水果纸干燥技术研究进展

水果纸是新鲜水果经过打浆、熬煮和干燥后制成的脱水干果纸状薄片小吃。干燥是最古老的食品保存方法之一,可去除水果中的水分,延迟其贮藏期限供全年食用。最常见的干燥方式包括热风干燥、真空干燥、冷冻干燥及联合干燥技术。干燥过程的能源效率和水果纸的品质是水果干燥中需考虑的重要因素。本文归纳了可用于水果纸干燥的热风干燥、冷冻干燥、真空干燥、微波干燥、红外辐射干燥和折射窗干燥的研究现状以及水果纸的预处理方法和干燥工艺对其形态、质构、营养成分的影响,旨在提高水果纸的干燥效率,最大限度地保留水果的活性成分,为今后食品行业中进一步研究水果纸的干燥加工提供参考。     

AKD—LT在水果套袋纸生产上的应用

在水果（苹果、梨等）生长前期套上纸袋,可以有效地抵抗病虫害的侵袭,避免农药在水果表面上的残留,并使成熟的水果外观色泽均一。水果套袋纸一般由两层纸复合而成,一层纸加黑色染料,促进水果碳水化合物合成时对太阳能的吸收;另一层具有高湿强高抗水渗透的功能,在风吹雨淋、日晒夜露的环境下不破裂。另外套袋纸应有较好的透气度,以利于水果生长期间的呼吸作用;有一定的柔软度,特别是在曝晒下,纸不易发脆变硬,以防止纸面对水果表皮的擦伤,影响水果的外形和外观。过去松香胶和湿强树脂配合使用生产水果套袋纸,存在以下问题：（１…     

日本开发含植物纤维饮料新品

日本宝酒造公司开发的饮料新产品一添加食物纤维饮料的“纤维茶宝”不久前被厚生劳动省批准为特定保健用食品。该公司已于今年3月1日起正式以添加食物纤维饮料的特保产品在日本全国市场推广销售。消费者可在喝饮料的同时，方便地摄取食物纤维，补充体内食物纤维的不足。该公司在开发健康饮料方面已积累多年的经验，技术上也很成熟。这一新产品是为补充食物纤维不足而开发的，是由几种果汁混合调制而成的水果饮料，呈柑橘风味，具有通便健肠作用。每瓶190ml果汁饮料配加了大约8g食物纤维，使食物纤维得到适当补充。     

咖啡——抗氧化物的优质源

根据一项新的研究,咖啡不仅有助于提神,保持头脑清醒,而且比其它食物更有益健康的抗氧化物,当然饮入过量的咖啡会使人激动,甚至可能提升胆固醇的含量。抗氧化物主要存在于谷类、西红柿和许多水果,蔬菜之中,被视为具有抗御癌症并提供其它有益健康的功效。科研人员对100多种不同类的食物,包括蔬菜、干果、水果、调味品、油和常见饮料中的抗氧化物含量进行了分析,     

湿热电敏纸的初步研究

许多生产部门需要对工作环境的湿度和温度进行监控,如木材干燥车间,干燥窑内除控制干燥温度外,还必须控制窑内湿度,使之在整个干燥过程中按一定规律变化.又如卷烟、制药等部门也需掌握和控制适当的温度和湿度,水果、蔬菜贮存、菌类生产等也需要控制、调节温度、湿度.目前所采用测湿、热元件,有的只能监测而无调控功能,有的虽能与调控系统配套,但性能远不能满足精确测定、快速调节的要求.本研究旨在探求合适的配方,施用于纸或纸板,使之具有特定的电学性能,用作测试元件,在环境温度、湿度变化时能够做出灵敏反应,从而通过共电性能变化测知环境湿、热变化情况,并以电信号的方式传递给控制系统,令其及时进行调节.在这里我们把具有此种功能的纸或纸板称作湿热电敏纸.     

