屠宰检疫生猪发现的“巨脾”及卫生处理

2001年10月8日早晨，甘孜州康定生猪集中屠宰场，在进行生猪屠宰胴体和内脏的检疫过程中，检出一生猪“巨脾”，该脾长64cm，厚8cm，宽18cm，重2600g。现将病例简介如下：     

云南罗平确保群众吃上“放心肉”

云南罗平县实施生猪定点屠宰、集中检疫,杜绝乱收购、乱设摊、私屠滥宰,全方位加强猪肉市场管理,确保群众吃上“放心肉”。2001年,全县经屠宰检疫合格生猪28900头,比上年增加4062头,增长16.4％;禁止宰杀有疫病生猪259头,查处各类病害肉28.56吨。 罗平县1996年就成立了生猪定点屠宰领导小组,并设立了县食品公司生猪定点屠宰厂、二保厂生猪定点屠宰厂、板桥生猪定点屠宰厂、阿鲁生猪定点屠宰厂、马街生猪     

武汉地区屠宰生猪疫病检出率及分析

屠宰生猪的健康状况直接关系到人们的食肉安全和健康,也关系到畜牧业生产的健康发展。因此,如何严格生猪屠宰检疫对于保证肉品检疫质量,保证人们的食肉安全都具有极为重要的意义。同时,屠宰生猪疫病检出率的高低,也反馈出生猪疫病的防治水平和动物疫病防疫管理状况。笔者仅就1995—2000年我市城区几家生猪屠宰场屠宰生猪常见疫病(猪瘟、猪丹毒、猪肺     

浅谈提高基层生猪定点屠宰场肉品卫生检疫质量的措施和建议

基层生猪定点屠宰场是指地、市、县级生猪定点屠宰场。生猪定点屠宰场屠宰的生猪主要供应中小城镇及城乡结合部,覆盖面大,人口多而分散,而基层生猪定点屠宰场现有的肉品检疫检验的手段和条件一般都满足不了消费者对高质量肉品的要求。为适     

重庆市生猪机械屠宰 重金承诺“放心肉”

随着重庆市生猪机械屠宰厂7月1日开始全面替代手工屠宰场,10家机械屠宰厂以重金承诺,确保重庆市民吃上“放心肉”。按照重庆市政府的要求,今年6月30日前,主城区的手工生猪屠宰场全部关闭。7月1日起,重庆市主城区10家机械化屠宰厂将陆续投产,为主城区的各大超市和农贸市场供应猪     

广州市政府发出通告禁止私自屠宰生猪

为了加大生猪屠宰管理力度,维护“放心肉”上市供应秩序,保证广大市民的食肉安全,广州市政府最近发出《关于禁止私自屠宰生猪的通告》。 《通告》规定,禁止私自开设屠宰场(点)进行生猪屠宰活动;禁止经营非定点屠宰场(点)屠宰加工的肉品;禁止单位和个人擅自将房屋改作生猪屠宰加工场(点),或租、借给他人从事生猪屠宰;禁止储存、运输未经检疫(检验)的     

东阳市生猪定点屠宰场的防疫卫生管理

东阳中地处浙江中部,人口19万。上市生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”方针。1997年市政府正式成立由分管市长任组长、市府职能部门共同参加的生猪定点屠宰管理领导小组,办公室设在商业局。全市八个主要集镇镇政府都相应建立了领导机构与执法检查队伍。定点屠宰厂经中屠宰办组织验收合格投产,场内的检疫检验工作经市政府明确,由农牧防检机构或其委托的乡镇兽医站负责实施,农商部门间签订有《国有屠宰场防疫责任协议书》。     

当前生猪定点屠宰工作的问题及对策

在全国上下全面推进生猪实行“定点屠宰、集中检疫、统一纳税、分散经营”制度的形势下,各地纷纷建立了不同规模、不同所有制形式的生猪定点屠宰场(下称屠宰场),这对保障人民群众吃上“放心肉”起到了积极作用。笔者走访了一些屠宰场,深入了解了其中的情况,现将普遍存在的问题和采取的对策分述如下。     

黄山市生猪定点屠宰检验数据的分析与对策

肉品卫生质量直接关系到人们的食肉安全与健康因此如何严格生猪屠宰的检疫检验对于保,证肉品质量保证人们的食肉安全具有极为重要,的意义黄山市自1999年开展生猪定点屠宰以。来取得了明显的社会效益和经济效益笔者通过,。对2000~2004年黄山市生猪定点屠宰场屠宰生猪检验中不合格情况的统计分析找出其中的规律,和特点为本市生猪屠宰检疫(验)及预防工作提供,方向和数据并提出相应措施,以供参考,。1屠宰生猪检疫检验情况采用宰前检疫宰后检验感官病理学化验,“、、室等检验的方法对四年共计155296头的检验”,情况进行统计详见以下表,。2结果定…     

乌鲁木齐市生猪定点屠宰检验数据的分析与措施

乌鲁木齐市作为自治区的首府城市,生猪定点屠宰和集中检疫工作取得了显著的成绩。通过对1997、1998、1999三年生猪屠宰检疫数据的统计分析,找出了本市生猪屠宰检疫所检出疫病的基本规律和特点,为本市及全区生猪屠宰检疫工作,以及疫病防治工作提供了可靠     

如东县建立生猪屠宰场改造基金制度 计划在3～5年内对重点屠宰场全面配套投入

为了加快生猪定点屠宰场的建设和改造步伐,江苏省如东县从今年起建立了屠宰场改造基金制度,集中一部分资金在3～5年内对重点屠宰场进行配套投入,向工厂化、机械化屠宰迈进,确保群众真正吃上放心安全的猪肉。 如东县在1995年对上市生猪实行“定点屠宰”中,以行政区域和经济区域相结合,在全县设立了46家生猪定点屠宰场。这些屠宰场大都是原有的国有食品站和其它肉制     

