高脂饲料对豚鼠心肌线粒体脂质构成和细胞色素氧化酶活性的影响

用含10％猪油(重量比)的饲料喂养豚鼠50天,观察对心肌线粒体脂质构成和细胞色素氧化酶活性的影响。结果表明,实验组动物心肌线粒体细胞色素氧化酶活性出现降低趋势,总胆固醇含量增加,总磷脂含量下降,总胆固醇与总磷脂的分子比显著增加(P<0.05)。测定的四种主要磷脂组分磷脂酰乙醇胺、磷脂酰胆硷、心磷脂和神经磷脂的含量均减少。其中磷脂酰乙醇胺含量下降显著(P<0.05)。文中对心肌线粒体脂质构成改变的机制和意义及其与细胞色素氧化酶活性之间的关系进行了初步探讨。     

肝源性磷脂对酒精肝损伤的保护作用

<正>酒精性肝病(alcoholic liver disease,ALD)是世界范围内备受关注的肝脏疾病之一。磷脂(phospholipid)是细胞膜的重要组分,有广泛生理活性,如降血脂、延缓衰老、增强学习和记忆等[1,2]。有研究表明,大豆磷脂对酒精肝损伤有保护作用[3]。但对于含量丰富、结构与大豆磷脂     

卵磷脂类保健食品中卵磷脂主要组分的高效液相色谱法测定

[目的 ]　建立卵磷脂类保健食品中卵磷脂主要组分磷脂酰胆碱 (PC)、磷脂酰乙醇胺 (PE)和磷脂酰肌醇 (PI)的高效液相色谱测定方法。　 [方法 ]　样品经萃取分离后 ,采用单元流动相为甲醇的高效液相色谱法 (UV检测器 )测定。　 [结果 ]　方法的精密度为 2 .8%～ 8.4%,PC、PE和PI的检测限分别为 0 .2、0 .0 6和 0 .6 μg(进样 10 μL)。PC、PE和PI的加标回收率分别为 85 .7%～ 10 7.0 %、82 .5 %～ 97.5 %和 80 .0 %～ 93.3%。　 [结论 ]　本方法操作简便 ,分析速度快 ,检测灵敏度高 ,适用于卵磷脂类保健食品中卵磷脂主要组分PC、PE和PI含量的测定。     

急性双光气染毒对兔肺泡和肺Ⅱ型细胞磷脂合成与分泌的影响

目的　研究日本大耳兔双光气肺损伤后 ,肺泡和肺Ⅱ型细胞磷脂的变化及机制。方法　将 35只纯种日本大耳白兔随机分为对照组 (10只 )、中毒即刻组 (5只 )、中毒 2h组 (5只 )、中毒 4h组 (5只 )、中毒 8h组 (5只 )、中毒 12h组 (5只 ) ;染毒浓度为 30 0 μg·L-1,中毒后按不同时间点放血法处死实验动物 ,取肺并用肺灌洗液对支气管肺泡进行多次灌洗 ,吸集灌洗液离心取上清 ,检测灌洗液中磷脂含量的变化 ;肺组织作冰冻切片 ,显微分光光度计吸收光谱法进行磷脂定量分析。结果　双光气染毒大鼠后 ,与正常对照组相比 ,实验组不同时间点的肺泡内磷脂含量明显降低(P <0 .0 1)。双光气致肺损伤初期 ,肺Ⅱ型细胞和肺泡内磷脂含量迅速下降 (P <0 .0 1) ,表现为磷脂分泌功能降低 ;染毒 2h后 ,肺Ⅱ型细胞内磷脂合成增加 ,分泌到肺泡内的磷脂也略有升高 ,但仍显著低于对照组 (P <0 .0 1) ;染毒 4h后 ,迟发毒性反应加重 ,表明无论磷脂合成还是分泌功能都受到影响 ,虽然尚存在较低的磷脂分泌功能 ,但回升速度减缓 ;染毒 8h后 ,肺泡内的磷酯含量也呈降低趋势。随染毒时间的变化 ,肺Ⅱ型细胞内外磷脂含量呈对应性改变。结论　双光气中毒可造成肺泡Ⅱ型细胞合成、分泌磷脂功能障碍 ;肺损伤早期 ,肺泡表面活性物质含量减少 ,     

小知识（1）

磷脂（phosphohpids）各种含磷的脂类。主要存在于脑和神经组织、骨髓、心、肝、肾等器官中。蛋黄、植物种子及胚芽、大豆中均有丰富的磷脂，包括卵磷脂、脑磷脂、胆碱浆磷脂、乙醇胺浆磷脂等。人体中几乎一切组织都含有大量卵磷脂（又称磷脂酰胆碱）及脑磷脂（又称磷脂酰乙醇胺），二者约占磷脂总量的50％以上；而胆碱浆磷脂、乙醇胺浆磷脂多集中于红细胞或中枢神经系统。磷脂是构成生物膜的主要成分之一，并为细胞膜上的各种脂类依赖性酶类起催化作用时不可缺少的物质，是较典型的兼溶性分子，参与各种脂蛋白的组成。在胆汁中磷脂与胆盐、胆固醇形成微胶粒，有利于胆固醇的溶解和排泄。磷脂还可能与多种肽类激素的信息传递有关，在神经兴奋的传递上也有重要作用。     

