“5．12”地震后四川广元地区生活饮用水水质安全性指标监测评估

目的评估"5.12"大地震后四川广元地区生活饮用水水质卫生质量状况。方法应用快速检测和常规实验室联用检测技术对灾后四川广元地区37个生活饮用水水质指标进行监测,并对其质量安全状况进行了综合分析。结果监测数据显示水样合格率为64.86%,不合格的最主要原因是菌落总数、总大肠菌群超标,但感官和化学指标未见异常。结论该地区生活饮用水水质在地震灾害后未发生显著的变化,亦未有致病菌的污染。     

羊糕卫生检测结果分析

为了搞好羊糕的卫生监督监测,保证其卫生质量,通过对南京市20个卤莱店的羊糕抽样进行大肠菌群、菌落总数和致病菌等微生物指标进行检测,每店抽样两份共40份样本。结果表明羊糕的总合格率为0。其中大肠菌群不合格率为100％,菌落总数超标率为45％,金黄色葡萄球菌、沙门氏菌和副溶血性弧菌等致病菌均未检出。     

浅析生活饮用水中水质微生物检测能力验证的结果与质量控制

生活饮用水中的微生物指标是判定水质安全合格与否的重要指标之一,提升实验室生活饮用水中水质微生物项目的检测能力,可为海关执法和政策制定提供科学依据。本文依据GB/T 5750.12—2006中微生物指标检验方法和本次能力验证计划的参试作业指导书要求,采用平皿计数法对样品1^#、2^#中菌落总数进行检测,采用多管发酵法对样品3^#、4^#中的总大肠菌群、耐热大肠菌群和大肠埃希氏菌进行检测。结果显示,4项检验项目的 |Z|≤2,获得“满意”结果。通过参加该能力验证计划项目,分析与总结了能力验证检测过程中的注意事项与质量控制要求,有效评价了实验室操作人员的检测能力水平。     

昭阳区农村生活饮用水中常规微生物的检测与分析

目的：了解云南省昭通市昭阳区农村生活饮用水中4种常规微生物(总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希菌、菌落总数)污染状况,为预防农村居民介水传染病及其他饮水引起的疾病提供科学依据。方法：根据《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750.1—2006)对4项指标分别进行检测,根据《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2006)对水质进行评价。结果：本次检测共采集、检测水样208份,枯水期和丰水期各104份。枯水期菌落总数合格率为61.54%;丰水期菌落总数合格率为42.31%,两者合格率差异有统计学意义(χ²=7.704,P=0.006)。枯水期总大肠菌群合格率为28.85%,丰水期总大肠菌群合格率为12.50%,两者合格率差异有统计学意义(χ²=8.742,P=0.004)。枯水期大肠埃希菌合格率为55.77%,丰水期大肠埃希菌合格率为32.69%,两者合格率差异有统计学意义(χ²=11.226,P=0.001)。枯水期耐热大肠菌群合格率为40.38%,丰水期耐热大肠菌群合格率为16.35%,两者合格率差异有统计学意义(...     

昆明地区米线质量检测与风险防范

以昆明地区米线为研究对象,通过对检测数据进行分析,从抽样场所、包装分类、指标分类等角度描述了米线不合格产品情况。结果表明,214批次样本中,不合格产品24批次,不合格率为11.2%,不合格项为山梨酸（1批次）、苯甲酸（1批次）、脱氢乙酸（4批次）、二氧化硫残留量（13批次份）、菌落总数（8批次）和大肠菌群（3批次）。小食杂店不合格率最高,为50.0%,散装不合格率高于预包装。     

成都市散装糕点微生物质量情况调查与分析

目的检测成都市散装糕点微生物的污染情况,分析主要污染来源以及风险点并提出改进措施。方法参考GB 7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》中的微生物要求对市场上销售散装糕点进行菌落总数、大肠菌群、霉菌以及致病菌(沙门氏菌、金黄色葡萄球菌)检测,并对含肉制品散装糕点进行单核细胞增生李斯特氏菌检测。对直接接触食品的包装材料进行大肠菌群检测。结果散装糕点菌落总数不合格率为63%,大肠菌群不合格率40%,霉菌不合格率为16%。均未检出致病菌。结论成都市散装糕点微生物不合格率较高,散装糕点生产销售企业也存在一定食品安全问题,监管部门对该行业应加强管理力度。     

