发展山梨醇生产的技术经济意义

发展山梨醇生产的技术经济意义尤新（中国食品添加剂生产应用工业协会北京，１０００２７）一、前言山梨醇是和甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等相同的可食用糖醇，在自然界广泛存在于水果，如苹果、梨、樱桃、乌梅中，在烟草、海藻中也含有少量山梨醇。由于食用糖醇在自然界的...     

碎米替代玉米制取山梨醇工艺研究

由于近期碎米的价格已相对低于玉米价格，因此，用碎米代替玉米制取山梨醇变得十分有利。山梨醇和甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇一样是食用糖醇，广泛用于医药、表面活性剂、食品、牙膏、卷烟等行业。笔者经实践认为，在生产饴糖、麦芽糖醇的基础上，对设备略作调整，便可用于山梨醇生产，效果很好。现将工艺研究情况介绍如下：1．碎米制取山梨醇可行性1．1玉米与碎米组成成分比较从表中看出，碎米的淀粉含量高于玉米，由于制取山梨醇主要是将淀粉水解得葡萄糖，因此，用碎米制取山梨醇在产率上得到保证。1．2碎米与玉米制取淀粉工艺1．2．1碎米…     

山梨醇的应用与生产工艺

山梨醇即ｄ－山梨醇，全名山梨糖醇，学名已六醇。分子式Ｃ６Ｈ１４Ｏ５，分子量１８２．１７。产品为透明液体（７０％）或白色粉末状。山梨醇工业的发展，是因为合成Ｖｃ的需要，至今为止世界上Ｖｃ仍是以山梨醇作为起始原料。随着经济技术的发展，山梨醇作为起始原料。随着经济技术的发展，山梨醇已广泛应用于医药、食品、日化、化工、表面活性剂等工业，目前由葡萄糖加氢生产山梨醇的工艺一种是间歇式加氢反应，反应压力４－５Ｍ     

南宁年产5000吨六元醇项目投产

[本刊讯 ]2 0 0 3年 1 1月 6日 ,在南宁经济技术开发区广西南宁化学制药有限责任公司 (以下简称“化药公司”)建设的年产 5 0 0 0吨六元醇项目竣工投产。　　化药公司注册资本 5 0 60万元 ,是由南宁市自来水公司、南宁市高新技术开发投资公司、南宁市化工研究设计院、南宁市生源供水有限公司等股东共同出资重组的国有控股公司。主要产品为医药用甘露醇、医药用结晶山梨醇、食品用结晶山梨醇、液体山梨醇、可压缩糖和异麦芽酮糖醇等系列蔗糖深加工产品。现有员工 1 80多人。　　年产 5 0 0 0吨六元醇项目 ,总投资 45 0 0万元 ,占地 5 5亩 ,总…     

特殊营养食品——山梨醇

山梨醇是和甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇等相同的可食用糖醇,在自然界广泛存在于水果,如苹果、梨、樱桃、乌梅中,在烟草,海藻中也含有少量山梨醇.由于食用糖醇在自然界的原料中含量太低,所以商品山梨醇是用较纯的结晶葡萄糖氢化制得.山梨醇和其他糖醇比较,具有原料广泛、工艺简单、成本低廉、用途广泛的特点.     

催化剂在山梨醇生产中的应用

山梨醇又名山梨糖醇，是一种重要的大吨位医药、化工、轻工、食品工业的原料。我国山梨醇行业的发展源于维生素C生产，习惯上人们常把山梨醇称作Vc醇。但山梨醇在很多方面都有广泛的应用。同国外山梨醇消费结构相比，我国存在明显的不足和差距，我国山梨醇50％用于Vc生产，而美国12％用于Vc生产，日本13％用于Vc生产。随着我国经济的发展和人民生活水平的提高，山梨醇行业近年来在我国得到迅猛发展，山梨醇市场呈现出巨大商机和发展潜力，特别近期大成公司山梨醇裂解生产乙二醇的新工艺，使山梨醇的应用实现了质的飞跃，市场潜力特别巨大。     

甘露醇的工业化生产及市场应用

甘露醇（Mannitol）又称D-甘露糖醇，分子式C6H14O6，分子量182．17，是一种六元醇，与山梨醇为同分异构体。它是一种不吸湿、无臭、白色或无色的结晶粉末，密度1．489g/cm^2，熔点166-168℃，沸点290～295℃（在0．4～0．467kPa下），旋光度＋23-＋24。     

蔗汁水解加氢制甘露醇与山梨醇的研究

将蔗汁经水解，脱色与离交净化后，再加氢，浓缩，冷却结晶，即可得甘露醇，副产山梨醇。每吨六元醇耗甘蔗８．６９ｔ，比以白糖为原料节约甘蔗１．４２ｔ，而产值为生产白糖的３．２倍。     

麦芽-异麦芽低聚糖醇在食品工业中的应用

麦芽－异麦芽低聚糖醇在南昌的投产，为我国糖醇类产品增添了新成员，它是麦芽－异麦芽低聚糖浆［１］加氢后的精制产品。在国外食品工业中，糖醇市场发展潜力巨大。以日本为例，年产量达数十万吨，且品种较多，有山梨醇、麦芽糖醇、麦芽低聚糖醇、甘露糖醇、赤藓糖醇（发...     

