百年寻觅维生素

维生素的种类很多,这也决定了维生素的发现不可能由一个或一个研究小组完成。事实上,人类对于维生素的认识是一个漫长的过程,其中凝结着许多人的心血与智慧。     

百年寻觅维生素

<正>维生素的种类很多,这也决定了维生素的发现不可能由一个人或一个研究小组完成。事实上,人类对于维生素的认识是一个漫长的过程,其中凝结着许多人的心血与智慧。     

科学认识维生素

如同世界上许多物质一样,维生素早在人类认识它之前就已存在,但是“维生素”这个词的使用则是近一个世纪以来的事。1912年,波兰化学家卡西米尔·丰克在米糠中发现了能预防脚气病的一种含有氨基的有机物（即维生素B1）,他将它命名为“Vitamin”。这个词由拉丁文的生命（Vita）和氦（-amin）两个词根合成,因为丰克当时认为维生素都属于胺类。     

食补维生素

维生素也称维他命,是人体不可缺少的一种营养素,由波兰科学家丰克命名,丰克称它为“维持生命的营养素”。维生素位列人类六大营养素之一,命名虽晚,但意义重大,随着人类的认识,它已成长为一个大家族。绝大部分维生素是人类自身无法合成的,必须通过食物获取。     

维生素K2对心血管疾病作用的研究进展

摘要：心血管疾病（CVD）目前是人类面临的重大健康问题之一,也是全球人口死亡的首要原因。近年来,国内外研究发现维生素K2对于防治许多心血管疾病发挥着重要作用。维生素K2主要由人体肠道微生物代谢产生,人类也可以通过细菌发酵类食品如纳豆和奶酪等获得,这反映出细菌与人共生关系的重要性。大量临床试验和基础医学实验表明,维生素K2参与羧化维生素K依赖蛋白（VKDPs）,具有防治骨质疏松症、改善血管钙化、减少炎性因子释放和提高胰岛素敏感性等功能。本综述主要分析维生素K2在心血管疾病的研究进展和前景。     

维生素发现的启示

维生素的发现是生物学史上一个重要的里程碑。较为详细地介绍了维生素发现的艰辛历程,以及应吸取的教益和启迪：科学问题对于科学研究具有重要的定向和指导作用;科学的发现是一个知识不断积累、认识不断深化的过程。只有善于学习和鉴别,对已有的结论经过去粗取精、去伪存真,有选择地继承和发展,才能进行创造和创新。找到问题,提出假设,否定假设,再提出假设,否定之否定,是科学研究基本模式。     

利用基因工程提高植物维生素E营养品质的策略

维生素E是一种对植物、动物和人类都具有重要作用的脂溶性维生素。而植物则是人类维生素E的主要来源。对维生素E的结构和合成途径进行了简单的介绍,并重点综述了利用基因工程提高植物维生素E营养品质的策略。这些策略主要包括导入编码影响维生素E总量相关酶的基因来提高维生素E的总量;导入编码影响维生素E组成相关酶的基因,提高α-生育酚在总生育酚中所占的比例,从而提高维生素E的活性。     

维生素D与PTH相关性研究进展

维生素D是人体必需的一种脂溶性营养素,随着科学技术不断进步,维生素D对人类健康的作用逐渐被发现。已有研究表明,维生素D不仅与多种骨代谢相关疾病有关,并与心血管疾病、代谢综合征、感染、肿瘤、自身免疫疾病等关系密切。在骨代谢方面,维生素D的缺乏可能会导致软骨病、佝偻病、骨质疏松症,甚至会导致急性跌倒事件的发生和骨折的形成,而甲状旁腺激素(PTH)是骨代谢过程中的关键分子。本文综述了维生素D代谢过程及维生素D受体多样性及维生素D与甲状旁腺激素(PTH)相关性,以便有助于探究维生素D与骨代谢之间的关系。     

科学认识维生素

<正>如同世界上许多物质一样,维生素早在人类认识它之前就已存在,但是"维生素"这个词的使用则是近一个世纪以来的事。1912年,波兰化学家卡西米尔·丰克在米糠     

植物维生素E合成及其生物技术改良

维生素E是一种抗氧化剂 ,对植物、动物和人类自身都具有十分重要的作用 ,而植物则是人类维生素E的主要来源 ,因此克隆植物中维生素E合成的相关酶基因 ,对维生素E含量进行改良 ,具有重要意义。对植物中维生素E的合成途径 ,相关酶基因的克隆以及用生物技术的方法对维生素E含量进行遗传改良进行了综述。     

维生素D与阿尔茨海默病的关系

阿尔茨海默病(Alzheimer disease,AD)是神经科学领域研究最热点的问题之一,同时也是老年痴呆的最常见类型之一。流行病学研究发现老年人血清中维生素D普遍缺乏,而阿尔茨海默病患者血清中维生素D也普遍缺乏,这可能是老年人患阿尔茨海默病的重要原因之一。老年人皮肤合成维生素D前体的能力下降,活动能力下降导致接受日光照射减少,进而影响血清中维生素D含量。近年的研究表明,维生素D具有保护神经元的潜在功能和调节多种大脑靶组织,如提高神经生长因子水平、神经保护作用、提高其抗氧化酶活性、增加抗氧化及水平、降低自由基含量、减少炎症因子的产生及影响APOE基因多态性等,这些功能与AD的病理生理改变相关。这些研究为AD的发病机制及其早期预防和治疗奠定了基础。     

