网络信息技术时代生物化学实验教学的改革

"互联网+"时代的发展为教师打开新的教学空间,教师不断优化教学方法,加快教学模式的改革;充分利用信息资源,更加合理有效地将新的内容融入到教学中。生物化学是食品专业非常重要的一门专业基础课,生物化学实验教学是生物化学理论课教学的重要组成部分,结合现在高速发展的网络信息资源,对生物化学实验课程进行改革,主要包括建立生物化学实验的微信教学平台,采用传统教学方法结合网络资源充实实验内容,将实验总结部分进行强化,开设课外开放实验补充生物化学实验,建立在线答疑和交流系统,完善考核体系,在教学中取得一定效果。     

开启生化学习“简单模式”——《食品生物化学》(第二版)书评

正生物化学是食品科学与工程、食品质量与安全、葡萄酒工程、生物工程等专业的必修课程,也是食品类专业研究生考试的重要内容。生物化学与食品专业的各门课程均密切相关,对于食品专业的学生而言,"生物化学"是学习、理解专业知识的"工具"。"工欲善其事,必先利其器",学好生物化学是学好食品专业课的前提。由于生物化学内容涵盖范围较广,传统的生物化学教材存在"课本厚、内容多、难理解"等问题,并且没有与食品专业知识进行关联、融合,使得食品专     

浅谈高职院校《生物化学》课程的改革

《生物化学》课程具有极强的理论性和实验性。对于高职院校的食品、生物、酿酒、制药、环境等轻工类专业来说,《生物化学》是基础性学科。笔者根据《生物化学》课程的特点和应用型人才的培养目标,对《生物化学》的教学模式、考核方式和教师队伍建设方面进行改革,以期提升教学效果,提高学生的学习兴趣,推动教学相长。     

基于混合式教学模式的精品在线开放课程——以《男装纸样设计》为例

本文从基于高职教育混合式教学模式的在线开放课程实际情况入手,分析《男装纸样设计》课程的建设思路,介绍在线精品课程的基本建设结构与设计内容,以及介绍基于"职教云"平台开展的混合式教学模式,实现学生学习自主化、个性化,为促进高职服装与服饰设计专业的课程改革提供一定的理论参考和推广尝试。     

高职食品生物化学课程建设改革探索

课程建设是当前高职骨干院校建设的核心内容之一,食品生物化学是食品类专业基础核心课程,就课程定位、课程建设基本理念、课程设计思路、课程培养目标、课程教学内容、教材选用、教学方法与手段、考核评价体系、课程网站等多个方面进行阐述。     

高职医学生物化学实验课教学探索

生物化学是医学专业重要的基础课程,实验课是高职教育的重要环节。本文分析了传统实验模式的不足,从实验内容、教学方式、实验室管理、考核制度等方面着手,探讨如何提高高职医学生物化学实验课的教学水平。     

食品类专业在线开放课程资源建设实践策略

食品安全问题是当前社会普遍关心的问题,也是我国高校食品专业教育改革的一个重要课题,要想提高教学质量,必须从教学方法和内容等方面加以革新,尤其是高校要做好对在线开放课程资源的利用。但是,就目前的课程情况而言,在线公开课程的开放性不够、课程资源的缺乏、对师资的支持和培养条件不完善等问题,对学生的基本知识能力培养十分不利,而且教师线上课堂教育往往不能取得理想的教学成效,因此文章对食品类专业课程在线开放课程资源的建设问题展开研究,并对其进行了探讨,以期提供经验借鉴。     

西藏高校食品生物化学实验课程教学改革的探讨

本文结合西藏高校独特的教学资源与授课群体等区域性特殊因素,对西藏大学《食品生物化学实验》课程教学中存在的问题进行详细的剖析,并从实验教学内容、教学模式、实验开设方式等方面阐述西藏高校食品生物化学实验课程的改革措施。     

OBE理念下高职《PLC应用技术》在线开放课程资源案例设计与实践研究

OBE教育理念指导下,选取高职《PLC应用技术》课程"中断指令"教学内容进行在线课程资源案例设计与实践。通过OBE实施的四个环节建设案例资源,包括学习资源、活动资源、评价资源等。教学实践结果显示,OBE理念下进行高职在线开放课程资源的设计和应用,有助于提高课堂教学绩效,也给其他高职在线课程资源建设提供参考。     

高校食品生物化学课程教学改革与创新

食品生物化学是高校食品类专业的一门重要的基础课程,该课程存在知识点较多且记忆与理解难度较大的特点,许多学生在学习该课程时缺乏积极性与主动性。随着时代的发展,传统食品生物化学的教学内容与模式已不再满足现如今的教学要求,对该课程进行教学改革是大势所趋。根据该课程的教学特点,通过调整教学内容、提升教学方法、注重实验教学、改变教学模式等方面对食品生物化学的教学进行探索式研究。该课程改革创新以期达到提高学生独立自主性,激发学生学习热情,培养学生创新意识的目的。     

