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中长粉路制粉工艺思路,主要通过皮磨物料的剥刮、中间物料的分级,分级筛、粉筛以及心磨系统物料的强研磨与撞击,来保证面粉的加工精度,但系统过于复杂,负荷分配难以均衡,产量低、消耗高。短粉路制粉工艺,视粉路长度配置3~4皮、1~2渣、5~6心和1尾,研磨道数为9~12道,其工艺特点为优化皮磨、重视清粉、精简心磨、提高清粉效能,前路心磨提前大量出粉。 相似文献
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不同粉路系统面粉延伸性研究 总被引:1,自引:0,他引:1
通过对粉路中不同系统面粉延伸性的测定、比较与分析,结果表明:各系统面粉延伸性存在差异,同一系统面粉延伸性也有所不同。生产时适当搭配高筋小麦、硬质小麦或强筋小麦有利于生产延伸性好的面粉;通过粉路出粉口合理组配直接生产对延伸性有特殊要求面粉时,充分认识粉路系统面粉拉伸特性与其它品质指标关系十分重要;而"-20 FU中线值"与粉路系统面粉延伸性无相关关系。 相似文献
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通过对粉路各系统面粉延伸度的测定、比较与分析,结果表明:各系统面粉的延伸度存在差异,同一系统面粉的延伸度也有所不同.延伸度与面粉的湿面筋含量、面团拉伸曲线的面积相关度十分显著,与吸水率、形成时间、稳定时间存在一定的关联."-20 FU中线值"与粉路各系统面粉的延伸度无相关关系.采用各出粉口的合理组配直接生产对延伸度有特殊要求的面粉时,充分认识粉路各系统面粉延伸度与其它品质指标的关系十分重要. 相似文献
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