吃芹菜小妙招

古往今来,人们都将常见的芹菜视为佳肴。相传唐代宰相魏征,就嗜芹菜如命,几乎每天都用糖醋拌之佐膳。《吕氏春秋》中也有菜之美者,有云梦之芹的记载。人们在吃芹菜时,大都喜欢去掉根和叶片,留下顶端鲜嫩的部分,殊不知,这种吃法浪费了芹菜的营养和药用价值。     

巧食芹菜叶

1芹菜叶营养比芹菜茎还要丰富芹菜,因其根、茎、叶和籽都可以当药,故有"厨房里的药物"和"药芹"之称。芹菜的药理作用非常广泛,有较高的使用价值。现代药理研究表明:芹菜具有降血压、降血脂的作用。由于芹菜中所含的钙、磷含量较高,所以有镇静和保护血管的作用,还可增强骨骼密度,有预防小儿软骨病的功效。     

“清正人参”话芹菜

在菜市场上,不难发现那碧绿的芹菜,惹人眼目,往往成为家庭主妇常选的蔬菜之一。芹菜,又名香芹、旱芹等,伞形花科蔬菜,原产地中海沿岸,在我国也有悠久栽培史。《吕氏春秋》载:菜之美者,……云梦之芹。     

四季绿叶菜芹菜和菠菜

芹菜,又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹,为伞形科植物旱芹的全草,属伞形科二年生草本。原产地中海沿岸,在我国栽培历史悠久,分布广泛,产于全国大部分地区。河北宣化,山东潍县、河南商丘都是芹菜的名产地。芹菜四季均有供应。芹菜可分为本芹（中国类型）和洋芹（欧洲类型）两种。本芹,菜根大,空心,叶柄细长,柄呈绿色或紫色,纤维较粗,香味浓,可食部分较少。洋芹,根小,棵高,叶柄宽肥,实心,香味较淡,菜质脆嫩,可食部分多。     

“清正人参”话芹菜

在菜市场上,不难发现那碧绿的芹菜,惹人眼目,往往成为家庭主妇常选的蔬菜之一。 芹菜,又名香芹、旱芹等,伞形花科蔬菜,原产地中海沿岸,在我国也有悠久栽培史。《吕氏春秋》载：“菜之美者,……云梦之芹。”     

健身利病话芹菜

时序冬春 ,大江南北 ,无处不见大自然恩赐给人们的佳蔬———芹菜。芹菜原产我国 ,为伞形科植物水芹或旱芹的全草。水芹又名水英、野芹菜 ,旱芹又名药芹、香芹。近几年从美国引入的新品 ,称之为洋芹或西芹 ,产量甚高 ,功效基本相同。我国食芹历史悠久 ,早在春秋时代的《诗经》中就有“思乐泮水 ,薄采其芹”之句 ,唐朝孟诜在其《食疗草本》中记载 :芹菜“置酒酱中香美”。唐朝诗圣杜甫有“香芹碧涧羹”和“饭煮青泥坊底芹”的诗句 ,称赞芹菜之美味。芹菜以独特的芳香博得人们的青睐 ,可凉拌、炒食 ,也可烧汤、作馅。其中芹菜炒肉丝、芹菜炒干…     

特殊人群如何选降压药

目前常用的降压药种类很多．按作用时间分类．有短效、中效和长效之分．按剂型分类．又有速释、缓释、控释之别。面对如此多的降压药．患者到底该如何选择呢？     

金秋荸荠成佳肴

荸荠又名马蹄,系莎草科植物之地下球茎。原产于我国南部和印度,至今已有二千余年历史,它性喜温湿,因此南方种植较多,华北地区也有栽培。荸荠通常种植在水田里,根入泥底。它的地上茎呈管状直立丛生;浓绿有节,无     

药食佳蔬——香芹

芹菜,也叫蒲芹、野芹、药芹、香芹等,是药食兼优的佳蔬。 人类栽培芹菜的历史很悠久。我国最早的诗歌总集《诗经·小雅·采菽》中已有“言采其芹”,“芹楚葵也”的记述。 自古以来,芹菜以其特异的芳香辛美深得人们的喜爱和赞赏。《吕氏春秋》中说:“秋菜之美者……云梦之芹。”说明古代先民们对芹菜的高度评价。在吃法上,古人也积累了丰     

香芹小牛肉补中益气降血压

秋季由热转寒,阳消阴长,养生必须遵循"养收"原则,而饮食保健当以润燥益气为中心,以健脾、补肝、清肺为主要内容.多食性温,少食寒凉,以固体内正气. 芹菜营养丰富,味清香、质甜脆,是凉拌、热炒的美味佳肴.芹菜的根、茎、叶、籽都可以当药,故有"厨房里的药物""药芹"之称.芹菜可降血压血脂,亦有健胃、利尿、调经、强骨等功效;从芹菜子中分离出的一种碱性成分,还有镇静安神作用.     

