黑加仑色素浸膏营养价值分析

通过对黑加仑色素浸膏成分分析，表明其中含丰富的营养，包括１７种氨基酸，含量为２５．６６ｍｇ／１００ｇ；含锌、铁、钙等多种物质与微量元素，含量为１０．８３ｍｇ／ｇ；含多种水溶性维生素，含量为２６．６１ｍｇ／１００ｇ，其中Ｖｃ含量高达２６．０ｍｇ／１００ｇ。     

糜米营养价值的研究

本文对内蒙古自治区托克托县出产的二黄糜子米进行了较全面的营养成分测定，结果表明：糜米营养丰富，含蛋白质１１．２６％、脂肪３．５８％、Ｖ＿Ａ２．６６ｍｇ／１００ｇ、Ｖ＿（Ｂ１）０．５９ｍｇ／１００ｇ、Ｖ＿（Ｂ２）０．５２ｍｇ／１００ｇ、胡萝卜素０．８６ｍｇ／１００ｇ、Ｚｎ２７ｍｇ／１００ｇ、Ｃａ２３．４ｍｇ／１００ｇ，还含有１７种氨基酸及多种微量元素。为进一步开发利用糜米资源，提高其经济价值，提供重要依据。     

小茴香果实营养价值的研究

本文对托县小茴香果实进行了比较全面的营养成份测定，并对数据进行研究分析。测定结果表明：小茴香果实营养丰富，含蛋白质１８．９８％；脂肪１６．２２％，Ｖ＿Ｅ２．６７７ｍｇ／１００ｇ，Ｖ＿Ｂ１．６０ｍｇ／１００ｇ，Ｓｅ０．４７６ｍｇ／ｋｇ，胡萝卜素２．７９６ｍｇ／１００ｇ，还含有１７种氨基酸及多种微量元素，总能量高达４９９５ｋＣＵＩ／ｋｇ，这将为进一步合理开发利用小茴香资源提供有力的依据。     

凤香型酒主要香味成分的研究

运用ＤＮＰ＋ＴＷＥＥＮ８０柱和ＢＤＳ１０％＋Ｓｈｉｍａｌｉｔｅ柱对凤香型酒、清香型酒、浓香型酒的代表酒样中的主要香味成分进行了分析和比较，结果表明，风香型酒和清、浓香型酒在乙酸乙酯．己酸乙酯、乳酸乙酯、丁酸乙酯、正丁醇、仲丁醇、乳酸、丁酸、己酸等主要成分上存在着较大差异．凤香型酒中，乙酸乙酯和己酸乙酯具有特殊的比例关系和绝对含量，其比值平均为１：０．２６．绝对含量分别为１００－１６０ｍｇ／１００ｍｌ和２０－４０ｍｇ／１００ｍｌ。     

小麦淀粉工业废水的水质特征及酶法预处理条件研究

对小麦淀粉废水的主要组分和化学需氧量（ＣＯＤ）进行了测定，并研究了用酶预处理淀粉废水的工艺，结果表明，该淀粉废水中大部分有机质是淀粉，平均含量为２．２７ｇ／１００ｍｌ，另外含还原糖０．０８ｇ／１００ｍｌ，粗蛋白０．２７ｇ／１００ｍｌ，灰分０．０３９ｇ／１００ｍｌ，ｐＨ３．７６，酶处理能显著提高废水的还原糖含量，淀粉废水加１２ｕ／ｍｌ的α－淀粉酶至液化安全，还原糖占总糖的４２５，液化后的淀粉废水加５     