结晶麦芽糖醇的研制

近年来，随着膳食结构由温饱型向小康型过渡，人们的生活水平不断提高，功能性甜味剂以其独特生理功能逐渐被人们接受，市场规模逐年增加。多元糖醇，包括麦芽糖醇、赤藓糖醇、山梨醇、甘露糖醇等均属于功能性甜味剂产品。由于麦芽糖醇的适用性较木糖醇、山梨醇更为广泛，有效利用我国丰富的玉米淀粉资源，生产麦芽糖醇，对拓宽淀粉深加工的途径，发展淀粉生产以及增强企业竞争力等都有重要意义。目前，国内市场销售的主要为液体产品，结晶麦芽糖醇。     

碎米制取山梨醇工艺研究

探讨了碎米制取山梨醇的可行性及其工艺流程后认为：在生产饴糖、麦芽糖醇的基础上，对现有设备略作调查，便可用于山梨醇生产，效果良好     

微胶囊蘑菇风味强化调味料研制

双孢蘑菇主要的风味物质１－辛烯－３－醇是以亚油酸为底物在自身酶的作用下生成的，本研究通过在体系中添加富含亚油酸的葵花籽油水解液对其风味进行强化，然后采用乙醇浸渍，复合酶处理提取风味及鲜味物质，再以提取物为心材，以大豆水解蛋白、糊精、阿拉伯胶为壁材，经喷雾干燥制成粉未调味料。     

碎米替代玉米制取山梨醇工艺研究

０前言由于近期碎米的价格已相对低于玉米价格，因此，用碎米代替玉米制取山梨醇对提高粮食化工厂效益变得十分有利。山梨醇和甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇一样是食用糖醇，最初用于生产Ｖｃ，现广泛用于医药表面活性剂、醇酸树酯、食品、牙膏、卷烟等行业。笔者经实践认为，...     

日本山梨醇生产简况

日本山梨醇生产企业往往是同时生产其他糖醇，包括麦芽糖醇、乳糖醇、甘露醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆。这样能根据市场需要，采购不同的糖，生产不同的糖醇，随时调整产品结构。这和欧美的糖醇企业发展趋势相同。日本几个主要糖醇企业年产能力（指折算成70％浓度山梨醇产品和所有的糖醇总能力），见附表。     

中国糖醇行业的形势与发展动态

糖醇行业是淀粉与农产品深加工的一个技术含量较高，发展前景良好的分支行业。它主要包括山梨醇、甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇、异麦芽酮糖醇、乳糖醇、淀粉糖醇等。     

碎米替代玉米制取山梨醇工艺研究

<正>由于近期碎米的价格已相对低于玉米价格,因此,用碎米代替玉米制取山梨醇对粮食化工厂效益变得十分有利。山梨醇和甘露醇、木糖醇、麦芽糖醇一样是食用糖醇,最初用于生产维生素C,现广泛用于医药,表面活性剂,醇酸树酯,食品,牙膏,卷烟等行业。 笔者经实践认为,在生产饴糖、麦芽糖醇的基础上,对设备略作调整,便可用于山梨醇生产,效果很好。现将工艺研究情况介绍如下:     

采用高效液相色谱法测定木糖醇产品中各组分含量

用高效液相色谱法测定木糖醇产品中的木糖醇、阿拉伯醇、山梨醇等物质含量。以高纯水为流动相 ,采用钙型柱分离 ,选用示差折光检测器 ,当流动相的流速为 0 6mL/min ,75℃柱温时 ,木糖醇、阿拉伯醇、山梨醇等组分得到了较好的分离。且操作简单、方便 ,检测快速、准确     

竹笋环保口香糖加工工艺的研究

介绍了以小麦面筋、玉米醇溶蛋白及竹笋为原料制成绿色环保竹笋口香糖的加工工艺。实验结果表明,竹笋口香糖中添加15%的玉米醇溶蛋白,25%的小麦面筋,100∶1的糖酸比,4%的山梨醇;老化条件为25℃的温度,10h左右的干燥时间,水分含量最后控制在30%所制得的口香糖适口性最好。     

糖醇的HPLC-ELSD法测定及其热稳定性研究

采用高效液相-蒸发光散射检测器(HPLC-ELSD)法对4种糖醇(赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇)进行了同时检测分析并研究了其热稳定性。较佳的检测条件为Amide 80亲水柱,流量0.2 mL/min,柱温33℃,ELSD漂移管温度50℃,载气流量2.5 L/min。结果表明,4种糖醇的进样量在0.025～1.000 mg/mL范围内,线性关系良好.赤藓糖醇、木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇的检测限分别为14.1、33.0、19.5、15.3μg/mL,精密度(相对标准偏差RSD)分别为1.55%、1.23%、1.30%、1.49%。在不同加热温度和加热时间下,4种糖醇的热稳定性具有如下规律:木糖醇赤藓糖醇山梨醇麦芽糖醇。     

浓香型白酒中多元醇的快速检测及分布规律研究

利用高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用(LC-QTOF)技术,建立了一种浓香型白酒中多元醇的快速分析方法。结果表明,在浓香型白酒及蒸馏尾水各段中都有戊五醇、己六醇的存在,而黄水中的戊五醇含量平均在900 mg/L左右,己六醇含量平均在500 mg/L左右,说明白酒中的戊五醇和己六醇来自于酿酒自然发酵过程。