生物化学课程建设的探索与实践

生物化学是生物工程专业的核心必修课,其课程改革是银川能源学院的教学工作重点。线下课程具有内容丰富等优点,线上课程具有灵活性较强等优点,文章将线上教学与线下教学有机结合起来,探讨了生物化学课程教学中存在的问题,以及在线课程创新性开展的必要性,以期建立较为完善的混合教学模式,激发学生的学习兴趣,提高教学质量。     

SPOC教学模式对高职教育的影响

网络信息技术的飞速发展给教育的内容、模式和方法带来了极大变革,2012年,备受瞩目的moocs(大规模开放在线课程)改变了传统的师生观念、师生关系,在国内外都得到广泛推广和应用。由于moocs对学生的入门条件没有限制,导致学生数量剧增但是实际结业率很低,教育家开始思索一种新的教学模式——SPOC(小规模限制性在线课程)。通过阐述SPOC的定义、模式和特征及其优势,并考量其为高职教育带来的影响,为进一步的课堂创新、提高高职教学质量提供思路。     

西藏高校《食品生物化学》课程教学改革探讨

从西藏高校《食品生物化学》教学中存在的问题入手,提出从调整《食品生物化学》教学大纲、改革教学方法和改革实践教学等方面进行探讨,以期提高西藏高校食品专业食品生物化学课程的教学效果。     

微课在食品生物化学中的应用

食品生物化学在食品专业人才培养中占有重要地位,是成都中医药大学食品质量与安全专业的核心课程,为了提高食品生物化学的教学质量和效果,提高学生学习的兴趣和主观能动性,引入"微课"现代信息化教学手段,取得了较好的教学效果,为食品生物化学教学模式的创新提供参考。     

高职校本在线开放课程管理的探索

课程建设是专业建设的核心部分,是提高高职院校人才培养质量的关键因素。课程建设包括课程的开发与应用,也不能忽略课程管理。随着课程改革的不断深入,课程管理中的问题日益显现。文章从课程管理的背景和意义入手,分析高职校本在线开放课程的基本概念,提出相关改革思路,分析和总结课程管理的现状和对策。     

食品生物化学和食品工艺、设备学习班将在北京举行

<正> 食品生物化学和食品加工工艺是包装和食品机械制造行业不可缺少的知识。为了尽快地掌握这门科学知识,进一步提高包装机械和食品机械制造厂制造设备的技术水平,中国包协食品机械专业协会与北京粮食学校在北京共同举办食物化学和食品工艺、设备学习班。主要课程有:1.食品生物化学(包括:水份、矿物质、糖类化合物、脂肪化合物、蛋白质、维生素、酶、营养、食品     

高职《服装材料应用》在线开放课程建设研究与实践

阐述高职《服装材料应用》在线开放课程的建设思路,提出课程内容改革、课程网站和资源建设、教学方法和评价方式改革、教学团队建设以及实践教学条件与实践环节设计等具体措施,为促进高职服装与服饰设计专业的课程改革提供一定的理论参考和推广尝试。     

生物化学与生物技术综合实验教学改革与实践

生物化学与生物技术综合实验是食品专业重要的基础课程,现有课程设置已无法与学科发展和先进技术相适应,教学效果不理想。本文分析生物化学与生物技术综合实验教学中存在的问题,并通过更新实验内容、增加资源投入、丰富教学模式、完善考核方法对课程体系进行改革。新的教学体系增强了学生实验操作技能,提高了自主思考和创新能力,教学质量得到显著提高。     

新工科背景下基于课程思政的“食品生物化学”教学改革

在新工科背景下,以学生学习效果为导向,开展“食品生物化学”课程思政改革。分析了“食品生物化学”课程思政现状,从课程思政案例库建设、“以学为主”教学方式、多元化教学模式3方面进行教学改革,以培养高素质、创新型食品科技人才。     

基于OBE教育理念探讨食品与生物专业生物化学课程教学改革

<正>作为化学学科的分支，生物化学是食品与生物专业的基础和核心课程，主要涉及生命物质的基本结构、组成，生命过程中各种化学变化等教学内容，对于食品科学、食品营养学、生物工程等有着非常关键的促进作用。生物化学课程涵盖的内容广，知识零散且多，概念抽象、繁杂，且多局限于传统的理论知识及实验课程教学，无法有效调动学生的学习兴趣。成果导向教育（Outcome based education,OBE），又称能力导向教育或目标导向教育，其核心理念是以学生为中心、面向产出、持续改进，