赤霉酸及矮壮素对苦瓜性别表现的影响

以兰山大白、株洲长白和英引３个苦瓜品种为材料进行外源激素处理对苦瓜植株性别表现影响的试验．结果表明，苗期进行ＧＡ３２５～１００ｍｇ／Ｌ处理有明显的促雌效果；ＣＣＣ５０～２００ｍｇ／Ｌ处理则有促雄效果，但促雄程度因品种而异，ＣＣＣ５００ｍｇ／Ｌ处理对兰山大白有适度的促雌作用．外源激素处理对苦瓜植株性别分化的影响可持续８０ｄ以上．苦瓜第一雌花形成与茎尖ＧＡ３含量达到峰值有关，２５ｍｇ／Ｌ的ＧＡ３处理使茎尖ＧＡ３含量的峰值提前出现而使第一雌花形成提早，而１００ｍｇ／ＬＣＣＣ处理使茎尖ＧＡ３含量先下降再逐渐回升而使植株第一雌花形成滞后     

糜米乳酸菌饮料营养价值的研究

“糜乐乳酸菌饮料”是以内蒙古自治区托县出产的二黄糜子米为原料,经粉碎,打浆,过滤,糖化后成为糜米汁,应用保加利亚杆菌（Ｌａｃｌｏ－ｂａｃｉｌｌｕｓｂｕｌｇａｒｉｃａｓ）为菌种进行发酵培养后酿制的。对发酵后的饮料原液进行营养成份分析,结果表明：饮料原液营养较全面丰富。含蛋白质２．５９％,维生素Ａ０．２７６ｍｇ／１００ｇ;维生素Ｅ０．３７７ｍｇ／１００ｇ;维生素Ｃ　１１．９３ｍｇ／１００ｇ。钙２０．０７ｍｇ／１００ｇ,锌０．２７ｍｇ／１００ｇ,铁０．１８ｍｇ／１００ｇ。糜米乳酸菌饮料原液中还含有种类齐全的氨基酸和人体必需的多种微量元素。能为开发找区的糜米资源,取得社会效益和经济效益开辟一条新途径。     

银芝YZ08乌龙茶对体外人胃癌细胞生长的影响

应用人胃腺癌细胞（ＭＧＣ－８０３），在体外培养条件下，测定不同浓度的银芝ＹＺ０８乌龙茶对细胞生长的影响。细胞增殖速度结果表明，０．５￣１．０ｍｇ／ｍｌ浓度的ＹＺ０８乌龙茶均能明显抑制ＭＧＣ－８０３的细胞增殖。不同茶类对ＭＧＣ细胞生长的抑制作用存在差异，其半数效量（ＩＣ５０）分别为绿茶０．２１ｍｇ／ｍｌ，ＹＺ０８乌龙茶０．３１ｍｇ／ｍｌ，闽北乌龙茶０．８５ｍｇ／ｍｌ。ＹＺ０８乌龙茶可明显抑制ＭＧＣ细     

木瓜蛋白酶改良啤酒品质的研究

加入０．０８ｍｇ／１００ｍｌ木瓜蛋白酶能有效地澄清啤酒，提高游离氨基酸含量。它可使啤酒混浊度降低６８．７５％，对游离氨基酸Ｔｈｒ、Ｖａｌ和Ａｒｇ的增加量分别为８．２倍、０．２倍和１．１倍。同时，在３５０ｍｌ啤酒中加入４０ｍｇ木瓜蛋白酶可增加２１５．４ｃｍ＾３啤酒泡沫。     

利用原生质体培养技术选育根霉新菌株1.根霉(Rhizopus formosaensis)Q303原生质体的形成和再生

把在ＹＰＧ液体培养其中震荡培养（１００ｒｐｍ）４－６ｈ的根霉孢子放入酶液（蜗牛酶２５ｍｇ／ｍｌ＋溶菌酶２０ｍｇ／ｍｌ＋Ｎｏｖｏｚｙｍ－２３４５ｍｇ／ｍｌ）内,在３０℃下震荡（１００ｒｐｍ）酶解３－４ｈ,原生质体形成率为５３．６％。     