生活饮用水中微生物学检验能力验证的结果与分析

目的提升检验人员检测生活饮用水中微生物的能力,增强实验室的竞争力。方法依据能力验证参试指导书和国家标准GB/T 5750.12-2006《生活饮用水标准检验方法微生物指标》的要求,分别对1~#、2~#菌落总数样品,3~#、4~#总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌样品和5#、6#总大肠菌群、大肠埃希菌样品进行检验。结果 6个样品|Z|≤2,均取得满意结果。结论通过参加能力验证,可依据中期报告总结各方法间的优劣,依据Z值结果分析实验过程中存在的问题,也可评价检验员的业务能力水平,因此参加能力验证可有效地提高实验室的检验能力。     

国内葡萄酒质量指标不合格率统计及原因分析

以2011年~2014年的国内葡萄酒为研究对象,对葡萄酒质量指标数据展开统计。结果表明,葡萄酒中干浸出物不合格率为0.8%;总SO2不合格率为0.5%;甲醇不合格率为0.08%;铁和铜的不合格率分别为2.3%和0.2%。葡萄酒中山梨酸、苯甲酸和脱氢乙酸的不合格率分别为1.2%、0.3%和0.2%;防腐剂总不合格率为1.7%。葡萄酒中合成色素不合格率为1.4%,甜味剂总不合格率为1.0%。菌落总数检出率和不合格率分别为1.4%和1.2%,大肠菌群、致病菌均未检出。甜型葡萄酒菌落总数的检出率和不合格率均为3.6%。以上述数据为基础,对葡萄酒指标不合格的原因进行分析。     

越南进口预包装小食品质量安全分析及监管对策

目的对越南预包装小食品的卫生安全情况进行分析,提出加强监管措施,保证进口食品安全。方法按国家标准方法检测沙门菌、志贺菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标;按标准要求检测酸价、过氧化值、铅、砷、汞、铜等理化指标。结果共检测预包装小食品样品238批,检出不合格32批,不合格率13.45%,不合格原因主要是菌落总数超标(24批),过氧化值超标(8批)。结论越南预包装小食品卫生安全质量不容乐观,应加强对越南进口小食品的检验监管。     

2018年广元市食品微生物抽检结果分析

目的 对2018年广元市抽检食品中微生物的结果进行分析。方法 分别对抽检食品中微生物的品种结构、区域结构、抽检环节及业态来源进行比较分析。结果 市辖区的小吃店和小型餐馆等餐饮环节发现的食品微生物食品安全风险较高, 共发现不合格样品9例, 小吃店微生物指标不合格率高达100%, 不合格指标集中在大肠菌群指标上。结论 大肠菌群爆发出的食品安全风险较高, 餐饮食品的微生物不合格数量较其他品种多, 集中在小吃店和小型餐馆。     

江西部分城乡生活饮用水现状监测分析与评估

目的 通过江西城乡各种水体的监测, 了解掌握水质卫生状况, 便于水质管理、规划。方法 在江西部分城乡随机采集不同来源的生活饮用水106份, 按国标方法对理化性质、微生物指标等进行检测评价。结果 不同类型的水样水质总合格率为69.8%, 影响水质的主要影响因素为微生物污染, 农村的水质合格率低于城镇, 江西省水质合格率低于国家标准。结论 江西省城乡水质仍需进行改善。     

冷冻机组水冷器污垢造成经济损失的评估

简要介绍了传热设备污垢对发达国家所造成的经济损失，分别从冷冻机组的设备费、运行水费和运行电费等三方面对我国冷冻机组水冷器污垢引起的经济损失，进行了分析评估，总计达到每年41亿元以上，说明了在水冷器中大力推广自动清洗技术具有十分重要的经济意义。     

Short communication: The water footprint of dairy products: case study involving skim milk powder

In the context of global water scarcity and food security concerns, water footprints are emerging as an important sustainability indicator in the agriculture and food sectors. Using a recently developed life cycle assessment-based methodology that takes into account local water stress where operations occur, the normalized water footprints of milk products from South Gippsland, one of Australia's major dairy regions, were 14.4 L/kg of total milk solids in whole milk (at farm gate) and 15.8 L/kg of total milk solids in skim milk powder (delivered to export destination). These results demonstrate that dairy products can be produced with minimal potential to contribute to freshwater scarcity. However, not all dairy production systems are alike and the variability in water footprints between systems and products should be explored to obtain strategic insights that will enable the dairy sector to minimize its burden on freshwater systems from consumptive water use.     

