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研究了软核山楂与硬核山楂内果皮发育过程中的组织形态结构及其差异,为育种工作中亲本的选择以及杂交后代品质的鉴别提供形态学依据。试验材料为软核品种新宾软籽和硬核品种山东大绵球。采用Van Soest洗涤纤维分析法,比较山楂内果皮木质素与纤维素含量;采用间苯三酚浸染法和石蜡切片法,比较内果皮木质化程度和显微结构。结果表明:硬核山楂内果皮纤维素含量(249.7±9.4)g/kg和木质素含量(252.6±5.0)g/kg均显著高于软核山楂内果皮纤维素含量(175.5±5.1)g/kg和木质素含量(134.2±1.8)g/kg,约为软核山楂的1.42倍和1.88倍;在花后16~46 d,软核山楂靠近种仁处内果皮3~4层细胞逐渐木质化,直至全部木质化,而硬核山楂内果皮近45层细胞逐渐木质化,直至全部木质化;硬核山楂内果皮厚度、细胞层数与细胞直径均显著大于软核山楂,在花后46 d时,硬核山楂内果皮厚度[(1 662.75±63.83)μm]、细胞层数(45层)约为软核山楂内果皮厚度[(454.41±18.33)μm]的3.66倍、细胞层数(26层)的1.73倍,硬核山楂内果皮靠近中果皮处细胞长轴直径[... 相似文献
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《中国果菜》2019,(10)
黄秋葵鲜果货架期较短,为了开发黄秋葵的产品增加产品附加值,本文以黄秋葵为原料,研究了黄秋葵黄油曲奇饼干配方和黄秋葵复合果蔬汁配方,并在此基础上分析了产品的营养成分。在黄油曲奇饼干配方的研究中,进行了三因素三水平的正交试验,通过感官实验确定最佳配方为黄油75 g,绵白糖75 g,秋葵粉6.64 g,面粉150 g,鸡蛋60g,其中黄酮含量为1.38 mg/g。在复合果蔬汁配方研究中,进行了四因素三水平的正交试验,通过感官实验确定最佳配方为秋葵汁与橙汁比例为2:3,蔗糖含量为4%,卡拉胶与CMC-Na按质量比2:1复合的用量为0.2%,柠檬酸含量为0.04%,用可见分光光度计测定得出其中黄酮含量和维生素C含量分别为1.83 mg/mL和2.2 mg/mL。 相似文献
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山楂果实色素的研究初报 总被引:3,自引:1,他引:2
山楂果实营养丰富,色泽鲜艳,既可生食,又可加工、入药,但主要用于加工。而山楂加工制品如山楂汁、山楂酒等的色泽和商品性的优劣又与其果实色素含量的多少有关。山楂的果皮、果肉中含有一定量的花青素,不同品种花青素含量不等。目前山楂品种根据果肉色泽,一般分为红肉、粉肉、绿肉三个品系。因此山楂色素的含量在山楂品种划分、良种鉴定 相似文献
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黄果类山楂新品种大黄红子、小黄红子选育研究 总被引:1,自引:0,他引:1
黄果类山楂属于稀有品种,大黄红子和小黄红子山楂是在果树资源考察时发现并培育而成.大黄红子果大,百果重1 020 g(克),含可溶性糖10.2%,可食率84.7%,香甜微酸,适于生食和加工.小黄红子果个较小,百果重329 g(克),总黄酮含量1.013%,是一般山楂品种的3倍以上,为珍贵的药用品种资源. 相似文献
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拟黑虫草菌cnig-56固体发酵生产虫草素工艺 总被引:1,自引:0,他引:1
以虫草素含量为指标,采用正交实验优化了适合拟黑虫草(Cordyceps nigrella)菌株cnig-56固体发酵的培养基,并探讨了该菌株固体发酵的最佳条件。结果表明,菌龄为3d的拟黑虫草菌种按10%接种量接入优化的固体培养基上(配方为大米粉9.9%,青稞粉6.6%,玉米粉9.9%,蚕蛹粉3.3%,粗麸皮70.15%,KH2PO40.05%,MgSO40.1%)于24℃发酵培养30d,其产物的虫草素含量最高为101μg/g。 相似文献