多维枣酱加工工艺研究

以大枣、山楂、胡萝卜素为主要原料，采用正交试验优选配方并利用低温处理原料，二道打浆、胶磨、热灌装等先进工艺，增加了产品的营养成分，ＶＣ含量达３．３６ｍｇ／１００ｇ，胡萝卜素达３．９２ｍｇ／１００ｇ，产品为棕红色，粘稠均匀一致，酸甜适口，枣香浓郁的多维枣酱。     

几种生长调节剂防止黄瓜与瓠瓜化瓜及其增产效应

长江流域早春大棚栽培的黄瓜和瓠瓜，“化瓜”现象十分严重。应用生长调节剂能有效地防止“化瓜”。研究结果表明，不同组合的生长素类调节剂及ＢＲ与ＣＰＰＵ处理，能明显提高座果率，平均增产达２８．３％，对黄瓜和瓠瓜开花后一天的雌花，用５ｍｇ／ｋｇＣＰＰＵ、０．０１ｍｇ／ｋｇＢＲ、１０ｍｇ／ｋｇＣＰＰＵ及１００ｍｇ／ｋｇＰＣＰＡ＋２５ｍｇ／ｋｇＧＡ对黄瓜增产显著，而５０ｍｇ／ｋｇＮＡＡ＋２５ｍｇ／ｋｇＧＡ与１００ｍｇ／ｋｇＰＣＰＡ＋２５ｍｇ／ｋｇＧＡ对瓠瓜增产明显。对革果重和果实干物质含量的影响，黄瓜和瓠瓜各处理间有不同变化，但变幅不大。     

酒精发酵饲料对瘤胃发酵性状及其微生物蛋白质合成的影响

为了研究酒精发醇饲料对瘤胃的发酵性状、瘤胃微生物氨基酸组成及微生物蛋白质合成量的影响,选用以装有瘘管的韩牛（母）４头进行了本试验．结果表明：瘤胃内的ＰＨ值试验组有所下降,但处于正常范围;ＮＨ３－Ｎ含量试验组（１７．０５ｍｇ／１００ｍｌ）低于对照组（１９．１４ｍｇ／１００ｍｌ）;瘤胃内总ＶＦＡ含量,试验组明显高于对照组．并且乙酸在总ＶＦＡ中占的比率试验组低于对照组,但丙酸的比率稍高于对照组;对照组和试验组的Ｂａｃｔｅｒｉａ菌体中氨基酸含量分别为２６９．１ｍｇ／ｇ和３３９．２ｍｇ／ｇ,试验组明显高于对照组;瘤胃微生物蛋白质合成量,试验组高于对照组     

元宝枫叶营养成分分析

本文报道了元宝枫叶营养成分分析结果，其中总糖８．６５％，总酸０．７７％，单宁１１．４％，类胡萝卜素０．４６４％，儿茶素６．７４ｍｇ／１００ｇ，维生素Ｃ１０．４ｍｇ／１００ｇ，维生素Ｅ１４．２２ｍｇ／１００ｇ及多种矿质元素和氨基酸。     

旱地小麦少耕全程覆盖技术研究

旱地麦田少耕全程覆盖栽培体系比常规耕作土壤含水量提高１．９７个百分点以上，有机质增加０．２个百分点，速效磷增加１．７ｍｇ／１００ｇ土，速效钾增加２．５ｍｇ／１００ｓ土，速效氮增加１．１５ｍｇ／１００ｇ土，光合速率提高９．２ｍｇＣＯ２／ｄｍ２·ｈ。     

羊肚菌液体培养条件及所基酸分析

对羊肚菌菌丝体液体培养条件的研究表明：在ＰＹＧ培养基上（含葡萄糖１．５％，酵母提取物０．１％），其培养条件为２５℃，１００ｒｐｍ，１００ｍｌ／５００ｍｌ加１０玻璃珠。同时表明：０．７％的羧甲基纤维素（ＣＭＣ）可以明显地提高菌丝体的生物量。单因子及正交实验筛选出适于生产的发酵培养基，其组成为：麦芽汁５０％、玉米粉０．５％。菌体体总氨基酸含量为：１７．５４％、子实体氨基酸含量为２５．９６％．     

