"枝江杯"首届全国品酒技能决赛试题答案

(一)理论试题一、判断题(下列各题正确的打“√”,错误的打“×”。每题0.3分,共3分)1.丁酸乙酯是药香型白酒的香气成分之一,当其在酒中含量高时则呈水果香味。(×)2.由于感官疲劳,评酒的准确性逐渐降低就会出现后效应。(×)3.全国第一届评酒会,国家命名了八大名白酒。(×)4.西凤酒和汾酒早在第一届评酒会上就被评为国家名酒。(√)5.在传统的甑桶蒸馏中,白酒的己酸和丁酸在蒸馏中的分布是酒头>酒身>酒尾。(×)6.一些呈味物质溶于不同溶媒中其呈味也不同。(√)7.糠醛在酱香型酒中含量最高。(√)8.鉴别白酒质量优劣,感官尝评是唯一的有效方法…     

"国窖·1573"有机原粮基地建设探讨

有机食品在生产过程中不使用人工合成的化学品,不含转基因成分,符合人们对食品安全的需求。泸州老窖建立了集观光旅游为一体的“有机原粮生态种植基地”,是可持续发展的坚实基础和有力保障。以“原粮-酿造-残料-饲养-农家肥-种植-观光”,这条完整的“绿色·有机产业”生态链为发展目标,引领中国白酒与国际惯例接轨。(陶然)     

《贵州酿酒》1981年1—4期总目录

全国第六届名白酒技术协作会议纪要……………………(1·2) 全国名优白酒协作活动协议书……………………………(1·3) 实现名优白酒工业现代化势在必行………………………(1·4)     

《中国造纸》1990年总目录(第9卷 1～6期)

期负期页 题目号数题目号数 原料与备料(王厚中)”~““一“··~”·~“”一~··~…2(62) 草类原料备料初探(邢益标)···············“·…1(59)缩短燃烧炉垫层形成时间的初步实践 新设计辐射松加工联合机(梁就枷”·“·“一1(“)澎仔钦等)“·····~·““~··““·”·“~““2(63) 思茅桩卜一一种可开发的造纸原料单汽包碱回收炉的设计探讨(王兆勇)“一“:3(24) 汪菊华等)····“”·······一············……3(8)氧化木素磺酸盐的热缩合机理 搞好基地建设捉进林纸结合(余慈生)·…3(”)(陈…     

《农机情报资料》1979年总目录

农田签本建设机具农田签本建设夙具(外展综迷)”·”·“…(4一5合刊一18)国外水井钻机的发展概况..···”·”一”·“一(3一23).拐排水及其施工机具的发展概况·.···一(6一6)75一2型晚石机...“·“··“····”一”·“··“一(2一53)Yzo .6振动压实机“··一“..·....….·....·一(9一49)断型平地和压实饥”·“·”··”“··”…,·..·”一(9一60)工农一10双抛式开沟机·“··..““·“.....““…(11一54).高水枪冲土效率的基本途径“一”·”·“一(2一12)开沟机和演淤帆旋转工作部件的计算“·“一(7一妞)关子…     

《农机情报资料》1982年总目录

农田基本建设及运输机具跟踪轮式自控乎地机的试验研究“一“……(3一11)IKL一25型立式旋转开沟机”···“···”·”一,(4一41)铲运机结构方案的择选:”··“”一”…“.”·(5一l)地下排灌施工机具·””一”·…”·”·”·”一“·(9一1)三种农用伦掘机的研制与使用“二,”一”…(9一9)ZG一8。型粘土制管机“.·一“···”·…“··一(9一17)IG一15。、型卧式挤压水泥土制管机,.·”·,.…(9一19)IG一300型立式挤压水泥土制管机“·”·,·…(9一21)IKP一100型开沟铺管机“·“···”·“·..·..·”…(9一25)IKP一15…     

2021中国白酒市场新格局重构成为趋势

白酒价格带重新细分价格带细分是白酒行业发展至今(特别2020年以来)很明显的特征,是由白酒社交货币本质所决定,由高净值人群消费重心转移所引领,是白酒行业“十四五”增长模式转型升级的关键。分价格带来说,对中国白酒价格带要重新划分。     

泸州·老窖宴酒 国内宴酒开拓者

泸州·老窖宴酒专注国内宴酒市场 泸州·老窖宴酒是泸州老窖股份有限公司2012年新开发投入国内市场的一款品牌,主打中国白酒宴请市场。在当今高端白酒日趋名酒化的背景下,泸州·老窖宴酒传承和创新了“泸州老窖”既有经典品质,重点突出“手工酿造”工艺。老窖宴酒根据自身优势,并结合国内白酒市场和现代消费习惯,专注于开发和拓展国内宴请市场,将老窖宴酒打造成一款新型宴请白酒品牌。     

