食物中碘含量的研究

碘是人体必需的微量元素,人类所需要的碘主要来源于食物。本文对碘的理化特征、来源、食物中碘的影响因素以及与居民的健康关系进行了分析,对于不同的食物碘测定方法进行介绍,旨在为居民合理有效地从食物中摄取碘提供科学依据。     

我国碘缺乏病防治出现的问题及其改进措施

几十年来 ,我国对碘缺乏病采用以食盐加碘为主、肌内注射或口服碘油为辅的防治措施 ,取得了巨大成果。 2 0世纪 50年代 ,在碘缺乏区常可见到的那种大如儿头的甲状腺肿已经没有了 ;那种呆、矮、聋、哑、瘫的典型克汀病患儿也绝迹了。 1999年在全国 31个省市的抽样调查显示 ,除西藏外 ,30个省市学生的尿碘 (中位数 )都达到了非病区水平。 8～10岁儿童的甲状腺肿大率 ,从 1995年的 2 0 4 %下降到 1999年的 8 8%。按照 1999年卫生部等五部局下发的《实现消除碘缺乏病阶段目标评估方案》 ,除去西藏、新疆、重庆、贵州外 ,有 2 7个省市已经实现或…     

2017年新疆不同水碘地区成人碘营养状况和碘摄入水平

目的了解在碘缺乏病有效控制下新疆成人碘营养现状。方法于2017年采用分层整群随机抽样方法,在新疆确定水碘含量中位数<10μg/L和≥10μg/L的城市和农村共10个调查点,从抽取的调查点采集饮用水进行水碘含量检测;在各调查点随机抽取30户居民中18岁以上成人,开展膳食碘摄入量调查,并检测家庭食用盐碘和成人尿碘含量。结果新疆水碘含量中位数(四分位数)为4.4(2.3, 13.6)μg/L,家庭食用盐碘含量为27(24, 30)mg/kg,成人尿碘含量为168(103, 259)μg/L;全区成人膳食碘平均摄入量为312μg/d。结论新疆成人碘营养状况和膳食碘摄入量总体达到适宜水平,但水碘含量相对较低、经济状况较好的城市成人,发生碘缺乏的风险较高;经济状况较差的农村和城市,成人对碘盐的依赖程度更高。     

宁波市居民碘营养状况调查

目的 评估与掌握宁波市居民的碘营养水平现状.方法 采用多阶段分层整群随机抽样方法抽取1685户共3615名6～70岁居民进行调查,同时采集晨尿及家庭食用盐、饮用水进行检测.结果 居民饮用水碘值在0.51 ～ 9.26 μg/L之间,中位数为3.32 μg/L;食用盐盐碘中位数为27.20 mg/kg,总体合格碘盐食用率为71.57％,山区、平原和沿海地区合格碘盐食用率分别为76.27％、85.21％和54.32％;总体尿碘中位数为137.05 μg/L,其中尿碘水平在＜100 μg/L、≥300 μg/L人群比例分别为34.47％和12.84％,山区、平原和沿海地区居民尿碘中位数分别为166.52、140.89和111.46 μg/L.结论 宁波市属于环境碘缺乏地区,目前居民的碘营养状况总体是适宜和安全的,但居民的合格碘盐食用率较低,部分居民碘摄入量不足的风险较大.     

大连市重点人群碘营养现状调查报告

[目的 ]了解食盐加碘浓度调整为 3 5mg/kg± 15mg/kg后大连市重点人群碘营养状况。[方法 ]选择城市和农村食用碘盐的孕妇、哺乳妇女、育龄妇女、0～ 2岁婴幼儿和 8～ 10岁儿童 5组人群检测尿碘 ,并检测盐碘、水碘和儿童B超甲状腺肿大率。[结果 ]城市与农村平均盐碘分别为 2 5 80mg/kg和 3 0 5 2mg/kg ;平均水碘为 3 3 μg/L和 6 1μg/L ;儿童B超甲肿率为 13 0 %和 7 7%。城市孕妇、哺乳妇女、育龄妇女、0～ 2岁婴幼儿和 8～ 10岁儿童尿碘水平分别为168 60、12 9 45、179 80、13 2 5 0和 195 80 μg/L ,农村为 162 0 0、172 40、15 6 90、2 5 8 95和 3 2 6 0 0 μg/L。[结论 ]在平均食盐加碘浓度为 2 5～ 3 0mg/kg时 ,各组重点人群的碘营养基本可以得到满足。同一类型地区用同一种碘盐浓度很难使所有重点人群都达到适宜的碘营养水平。建议今后要加强孕妇和哺乳妇女的碘营养监测 ,并以其作为目标人群来调整食盐加碘浓度。     