厨房里的"小药房"

精盐——每天早晨喝一杯淡盐水,既可防治溃疡,又能防治便秘。花生油——早晚喝一口,既可治疗溃疡,又能防止便秘。麻油——皮肤烫伤时,用麻油涂一层,可止痛,又能防止创面感染。食醋——经常食用,对预防消化道癌症有一定作用。用醋熏蒸室内,能预防流感、百日咳和麻疹。大蒜——捣烂外敷能治疮疖、头癣、体癣。胡椒——能清热解毒、理气止痛、驱寒除邪,既能治疗外感风寒,又能预防流感、百日咳和麻疹。芹菜根——有清热、利尿、降血压等作用。芹菜根50～60克,小蓟30克,水煎服,可治疗高血压。芹菜根90克,酸枣仁9克,水煎服,可治疗失眠。芹菜根60～…     

黔产瓜蒌不同种植栽培技术研究

目的:对黔产瓜蒌的种植栽培技术进行研究。方法:结合贵州本地实际,对瓜蒌的不同繁育技术进行对比研究,对黔产瓜蒌的种植条件、栽培过程、肥水管理、病虫害防治等方面进行总结。结果:黔产瓜蒌的种子繁殖、分根繁殖、不定根繁殖、压条繁殖4种繁育技术的发芽率或存活率均大于96. 0%;分根繁殖的出苗快,植株生长茂盛,挂果率高;分根繁殖、不定根繁殖、压条繁殖的雌雄株比例可控制,以收获果实为主;种子繁殖天花粉产量高,雌雄株的比例不易控制,对于生产瓜蒌和瓜蒌籽的周期较长,种子繁殖的种植成本比分根繁殖低。结论:以生产天花粉为目的时,宜选择种子繁殖技术;以生产瓜蒌和瓜蒌籽为主时,宜选择分根繁殖法;不定根繁殖、压条繁殖也可作为瓜蒌的补充繁殖技术。本研究对提高瓜蒌和天花粉的产量和质量具有重要作用,为瓜蒌种植栽培技术的选择提供参考。     

巧食芹菜降血压

芹菜(旱芹,不是水芹菜)又名蒲芹、香芹。我国栽培芹菜历史悠久,早在《诗经》中已有记载,自古以来就是人们餐桌的一种佳蔬,一年四季可供食用。它不仅含有蛋白质、碳水化合物、维生素A、C、P、叶酸、胡萝卜素及钙、磷、铁等多种营养成分,而且其叶、茎和根还具有药用价值。祖国医学认为,芹菜具有平     

清热解毒的鱼腥草

鱼腥草产于我国长江流域以南各省,近几年在一些城市的商店里,还出现了真空包装的袋装鱼腥草食品。还有人工栽培鱼腥草,很多农民靠种植鱼腥草走上了致富路。鱼腥草别名侧耳根、猪鼻孔等,凉拌侧耳根即是民间的一道传统佳肴。鱼腥草是一种重要的中药材,其根茎有利尿通淋、清热解毒之功效,在我国传统医学中     

芹菜的药用价值

芹菜清脆爽口,是老百姓餐桌上常见的蔬菜之一,《吕氏春秋》中有"菜之美者,有云梦之芹"的记载。芹菜有家生和野生     

芹菜消脂又降压

祖国医学认为，芹菜性凉味甘、无毒，入肺胃、肝经。具有平肝清热、化痰下气、健胃利尿、祛风利湿、镇静降压之功效。可治高血压、血管硬化、神经衰弱、月经不调、咳嗽痰多、小便淋痛、黄疸等症。芹菜分水芹和旱芹。疗效以旱芹为佳。芹菜含有多种维生素、蛋白质，所含的维...     

厨房里的营养功课

人类的食物原料,归根结底是来自于自然界的各种生物,也就是植物、动物和微生物。植物有根、茎、叶、花、果实、种子几个部分之分,蘑菇也有菌伞、菌柄的部位之别。动物呢,也有骨、软骨、肉、血、内脏、皮等不同组成部分。     

藕入菜谱味鲜美

藕,睡莲科植物莲的肥大根状茎,外皮黄白色,内为白色,中通外直,在华夏大地已有3000余年栽培史。《尔雅·释草》:“荷,芙渠,其实莲,其根藕”。我国的藕主要分布于中、南部诸省区浅水泽塘,尤以湘、江、浙栽培为盛。藕的品种依上市季节论,有果藕、鲜藕和老藕之分。果藕7月上市,鲜藕中秋前后登场,老藕全年出产;按适应水位分,有浅水藕与深水藕之别。浅水藕的主要品种:苏州花藕、南京花香藕、海南州藕、湖北的六月报、重庆的反背肘等;深水藕主要有广东丝藕、湖南泡子、江苏宝应的美仁红等。我国有不少藕之佳品,如广西桂县的大红藕,身茎粗大,风味独…     

失眠食疗方

芹菜根芹菜根90g，酸枣仁9g，水煎服。红枣每天睡前2-3小时，一次吃红枣(大枣、金丝小枣均可)，5-10枚。洗净生食、煮熟吃均可。     

双腊香芹

原料香芹200克腊肉50克腊味香肠1根干红辣椒20克食用油20克盐5克味精1克料酒5克营养与保健芹菜中富含B族维生素、维生素P和矿物质钙、磷、铁,蛋白质、脂肪、碳水化合物,纤维素也很丰富,食疗作用明显。传统中医学称其味甘苦,性凉,入肺、胃二经,有平肝清胃、去风解热、通利血脉、醒脑润肺的功用。现代医学研究表明,芹菜除含有一般蔬菜的营养物质外,其独有的芹菜乙素、芹菜甙、佛手柑内酯和挥发油,对防治肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、小儿软骨病和老年骨质疏松症有效。因此在日本,芹菜甚至被人们誉为“清正人参”。腊肉是猪肉的加工品,即…