警惕外资蚕食我国液态奶市场

近年来,跨国乳企抢滩我国液态奶市场的事件屡屡发生,3月25日,荷兰最大的乳企皇家菲仕兰宣布将向中国消费者引进旗下液态奶、高端干酪等产品,并表示中国将是其最重要的战略市场,之前日本明治也宣布在我国华东地区开始销售低温牛奶、酸奶,新西兰最大的乳企恒天然公司宣布在我国上线旗下高温杀菌奶品牌安佳等等,众多外企进军我国液态奶市场是在拯救我国的"奶荒"还是别有用意?我国企业将如何应对外资对液态奶市场的蚕食?     

原奶价跳水 中小乳企面临生死大考

<正>最近,多地奶农倒奶让奶制品市场震荡不小,原奶价接连跳水,上游的变化带动下游的连锁反应,部分乳企亏损额加大,奶农关门倒闭数量增多。从"奶荒"到"过剩",仅一年之隔,中小乳企未来的命运将如何?中小乳企面临生死考验据国家统计局数据显示,2014年前11个月,我国乳品累计产量2433.2万吨,同比下跌0.26%;而2014年我国进口鲜奶296321吨,同比增长55.9%。一降一增,显示国产乳品销量受到"洋"产品     

区域乳企寻找温度与广度的平衡

区域乳企如今越来越看重低温奶市场的发展.2月24日,区域乳企阳光乳业首发上会,并计划加速布局低温奶市场.收购、推新品、加大研发投入……近半年内,阳光乳业、维记牛奶、燕塘乳业等区域乳企纷纷在低温奶领域有新动作.不过,如何在"温度"与"广度"上进行平衡,也是区域乳企需要思考的问题.     

乳企接连遭遇起诉 督促行业加强规范

<正>在我们印象之中,好像牛奶只与质量事故有关联,很少被职业打假人所青睐。然而最近却接连出现乳品企业被打假人起诉的案例,这不但会为行业规范化提供监督力量,也为乳企的生产和经营提了个醒。关于调制乳和牛奶的案例近日,重庆光大(集团)有限公司(以下简称重庆光大)生产的"好贝贝儿童专用牛奶"、蒙牛的新养道珍养牛奶、奶特牌香蕉牛奶和奶特香草口味牛奶三款产品,把"调制乳"标成"牛奶"卖,遭到职业打假人起诉。8月18日,重庆市江北区人民法院已开庭审     

新政护航 羊奶粉进入发展新车道

正在新政催生的细分领域商机及奶粉行业竞争日趋激烈的情况下,国内乳企大多都在进行羊奶粉和有机奶粉的布局。近两年羊奶粉的表现最为亮眼,国内各大乳企纷纷涉足羊奶粉领域且不断加码羊奶粉品系。乳业专家宋亮认为,支撑羊奶粉高增长的基础除了二孩放开、消费者对羊奶粉认知度提升以外,还有消费升级背景下婴幼儿奶粉企业在寻找差异化定位。羊奶粉市场的发展与提升     

区域乳企加码低温奶 “温度”与“广度”需平衡

<正>区域乳企如今越来越看重低温奶市场的发展。2月24日,区域乳企阳光乳业首发上会,并计划加速布局低温奶市场。收购、推新品、加大研发投入……近半年内,阳光乳业、维记牛奶、燕塘乳业等区域乳企纷纷在低温奶领域有新动作。不过,如何在“温度”与“广度”上进行平衡,也是区域乳企需要思考的问题。业内人士认为,在低温奶领域,区域性乳企由于对本地市场更为熟悉、渠道能力更强,相比龙头乳企更具优势,但低温奶目前主要局限于本地,并不是用于地域拓展的良好品类。     

液态牛奶频繁涨价的背后

日前,多家乳企于12月起对牛奶产品提价5%－8%,而随着年内各乳企相继对液态奶产品进行频繁提价,也将一直以来困扰 国内乳业的奶荒问题一并揭开。奶牛养殖积极性不高和国内市场对原 奶需求量激增等原因造成空前严重的奶源紧张局面,旋即成为了目前国家、乳企、奶农和消费者等多方不得不面临和解决的棘手问题。     

