辛烯基琥珀酸淀粉酯与玉米醇溶蛋白复合物的制备及特性研究

为探究淀粉和蛋白质重组时的相互作用,研究淀粉-蛋白复合物的理化特性,从而为其在食品工业中的应用提供新思路.以木薯淀粉为原料制得的辛烯基琥珀酸淀粉酯(SSOS)与玉米醇溶蛋白(zein)在不同质量比、温度和料液比的条件下,利用反溶剂沉淀法制备复合物,并对其持水性、持油性、流变特性、糊化特性等进行研究.结果表明:不同温度和...     

燕麦茶饮料制作工艺研究

为优化燕麦茶饮料的制作工艺,以燕麦茶饮料中的可溶性固形物质量分数和感官评价为指标,以炒制时间、炒制温度、浸提比例为因素,采用Box-Behnken试验设计进行响应面试验,得到燕麦茶饮料制作最佳工艺条件:炒制温度为175.41℃,炒制时间为9.39 min,浸提比例为1∶10.73.此时的燕麦茶饮料口感最好,性质最稳定.     

水酶法提取青稞淀粉工艺研究

以纤维素酶作为水解酶,采用水酶法从青稞米籽粒中提取淀粉.通过单因素试验和正交试验,得到青稞淀粉的最佳提取条件:加酶量20 EGU/g、酶解时间8 h、酶解温度45℃、酶解pH值6.5.在最佳条件下青稞淀粉的提取率为60.2%.     

酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉的研究

为了解决传统玉米淀粉提取工艺时间长、污染严重等问题,以玉米为原料,采用酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉,并对该工艺进行优化.通过单因素试验和响应面设计法,研究了该工艺的浸泡时间、浸泡温度、加酶量和pH值对玉米浸泡效果的影响.通过优化组合得到最佳工艺条件为浸泡时间4.54 h、浸泡温度49.74℃、加酶量17 824 U/100 g、pH值3.42,在最优条件下进行验证试验,玉米淀粉提取率为88.97%.但从实际操作和经济效益方面考虑,将数据修正为浸泡时间4.5 h、浸泡温度50℃、加酶量17 800 U/100 g、pH值3.4,此条件下玉米淀粉提取率为86.60%,实际值与理论值基本相符.表明酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉的工艺是可行的.     

酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉的研究

为了解决传统玉米淀粉提取工艺时间长、污染严重等问题,以玉米为原料,采用酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉,并对该工艺进行优化.通过单因素试验和响应面设计法,研究了该工艺的浸泡时间、浸泡温度、加酶量和pH值对玉米浸泡效果的影响.通过优化组合得到最佳工艺条件为浸泡时间4.54 h、浸泡温度49.74℃、加酶量17 824 U/100 g、pH值3.42,在最优条件下进行验证试验,玉米淀粉提取率为88.97%.但从实际操作和经济效益方面考虑,将数据修正为浸泡时间4.5 h、浸泡温度50℃、加酶量17 800 U/100 g、pH值3.4,此条件下玉米淀粉提取率为86.60%,实际值与理论值基本相符.表明酶与细胞渗透剂协同浸泡提取玉米淀粉的工艺是可行的.     

藕淀粉特性的研究

就藕根茎淀粉的分子结构形状及其理化特性进行了研究，结果表明碘亲和力测定的藕直链淀粉含量为15.9%，蓝色值法为17.4%，开始凝胶化温度为58.5℃,淀粉颗粒与木薯淀粉、大米淀粉等有类似的性质，可作为此类淀粉制品的替代品。     

不同品种黑小麦淀粉理化性质研究

对黑小麦淀粉的颗粒性状、透明度、膨胀势、直链淀粉含量、冻融稳定性、糊化特性等理化性质进行了研究.结果表明：黑小麦淀粉颗粒较大,多呈圆球形或卵圆形,尺寸为5～25μm;总淀粉含量与对照小偃6号相当;直链淀粉和破损淀粉含量均高于对照小偃6号.黑小麦淀粉具有较好的膨胀特性,但透明度和冻融稳定性较差.黑小麦淀粉的起始糊化温度较高,峰值黏度为0.340～0.483Pa.s,其热糊和冷糊稳定性均比对照品种差,但加入NaCl和蔗糖均能提高黑小麦淀粉糊的热糊稳定性,减缓冷却过程中淀粉的老化,其中起始糊化温度随NaCl浓度的增加而逐渐升高,峰值黏度、回生值、破损值均随NaCl浓度的增加而减小.起始糊化温度、峰值黏度随着蔗糖浓度的增加而增大,破损值和回生值却随蔗糖浓度的增加而下降.另外,随着pH值的升高,黑小麦淀粉的起始糊化温度逐渐降低,峰值黏度、破损值和回生值急剧升高.     

