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我国动物源食品安全正受到生物污染和化学物污染的威胁。畜禽养殖中,如果超量使用兽药,甚至使用违禁药品,会造成动物源食品中兽药残留超标。目前,国家农业农村部已发布194号公告,自2020年元旦起,我国饲料中全面禁止添加抗生素,减少滥用抗生素造成的危害,维护动物源食品安全和公共卫生安全。 相似文献
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牛奶中抗生素残留的几种常用检测方法 总被引：4，自引：0，他引：4
<正> 随着奶牛饲养业的发展,抗生素在预防和治疗奶牛疾病方面得到广泛的应用。生鲜牛奶中抗生素的来源主要是:第一,治疗泌乳期病牛时使用的抗生素会从奶牛体内移行到乳腺残留进入牛奶中,资料表明治疗后的奶牛,其挤出的牛奶5天内都有抗生素残留;其二,为了预防奶牛疾病并提高产量,在奶牛饲料中添加抗生素也会造成牛奶中抗生素的残留;第三,由于牧场管理不善,挤奶、储奶没有严格的卫生制度和配套的设施,人为添加或造成牛奶抗生素的污染。 牛奶中含有抗生素,不仅对人的健康造成很大的危害,而且对乳品加工企 相似文献
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近日有关"耐药宝宝"的报道,引起了人们对食品中抗生素残留问题的广泛关注。专家分析指出,新生儿的耐药性可能是因其母亲食用的肉蛋禽类食品中,残留有大量的抗生素所造成。据了解,使用抗生素能避免家禽家畜感染疾病,促进其生长。 相似文献
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乳牛饲养过程中,常使用抗生素类药物来预防和治疗乳牛疾病,但抗生素的大量应用,会使牛奶中含有大量抗生素,不仅降低牛奶的品质,还会给人体造成伤害。本文主要分析了免疫分析技术在乳以及乳制品抗生素类兽药残留检测方面的应用。 相似文献
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为了预防与治疗乳牛疾病,抗生素类兽药被广泛应用于乳牛的饲养过程中。而滥用抗生素导致牛奶中抗生素残留超出最大允许残留量,不仅会对牛奶品质造成影响,而且可能会危害到牛奶饮用者的身体健康。因此,如何快速、准确地检测乳与乳制品中抗生素类兽药残留是乳品检测行业和企业亟需解决的问题。本文主要介绍了牛乳中兽药残留的来源、危害及其现状,阐述了酶联免疫分析技术、胶体金免疫层析技术的检测原理及其在应用过程中所具有的不同特点,最后对2种方法的优势与不足进行简要总结,并对免疫分析法在乳与乳制品抗生素类兽药残留检测中的应用前景做出展望。 相似文献
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随着养殖技术的快速发展,大范围使用兽药造成的药物残留与食品安全息息相关,在动物源性食品中,不同基质中兽药残留的来源途径比较广泛。这些兽药残留超过一定水平就会对人类健康造成严重威胁,甚至产生致癌、致畸作用。在全世界范围内已经有相关法规对兽药残留作了限量要求。同时,检测技术的发展为能够快速高效地检测出动物源性食品中不符合法规限量的兽药提供了有力的保障。本文就近十年来动物源性食品中多兽药检测方法所使用的前处理方法及常用的质谱检测技术进行了综述,总结了前处理方法的优缺点和不同质谱检测技术的优势和局限性。 相似文献
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乱用抗生素导致鸭体内抗生素超标什么是"乱用"抗生素呢?就是不按规范、不按产品使用说明用药,有的抗生素按使用规定是要先预混后加入饲料的,有的抗生素是要先用水溶解后再喷洒在饲料上的,以达到分散均匀的要求,但乱用抗生素的养殖户会直接把药倒入饲料中,由于药分散不均匀造成畜禽个体抗生素残留差异很大。还有的养殖户为了提高鸭子的抗病能力,在休药期内也给鸭子喂药,造成出售的鸭体内抗生素残留超标。检测机构根据我国的 相似文献