年关时刻 乳企加速布局超高端婴配粉

<正>最近一段时间,多家乳企接连密集推出"超高端"新品,一罐婴儿奶粉,零售价高达三四百元的随处可见。"超高端"产品受到乳企的全力热捧与挖掘,消费细分、消费升级、结构调整等等背景之下,高端市场到底有多少潜力可挖,2020年的超高端之战将鹿死谁手?这一切开始摆在所有入局的乳企面前。超高端市场赛道选手密集近日,健合集团在2019年合作伙伴年会上宣布,该公司将推出可贝思羊奶粉,该款产品定位超     

食事追踪

奶价用"涨"声等待奶企兼并重组方案出台2013年,我国不少地方液态奶价格持续大幅上涨,使得相关乳企的涨价预期频现。包括三元、蒙牛、伊利、光明等乳企均在今年因为奶价上涨原因而被相关部门约谈。业内人士表示,最近几年原奶的价格一直稳步上涨,究其原因主要是需求增长相对较快和原奶供应增速较慢导致的供应不足,以及人工成本上升等     

基于电子鼻技术对羊奶粉中掺假牛奶粉的快速检测

利用电子鼻技术结合多种化学计量学方法,对羊奶粉掺假牛奶粉进行了快速定性判别和定量分析。将牛奶粉按不同比例掺入到羊奶粉中,并按掺假羊奶粉与水为1∶7.2的比例配成溶液,进行电子鼻检测。通过电子鼻采集不同比例掺假奶挥发性成分的响应值,然后利用主成分分析(PCA)、Fisher线性判别分析(FLDA)以及线性回归拟合分析进行定性判别和定量分析,建立基于电子鼻技术检测羊奶粉掺假的方法。结果表明,FLDA及PCA都能够区分出不同比例的掺假奶,且FLDA区分效果优于PCA;线性回归拟合分析的相关系数为94.8%,预测值与实际掺假值呈现一定的线性关系,表明该模型具有较好的泛化能力。因此利用电子鼻实现羊奶粉掺假的快速定性判别和定量分析是可行的。     

奶业发展亟待构建更紧密命运共同体

正在消费不畅、市场信心不足、库存加大、国际市场奶价走低等一系列叠加因素下,奶农和乳企虽然是一个产业链上的共同体,但建立的利益关系不紧密,导致"多了倒少了抢"的局面不断发生。虽然当前市场供求矛盾凸显,但从长远看我国奶业发展依然具有深厚的潜力。乳企要严格遵守契约精神,更要眼光放远,切实建立与奶农更紧密的命运共同体,实现养殖和加工共赢。     

散户退出是乳业必经阵痛

<正>日前,国内部分地区出现了奶农杀牛、卖牛、倒奶的现象。一时间受到社会广泛关注,甚至有人得出了"强壮中国人之前奶农倒下"、"喝奶的人少了"、"常温奶营养不如巴氏奶"等有失偏颇的结论。然而据媒体报道,河北省乳业重点县、国家乳业聚集区行唐县管理办公室主任盖连义提供的数据显示,行唐县共有108个奶牛养殖小区,日产奶量约500吨,而6家乳企收购量在440吨上下,没被收购的生鲜乳平均到小区里     

乳品市场"繁荣假象"掩盖产业链"窘困真相"

内蒙古呼和浩特奶农郭红兵养了5头奶牛,最近他"做梦也想自家的牛奶能卖个好价钱".当听到《华夏时报》记者转述有关"乳企自律终端促销"的消息时,他的第一反应是:"奶价如果可以涨点,贷款就可以早点还了."     

