展泸州名曲酒生产具有指导意义的论文。文章认真研究了泸州老窖曲酒的悠久历史,泸州发展酿酒工业的优越条件,泸州曲酒面临的挑战,论证了泸州曲酒能不能大发展和如何大发展等问题,提出了在保证质量的前提下积极发展的指导思想与注意问题,有利地促进了泸州名曲酒生产的发展。这篇论文稿除在有关会上传达外,还于去年     

天外香：欲作浓香淡雅标杆酒

泸州老窖历时四年多精心研制的浓香淡雅型白酒天外香将于近期隆重上市。作为泸州老窖的又一战略性独立运作品牌，也是今后泸州老窖重点扶持和长期发展的唯一浓香淡雅品牌，天外香正在积极向有关部门申报将其产品作为浓香淡雅型白酒的标准鉴赏酒。     

泸酒老窖资源对泸型酒发展的影响--纪念泸州大曲荣获巴拿马金奖90周年

泸州老窖有400多年的窖龄，老窖是一个微生物资源宝库，富集嫌气芽孢杆菌、甲烷菌、丁酸菌、乳酸菌、硫酸盐还原细菌、硝酸盐还原细菌等，特别是梭状芽孢杆菌较多。对老窖资源的开发、创新研究，取得了“香泥”培制、“人工老窖”、“二元发酵”等重大科研技术成果，这些技术成果在全国泸型酒生产中的推广应用，为泸型酒快速发展作出了卓越的贡献。     

泸州老窖建生态原料基地

四川泸州老窖股份有限公司采取“公司＋农户”的定单模式，大力开发建设生态酿酒原料生产基地，从源头上把好质量关，确保“国窖1573”、“泸州老窖特曲”等系列品牌酒的高品质。近年来，我国酒类产品的出口创汇不断增加，但是，目前在国际贸易中环境管制措施越来越严，标准越来越高，以环境为代表的无公害贸易的非关税壁垒正在构筑，对酒类行业提出了新的要求和新的挑战。为此，泸州老窖股份有限公司积极顺应形势变化，依据集中成片、交通方便、条件适宜的原则，积极规划落实高粱、小麦无公害生产基地。     

名酒文化瑰宝再展奇葩

泸州老窖营沟头酒坊载入基尼斯世界纪录近日,泸州老窖营沟头酿酒作坊以世界上最古老的酿酒作坊被收录进基尼斯世界纪录。这是泸州老窖公司继创下“百酒图”、“400年国宝窖池群”和“酒中之贵”国窖酒三项基尼斯世界纪录之后,第四次获得此项殊荣。这是在全国名酒行业中堪称惟一。建于明代万历年间(公元1573年)的泸州老窖营沟头酒作坊已连续使用达400多年,其窖池、石灰土、石蒸桶、天桶、晾堂、古老传统的酿酒工艺延续至今,具有极高的社会、经济、历史文化价值,成为     

在庸常背后闪闪发光——记泸州东旭眼镜公司总经理林海伦

<正>1987年,泸州东旭眼镜门口,林海伦的父亲林东旭用沉甸甸的剪刀剪开彩带,在锣鼓喧天中,开启了企业主宰当地眼镜零售中高端市场的序幕。泸州,位于四川省东南部,与重庆接壤,处于成都、贵阳、重庆、昆明直线连接的中心位置。而真正令其扬名全国的则是因为其是世界级白酒产地——全国四大名酒中的泸州老窖和郎酒均出自这儿。走在市中心的酒谷大道上,飘来若有若无的酒糟香气,足见"中国唯一酒城"之神韵。泸州盛产水稻、小麦、糯高粱等粮食作物及甘美的泉水,自古生活富足。漫步管驿嘴,看两江交汇:清澈的是沱江水,浑     

泸州老窖工艺获四川省科技进步一等奖

由泸州老窖股份有限公司报送的“国窖酒生产工艺研究”，荣获2004年度四川省科技进步一等奖，这是自1996年泸州老窖明代酿酒窖池群被国务院颁布为全国重点文物保护单位以来，再次获得政府的权威性确认。     

揭开国宝窖池奥秘推动白酒工业发展

泸州地处天府之国的南端,气候温暖,物产丰富,为酿酒生产创造了良好条件。从当地出土的汉棺石刻宴乐图就能知道早在汉代时就“以酒为礼”了,以后唐宋明清的诗人墨客也有不少吟颂泸酒的诗句。位于泸州城南营沟头的泸州老窖池群中,最早的六口窖池初建于明代万历年间,清代后期...     

活跃的老窖

6月18日,由陕西天驹组织的陕西书画家走进泸州老窖采风的活动在四川泸州举行,当晚书画家参加了由泸州老窖集团总裁张良亲自到场欢迎的“生命中的那坛酒”主题晚宴,书画家现场定制泸州老窖国窖1573定制酒．成交金额超过300万元。这仅仅是2013年泸州老窖启动的“生命中的那坛酒”活动中的一场,更多的主题活动在全国范围内正在展开,按照张良接受媒体采访时的预计：这一活动将为泸广州老窖贡献几千万元的业绩。但是到记者发稿时,泸州老窖的高端品牌国窖1573在市场上的销量依然并不乐观,甚至有经销商反馈连续数月几乎没有销量。     

西南地区（四川、云南、贵州、西藏）综合资讯

糖酒会上昆企搞定60单；泸县春交会上意向成交1．5亿；黄建勇出任水井坊董事长；泸州老窖老窖世家酒面世     

"幽雅风尚,武陵酱香启航庆典"在常德召开武陵酱香再度启航

9月9日,沉寂了多年的我国酱香型白酒三大代表之一、中国十七大名酒、湘酒著名品牌-"武陵酒",在常德德山开发区武陵酒业生产基地举行盛大的酱香武陵酒启航仪式.此举标志着在泸州老窖股份有限公司入主"武陵酒"后,多年潜心酝酿的全新酱香武陵酒系列正式上市.