功能性红曲功效成分的含量测定

目的：测定功能性红曲功效成分脂肪酸、麦角甾醇、磷脂酰胆碱、总黄酮的含量。方法：采用索氏抽提法测定红曲中的粗脂肪含量,以气相色谱法（GC）测定其中的脂肪酸组成;采用高效液相色谱法（HPLC）测定红曲中的麦角甾醇的含量;采用分光光度法测定红曲中磷脂酰胆碱及总黄酮的含量。结果：红曲中粗脂肪含量为20.57～52.06 mg/g,其中油酸占38.69%（5份样品平均,下同）、亚油酸占32.21%、棕榈酸占15.44%、硬脂酸占7.512%;红曲中麦角甾醇的含量为0.7366～0.9543 mg/g;红曲中磷脂酰胆碱的含量为0.7513～1.567 mg/g;红曲中总黄酮的含量为1.026～1.362 mg/g。结论：红曲功效成分的含量测定有利于进一步探索其降血脂机制。     

高效液相色谱检测奶粉中磷脂酰丝氨酸分析方法的建立

目的建立快速、灵敏的检测奶粉中磷脂酰丝氨酸含量的方法。方法用一定比例的三氯甲烷和甲醇的混合溶液提取奶粉样品中的磷脂酰丝氨酸,过滤后的溶液旋转蒸发至干燥,然后再用一定比例的三氯甲烷、甲醇和水的混合溶液溶解蒸干物质,溶液静置分层后取下层溶液用三氯甲烷定容,利用高效液相色谱测定磷脂酰丝氨酸的含量。结果方法在1.08~127.9μg/μl范围内线性良好,平均回收率97.0%~101.0%,RSD%为2%,检出限为0.54μg/μl,定量限为1.8μg/μl。结论应用本方法检测奶粉中的磷脂酰丝氨酸,具有操作简单、精密度高、准确度好、容易推广等优点。     

高效液相色谱法测定鸡蛋中PC和PE含量研究

[目的]建立高效液相色谱-紫外检测器测定蛋黄中磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)含量的方法。[方法]采用Zorbax XDB C18(150 mm×4.6 mm×5μm)色谱柱,以乙腈∶甲醇∶异丙醇=10∶80∶10(v/v)为流动相,流速1.0ml/min,柱温35℃,UV 208 nm的色谱系统。[结果]蛋黄中PC的平均回收率为86.4%;PE的平均回收率为88.0%,PC的RSD为3.4%(n=6);PE的RSD为2.8%(n=6),PC的线性范围0.050~0.40 mg/ml(r=0.9990);PE的线性范围0.050~0.40 mg/ml(r=0.9991)。[结论]建立的方法用于蛋黄中PC、PE含量的测定,操作简便、快速。     

核桃仁和西瓜子仁中磷脂成分的分析

采用红外光谱法分别对核桃仁和西瓜子仁中总磷脂进行含量分析,方法回收率为97.2％,精密度实验CV为1.66％,总磷脂含量核桃仁为438.46～528.85mg％,西瓜子仁为241.78～247.47mg％;以薄层色谱扫描和吸光度比例系数校正法分别测定了各样品磷脂组成及相对含量,结果表明,核桃仁和西瓜子仁均以磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)为主要磷脂组分;采用气相色谱-质谱-计算机联用法分析了总磷脂中脂肪酸的组成及分布。     

蒸发光散射液相色谱法测定保健食品中磷脂酰胆碱的含量

目的 采用蒸发光散射检测器,建立高效液相色谱法测定保健食品中磷脂酰胆碱的含量。方法 以正已烷-异丙醇水溶液(0.1%的三乙胺,三氟乙酸调pH至3.5)为流动相,采用正相硅胶色谱柱和蒸发光散射检测器,高效液相色谱仪测定保健食品中磷脂酰胆碱的含量。结果 在0.05~2.0 mg/ml范围内,蒸发光散射检测器响应值的对数与磷脂酰胆碱质量浓度的对数线性相关,检测限为0.02 mg/ml。样品加标回收率为93.7%~102.3%,精密度(n=7)在1.3%以下。结论 液相色谱蒸发光散射法能够快速测定保健食品中磷脂酰胆碱的含量,具有操作简便、准确度高和重现性好等优点,适用于保健食品中磷脂酰胆碱含量的测定。     

Fatty Acids of the Total, Neutral, and Phospholipids of the Brazilian Freshwater Fish Prochilodus scrofa