果袋套纸的发展前景

1 果袋套纸的演变果袋套纸简称果袋纸。它与摘下成熟水果的包装纸不同。水果包装纸是用于防止碰伤和纸面涂布防霉防腐剂起到保护水果少碰坏和少腐败作用。果袋纸是用于保护果树上的水果。可是果袋纸由塑料袋到玻璃瓶到用纸的演变过程还不到10年。1997年前用不同颜色的塑料袋套入幼小苹果,由于塑料袋薄软,易受雨     

《育果袋纸》强制性国家标准正在制定中

为了提高水果品质,培育出优质、美观、未受污染的水果,国家下达了制定《育果袋纸》强制性国家标准的任务。该标准由全国造纸工业标准化技术委员会负责归口,并组织有关单位进行该标准的起草工作。由于我国地域辽阔,南北气候相差大,适合种植的水果也不相同,如南方的香蕉、荔枝,北方的苹果、桃等,其所使用的育果袋纸也有区别。因此,在此次制定工作中,希望广大的造纸生产企业及育果袋纸的用户与起草部门及早沟通,以便使该强制性国家标准能够顺利实施。《育果袋纸》强制性国家标准正在制定中$全国造纸工业标准化技术委员会     

蚕丝纸的抄制及其性质

采用湿法流程进行了蚕丝抄纸实验，对制浆、打浆工艺进行了初步研究。对蚕丝纸的性能进行了测试分析，并以壳聚糖为施胶材料，研究了蚕丝纸的再加工性能。结果表明，蚕丝具有较好的抄造适应性，成纸具有一定的机械强度，透气性、吸水性、渗透性、毛细吸液高度较高。蚕丝纸的打浆工艺应在保证切断的基础上，侧重于分丝作用，以充分发挥蚕丝原纤层次丰富的结构优势。蚕丝纸的吸附性较好，具有良好的再加工性。壳聚糖施胶后，蚕丝纸的透气性提高，机械强度、抗水性明显增强。     

复合纸无菌包装饮料生产线的研制

本文简要介绍了小型复合纸无菌包装饮料生产线的设计思路、设备配置、关键技术、特殊要求和研制结果，旨在为普及国产化无菌软包装饮料生产与技术起抛砖引玉作用。     

黑色套袋纸的分步染色法

水果套袋纸的内纸,一般都采用深黑色纸。因为黑色完全吸收光线,使水果表面能均匀地吸热,防止局部早熟而引起的色泽不一。采用传统的浆内染色方法,因抄造过程还要进行大量脱水,染料的上染率较低,无法染制深色纸页。为此,我们对纸浆采用分步染色的方法,取得了较好效果。一、工艺流程麦草切草蒸煮（球内染色）提取洗筛打浆（浆内染色）抄纸复卷入库二、球内染色工艺我们公司主要以麦草为原料,采用碱法蒸煮制浆。在高温碱性条件下,对纤维素纤维能够取得较好染色效果的只有硫化染料。染色时先用硫化钠还原成隐色体而溶…     

在线热熔法涤纶保暖非织造絮片的研制

为了实现热熔法涤纶保暖非织造絮片的在线生产,对热熔粉、远红外粉、纤维原料的配比、纤维网的蓬松度、撒粉条件、热熔加固等工艺进行了研究。结果表明:当热熔粉质量占纤维网质量10%,复合远红外粉质量占热熔粉质量11%,纤维网的蓬松度控制在35～40g/cm3,撒粉高度控制在8～20cm时,可获取较好保暖性能的涤纶非织造絮片。     

远红外锦纶织物对乳腺肿瘤细胞增殖的影响

为探究远红外织物对乳腺肿瘤患者的辅助治疗效应,使用6种不同的远红外锦纶织物和普通锦纶织物对MCF7、Bcap37和MDA-MB-231 3种乳腺癌细胞进行辐射培养,对比分析了织物材料以及辐射时长对3种乳腺癌细胞增殖的影响。结果表明:不同远红外锦纶织物的远红外光发射率有所差异,其中茶叶碳锦纶的远红外光发射率在6种远红外织物中最强;6种远红外织物可不同程度地抑制MCF7和Bcap37 乳腺肿瘤细胞的增殖,对MDA-MB-231细胞也有抑制作用但不显著;随着远红外光辐射时长的延长,远红外锦纶织物的远红外光发射率越高,其抑制乳腺肿瘤细胞增殖的效果越显著,从细胞生物学角度说明远红外织物可抑制且不促进乳腺肿瘤细胞的增殖,为探究穿戴远红外织物作为乳腺癌患者的辅助治疗提供理论参考。     

