"葡萄三高素"在几个无核葡萄品种上的应用效果

“葡萄三高素”是中国农业科学院郑州果树研究所以多种肥料和植物生长调节剂为主研制成的葡萄丰产专用制剂， 1998～2001年进行了多地点试验。1 材料与方法1.1 黎明无核果粒增大试验1998～2001年连续4年分别在河南开封和郑州以黎明无核为试材进行，开封试验园1989年定植，土壤为壤土，高、宽、垂架式，行、株距为 2.5m×1.5m，管理较好；郑州试验园2000年定植，土壤为沙土，“V”字型架式，行、株距为3m×2m，管理粗放。选生长健壮，长势均匀一致的植株，5 穗为一小区，3次重复。1998～1999年分别于谢花后3～5天及10～15天用“葡萄三高素…     

红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒发酵工艺优化

该研究以新疆红提葡萄为主要原料,加入酿酒葡萄（宝石解百纳、赤霞珠）后制备红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒,探讨最佳酿酒葡萄种类,并通过单因素及响应面试验探寻红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒的最佳发酵工艺参数。结果表明,最佳酿酒葡萄为赤霞珠,红提葡萄与赤霞珠的质量比为4∶1;最佳发酵工艺条件为发酵温度20 ℃,初始pH值4.4,初始糖浓度28 °Bx。在此优化条件下,发酵所得红提葡萄与酿酒葡萄复合果酒的感官评分为95分,酒精度为8%vol,残糖量为13 °Bx,其色泽透亮,口感酸甜,果香浓郁,典型性明显,其理化指标及微生物指标均符合国家相关标准。     

红地球葡萄贮藏保鲜调查报告

红地球葡萄别名红提,原产美国,由于其果粒硕大,色泽艳丽,肉质硬脆,不易落粒,极耐运输,同时成熟期晚,适宜贮藏保鲜,在我区有较好发展前景。宁夏从1996年开始引种栽培红提葡萄,生长结果表现良好。1998年开始推广,目前栽植面积已达2500ha,2001年投产,总产约有70%～80%左右进入冷库贮藏保鲜。据初步调查,我区2001年冬季进行红提葡萄贮藏保鲜的大小冷库共有8～10个,最大贮量为70吨,最少为1吨,合计约为150多吨(表1)。据调查,2001年冬季,各冷库在红提葡萄贮藏过程中,都不同程度的出现了一些问题,为了摸清问题发生的原因,我们于2002年1月走访了有关…     

高寒冷凉区日光温室葡萄主要生理病害及防治技术

高寒冷凉区是葡萄露地栽培的“禁区”,近年来通过技术创新,利用阳光和冷资源发展日光温室红提葡萄优质高效延后栽培,鲜果产期调控在元旦、春节采收,市场需求十分广阔,经济效益极高。近年在甘肃天祝县海拔2400～2800m、年平均温度-1．6～1℃高寒冷凉区发展较快。     

美国黑提,红提葡萄栽培技术要点

根据我们几年来对红提、黑提葡萄的栽培实践，要达到“一年壮苗，二年结果，三年丰产”，实现投资少、见效快、效益高，在栽培技术上必须抓好当年定植基础和一年以后的田间管理，现分别将其栽培技术扼要介绍如下。１科学定植，打好基础主要抓好５点：１．做好葡萄园的规划...     

提高鲜食葡萄商品率的措施与栽培技术

平度市鲜食葡萄品种“玫瑰香”和“泽香”的栽培面积为4212ha,占鲜食葡萄栽培面积的75%,是当地的主栽品种。近几年,为提高葡萄质量和经济效益,我们从葡萄园的综合管理入手,使葡萄产品的外观、内在质量都有了较大的提高,销售价格不断提高。据大泽山、店子等镇葡萄园调查:每667m2“玫瑰香“控制在1500kg左右,“泽香”控制在3000kg以内,可获得较高收入(见表1)。1 强化管理,把生产优质葡萄作为栽培技术的重点通过对现有葡萄园的土壤改良,增施有机肥,使土壤活土层增加到40～60cm,有机质含量提高到1.5%左右。并根据葡萄生长发育的需肥规律,掌握以…     

高寒冷凉区日光温室红提葡萄一年生苗冬剪高度的确定

天祝县地处祁连山东端,海拔2040～4874m,近年来引进种植大面积的红提葡萄.由于保护措施和立地条件不同,当年定植苗生长不一,群众对冬剪技术掌握不全面,为了加快红提产业发展步伐,对日光温室中一年生红提苗的修剪高度进行了试验,以期为高寒冷凉区日光温室葡萄生产提供参考.     

