共查询到20条相似文献,搜索用时 46 毫秒
1.
2.
3.
为了提高市售猪肉的卫生质量 ,预防由猪肉引起的细菌性中毒 ,调查了解猪屠宰后肉品的细菌带菌状况是非常重要的。为此 ,我们用了 6个月的时间 ,对区级屠宰厂和肉品市场上猪肉的带菌率及带菌程度进行了系统调查。共调查猪 2 0 0头 ,获得了较为完整的调查材料 ,现加以整理 ,报告如下。1 调查材料和方法1 1 全部待检猪肉尸均来自某区级屠宰厂的屠宰车间、急宰间、挂肉间和区级农贸市场。分别采取各个肉尸的前肢末端肌肉、肝脏、脾脏和肠系膜淋巴结为检样 (其中宰后放置 4小时的肉尸和农贸市场的肉尸只采取肌肉检样 ) ,全部检样采用无菌操作… 相似文献
4.
5.
《山东畜牧兽医》2017,(4)
为了解饲养方式和季节因素对鸡蛋微生物指标的影响,本研究对地方鸡种济宁百日鸡在夏、秋和冬3个季节以及笼养和散养两种饲养方式下所产鸡蛋的微生物指标进行了测定分析。结果发现,济宁百日鸡散养组蛋壳3个季节平均的总细菌、大肠杆菌和沙门氏菌的带菌率分别为100%、71%和6.7%,而笼养组分别为100%、36%和2.7%;散养组蛋清3个季节平均的的总细菌、大肠杆菌和沙门氏菌的带菌率分别为37%、12%和4%,而笼养组分别为25%、5.3%和1.3%。同一季节鸡蛋蛋壳上的总细菌、大肠杆菌和沙门氏菌的带菌率明显高于蛋清。不管是散养组还是笼养组,随着由夏季到冬季的推移,鸡蛋蛋壳和蛋清的总细菌的带菌率和菌落数、大肠杆菌的带菌率和菌落数和沙门氏菌的带菌率和菌落数大部分指标呈现逐渐降低的趋势。 相似文献
6.
7.
8.
9.
1984—1990年间,西宁市屠宰厂共检屠猪42.5962万头,其中囊虫检出率为2.29%,其它病类检出率为0.09%;西宁市兽医卫生检疫站共检疫农贸市场上市的屠猪11.3113万头,其中囊虫检出率为0.19%,其它病类检出率为0.07%。市屠宰厂囊虫检出率及其它病类检出率均显著高于市检疫站对农贸市场肉品的囊虫检出率及其它病类检出率。从市检疫站对农贸市场病猪肉检出率过低的原因可以看出,本市肉品检疫工作严重失控,问题出在屠宰点。只有采取措施,整顿个体屠宰点,开展“宰前检疫,宰后检验”,我市的市场检疫工作才能逐步走向正常化、规范化、法制化。 相似文献
10.
为了解市售鲜猪肉葡萄球菌和大肠杆菌污染情况,本试验从贵州省9个地区农贸市场采集鲜猪肉样本106份,3个地区屠宰场运输车辆采集棉拭子样本36份,采用传统生化法鉴定2种优势菌落;PCR法快速检测葡萄球菌和大肠杆菌。结果显示,鲜猪肉和棉拭子样本葡萄球菌的分离率为23.5%(38/162)和31.9%(23/72),大肠杆菌的分离率为15.4%(25/162)和13.9%(10/72);2种细菌可扩增出目的条带。结果表明,市售鲜猪肉及运输车辆葡萄球菌和大肠杆菌污染严重,本试验成功运用PCR法对这2种病原菌进行快速检测。 相似文献
11.
南阳市售鲜肉中几种微生物污染监测及结果分析 总被引:1,自引:0,他引:1
为了了解肉品污染物在南阳市的污染状况和污染水平,笔者随机抽查了市内几个农贸市场的肉品进行了监测,现将结果报告如下:1材料与方法1.1样品来源及数量样品来自南阳市的农贸市场、大商场共84份,其中鲜羊肉21份,鲜牛肉26份,鲜猪肉15份,鲜鸡肉22份。1.2采样方法在农贸市场采集200~500g鲜肉放入无菌塑料袋中,用冷藏车尽快送达实验室。1.3监测项目沙门氏菌、肠出血性大肠杆菌、单核细胞增生李斯特菌。1.4培养基和试剂SC增菌液、肠道增菌肉汤、LB1、LB2增菌液、W S琼脂、山梨醇麦康凯琼脂、科玛嘉李斯特菌显色培养基、生化微量发酵管、沙门… 相似文献
12.
大连市零售猪肉中沙门氏菌的耐药性检测与分析 总被引:1,自引:0,他引:1
[目的]为了解辽宁省大连市生鲜猪肉中沙门氏菌的污染与耐药情况。[方法]采集该市生鲜猪肉78份,用选择性培养基分离沙门氏菌并划线纯化,通过inv A序列对菌株进行鉴定,利用纸片琼脂扩散法(K-B法)检测其对12种抗生素的耐药性。[结果]共得到15株沙门氏菌,检出率为19.23%。分离的沙门氏菌对12种抗生素的耐药率在0~73.3%之间。其中,对硫酸庆大霉素的耐药率最高,为73.3%;对其他抗菌药物的耐药率依次是盐酸诺氟沙星(60%)、氟苯尼考和盐酸环丙沙星(均为53.3%)、阿莫西林(13.3%)、头孢噻吩、头孢噻肟、氨苄西林(均为6.7%),头孢曲松、头孢他啶、氨曲南、亚胺培南(均为0)。共产生10种耐药谱。[结论]大连市开发区的超市和农贸市场沙门氏菌污染率较高,并且沙门氏菌对多种抗生素表现出多重耐药谱,应给予重视。 相似文献
13.