《山西食品工业》1997年总目次(总第62—65期)

·专论与综述·山西省食品工业“九五”发展思路和发展意见……………沈正祥 王元太韩学俨(1—2)浅谈食品工业的产品选择及市场把握……………………….-..…………………彭晋航(1—8)试论山西白酒今后的发展方向……………………·…………………………·i彭全生(1一11)大力发     

正必压邪──关于白酒企业打假治劣工作的几点思考

假冒伪劣行为，已成为当今经济领域内普遍存在的“畸形毒瘤”，在白酒行业自然没有“净土”可言，全国十七大名酒厂家家家遭劫，无一幸免。 如今的“李鬼”们已变得顽固不化，所以名牌白酒企业要作好打持久战、打硬仗、打恶仗的准备。究竟是“道高一尺”，还是“魔高一丈”？笔者认为，正必压邪！ 但是为了打赢这场正义之仗，当前白酒企业特别是名优酒企业打假治劣工作的指导思想应立足于防、有备于打。 一、企业要善于运用商标注册，专利及商业秘密的保护，做到防患于未然。这包括如下几个方面的工作： １、企业对自己现有上市产品的商标还…     

"狼"吃"羊"

2001年不知刮了阵什么风,把"电子书包"给吹来了.不光国内媒体不惜篇幅,连篇累牍地进行报道,国外也不时传来电子书包付诸实践的消息.新加坡、法国等在电子书包上先行在前的国家自不必说,就连在互联网发展上并无太多建树的东南亚小国马来西亚也跑来凑热闹,意欲在吉隆坡及其周边地区的200所学校试行电子书包.     

“回归”与“创新”——老字号企业的生存之道

<正>当下,所有的传统食品行业都感受到了前所未有的挑战,销量下滑、利润降低、生存艰难,这是大势,当然,期间也有逆势而行的,这是少数,归咎其原因,各家各言,有的说是互联网冲击导致的,有的说是世界经济环境不好,中国不可能独善其身,反正是风雨欲来风满楼,但笔者却认为,互联网冲击本身就是个     

从"2"到"1"

IS-2重型坦克是二战中最优秀的重型坦克之一,在战场上它是德国装甲部队的克星,被人们称为"胜利"坦克.作为苏联装甲力量的中坚,它所向披靡,威震敌胆,为最终打败法西斯德国立下了汗马功劳.在广大模友的心中,"IS-2"的地位举足轻重,相信大部分同好都制作过这种坦克模型,而大部分模型厂商也都出过该坦克的大比例套件.但是对于制作小比例模型的我来说,一直翘首盼望有哪个厂家出一款小比例的"IS-2"套件,让我也能拥有一辆这种优秀的重型坦克模型.虽然以前"富士美"出过"IS-2"系列,其套件质量也相当好,但其比例却和"环球"品牌的一样,是非常怪异的1/76比例,无法和其他1/72的车辆搭配.     

"贴" "煎"小议

众所周知,贴与炸、炒、爆、煎等其他技法一样,都是我国烹调技艺中独立的热菜烹调方法.如果把贴视为煎法的一种辅助过程,是烹调工艺流程中美化菜肴形态的一种技术手法,本人认为不妥.比如:"锅贴鱼的加热技法是底面朝下,放入油锅里煎至呈淡黄色.锅贴鸡签的加热技法是,将底面煎至发硬,再逐块翻过来煎另一面.     

“紫龙晶”与“绿龙晶”的宝石学特征

"紫龙晶"的宝石学名称为查罗石.目前,在珠宝市场上有一种与"紫龙晶"的结构较相似的宝石产品"绿龙晶",很多商家将其作为"紫龙晶"销售.为了验证"绿龙晶"与"紫龙晶"是否为同一宝石品种,对两种样品进行了常规宝石学测试、红外光谱以及X射线粉末衍射分析.结果表明,两者在颜色与硬度上有很大的差异,其结构、密度和折射率等基本相同;"紫龙晶"样品的主要矿物组成为查罗石,"绿龙晶"样品的则为绿泥石,两者并不属于同一种宝石.     

如何面对“转变”与“创新”

从新一届纺织服装企业竞争力500强榜单看,行业优势企业面对金融危机．在国际贸易环境变化的情况下表现非常优异。中国纺织服装行业虽然经历了艰难的发展历程,但是整个行业的竞争力始终在不断提升。从最初主要依靠劳动力成本的比较优势,到产业链配套优势．再到产业集群化大发展,中国纺织业的发展一直是与时俱进的。正因为如此,自1994年中国登上世界纺织品服装第一制造国开始,直到今天,仍然保持着第一的位置。