不同货架温度对红提葡萄感官品质和营养品质的影响

本文以红提葡萄为试验材料,研究了不同货架温度(5℃、10℃、15℃和20℃)对红提葡萄品质的影响,以确定红提葡萄不同温度下合适的货架期。红提葡萄在5℃、10℃、15℃和20℃下均可保持较高的感官质量16d,但是20℃下红提葡萄的腐烂率和失重率明显高于其他温度处理,20℃16d腐烂率和失重率达到约5%和14%,并且20℃16d DPPH抑制率和果梗含水量降到约50%,维生素C和可滴定酸的含量都达到最低,果梗出现干枯,影响商品价值。综合感官品质和营养品质,5℃、10℃和15℃条件下红提葡萄货架期可达到16d。     

高寒冷凉区土壤条件对红提葡萄苗木的影响

天祝县利用日光温室延后栽培红提葡萄,经过3年多的试验探索,发现在红提葡萄种植沟内回填地表熟土对红提葡萄苗木成活率和生长状况有很大的影响.种植沟内用熟土回填比生土回填的苗木最大日生长量提高了150%～600%,成活率提高8.25%,苗高生长量提高139%,茎生长量提高65%.     

红提葡萄中酵母菌多样性的研究

为研究红提葡萄酵母菌多样性,以石河子地区的红提葡萄为原料,采用传统分离培养方法从中筛选酵母菌,并通过形态 观察、生理生化试验及分子生物学技术对其进行鉴定。 结果表明,共筛选鉴定出24株酵母菌。 其中毕赤酵母属（Pichia）16株、汉逊 酵母属（Hanseniaspora）4株、梅奇酵母属（Metschnikowia）4株。 库德毕赤酵母（Pichia kudriavzevii）为优势种,占分离菌株的50%。 该 研究可为红提葡萄酵母菌资源的开发与利用提供理论依据。     

葡萄施用“五光”有机肥肥效试验

不同种类的肥料对葡萄果实的品质有着不同的影响。为探讨“五光”有机肥在提高葡萄产量和品质方面的作用,我们于1998年11月～1999年10月,在平度市进行了肥效试验。现将结果报告如下：1 材料与方法1.1 试验园基本情况本试验设在平度市麻兰镇的名优果品保护栽培试验示范基地葡萄园,土壤类型为沙壤,有水浇条件,葡萄品种为泽香、玫瑰香,树龄为5年生,株行距为1m×1.5m,树势中庸,管理水平一般,土壤有机质含量为0.635％,0～40cm土壤速效N、P、K的含量分别为N 79.0×10-6、P2O5 45.4×10-6、K2O 112.5×10-6,pH值为7.2,“五光”肥…     

不同纸袋对红提葡萄果实品质的影响

在新疆,随着红提葡萄的推广,为了防止红提果色过深偏紫,日灼严重,套袋栽培得到推广.本试验以筛选最佳果袋为内容,进行了初步探索.     

红提葡萄不同发酵阶段功能性及抗氧化性研究

为研究红提葡萄在不同发酵阶段的品质变化,提高红提葡萄的产品价值,文章采用功能性成分和抗氧化能力的测定方法,结合主成分分析,对红提原汁、果酒和果醋的功能性成分(VC、花色苷、总酚和总黄酮)和抗氧化能力(总抗氧化能力、还原能力、DPPH、ABTS和羟自由基)进行测定分析。结果显示:红提原汁、果酒和果醋三者的功能性成分含量有较大的差异,其中红提果醋的总酚和总黄酮含量较高(总酚8.5mg/dL、总黄酮30mg/dL),造成这种差异可能是不同发酵阶段的菌种不同所引起的;在抗氧化性方面,红提果醋具有较高的抗氧化能力。该研究对红提葡萄不同发酵阶段产生的变化进行了分析,为不同加工过程的品质变化提供了依据。     