散户奶农倒奶释放的食安信号

据媒体报道,一些地方由于奶企收购鲜奶减少,很多散户奶农只能将自养的奶牛挤出的鲜奶倒掉一部分。一些地方的奶农已经每天都不得不倒掉一些鲜奶了,因为实在没办法消化,原来还有些养猪户廉价买一些鲜奶回去喂猪,后来他们也不要了,说猪不爱喝牛奶。
　　回想学生时期学习政治经济学理论,把资本主义国家生产能力过剩出现的倒掉鲜奶现象,说成是那个社会的黑暗,有钱人宁可倒掉牛奶也不给穷人喝。后来咱们国家也经常出现倒奶现象了,方知是奶农的无可奈何之举,与社会黑不黑暗无关。现在来看奶农倒奶现象,奶农受到市场变化导致经济损失,理应由当地政府相关部门引导,或者扩大乳企产能加强消化奶农所产鲜奶数量,或者引导奶农趁早转行干别的产业,以尽快止损。只是从消费者食品安全的角度来看,奶农散户所产鲜奶销不出去了,说明奶企选购的鲜奶另有更好的来源,应该说也释放出一种新的信号。     

羊乳制品领跑细分品类 市场潜力被快速挖掘

正从2019年开始,羊奶粉作为近两年细分品类中的代表,市场一直保持在20%左右的惊人增速,国内众多乳企纷纷入局羊奶粉市场,市场品牌数量快速增长至百余个,特别是蒙牛、伊利、健合集团等知名企业的进入,更让市场竞争快速加剧。数据背后反映出品牌、渠道、门店及消费者正不断聚焦羊奶粉这一细分品类。但羊奶粉存在资源稀缺、上游供应链不稳、市场教育有待加强等系列问题,若能突破桎梏,羊奶粉将真正迎来发展的高速阶段,步入"牛羊并举"新时代。     

国内乳企抱团推“优质乳标识制度”

<正>"我们的包装盒要多花销有多花俏,但却没有评判牛奶质量高低的实质性标识。"在第六届中国奶业大会暨第四届海峡两岸巴氏鲜奶发展论坛上,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员王加启中坦言,国内乳企深陷进口奶的泥潭,"那是因为我们一直认为,生产什么消费者就消费什么。"他认为,要改变这个现状,应该从创建优质乳标识制度、规范乳制品加工工艺完成,他将此定义为"优质乳工程"。     

统一跨界低温奶市场 前景可观但市场难做

正随着消费需求的升级、消费理念的提高,低温奶成了"香饽饽"。记者获悉,相中低温奶市场的饮料和方便面巨头统一企业最近就玩起了跨界,低调推出了可护优酪乳。而除了统一企业外,地方乳企以及国外乳企当前也都在加大力度布局低温奶市场。虽然企业的争相布局让我国低温奶市场的增速在加快,但不同于常温奶市场,低温奶对运输环境要求极为严格,必须冷藏保存,并且还受销售半     

乳品涨价为何屡遭质疑?

元旦前后,原本应主打"促销牌"的时段,三元、伊利、蒙牛等乳业巨头打起了"涨价牌"。包括光明、卫岗在内的几家乳制品企业都上调了成品牛奶的价格。对此,奶企多回应因成本在提高。而据业内人士介绍,虽然奶企运     

行业

<正>推动乳制品消费由"喝"向"吃"转变来源:中国食品报日前,在第22个"全国乳品营养周"和第20个"世界牛奶日"到来之际,中国乳制品工业协会携手北京物美科技集团公司在北京举办"2019世界牛奶日·全国乳品营养周暨乳品科普宣传走进物美"活动。活动中,中国乳制品工业协会携手多家知名乳企,向消费者发起"天天乳制品营养伴一生——为美好生活加杯奶"的倡议。     

中国奶农的一声叹息

经历了2013年"奶荒"之后,企业都认识到"得奶源便可得天下"的重要性,加上政府出台了一系列整顿监管措施,要求奶企"自建自控奶源"。在这样的大背景下,各大乳企在去年上半年纷纷响应政府兼并重组的号召,优胜劣汰,将步伐迈向了国际。与此同时,国际各方"势力"也看到了中国市场的强大潜力,进口奶粉大量进入市场,企业纷纷来中国建设大型牧场,乳业整合调整面临关键时期。一系列的政策综合作用下,乳企"自建自控"奶源份额加大,对奶源质量的把控能力大大增强,中国奶农散户的原奶市场也越来越小。