猪住肉孢子虫病检验报告 总被引:3,自引:2,他引:1
为了解西宁地区猪住肉孢子虫病的感染情况,以便给农贸市场的肉品卫生检验和管理提供依据,1990年10月到1991年7月,我们对莫家街和水井巷两个农贸市场的商品猪肉做了该病的检验。 相似文献
14.
《养猪》2021,(4)
沙门氏菌为重要的人畜共患性病原菌,消费者感染该病原后可出现严重的败血症,严重时导致死亡,且消费者食用被沙门氏菌污染的食物是感染该病原的主要原因。为初步调查屠宰场来源猪肉及环境样品沙门氏菌污染情况,笔者于2020年5—8月从湘潭县3个生猪屠宰场采集猪肉及环境样品共90份,细菌分离及PCR鉴定结果表明,共9份样品被沙门氏菌污染,检出率为10.0%,其中猪肉样品和环境样品检出率分别为6.9%和15.6%;进一步的药敏试验结果表明,9株沙门氏菌对不同抗生素耐药性存在差异,对多环西素、头孢唑林、林可霉素和克林霉素的耐药率分别为100.0%、100.0%、88.89%和88.89%;对氧氟沙星、恩诺沙星和多黏菌素B较为敏感,其耐药率分别为22.22%、11.11%和0。试验调查结果表明,沙门氏菌存在于湘潭县部分屠宰场猪肉或环境中,且不同菌株耐药谱存在差异,这对消费者健康造成潜在威胁。 相似文献
15.
四川省部分地区山羊沙门氏菌健康带菌率及耐药性调查 总被引:2,自引:1,他引:1
为了解四川省山羊沙门氏菌带菌情况,本试验采集了四川省部分地区5个规模化山羊养殖场表观健康山羊粪便196份,经BPW预增菌、TTB选择性增菌后,采用靶向invA基因的PCR方法检测沙门氏菌的带菌率;对阳性样本进行细菌分离鉴定,随机选择25株沙门氏菌分离株测定其对15种抗菌药物的敏感性。结果显示,山羊沙门氏菌的平均带菌率为54.59%。药敏试验结果显示,分离株均对丁胺卡那敏感,而对其余14种抗菌药物呈不同程度的耐药,多重耐药菌株占88%,其中耐2~7种药物的占52%,耐9~13种药物的占36%。结果表明,四川省部分地区山羊的沙门氏菌健康带菌率较高,且多重耐药性普遍,其公共卫生意义值得进一步研究。 相似文献
16.
鲜猪肉是肉类消费的主要品种之一,由于猪肉含有14%~23%的优质蛋白质,丰富的维生素,良好的口感成为人们日常生活肉类的首选。随着人民生活水平的不断提高,人们对食品的安全性认识程度和自我保护意识也在不断增强,对猪肉的卫生质量的要求也越来越高。但西宁市涉及鲜猪肉质量的诸多环节与之不相适应,存在一些问题,亟需改善和提高,以确保消费者吃上“放心肉”。 相似文献
17.
对山西12城市农贸市场五种肉品沙门氏菌污染及血清型分布情况进行检验,猪肉污染率26.4%,白条鸡21.7%,白条狗16.0%,菜蛇3.5%,黄鳝9.3%。共检出3个亚种、12个血清型、439株沙门氏菌。检出国内未报道血清型7株;国际尚未报告血清型3株。 相似文献
18.
试验旨在研究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,LP)对致病性肠炎沙门氏菌(Salmonella enteric,SE)感染蛋鸡的生产性能和鸡蛋、粪中病菌残留的影响。选用144只50周龄农大3号蛋鸡,分4个组,每组4个重复,每个重复9只鸡。空白对照组和阳性对照组饲喂基础日粮;土霉素组在基础日粮中添加5 mg/kg土霉素;乳杆菌组在基础日粮中添加109 CFU/kg植物乳杆菌。阳性对照组、土霉素组和乳杆菌组蛋鸡在试验第22和24天口腔接种1 mL沙门氏菌(109CFU/mL),试验期50 d。结果显示:攻毒前,各组生产性能指标无显著差异(P>0.05);攻毒后,与空白对照组相比,感染前期阳性对照组平均蛋重显著降低(P < 0.05),料蛋比显著升高(P < 0.05),鸡蛋中沙门氏菌带菌率和粪中沙门氏菌含菌量显著升高(P < 0.05)。与阳性对照组相比,感染前期土霉素组和乳杆菌组蛋鸡平均蛋重分别提高5.43%(P < 0.05)、9.64%(P < 0.05),料蛋比分别降低11.51%(P < 0.05)、5.16%(P > 0.05);感染后期乳杆菌组料蛋比降低9.96%(P < 0.05),乳杆菌组鸡蛋中沙门氏菌带菌率和粪中沙门氏菌含菌量分别比阳性对照组降低43.17%、23.93%(P < 0.05)。空白对照组、乳杆菌组和土霉素组间生产性能和鸡蛋大肠杆菌、沙门氏菌带菌率均无显著差异(P > 0.05)。以上结果表明,日粮中添加植物乳杆菌和土霉素均可改善沙门氏菌感染蛋鸡的生产性能,降低鸡蛋和粪中的沙门氏菌含量,提高家禽抗感染能力。植物乳杆菌具有无污染、无残留的特点,可作为家禽养殖中理想的抗生素替代品。 相似文献
19.