2012年从化市居民碘营养状况

目的调查从化市成人和孕妇碘营养状况,掌握从化市成人和孕妇碘缺乏防治效果,为今后制定防治措施提供更加科学、可靠的理论依据。方法采用单纯随机抽样方法,对从化市居民食用盐碘、饮用水碘、成人和孕妇尿碘进行测定。结果2012年从化市碘盐覆盖率为99．67％,碘盐合格率为93．31％,合格碘盐食用率为93．00％,盐碘含量中位数为27．75mg／kg;水碘含量中位数为19．25μg/L;成人尿碘中位数为188．5μg／L,孕妇尿碘中位数为169．5μg/L。结论从化市成人和孕妇尿碘中位数处于适宜水平,碘缺乏病防治措施落实,达到国家消除碘缺乏病标准要求。     

2016—2022年彭泽县重点人群碘营养监测结果分析

目的：分析2016—2022年彭泽县重点人群的碘营养监测结果,为制定调整碘营养干预措施提供科学依据。方法：按照《江西省碘缺乏病监测方案(2016年版)》要求,每年随机抽取彭泽县东南西北中五个方位的5个乡镇200名8～10岁儿童、100名孕妇,采集其尿碘与家庭食盐样品,采用直接滴定法和分光光度法检测其水平。结果：彭泽县总体家庭盐碘中位数为24.1 mg/kg,碘盐覆盖率为99.9%,合格碘盐覆盖率为93.7%,不同年份间重点人群家庭盐碘水平无明显差异(P<0.05)。儿童尿碘中位数分别为242.2μg/L,<100μg/L比例为7.2%,>30μg/L比例为29.4%,不同年份间有所差别(P<0.05)。不同年龄组、性别儿童尿碘分级构成无明显差异(P>0.05)。孕妇尿碘中位数分166.6μg/L,不同年份间有所差别(P<0.05)。不同孕期孕妇尿碘分级构成无差别(P>0.05)。儿童尿碘碘缺乏2.0%～10.5%、碘过量25.5%～37.0%之间波动,孕妇尿碘碘缺乏26.0%～58.0%、碘过量0.0%～9.0%之间波动。结论：2016—202...     

湛江市沿海地区人群碘营养状况调查

目的了解湛江市沿海地区在碘盐供应后人群碘营养状况,评价碘缺乏病防治效果。方法选择已服食加碘盐的吴川市黄坡镇和未服食加碘盐的徐闻县迈陈镇作为调查点和对照点,采用分层随机抽样方法,各点分别随机抽查5个自然村的8~10岁学龄儿童甲状腺肿大率;检测婴幼儿、学龄儿童、孕妇、哺乳妇女和成人的尿碘,家庭饮用水水碘和盐碘含量;调查合格碘盐食用率。结果黄坡镇居民饮用水水碘中位数是9.9μg/L,8~10岁学生甲状腺肿大率为2.25%,人群尿碘中位数为142.7μg/L,盐碘中位数为33.1mg/kg,居民合格碘盐食用率为84.5%。迈陈镇居民饮用水水碘中位数是3.9μg/L,8~10岁学生甲状腺肿大率为10.35%,人群尿碘中位数为52.7μg/L。结论湛江市沿海地区为轻度缺碘地区,在基本未供应碘盐的迈陈镇,人群碘营养水平仍然处于本底水平,碘缺乏的危害依然存在。在碘盐供应比较落实的黄坡镇,人群的碘营养处于理想状态,碘缺乏已得到纠正。     