远红外聚丙烯熔喷超细纤维非织造布的研究

研制了一种含有纳米陶瓷粉的聚丙烯熔喷超细纤维非织造布,采用电子扫描显微镜分析了该熔喷非织造布的纤网形态结构,并对其透气性、透湿性以及远红外功能等进行了测试。结果表明:加入纳米陶瓷粉之后,熔喷非织造布纤网结构变得稀疏,其透气、透湿性能都有所提高;当纳米陶瓷粉含量为8%时,聚丙烯熔喷非织造布的远红外发射率达82%,是一种优良的保暖絮片。     

热处理对不同品种青稞全粉结构及理化特性的影响

目的：改善青稞全粉的加工特性。方法：采用过热蒸汽、远红外烘烤和微波烘烤处理对昆仑15号、肚里黄和昆仑20号青稞进行处理,通过扫描电镜、X-射线衍射、热分析及傅里叶变换红外光谱扫描,研究3种热处理方式对青稞全粉结构的影响,并对比处理后基本营养成分、色差、持水力、持油力、休止角、滑角、膨胀力、堆积密度、振实密度和糊化特性的变化。结果：热处理后,青稞全粉的粗蛋白、粗脂肪、粗纤维及灰分含量增加,而总淀粉含量显著减少（P<0.05）;3种热处理均可以改变青稞全粉的组织形态基团结构,但未显著改变青稞全粉的官能团结构;青稞全粉的膨胀力、堆积密度、振实密度、持水性、糊化温度显著增加（P<0.05）,其持油性和白度降低;过热蒸汽处理增加了青稞全粉的黏度值、回生值及崩解值（P<0.05）,而微波烘烤和远红外烘烤的与之相反。结论：热处理能够改善青稞全粉的加工特性,但不同品种之间略有差异,且过热蒸汽处理较适合提高青稞全粉的加工特性。     

远红外技术及其在食品工业上的应用与展望

远红外线所固有的特性已引起国内外许多食品专家高度关注,并就这一技术在食品工业中的应用展开深入的研究,其中部分技术已应用于食品工业.本文从介绍远红外技术加热的原理和特点出发,阐述远红外技术在食品工业中的应用途径及今后发展前景,借以改造传统食品加工业,提升食品加工技术创新,推进科技产业的发展.     

远红外纺织品的研究进展与前景展望

介绍了远红外纺织品的发展概况，分析了远红外织物的功能及其机理，并探讨了远红外织物的加工方法和测试方法，展望了远红外纺织品的应用前景。     

远红外纤维的发展和应用

综述了远红外纤维生产、应用以及保暖、保健的特殊功能；介绍了远红外功能材料的作用机理以及性能要求；展望了远红外纤维广阔的市场前景。     

纳米远红外喷胶棉产品开发

分析了采用短路线、低成本的后整理方法开发纳米远红外喷胶棉的可行性,介绍了纳米功能整理液的配制和纳米远红外喷胶棉产品的生产工艺,对试制的喷胶棉性能进行测试.结果表明,试制的喷胶棉在常温下的远红外发射率达到了86%,具有良好的保温保健功能.     

远红外技术在食品工程中的应用与进展

介绍了远红外辐射的基本原理及其特点,概述了远红外技术在农产品、食品、烤烟及食品机械中的应用,重点分析了远红外辐射器的辐射机理及节能效果,并在此基础上提出了远红外技术今后的研究重点应放在低温远红外技术的研究上。     

远红外支具手套对脑卒中患者手部血液循环作用的研究

矫形器作为治疗脑卒中患者肢体运动功能障碍的有效方法之一,贯穿于脑卒中后偏瘫上肢康复的治疗全程。应用手功能测试仪,对20例健康受试者和20例脑卒中患者佩戴远红外支具手套前后的手部血液灌注量进行测试,并采用配对样本t检验法,分析远红外支具手套对脑卒中患者手部血液灌注量的影响,发现远红外支具手套具有促进脑卒中患者手部血液循环的作用,对脑卒中患者有较好的康复辅助治疗效果。