裙带菜褐藻糖胶的提取

以裙带菜为原材料,采用水提法提取褐藻糖胶,Sevag法去蛋白,乙醇分步沉淀法进行初步纯化。结果表明裙带菜褐藻糖胶的最适提取温度为80℃,时间为8 h,在最适条件下的得率为1.62%。同时对裙带菜褐藻糖胶部分理化性质进行了研究,结果显示特性粘度为5 mPa.s,pH为8.50,褐藻糖胶分子中含有硫酸基。     

大米淀粉理化指标对其凝胶特性的影响

利用动态流变仪考察了8种不同理化指标的大米淀粉在加热和冷却过程中凝胶黏弹性的变化，并用SPSS统计软件对大米淀粉理化指标与凝胶特性进行了相关性分析，实验结果表明：大米淀粉胶凝的速度和凝胶强度主要与淀粉中的直链淀粉含量有关，直链淀粉含量高的淀粉胶凝速度快，凝胶强度大；大米淀粉的胶稠度的淀粉粒的膨胀度等指标对其凝胶特性影响并不显著，支链淀粉形成的凝胶其强度随温度的变化是可逆的，随着淀粉中直链淀粉含量的增加，这种变化的不可逆性增强。     

糯质小麦淀粉物理特性研究

对糯质小麦淀粉的各种理化性质进行研究,比较其与普通小麦淀粉、其他糯质谷物淀粉以及玉米淀粉等常用工业淀粉之间的异同.结果表明:在物理特性上,糯质小麦淀粉具有低的糊化起始温度、大的糊化区间和低的糊化吸热焓变;糊化过程中具有高的峰值黏度,适中的低谷黏度和冷胶黏度,较大的黏度崩解值和高的抗老化(凝沉)特性;其形成的凝胶表面脆,易破裂,内部硬度不大,黏着性小,弹性很好,在受到外力作用后,容易恢复原有形状;其淀粉糊化后抗冻融稳定性极佳.总体上讲,糯质小麦淀粉的各种物理特性与马铃薯淀粉接近.     

燕麦萌芽工艺研究及其营养成分分析

以萌芽率为指标,通过对燕麦萌芽的浸泡温度、浸泡时间、萌芽温度及萌芽时间进行L9（3^4）正交试验,确定燕麦萌芽的最佳工艺参数;浸泡温度为21℃,浸泡时间为16h,萌芽温度为20℃,浸泡时间为5h,此时燕麦的萌芽率最高,为65．33％。测量发现萌芽后燕麦的粗蛋白、粗脂肪、还原糖、淀粉、β-葡聚糖、镁元素和VE含量都有所降低,但其总膳食纤维、钙元素和铁元素含量分别增加了63．19％,13．33％和33．45％。     

正交优化燕麦β-葡聚糖提取及其分子特性研究

为确定提取燕麦中β-葡聚糖的最佳工艺条件，以分光光度法测定得到的燕麦β-葡聚糖含量为指标，采用单因素实验和正交试验设计，分别考察pH值、液料比、温度和提取时间对提取率的影响．由此知提取燕麦中的β-葡聚糖的较佳工艺是，液料比为25，pH值为11时80℃水浴提取4h．用凝胶色谱测定纯化后β-葡聚糖平均分子量，得其平均分子量为9．697×10^5D．     

Extraction of nickel from molybdenum leaching residue of metalliferous black shale by segregation roasting and acid leaching

The recovery of nickel from molybdenum leach residue by the process of segregation roasting-sulfuric acid leaching-solvent extraction was investigated. The residue was characterized by microscopic investigations, using X-ray fluorescence spectrometry (XRF) and X-ray diffractometry (XRD) techniques and the residue after segregation roasting was characterized by chemical phase analysis method. A series of experiments were conducted to examine the mass ratio of activated carbon (AC) to the residue, segregation roasting time and temperature, sulfuric acid concentration, liquid-to-solid ratio, leaching time, leaching temperature, addition amount of 30% H₂O₂, stirring speed (a constant) on the leaching efficiency of nickel. A maximum nickel leaching efficiency of 90.5% is achieved with the mass ratio of AC to the residue of 1:2.5, segregation roasting time of 2 h, segregation roasting temperature of 850 °C, sulfuric acid concentration of 4.5 mol/L, liquid-to-solid ratio of 6:1, leaching time of 5 h, leaching temperature of 80 °C, addition of 30% H₂O₂ of 0.6 mL for 1 g dry residue. Under these optimized conditions, the average leaching efficiency of nickel is 89.3%. The nickel extraction efficiency in the examined conditions is about 99.6%, and the nickel stripping efficiency in the examined conditions is about 99.2%.     