肉桂精油对红提葡萄保鲜效果的影响

目的：探究肉桂精油保鲜液在红提葡萄贮藏过程中的保鲜效果。方法：以新鲜红提葡萄为实验对象,在不同的温度和相对湿度条件下,采用不同体积分数的肉桂精油保鲜液对红提葡萄进行处理,并根据烂果率变化找出较优的贮藏条件和肉桂保鲜液体积分数,研究在较优贮藏环境下红提葡萄的风味品质（葡萄糖、可滴定酸）、质构品质（水分含量、硬度）及货架品质（烂果率、质量损失率、呼吸强度）的变化规律。结果：红提葡萄经过0.1%（N-0.1%）、0.5%（N-0.5%）和1.0%（N-1.0%）的肉桂保鲜液处理后发现,2 ℃条件下的红提葡萄烂果率比10 ℃好,而N-1.0%组红提葡萄的烂果率最低,保存效果最理想。通过2 ℃ 3 种相对湿度（50%、70%、90%）条件下品质的测定发现,90%的相对湿度环境更有利于肉桂保鲜液的抑菌保鲜效果。除烂果率低外,在贮藏末期红提葡萄的可滴定酸、葡萄糖、水分含量及硬度都保持在较高水平,分别为1.31%、10.78%、80.68%、1 003 g。同时,红提葡萄的质量损失率和呼吸强度也得到了有效抑制。结论：肉桂精油保鲜液的抑菌保鲜作用在低温、高湿条件下发挥更充分,较高体积分数的保鲜液保鲜效果较好,可以延缓红提葡萄贮藏品质的下降,延长贮藏时间。     

涿鹿县“红地球”葡萄优质栽培与简易贮鲜

河北省涿鹿县地处北纬３９°４１′～４０°２９′东经１１４°５６′～１１５°３０′。现有葡萄栽培面积６万多亩。１９９２年从美国引进大粒、鲜食、晚熟品种“红地球”葡萄（ＲｅｄＧｌｏｂｅ）又名红提、晚红。该品种原产美国,１９８２年发表,果穗长圆锥形,平均穗...     

巨峰葡萄延迟栽培生长动态分析

以3年生巨峰葡萄为试材,探索巨峰葡萄延迟栽培的物候期和生长特性。结果表明,延迟栽巨峰葡萄浆杲纵径、横径增长均表现为双“S”曲线。果实整个生长期可分为3个时期,各时期分别持续d、26d、49d;与露地巨峰葡萄相比,延迟栽培巨峰葡萄花期延迟85d左右,成熟期延迟110d。延迟栽培整个生长期（萌芽到成熟的时间）为153d左右。     

赤霉素在大棚葡萄上的应用试验

赤霉素为植物生长激素,早已被用于果树生产试验。国内外均有这方面的报道。在露地葡萄上的应用也较多,但未见在大棚葡萄上应用赤霉素的试验报导。为此进行了该项试验研究,现将材料整理如下,供生产者参考。     

“葡萄膨大剂”在无核白葡萄上的应用

四川省农科院植物生长调节剂研究中心生产的“葡萄膨大剂”在吐鲁番地区的主栽品种无核白上使用，有明显的促进果实膨大作用。通过实验表明，花后１５天喷施１０ＰＰｍ的“葡萄膨大剂”，对果实的膨大效果最好，穗形整齐，不易落粒。但含糖量比喷ＧＡ３的下降２．３％，采收期延迟１周左右，制干质量有所下降。     

新疆红提葡萄贮藏期冰点研究

以新疆红提葡萄为实验材料,研究冰点及其与可溶性固形物含量(SSC)和pH等的相关性,为红提葡萄安全低温保鲜提供理论依据。结果表明:红提葡萄冰点温度与SSC呈极显著负相关,但是,随着贮藏期延长,多糖、双糖、蛋白质等降解为小分子可溶性物质,或果实含水量降低,即使SSC相同,贮藏后期冰点也低于前期;冰点与pH呈显著负相关,含水量越大,冰点越高。     

新疆马奶子葡萄无核化处理初报

前言吐鲁番地区是全国葡萄的主要产区之一,主要品种为“马奶子葡萄”,其在数量产量上均占到四分之一左右。马奶子葡萄是一个典型的农家品种,它低糖低酸,不适于制干及酿造,而鲜销又因其皮薄梗脆,在贮运过程中极易发生褐变、腐烂及落粒,因此商品价值极低。为提高马奶子葡萄的经济价值,我们对马奶子葡萄进行了无核化处理,以期找到最佳药剂处理组合及施用浓度。