禁饮条件下双峰驼血清氨氮含量的变化

对６峰双峰驼冬夏两季正常饮水、禁饮、暴饮条件下血清中氨氮含量进行了测定。结果表明，在正常饮水期其含量为０．１０７７±０．０１６１ｍｇ／１００ｍＬ，禁饮期为０．１４１０±０．０２８０ｍｇ／１００ｍＬ，两者差异显著（ｐ＜０．０５）。暴饮期双峰驼血清中氨氮含量为０．１０９１±０．００７５ｍｇ／１００ｍＬ，和正常饮水期相比无明显差异（ｐ＞０．０５）。冬季禁饮、暴饮与正常饮水相比均无显著差异（ｐ＞０．０５），而夏季禁饮与正常饮水有极显著的差异（Ｐ＜０．０１），暴饮与正常饮水却无明显的差异（ｐ＞０．０５）。禁饮后第６天血清氨氮含量最高，为０．１７９１±０．０４３１ｍｇ／１００ｍＬ，暴饮后１２ｈ最低，为０．１０４０±０．０３１５ｍｇ／１００ｍＬ。     

不同因子对芦笋（Asparagus officinalisL．）悬浮细胞生长及其多糖含量的影响

本文研究了不同因子对芦笋（ＡｓｐａｒａｇｕｓｏｆｆｉｃｉｎａｌｉｓＬ．）悬浮细胞生长及其多糖含量的影响，结果表明：５％蔗糖和０．１ｇ／４０ｍｌ干重细胞接种量可促进其细胞生长；但不加谷氨酰胺和５％蔗糖有利于其多糖含量的提高。综合细胞生长和多糖含量两方面情况，以５％蔗糖、０．１ｇ／４０ｍｌ干重细胞接种量、７５ｍｇ／Ｌ的谷氨酰胺、５０ｍｇ／Ｌ的肌醇以及５ｍｇ／Ｌ的２，４－Ｄ为佳．     

山东省土壤代换性钙含量分布及影响因子

山东省土壤代换性钙含量为２１．８～７１０ｍｇ／１００ｇ土，平均为３１３．８ｍｇ／１００ｇ土，＜２００ｍｇ／１００ｇ土的占２１．５４％。棕壤、非黄河冲积性潮土为低钙土类，褐土、潮土、盐土、水稻土为中钙土类，砂姜黑土为高钙上类，平均每１００ｇ上分别含１８４．８、２４６．６、３５７．８、１７１．２、３２２．０、３２１．４和４１１．６ｍｇ。代换性钙呈明显区域性分布，鲁东低山丘陵区为潜在性缺钙区，鲁中南中低山丘陵区为部分潜在性缺钙区，鲁西北泛滥平原区为富钙区。土壤有机质、ｐＨ值、粘粒、碳酸钙及质地均能影响代换性钙含量。     

小麦缺钾症状与施钾效果

近年农业上随着氮、磷化肥用量的大幅度增加、单位面积产量和复种指数的提高,土壤中有效钾含量逐年降低,小麦逐渐表现出钾素营养不足症状。据平顶山市１９９６年３７５个点耕层养分典型抽样调查,全市土壤钾含量平均为６７．８ｍｇ／ｋｇ,其中５０ｍｇ／ｋｇ以下的约占４２．６％,５０～７０ｍｇ／ｋｇ中度缺钾的占２４．７％,１００ｍｇ／ｋｇ以下的约占８７．２％,１００ｍｇ／ｋｇ以上的仅占１２．８％,麦田缺钾已成为较普遍的问题。１　小麦缺钾的症状１．１　苗期症状在缺钾严重的小麦地块,苗期就出现缺钾症状,表现为：老叶尖…