Three sample lots of curimbatá (Prochilodus scrofa) captured from the Mogi Guaçu River, Brazil, were analyzed for their lipid content and fatty acid composition. Separation into neutral and phospholipids was accomplished by silica column chromatography. The fatty acid composition was determined by GLC with fused silica capillary columns, SE-54, and Carbowax 20M. Identification was based on chromatographic data (retention times, separation factors, ECL values, semilog plots, order of elution from the two columns) and GLC-MS. The total lipids (6.0 ± 1.4% of the muscle, fresh weight basis) were 88.1 ± 2.1% neutral lipids and 11.8 ± 2.7% phospholipids. Of the total lipids 76 fatty acids and dimethylacetals were detected, the principal components being 16:0 (25.4 ± 3.8%), 16:1n7 (16.3 ± 2.0%), 18:1n9 + n7 (15.3 ± 2.6%), 18:0 (5.2 ± 0.5%), 14:0 (4.3 ± 0.7%), 18:3n3 (3.7 ± 0.2%), 20:5n3 (3.1 ± 0.5%), 20:4n6 (2.6 ± 0.5%), and 18:2n6(2.5 ± 0.1%). The neutral lipids showed the same profile. The phospholipid fraction contained higher levels of polyunsaturated fatty acids. The major constituents were 16:0 (23.7 ± 0.4%), 22:6n3 (12.2 ± 0.6%), 20:4n6 (10.5 ± 1.6%), 20:5n3 (8.3 ± 2.2%.), 18:0 (6.9 ± 0.5%), 16:1n7 (4.4 ± 0.6%), 18:1n7 (4.3 ± 0.3%), 18:1n9 (4.0 ± 0.5%), 22:5n6 (3.9 ± 2.0%), and 22:5n3 (3.6 ± 1.3%).     

Egg Phospholipids and Cardiovascular Health

Eggs are a major source of phospholipids (PL) in the Western diet. Dietary PL have emerged as a potential source of bioactive lipids that may have widespread effects on pathways related to inflammation, cholesterol metabolism, and high-density lipoprotein (HDL) function. Based on pre-clinical studies, egg phosphatidylcholine (PC) and sphingomyelin appear to regulate cholesterol absorption and inflammation. In clinical studies, egg PL intake is associated with beneficial changes in biomarkers related to HDL reverse cholesterol transport. Recently, egg PC was shown to be a substrate for the generation of trimethylamine N-oxide (TMAO), a gut microbe-dependent metabolite associated with increased cardiovascular disease (CVD) risk. More research is warranted to examine potential serum TMAO responses with chronic egg ingestion and in different populations, such as diabetics. In this review, the recent basic science, clinical, and epidemiological findings examining egg PL intake and risk of CVD are summarized.     

火棘果实磷脂成分的分析研究

火棘 [Pyracantha fortuneana( Maxim.) Li]在我国西南、华南、华中及西北地区分布甚广。成熟果实呈红色 ,酸甜微涩 ,具有健脾消积 ,生津止渴 ,清热解毒 ,活血止血的功效[1] ,药理实验结果表明 ,具有明显的防病保健作用[2 ] 。可鲜食 ,也可干后磨粉代粮食用 ,故民间又称“救军粮”、“救命粮”。其营养十分丰富 ,有多种维生素、人体必需微量元素、蛋白质及人体必需氨基酸、糖类等 [3 ] ,但尚未见有关磷脂成分的报道。为确定火棘果实的开发价值和有效利用途径 ,进一步探明其保健营养作用的活性成分 ,本研究对其磷脂成分进行了分析研究。1　…     

神经管畸形相关磷脂代谢的研究进展

神经管畸形是一种复杂严重的先天性中枢神经系统畸形,最常见的表现为无脑和脊柱裂。神经管的发育与基因、环境等许多因素有关,其中母体的营养情况包括维生素B12、同型半胱氨酸、叶酸及胆碱等与之密切相关,但是与叶酸、胆碱、同型半胱氨酸代谢均有联系的磷脂相关代谢的报道却很少。综述磷脂代谢、脂质介质及相关反应酶在神经管畸形发生发展中的作用及研究现状。     

磷脂与非酒精性脂肪性肝病关系的研究

目的研究磷脂与非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)的关系,了解NAFLD患者脂质代谢紊乱的特点。方法采用酶法测定血清磷脂(PL),并以甘油三酯(TG)、胆固醇(TC)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、极低密度脂蛋白胆固醇(VLDL-C)、空腹血糖(FPG)及肝酶等作为其他观察指标。结果NAFLD组血清磷脂值为(250.23±55.24)mg/dl,对照组为(229.23±39.03)mg/dl,相比较有显著性差异(t=3.12,P<0.01)。NAFLD组TC、TG、VLDL-C、FBS、ALT、AST、GCT明显高于对照组,两组间差异有统计学意义(P<0.01)。NAFLD组AKP高于对照组(P<0.05)。而NAFLD组HDL-C低于对照组,两组间差异有统计学意义(P<0.01)。结论NAFLD患者存在明显的脂质代谢紊乱,磷脂的代谢障碍造成血清磷脂升高。