《哈尔滨市生猪屠宰和销售管理办法》出台

哈尔滨市最近出台了《哈尔滨市生猪屠宰和销售管理办法》,对哈市生猪屠宰点的设置、检疫、销售等做出明确规定。 《办法》规定,经哈市人民政府批准定点的市级屠宰场屠宰的猪肉,可以在本市建成区内销售;未经市政府批准注册的非市级定点屠宰场屠宰的生猪肉,不准在本市建成区销售;乡     

探讨减少猪白肌肉发生的方法

福州市自1998年2月实行生猪“定点屠宰、集中检疫”以来,因定点屠宰场肉吃起来放心而受到越来越多市民的欢迎。但实现了机械化屠宰,在宰后出现以骨骼肌的水肿、变性、坏死和炎症为特征的病变,并且肌肉呈苍白颜色,吃起来风味欠佳,市民们怀疑是“注水肉”而不愿购买,对定点屠宰有不利的影响。     

深圳5家屠宰场因不符合条件被取消“定点”资格

从4月1日起,深圳5家屠宰场的定点屠宰标志牌被摘下,标志着深圳市生猪定点屠宰与肉品流通体制改革迈出了第一步。到2007年底前,该市20家定点屠宰场将只保留6～7家。5家屠宰场因属于以手工屠宰为主的小型屠宰场,不符合深圳市定点屠宰场设置规范条件、生产条件不达标而被取消定点屠宰资格,其中,美丰公司坪地屠宰场因土地被征用早已停止营业。包括被取消的5家定点屠宰场在内,深圳现有定点屠宰场20家,特区内3家,宝安9家,龙岗8家,目前,这些生猪定点屠宰场大部分挣扎在生存边缘。各屠宰场实际屠宰量大都远远小于设计屠宰量,机械设备大量空置和闲置,…     

武汉一私屠大户被捕

据当地媒体透露,去年12月24日,武汉市检察院以涉嫌非法经营,批准逮捕私屠滥宰大户熊金秀。 12月12日凌晨,武汉市公安机关根据群众举报,出击该市硚口长丰乡长丰村,在熊金秀开设的屠宰场内,当场收缴未经检疫的白条肉142头、活猪64头。经检验这批生猪中,母猪、死猪、瘟猪、肺疫猪等共37头。 熊金秀从事私屠滥宰始于1997年7月,她建有7间猪圈,屠宰场地、器械一应俱全。江西、河南等地的个体猪贩都知道熊金秀大名,不断地将生猪送到此处宰杀,每天多则100头,少则30头。猪肉     

猪皮肤病变与判断

皮肤是猪的重要组织器官与动物的生理活,动有十分密切的关系猪一旦感染疾病或受外界,不良因素刺激皮肤往往会出现不同的生理和病,理变化这些变化在检疫中具有十分重要的意义,在我工作的定点屠宰场每天屠宰生猪达300多,头出现皮肤病变的有20～30头有时多达40多,,头如能及时快速准确检出皮肤病变加以鉴别,、,进而有目的地进行肉尸内脏淋巴结检查进行、、,综合判断并作出相应的处理在检疫中特别是,,,肉品检疫中具有十分重要的意义据笔者二十多。年屠宰现场检疫观察从皮肤的色泽充血出血,、、疹块水泡肿胀外伤等病理变化进行宰后鉴定、、、猪常…     

谈基层生猪屠宰检疫的规范化管理

在《动物防疫法》颁布实施的基础上,国务院又发布了《生猪屠宰管理条例》(以下简称条例)。条例的出台为加强生猪屠宰管理,保证生猪产品质量,保障人民身体健康,提供了有力的法律依据。各地相继制定了配套的管理办法和措施,使生猪屠宰管理更具体化,进一步走上法制化、规范化的轨道。但由于屠宰管理体制不顺、场点布局不合理、检疫手段落后,再加上多部门执法、执法队伍素质不高等因素,造成了屠宰管理不规范现象。根据笔者多年基层工作经验,谈谈规范基层生猪屠宰检疫管理应把握下面几个环节。1 屠宰场的规范化管理1.1定点行为应规范生猪屠宰…     

对伪造动物检疫验讫印章案件的处理

1999年2月10日,阿左旗巴音浩特镇发生一起伪造羊胴体检疫验讫印章案件,我所及时进行了立案查处:1 案发经过 阿左旗巴音浩特地区自1998年5月11日开始实行厂定点屠宰,集中检疫制度。定点屠宰场设在原食品公司屠宰场,由旗动物检疫站实施检疫后投入镇区各个肉食摊点,有我所负责监督检查工作。l999年2月10日早上9:00时有我所监督员达能太、段哈达、苏依勒检查花圆     

黑龙江省加强生猪屠宰市场管理

“生猪放开经营不是放任自流,撤手不管;收购可以多渠道,卖肉可以千杆秤,但屠宰必须定点,检疫必须集中”。这是黑龙江省委、省政府1995年12月23日召开的贯彻江泽民总书记指示,切实抓好生猪屠宰市场管理工作会议上提出来的。     

浅谈猪白条肉进城

生猪实行定点屠宰,集中检疫,是一件利国利民的好事。《生猪屠宰管理条例》已实施一年之久,这件利国利民的大好事,已有目共睹:市民吃上了“放心肉”,国家税收成倍的增加,国有企业的闲置设备得到充分的利用,机械化屠宰生猪基本代替手工作业,社会环境卫生得到改善等等。但猪白条肉进城是否又给市民吃“放心肉”增添了一点不放心?给市场管理造成了一些困难?笔者根