在校小学生简易补碘措施的研究

本文为解决７～１４岁在校小学生的补碘问题，采用由军事医学科学院毒物药物研究所提供的碘砖，选择北京市轻病区，三个受试单位。根据儿童的生理需要量和碘砖投放热水后每天平均释碘量，规定学生每人每日饮热碘水３００—４００毫升（约可补充２００—３００微克碘），饮碘水后学生平均尿碘排出量明显增加，三所小学学生饮水后不同时间平均尿碘排出量与饮水前相比较；差别非常显著。用本法补碘，只需将碘砖投入饮水筒内，即可以在日常饮水的同时达到补碘的目的。此方法可靠、经济、简便，符合中央提出的“以较少的投入，换来几亿人民的健康”的防治思想，可以作为一种对小学生集中补碘的措施，有一定的推广价值。     

2009年寿光市高水碘地区改饮低碘水后居民碘营养水平调查

[目的]了解高碘地区改饮低碘水后的居民碘营养水平,以便实施科学补碘。[方法]2009年,在寿光市近海的羊口镇镇区和侯镇农村,检测当地水源和输入的自来水含碘量;检测盐碘含量;检测8~10岁儿童及其家庭成员和孕妇尿碘水平。[结果]羊口镇区本地水含碘量中位数186.3μg/L,饮用的自来水含碘量平均值9.3μg/L;食用碘盐30 d后,尿碘中位数碘盐组为260.9μg/L,非碘盐组为147.3μg/L。侯镇农村改水前（2007年）集中供水碘含量中位数70.2μg/L,改水后（2009年）自来水碘含量平均值16.3μg/L。2009年侯镇居民碘盐食用率为55.56%,盐碘含量平均值30.5mg/kg;尿碘中位数8~10岁儿童为169.3μg/L,孕妇为138.6μg/L。[结论]改水后,羊口镇区居民碘营养均处于适宜或偏高水平;侯镇农村居民碘营养不足。     

深圳市30岁以上居民尿碘检测分析

目的了解深圳市30岁～居民碘营养状况,评价居民碘营养状况。方法采取整群、分层、随机抽样相结合的方法,于2008年8月在深圳市抽取2个社区30岁～居民277人作为调查对象,采其晨尿并进行尿碘水平检测。结果检测尿碘范围为12.0～1 705.5μg/L,尿碘中位数为167.7μg/L;尿碘水平50μg/L的人群占1.8%,100μg/L的占16.6%,100～199μg/L的占44.8%,200～300μg/L的占23.1%,300μg/L的占15.5%;各年龄组间尿碘中位数差异无统计学意义,但是尿碘水平与年龄呈负相关(r=-0.142,P=0.018);除40岁～年龄组尿碘水平略超出推荐适宜摄入量外,其余各年龄组尿碘中位数水平均在适宜范围内,且男女间尿碘水平差异无统计学意义。结论深圳地区居民碘营养状况良好,但低碘与高碘人群仍然存在,仍需加强监测。     

2021年内蒙古自治区非高水碘地区8 ～ 10岁儿童碘缺乏病监测结果分析

目的了解内蒙古自治区非高水碘地区儿童碘营养情况, 分析碘缺乏病监测结果, 为进一步指导内蒙古自治区儿童科学补碘提供依据。方法根据国家《碘缺乏病监测方案》和《内蒙古自治区2021年碘缺乏病监测方案》要求, 采用整群抽样法, 在内蒙古自治区非高水碘地区12个盟市104个旗县(市、区)抽取非寄宿的8 ～ 10岁儿童, 采集随机尿样及家中食用盐盐样, 检测碘含量。同时在抽取的全部儿童中, 随机选择1/3进行甲状腺B超检查, 测量甲状腺容积。结果 2021年, 共监测内蒙古自治区非高水碘地区8 ～ 10岁儿童19 968名, 采集尿样19 968份, 尿碘中位数为199.23 μg/L, 不同盟市尿碘频数分布差异有统计学意义(χ2 = 839.51, P < 0.001)。儿童家中食用盐盐碘中位数为22.64 mg/kg, 全区碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐覆盖率和非碘盐率分别为99.05%(19 778/19 968)、94.98%(18 785/19 778)、94.08%(18 785/19 968)和0.95%(190/19 968)。对6 553名儿童进行甲状腺B超检查, 甲状...     