植物维生素E生物强化研究进展

维生素E是一种只能在光合组织中合成的脂溶性小分子有机化合物,是人体和动物营养不可缺少的重要维生素。由于植物中维生素E含量较低,人类大多处于慢性缺乏维生素E--“隐性饥饿”的状态,而动物饲料中则需要添加外源合成的维生素E以满足其营养需求。因此,提高植物中维生素E的含量是改善维生素E缺乏的重要途径之一。从维生素E的合成途径入手,详细地综述了维生素E合成关键酶基因的表达变化以及前体物质的含量变化对维生素E合成的影响,发现三烯生育酚和α-生育酚的生物强化效果较好,而生育酚总量提高受限;进而从遗传的角度探讨了维生素E合成受限的原因以及遗传上可能影响维生素E合成的其他代谢途径;最后结合可能影响维生素E合成的调控因子以及其前体物质的转运等方面为今后维生素E的生物强化提出了新的思路。     

维生素D与二型糖尿病预防的研究进展

二型糖尿病是一种危害人类健康的疾病.维生素D与二型糖尿病之间的关系为糖尿病研究的热点,越来越多的研究表明维生素D可以有效的预防二型糖尿病.本文从观察性研究、干预性研究及遗传学研究三个方面综述了维生素D与二型糖尿病之间的关系,并从维生素D对胰腺β细胞的作用、对胰岛素抵抗的作用及其对炎症反应的影响三个方面阐述了其可能的机制.     

高等植物维生素C和维生素E代谢调控

维生素C和维生素E是植物自身合成的抗氧化剂,对植物发育具有重要调控作用。本文对近年来高等植物维生素C和维生素E合成途径、代谢调控、关键酶基因的克隆和转化进行了论述,分析两种维生素之间的相互作用,对该领域未来的研究方向进行了展望。     

维生素D及其受体在帕金森病中的作用

帕金森病(Parkinson's disease,PD)是一种常见的中枢神经系统退行性疾病,引起帕金森病的发病机制至今尚未明确。帕金森病患者及老年人普遍存在维生素D缺乏,这可能是帕金森病的重要发病机制之一。由于维生素D具有免疫调节,抗氧化,调节神经营养因子,降低神经毒性的功能,能同时针对几种导致神经退行性病变因素发挥作用,特别是老年人纠正维生素D缺乏可能会阻止神经元的损失和PD相关的认知功能下降。因此补充维生素D可能成为治疗PD的方法。近年来研究发现,维生素D受体基因多态性与帕金森病的发病有相关性。该文就维生素D及其受体在帕金森病中可能发生的保护作用及其机制作一综述。     

维生素面面观

维生素的命名一、按发现历史顺序,以英文字母顺次命名,如维生素A、维生素B、维生素C等。二、按特有功能命名,如抗干眼病维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸维生素等。三、按化学结构命名,如视黄醇、硫胺素、核黄素等。维生生素C等等     

三硝基甲苯致晶体氧化损伤的研究

采取大鼠晶体体外培养的方法,动态观察了在三硝基甲苯作用下,晶体中脂类过氧化、维生素Ｃ含量及超氧化物歧化酶活性的改变,并与对照组进行比较。发现随着三硝基甲苯作用时间的增加,晶体中脂类过氧化增高;维生素Ｃ含量呈下降趋势;超氧化物歧化酶活性在第１天升高,第５天下降。     

维生素B1与健康

维生素Ｂ１又称抗神经炎素、硫胺素或噻嘧胺。维生素Ｂ１有多种生理功能,与人类的健康有密切关系。１维生素Ｂ１的生理功能主要以辅酶方式参加糖的分解代谢。硫胺素的衍生物焦磷酸硫胺素（ＴＰＰ）是羧酶、丙酮酸脱氢酸和α－酮戊二酸脱氢酶的辅酶。在醇发酵过程中,它作...     

维生素C对低硒高镉饲料饲养大鼠肝细胞DNA的影响

目的：进一步探讨维生素C对低硒高镉饲料饲养大鼠肝细胞的影响。方法：用单细胞凝胶电泳技术分别观察了用不同硒镉含量的饲料饲养14周后大鼠肝细胞DNA的改变。结果：高Se高Cd伴高维生素C组大鼠肝细胞DNA损伤率与对照组相比无变化;高Cd高维生素C组、高Se高Cd组肝细胞DNA轻度损伤;低Se高Cd高维生素C组、单纯高镉组肝细胞DNA损伤较重;低硒并高镉组肝细胞DNA损伤最为严重。结论：低硒并高镉可在一定程度上改变肝细胞的DNA生物学特性,维生素C可以对抗低Se并高Cd对肝细胞所致的这种变化。     

维生素面面观

维生素的命名 一、按发现历史顺序，以英文字母顺次命名，如维生素A、维生素B、维生素C等。二、按特有功能命名，如抗干眼病维生素、抗癞皮病维生素、抗坏血酸维生素等。三、按化学结构命名，如视黄醇、硫胺素、核黄素等。