网上的“豆浆乱象”听听营养专家怎么说

豆浆是人们喜闻乐见的传统早餐品种之一。伴随着问题奶粉事件的曝光,豆浆机更是走俏市场,不少市民开始在家做豆浆．     

早餐不妨吃点“花”

寒冷的北方,很多人的早餐是一根刚出锅的油条,再加上一碗白嫩细滑的豆腐花。而在南方,早餐吃得较多的却是豆浆。豆腐花和豆浆,孰优孰劣？     

给宝宝头发“补”营养

宝宝头发长得是否健康,常常是妈妈比较关心的问题。看见别的宝宝头发茂密、乌黑发亮,而自己宝宝的头发又稀又黄,心中未免担忧。不过,孩子的头发稀黄不一定都是病。     

肾病患者：吃“豆”还是忌“豆”

有些肾病患者,不敢吃大豆和豆制品。豆腐、豆干、豆浆都从他们的菜单上消失了。为啥？还不是因为听说肾病患者要禁忌吃豆制品。其实,肾病患者最露要的是要控制蛋白质的总摄入量,而且在病程的不同的阶段,蛋白质的摄入量是不一样的,不能一概而论。     

营养爽口豆制品--春夏选购、储存要当心

在天气炎热的夏季,各式各样营养爽口的凉拌豆腐深受人们喜爱。但豆制品的食用安全也如同外在般“脆弱”,需要谨慎选购、细心存储。     

冰镇水果营养“打折扣”

炎热的夏天到了,许多人喜欢把水果,如西瓜、葡萄、荔枝等冰镇后再食用。虽然冰镇后的水果,消暑更佳。口感更爽,但是如果冰镇不当会导致营养的流失,而且如果食用不当还会惹出健康问题。     

试用“营养豆腐脑”矫治儿童缺铁性贫血效果观察

为了改善或纠正缺铁性贫血儿童的贫血状况，研制了“营养豆腐脑”，并在乌鲁木齐城郊一所小学选取8～11岁小学生89名进行30天人群试食，试食前后作自身对照。贫血者试食后Hb（血红蛋白）、SF（血清铁蛋白），SI（血清铁）等主要生化指标有明显升高（P＜0．01），为今后从事该类课题研究者提供了节省人力、物力和财力的可行途径。     

“脑白金”就在你身边

“脑白金”在电视上做的铺天盖地的广告真的让人有点意外,今年过节就送它?也太自大了,自大的让人想起了那句话:“老王卖瓜,自卖自夸。”一个保健类食品在商场里竟然卖那么贵?贵的老百姓都觉得有点离谱了,而中国人对热情的有点过火的东西一惯的看法是:别有目的! 保健品由于抓获了人们为了健康长寿的心理,所以近来演变成为有些商家牟取钞票的一个不二法门。而有的人就是把保健食品当药吃,但是从1996年3月卫生部发布的《保健食品管理办法》来     

合理营养的8个“黄金法则”

紧张的工作、忙碌的生活，让现代人的身体素质越来越朝着亚健康的状态发展。为了消除我们的症状，改善不良的身体素质，除了坚持运动外，注意饮食营养的调理则是现代生活中不可忽视的重要一环。     

闽产7种叶菜氨基酸组成分析及营养评价

目的 了解闽产常见叶类蔬菜氨基酸组成及含量,评价其营养价值,为合理膳食摄入及蔬菜深度开发利用提供依据.方法 选取闽产常见7种叶菜,测定其蛋白质氨基酸组成,并应用多种食物蛋白营养价值评价方法对叶菜的蛋白营养价值进行评价.结果 叶菜蛋白总氨基酸含量为564.19～1 853.80 mg/100 g,必需氨基酸占氨基酸总量比...     

夏季“素食”当家,增加宝宝营养

有人会问：荤素搭配才是宝宝的营养原则,夏季,为什么要用素食给宝宝增加营养呢？ 原因是,在酷暑的夏季,天气湿热,宝宝的消化液分泌量减少,他们会感到不思饮食,鸡鸭鱼肉不再是宝宝青睐的食物,清淡爽口的素食会有助于宝宝消化,让宝宝食欲大增。在盛夏,用“素食”给宝宝增加营养是非常符合季节发展规律的,甚至是宝宝饮食文化的又一道风景呢!     

乳腺癌“促”与“防”的“豆”争

有关喝豆浆吃豆制品是促生还是预防乳腺癌的争议一直沸沸扬扬。2011年“三八”妇女节期间,上海市疾病预防控制中心通过媒体公布重要研究成果以正视听：大豆类食品不仅可以降低女性患乳腺癌的风险,     

汤中的“秘密”你是否知道

汤鲜美可口、营养丰富．含有人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素、无机盐、微量元素，是居家宴客必不可少的美味佳肴。     

豆浆和豆渣的美味吃法

人们食欲不振时,煎鱼炖肉都嫌麻烦,但是蛋白质等营养素又需要及时补充,这时候豆浆和豆腐就大有用武之地了。古书中说:"夏气热,宜食菽以寒之"。这里的"菽"就是豆子,特别是大豆。看来,古人也一样,天热时不再汗流浃背地打猎物吃烤肉,而是喜欢吃点豆制品来补充营养。说起来,用豆制品替代肉类,有很多额外的优势。比如说,北豆腐里蛋白     

豆腐怎样做最有营养

锁住营养第一名：冻豆腐 营养分析：1．蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,含有人体必需的八种氨基酸。2．含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏。3。丰富的大豆卯磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。     

玩“口水泡”的肺炎宝宝

“奇怪!真奇怪……”一对年轻夫妇抱着一个小婴儿走进诊室，语气比较平静地对我说，“陈医生，你看，我们的小宝宝整天玩口水泡，这不会是有什么问题吧？”     

测测你的营养“智商”

1．你认为宝宝健康饮食的黄金法则是…… A、自然、全面、均衡 B、多吃高蛋白食物 正确答案：A 多样化的食物有助于宝宝摄取各种营养素,可确保宝宝的营养均衡。     

腐竹,豆制品中的营养“冠军”

提起健脑食品,你知道除了核桃和深海鱼,还有其他什么食品吗?饮食生活中貌不惊人的腐竹其实也是补脑佳品,这还只是腐竹优点的一个方面。腐竹是豆制品中的营养冠军。它是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品,虽然只是薄薄的一层"豆皮",其实浓缩了大     

用营养“培养”聪明宝宝（下）

随着饮食结构的变化,性格烦躁的小孩愈来愈多。这主要是因为现代人摄食过多对大脑有害的氧化食品及食品添加剂的缘故。在日常生活中如果不注意食物的选择,孩子爱吃什么就让他吃什么,就会有损大脑发育。