2017年苏州市重点人群碘营养水平调查分析

目的分析掌握江苏省苏州市重点人群碘营养水平,为科学调控碘缺乏病防治策略提供依据。方法 2017年按照《江苏省碘缺乏病监测方案(2017版)》要求,苏州市10个区(市),每个区(市)按东、西、南、北、中各随机抽取1个街道,每个街道各随机抽取1所小学,每所小学抽取8~10岁非寄宿学生40名,采集尿样和学生家中食用盐样;每个街道各抽取孕妇20名孕妇采集尿样和家中食用盐样。孕妇家庭户和学龄儿童户不重叠。盐碘和尿碘含量测定方法分别为直接滴定法和砷铈催化分光光度法。结果 2017年全市共监测居民食用盐3 000份,盐碘中位数为23.34mg/kg。碘盐覆盖率、碘盐合格率、合格碘盐食用率分别为98.33%(2 950/3 000)、98.31%(2 900/2 950)、96.67%(2 900/3 000),均达到碘缺乏病消除标准。共检测8~10岁儿童尿样2 000份,尿碘含量中位数为198.80μg/L。各区(市)儿童尿碘含量比较差异有统计学意义(χ~2=152.99,P<0.05),其中高新区最高,吴江区最低。600名儿童甲状腺B超肿大率为1.33%(8/600)。共检测孕妇尿样1 000份,尿碘含量中位数为176.49μg/L,各区(市)孕妇尿碘含量比较差异有统计学意义(χ~2=114.68,P<0.05),其中高新区最高,张家港最低。结论苏州市重点人群碘营养水平总体处于适宜水平,但仍需持续巩固碘缺乏病防治监测、深入开展碘营养科学研究。     

锦州市居民碘营养情况调查分析

目的探讨锦州市居民碘营养调查情况。方法采用单纯随机抽样方法,选择锦州凌海市和凌河区作为本次抽样调查点,对调查点盐碘、水碘,儿童、成人、20～40岁孕妇、哺乳期妇女尿碘进行测定。结果凌河区、凌海市及锦州地区碘盐覆盖率分别为100.00%、100.00%、99.38%;合格碘盐食用率分别为98.96%、100.00%、98.30%;凌海市农村的水碘含量中位数4.2低于凌河区居委会20.3,盐碘含量中位数分别为30.9,34.5;凌河区和凌海市儿童、成人、20～40岁怀孕、哺乳期妇女等人群尿碘中位数均基本处于适宜水平。结论锦州地区应加强对特殊人群尿碘的监测,利于及时的进行干预,提高重点人群碘营养状况,为防治碘缺乏病提供更加可靠的理论依据。     

天津市学龄儿童、育龄妇女和孕妇3种重点人群的碘营养调查

目的:了解在当前的加碘盐浓度下,天津市学龄儿童、育龄妇女和孕妇3种重点人群的碘营养现状。方法:采用现况调查方法,选择了天津市和平区和静海县两个调查点,调查学龄儿童、育龄妇女、孕妇3种重点人群的尿碘、盐碘、饮水碘情况。结果:①天津市和平区和静海县居民户的盐碘中位数为29.60 mg/kg,两地的盐碘水平趋于一致;②天津市静海县为高水碘地区,该地区饮水碘含量可达到208.69μg/L,而和平区的样本饮水碘含量大多<10.00μg/L,甚至<5.00μg/L;③天津市和平区和静海县学龄儿童、育龄妇女和孕妇3种重点人群的尿碘中位数均达到了150.00μg/L以上,其中两个地区的孕妇尿碘中位数达到了226.81μg/L,而两地的育龄妇女的尿碘水平更是达到了252.53μg/L;④不同孕期之间尿碘的测定值存在差异,应建立不同孕期的正常值。结论:①当前的加碘盐碘浓度是适宜的,城市和农村的学龄儿童、育龄妇女和孕妇3种重点人群的碘营养状况基本处于良好和适宜水平;②外环境中碘含量的多少,直接影响不同人群的碘营养状况;③应根据当地实际情况,有针对性地指导不同人群的补碘工作。     