黑曲霉固体发酵法提取燕麦麸中β-葡聚糖

以燕麦麸为原料,采用黑曲霉固体发酵法提取β-葡聚糖。对黑曲霉的菌龄、接种量、发酵温度、培养时间等条件进行单因素试验,在此基础上通过正交试验确定了燕麦麸中β-葡聚糖的最佳提取工艺条件:燕麦麸用量20g,黑曲霉种子液菌龄10h,接种量15mL,发酵温度30℃,培养时间10h。结果表明,β-葡聚糖的提取率为6.28%,纯度为52.53%,相对分子质量为2.8×106。     

用硫酸盐法从锂云母中浸取锂

以锂云母精矿为原料,考察了用硫酸盐法浸取锂时的煅烧温度、煅烧时间、酸矿质量比、酸化焙烧时间等影响因素。结果表明：适当升高煅烧温度、增加煅烧时间、增大酸矿质量比、增加焙烧时间均有利于锂的溶出。最佳反应条件为：950℃煅烧2h,浓硫酸酸化焙烧3h,酸矿质量比为1．5：1,在此条件下锂的溶出率可达到96．95％。     

酸-酶联用液化法制备小麦淀粉麦芽糖浆的工艺研究

摘要：以小麦淀粉为原料,利用盐酸、中温α【一淀粉酶共同液化进行麦芽糖的制备。采用单因素实验结合正交实验法优化工艺参数。结果表明：酸一酶联用液化法的最佳工艺条件为：淀粉浆料液比（3：10）,5％盐酸添加量12mL,酸化时间12min,温度100℃,浓度为0．0143g／100mL的中温仅一淀粉酶加酶量8ml,酶液化时间30min,pH值5．4,温度64℃,所得液化液DE值为8．12％。通过无机酸与酶法共同液化小麦淀粉得到的液化液DE值控制在具体数值范围内,为以小麦淀粉为原料制备麦芽糖浆的工业生产提供了理论依据,也为下一步对小麦淀粉在板框过滤时出现的困难分析奠定基础。     

酸—酶联用液化法制备小麦淀粉麦芽糖浆的工艺研究

以小麦淀粉为原料,利用盐酸、中温α-淀粉酶共同液化进行麦芽糖的制备。采用单因素实验结合正交实验法优化工艺参数。结果表明:酸—酶联用液化法的最佳工艺条件为:淀粉浆料液比(3∶10),5%盐酸添加量12 mL,酸化时间12 min,温度100℃,浓度为0.0143g/100mL的中温α-淀粉酶加酶量8ml,酶液化时间30 min,pH值5.4,温度64℃,所得液化液DE值为8.12%。通过无机酸与酶法共同液化小麦淀粉得到的液化液DE值控制在具体数值范围内,为以小麦淀粉为原料制备麦芽糖浆的工业生产提供了理论依据,也为下一步对小麦淀粉在板框过滤时出现的困难分析奠定基础。     

Mechanism for suspension magnetization roasting of iron ore using straw-type biomass reductant

As an alternative reductant for fossil fuel in the future, straw-type biomass contributes to emission reduction and green utilization in the suspension roasting process. In this study, the influences of the roasting time, roasting temperature and dose of straw-type biomass after suspension magnetization roasting (SMR) and separation were investigated. The optimal conditions were determined to be a roasting time of 7.5 min with a straw-type biomass dose of 20 wt% and a roasting temperature of 800 ℃, in which an iron grade of 71.07% and recovery of 94.17% were obtained for the iron concentrate. The maximum saturation magnetization under optimal conditions was 35.05 A·m²·g⁻¹, and the gaseous regulation of the biomass revealed that cumulative reducing gas volume was 293.93 mL at the optimal roasting time of 450 s. The transformation of hematite to magnetite was detected by X-ray diffraction (XRD). During microstructure evolution, the outer layer consisting of fissures and tiny holes continuously deepened toward the core.     

反相乳液聚合制备淀粉接枝丙烯酰胺共聚物

以玉米淀粉为原料,研究反相乳液体系中淀粉与丙烯酰胺接枝共聚反应规律,考察反应时间、反应温度、引发剂浓度、丙烯酰胺单体与玉米淀粉质量比、油水体积比对接枝共聚反应的影响。通过单因素实验,获得较佳工艺条件：反应时间为3 h,反应温度为50℃,丙烯酰胺单体与玉米淀粉的质量比为1.5：1,引发剂浓度为3.287mmol/L,油水体积比为1.4：1,在此条件下,可制备得到单体转化率92.60%、接枝率54.06%、接枝效率79.41%的淀粉接枝丙烯酰胺共聚物。     

锈赤扁谷盗与其它几种储粮害虫对磷化氢的耐受性比较

采用FAO推荐的抗性测定方法并参考FAO推荐方法(暴露72 h)和击倒方法对锈赤扁谷盗Cryptolestes ferrugineus(Stephens)、谷蠹Rhyzopertha dominica (Fbricius)、锯谷盗Oryzaephilus surinamensis (Linnaeus)、米象Sitophilus oryzae (Linnaeus)、玉米象S.zeamais Motschulsky、赤拟谷盗Tribolium castaneum (Herbst)等6种害虫共10个品系对磷化氢的耐受性进行了比较.结果表明:试验的两个锈赤扁谷盗品系对磷化氢有相当高的耐受性,采用击倒试验方法得出的半数击倒时间KT50值与采用FAO推荐的抗性测定方法得出的LC50值之间具有一定的关系,试验结果说明KT50值可用于快速监测害虫对磷化氢的相对耐受性.