纺织产品的灰水碳足迹核算

水足迹是一种衡量水资源消耗、水源类型、污染量和污染类型的多维指标,为水资源管理提供了新的思路和方法。文中结合纺织产品的生产加工特点,参照水足迹理论,提出了初始灰水足迹、残余灰水足迹、工序灰水足迹和整体灰水足迹的概念和核算方法,对纺织产品灰水足迹的核算进行了讨论。     

饮用水中重金属的暴露评估

目的：通过对饮用水中的重金属的暴露评估,为饮用水中化学物质的暴露评估提供方法参考。方法：运用@risk4.5软件建立膳食暴露模型,对饮用水中的8种重金属（锌、镍、锰、铁、砷、汞、铅、铬）进行概率暴露评估。结果：人群中所有人对饮用水中的镍、汞和铅的暴露水平都小于对应的ADI。铬、砷、锌、铁、锰的暴露水平大于对应ADI的人群比例分别是0.03%、0.17%、0.29%、0.37%、3.01%。结论：镍、汞和铅的暴露水平不会对成年人群造成健康风险。铬、砷、锌、铁、锰的暴露水平对很小一部分人群的健康造成风险。     

GIS技术在水环境管理及环境影响评价领域的运用

在实际应用中,GIS技术的主要功能是对地理空间数据进行收集分析以及存储,目前GIS技术已经广泛应用于各个行业,水环境管理领域也不例外.利用GIS技术能够有效提高水环境管理水平,为水环境信息的查询提供便利,还能够模拟水环境,而将其应用到环境影响评价过程中,也能够进行精准地制图,对现有的环境信息进行可靠地分析.本文就水环境...     

饮用水质量检验与安全评价技术研究

鉴于饮用水在人民生活中的重要地位和人们对方便、安全卫生的饮用水需求的增加,饮用水的质量和安全问题成为人们关注的焦点。在当今食品质量与安全所面临的巨大压力与挑战的形势下,饮用水质量检验与安全评价技术的研究取得了一些成绩,也仍存在着一些问题。总结经验,提高饮用水质量检验与安全控制技术是我们应努力探讨的课题。     

湖南省桶装饮用水中铜绿假单胞菌膳食暴露风险评估

目的对桶装饮用水中铜绿假单胞菌的膳食暴露进行风险评估。方法依据湖南省2017年3月～12月桶装饮用水的抽检监测数据,以桶装饮用水出厂后为起点,以最终饮用完为终点,采用蒙特卡罗模拟技术,运用@risk5.5风险评估软件对铜绿假单胞菌进行膳食暴露风险评估。结果正常人群按照《中国居民膳食指南(2016版)》推荐的饮水量,且饮用水的来源全部为未经烧开的桶装饮用水,铜绿假单胞菌平均摄入量为32 CFU,大部分的消费者(众数)摄入量为0.06 CFU,摄入量大于0.15 CFU的概率为3.1%,消费者的感染概率平均值为2.4×10~(-8)。结论通过对湖南省桶装饮用水中铜绿假单胞菌的膳食风险暴露评估可知,该菌在饮用水摄入途径上,总体上处于安全水平。     

我国冷冻机组水冷器污垢经济损失研究

通过有无自动清洗技术的对比试验和实际测试，结合献统计数据，对冷冻机组水冷器污垢引起的效率损失作出评估。在此基础上根据《中国机械工业年鉴》数据，从宏观上逐项分析评估水垢造成我国冷冻机组水冷器的设备费，运行水费和运行电费三方面的损失，总计达到每年20亿元以上。因此，在水冷器中大力推广自动清洗技术具有十分重要的经济意义。     

Estimated dietary intake of nitrite and nitrate in Swedish children

This study examines the intake of nitrate and nitrite in Swedish children. Daily intake estimates were based on a nationwide food consumption survey (4-day food diary) and nitrite/nitrate content in various foodstuffs. The mean intake of nitrite from cured meat among 2259 children studied was 0.013, 0.010 and 0.007?mg?kg^?1?body?weight?day^?1 in age groups 4, 8–9 and 11–12 years, respectively. Among these age groups, three individuals (0.1% of the studied children) exceeded the acceptable daily intake (ADI) of 0.07?mg?nitrite?kg^?1 body weight?day^?1. The mean intake of nitrate from vegetables, fruit, cured meat and water was 0.84, 0.68 and 0.45?mg?kg^?1 body weight?day^?1 for children aged 4, 8–9 and 11–12 years, respectively. No individual exceeded the ADI of 3.7?mg?nitrate?kg^?1 body weight?day^?1. However, when the total nitrite intake was estimated, including an estimated 5% endogenous conversion of nitrate to nitrite, approximately 12% of the 4-year-old children exceeded the nitrite ADI. Thus, the intake of nitrite in Swedish children may be a concern for young age groups when endogenous nitrite conversion is included in the intake estimates.