徐闻县沿海乡镇人群碘营养状况分析

目的　了解广东省未补碘的沿海地区本底碘营养状况。方法　在徐闻县迈陈镇 13个村委会各抽 1间小学 ,对 8～ 10岁学生进行甲状腺肿触诊检查 ;采用“五方位”(东、南、西、北、中 )抽样方法抽取有代表性的 5个村委会学龄儿童和成人尿样、饮用水进行碘含量测定及B超检测 8～ 10岁儿童甲状腺 ;随机抽取孕妇、哺乳妇女及其婴幼儿的尿样进行碘检测。结果　共调查 8～ 10岁学生15 5 6人 ,甲状腺肿大率为 10 3%。 6 3份婴幼儿、199份学龄儿童、6 5份孕妇、5 9份哺乳妇女和 2 99份成人尿样的尿碘中位数分别为 5 9 0、71 0、4 1 5、2 5 1和 4 9 7μg/L ;4 7 9%的人尿碘低于 5 0 μg/L ,81 3%的人尿碘低于 10 0 μg/L。 10 0份居民饮用水的水碘中位数为 3 9μg/L。居民人均食用盐量为8 2g/d。结论　徐闻县迈陈镇为轻度缺碘地区 ,其适宜盐碘浓度为 (2 5± 5 )mg/kg。     

普食碘盐后碘缺乏病区全人群碘营养状况调查

「目的」了解碘缺乏病区全人群碘营养状况。「方法」测定孕妇、哺乳妇、婴幼儿、小学生、初中生、高中生、成人和老年人尿碘含量和家庭食用盐碘含量。「结果」各组人群尿碘含量中位数值４０２．８ｕｇ／Ｌ,〈２０ｕｇ／Ｌ者无。以成人组为对照,除小学生和初中生外组人群均较低（Ｐ〈０．０５）。性别间尿碘水平除小学生和高中生外各组间女性低于男性（Ｐ〈０．０５）。碘盐合格率９５．８０％。「结论」全人群碘营养状况较好。     

青羊区重点人群碘营养状况调查报告

为了解我国食用盐碘含量新标准实施后不同人群的碘营养水平现状，为进一步调整碘盐浓度提供科学依据，青羊区于2002—05／2002—09对青羊区5种重点人群的碘营养状况进行了调查，现将结果报告如下。     

碘缺乏区居民机体内外环境碘的季节变化

碘是人体所必需的微量元素,它不能在体内合成,外环境碘缺乏可导致内环境碘缺乏,碘缺乏对人体的损害是严重的。为了解桃源严重缺碘地区人群内外环境含碘水平及其季节变化,为碘缺乏病的防治提供科学依据。于1990～1993年每年分两次对病区进行尿、水碘含量的测定,每月定量分析盐碘1次。现将结果分析如后。1 对象与方法     

惠东县8～10岁小学生碘营养水平现况调查

[目的]为了解非碘盐问题地区的碘营养水平，为该地区实施科学补碘提供依据。[方法]采取分层整群抽样法，抽查惠东县沿海地区及内陆平原地区各3个易镇作为调查点。[结果]全县6个乡镇调查480份8～10岁学生家庭食用盐，碘盐覆盖率为25％。居民合格碘盐良用率为23．5％，碘盐中位数为27．8mg／kg。尿碘中位数为77μg／L，其中内陆平原乡镇的乐碘中位数为95μg／L，沿海乡镇为67μg/L。食用碘盐的学生屎碘申位数为112μg／L，食用非碘盐的为71．5μg／L。学生甲状腺触诊及B超检测肿大率分别为7．7％．10．4％。[结论]惠东县虽为轻度缺碘地区．同样要实行全民食盐加碘防治碘缺乏病。非碘盐冲销问题非常严重．应加强部门协作严厉打击食盐市场的不法行为。